DE8331326U1 - Kuehltheke fuer lebensmittel, insbesondere fuer fleischwaren - Google Patents

Description

Beschreibung

Die Erfindung bezieht sich auf eine Kühltheke für Lebensmittel, insbesondere Fleischwaren.

Bei den heute gebräuchlichen Kühltheken für Lebensmittel, insbesondere für Fleischwaren, Wurst und Käse, die nach hinten zu offen sind, um ein ungehindertes Hineingreifen des Bedienpersonals zu ermöglichen, werden kurz vor oder nach Geschäftsschluß die Kühltheken ausgeräumt und das Kühlgut in Kühlräume transportiert, wo während der Nachtstunden eine bessere Kühlung des Kühlgutes erfolgt. Der gleiche umständliche, zeitraubende Vorgang erfolgt in umgekehrter Richtung morgens vor Geschäftsbeginn. Für Kunden, die kurz vor Geschäftsschluß noch einkaufen wollen, ist es mißvergnüglich, halb ausgeräumte oder leere Kühltheken anzutreffen. Ferner leiden infolge der unterbrechung des Kühlung während des Transportes des Kühlguts zu und von den Kühlräumen sowie infolge der dabei unvermeidlichen Manipulationen das Aussehen und die Frische

vorallem von Fleisch und Hurst.

Die Aufgabe der Erfindung besteht darin, eine Möglichkeit zu schaffen, welche das Aus- und Einräumen der Kühltheken überflüssig macht und folglich die damit verbundenen Unzulänglichkeiten zu vermeiden hilft.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß

dadurch gelöst, daß eine Abdeckung von etwa L-fönnigem Querschnittsprofil vorgesehen ist, welche in die Auslage der Kühltheke ohne Behinderung der Kühlfunktion einsetzbar ist und dabei das Kühlgut nach oben und nach vorne zu umschließt. Diese Abdeckung ist in verwindungssteifer Sandwich-Konstruktion mit außenseitigen Kunststoff-Schichten und dazwischen unter gegenseitigem Abstand verlaufenden Kunststoff-Stegen ausgebildet, wobei die von den Kunststoff-Schichten und den Stegen begrenzten Luftkanäle endseitig abgeschlossen sind.

Hierdurch läßt sich die Auslage der Kühltheke zu einem im wesentlichen geschlossenen Kühlraum umge-

stalten, die gleiche Kühlqualität wie eine Kühlhalle

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bzw. ein großes Kühlhaus liefert. Diese Umgestaltung läßt sich durch Einsetzen einer oder mehrerer solcher Abdeckungen in die Auslage der Kühltheke mit wenigen Handgriffen vornehmen, wodurch das Ausräumen der Auslage mit den damit verbundenen Mißlichkeiten für die Kundschaft sowie der hierfür erforderliche Arbeits- und Zeitaufwand für

das Bedienpersonal ersatzlos entfallen. Gleiches 15

gilt für den Hegfall des Einräumens der Auslage, da am Morgen vor Geschäftsbeginn lediglich die Abdeckungen entfernt zu werden brauchen. Es hat sich an Hand durchgeführter Versuche gezeigt, daß die Frischeund das Aussehen von Fleischwaren, Wurst und Käse bei Verwendung der erfindungsgemäßen Abdeckung weitaus besser ist als bei Anwendung der bisherigen Methode des Ausräumens, Zwischenlagerns in Kühlhäusern und Einräumens.

Zur leichten Handhabung der erfindungsgemäßen Abdeckungen wird in weiterer Ausgestaltung der Erfindung vorgeschlagen, daß die Abdeckung an ihrer Oberseite mit wenigstens einem, vorzugsweise zwei Traggriffen versehen ist. 35

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Für längere Kühltheken, deren Zahlplatte oder Zahlstreifen an Tragholmen abgestützt ist, welche auch die Frontscheibe(n) und deren Scharniere tragen, wird in weiterer Ausgestaltung der Erfindung vorgeschlagen, daß die Länge zweier Abdeckungen derart bemessen ist, daß diese beiden Abdeckungen zwischen zwei benachbarte Tragholme der Kühltheke unter ausreichendem Spiel, d.h, unter Freilassung einer Lücke dazwischen,

passen und daß zur Uberdeckung bzw. thermischen Abdichtung der Lücke die eine der beiden Abdeckungen an ihrem einen längsseitigen Ende eine Verlängerung der oberen Kunststoff-Schicht aufweist, welche wie ein Flügel über das betreffende Ende der Abdeckung hervorragt und sich im eingesetzten Zustand beider Abdeckungen über das angrenzende Ende der anderen Abdeckung legt, so daß eine unterbrechungsfreie Umhüllung des in der Auslage befindlichen Kühlgutes gewährleistet ist.

Zweckmäßigerweise erhält jede Abdeckung eine solche Abmessung in Querrichtung, daß nach deren Einsetzen in die Auslage der Kühltheke der eine

Schenkel der Abdeckung etwa in horizontaler Richtung und der andere Schenkel der Abdeckung etwa parallel zu der Frontscheibe der Kühltheke verläuft.
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Die Erfindung wird nachstehend an Hand eines Ausführungsbeispiels» das den Schutzumfang der Erfindung nicht einschränkt, in den Zeichnungen

näher erläutert. Es zeigt:

Fig. 1 eine perspektivische Ansicht eines

Ausschnitts aus einer erfindunqsge-20

rcäßer. Kühltheke für Fleischwaren und Wurst,

Fig. 2 einen Schnitt durch die Kühltheke

nach Fig. 1 in Querrichtung, wobei im Unterschied zu Fig. 1 eine erflndungsgemäße Abdeckung in die Auslage der Kühltheke eingesetzt ist, und

Fig. 3 eine perspektivische Darstellung zweier

angrenzender Abdeckungen gemäß der Er-

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Die in Figur 1 perspektivisch an Hand eines Ausschnittes dargestellte Kühltheke 1 weist einen Oberbau 2 und einen unterbau 3 auf. Beispielsweise ist der unterbau 3 als ein vom Oberbau und dessen Kühleinrichtungen unabhängiger Kühlschrank mit eigenem Kühlaggregat ausgebildet und weist nicht dargestellte Schubladen auf, die von der Rückseite der Kühltheke 15

zugänglich sind. Der Oberbau 2 enthält die beiden eigentlichen Funktionen der Kühltheke, nämlich Präsentation der Ware für die Kunden bei gleichzeitiger Kühlung derselben sowie Verkauf der präsentierten Ware vor den Augen der Kunden. Der Warenpräsentation dient eine schräggestellte, tief nach unten gezogene Frontscheibe 24 zum Hauchschutz des in der Auslage 1a { Figur 2 ) befindlichen Kühlgutes Ib, im dargestellten Beispielsfall von Figur 1 ein Rohschinken. Dem Verkaufszweck dient eine Arbeitsplatte 21 auf der Rückseite der Theke 1, die gegenüber der Auslage 1a nach oben gezogen ist, so daß das hinter der Kühltheke 1 auf einem erhöhten Podest stehende Verkaufspersonal möglichst bequem

in die nach hinten zu offene und daher frei 2ugäng-

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liehe Auslage 1a greifen kann. Das dargestellte Ausführungsbeispiel der Kühltheke 1 weist ferner eine Zahlplatte { auch Zahlstreifen genannt ) auf, welche die höchste Stelle der Kühltheke 1 einnimmt und zur Auflage des Zahlgeldes oder von Warenständern und dergleichen dient. Es sei jedoch ausdrücklich darauf hingewiesen, daß diese Thekenform nur beipielhaft ist und daß sich die nachfolgend erläuterte Erfindung auf jede andere Thekenform anwenden läßt, beipielsweise auch auf Kühltheken, bei denen die Frontscheibe 24 unter Wegfall der Zahlplatte 23 am oberen Ende zur Theken-Rückseite hin umgebogen ist ( sogenannte "Rundglastheke" ).

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Zur Reinigung der Frontscheibe 24 ist dieselbe im dargestellten Beispielsfall an Scharnieren 25 befestigt, die ihrerseits jeweils an einem zugeordneten Tragholm 22 im Bereich unterhalb der Zahlplatte 23 gelagert sind, üie Tragholme 22 ( von denen in Figur 1 nur ein Tragholm dargestellt ist ) erstrecken sich von der nach oben gezogenen Rückwand des Oberbaus 2 schräg nach oben in Richtung Frontscheibe 24.

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Zur Kühlung des in der Auslage 1a befindlichen Kühlgutes 1b ist im Oberbau 2 unterhalb der Arbeitsplatte 21 ein Kühlaggregat 27 angeordnet ( Figur 2 ), das beispielsweise aus der Auslage 1a Luft ansaugt, kühlt und über Kühlluftlamellen 26, welche die Auslage 1a nach hinten zu abschließen, der Auslage 1a zuführt. Anstelle einer solchen Umluftkühlung kann auch jede andere Art von Kühlsystem, beispielsweise

eine "stille" Kühlung, bei welcher die Kühlluftlamellen 26 durch einen Verdampfer ersetzt sind, vorgesehen werden, da die Art der Kühlung für die Anwendung der nachfolgend erläuterten Erfindung ohne Belang ist.

Die in Figur 2 im Schnitt und in Fign. 1 u, 3 perspektivisch dargestellte Erfindung ist auf eine Abdeckung 30 gerichtet, welche mit Hilfe eines oder mehrerer Handgriffe 31 in die Auslage 1a von der Rückseite der Kühltheke 1 her einsetzbar ist. Die Abdeckung besteht aus einer Sandwich-Konstruktion mit einer' oberen Kunststoff-Schicht 32, einer unteren Kunststoff-Schicht 34 und dazwischen unter gegenseitigem

Abstand verlaufenden Kunststoff-Stegen 33 ( Figur 3 ). 35

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Die Kunststoff-Schichten 32, 34 und die Stege bilden eine integrale Stegdoppelplatte, die als Meterware im Handel erhältlich ist und beispielsweise aus Polyäthylen hergestellt ist. Die zwischen den Schichten 32, 34 und jeweils zwischen zwei benachbarten Stegen 33 gebildeten Luftkanäle 35 sind endseitig durch geeignete Abschlußprofile abgeschlossen und verleihen der Abdeckung 30 eine hohe

Wärmedämmwirkung bei äußerst geringem Gewicht und hoher Steifigkeit.

Die Abdeckung 30 weist ein etwa L-förmiges Quer-20

schnittsprofil auf, wobei die Knicklinie der Abdeckung 30 senkrecht zu den Stegen 33 verläuft. Der Winkel zwischen den beiden Schenkeln des Querschnittsprofils ist größer als 90° und entspricht etwa der Neigung der Frontscheibe 24, wie aus

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der Schnittdarstellung In Figur 2 ersichtlich 1st. Dabei kommt Im eingesetzten Zustand der Abdeckung deren einer Schenkel etwa In horizontaler Lage zu liegen, wobei sich dieser Schenkel an seinem freien Ende auf der Arbeitsplatte 21 abstützt ( Figur 2 ). Anstelle der Arbeitsplatte 21 als Auflage für den waagrechten Schenkel der Abdeckung 30 kommt ebensogut auch jeder andere geeignete Vorsprung am rückseitigen Ende der Auslage 1a In Betracht. Der andere, etwa parallel zur Frontscheibe 24 verlaufende Schenkel der Abdeckung 30 stützt sich an seinem freien Ende auf dem Boden der Auslage 1a bzw. - falls vorhanden - an einem nach oben stehenden Randwulst am frontseitigen Ende der Auslage 1a ab, wie dies in Figur 2 angedeutet ist. Die Längen der Schenkel werden entsprechend den jeweiligen baulichen Gegebenheiten der abzudeckenden Auslage 1a bestimmt.

In Längsrichtung wird der Platz zwischen zwei

benachbarten Tragholmen 22 ( Figuren 2 und 3 ) mit vorzugsweise zwei Abdeckungen 30a, 30b ( Flg. 3 )

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abgedeckt/ deren Längenabmessungen so gewählt sind/ daß zwischen Ihnen noch eine ausreichende Lücke verbleibt, um die beiden Abdeckungen 30a, 30b bequem in die Auslage 1a zwischen die beiden Twagholme einsetzen zn können. Um Kühlverluste infolge der Lücke 36 zu vermeiden, ist die obere Kunststoff-Schicht 32 der einen Abdeckung 30a an ihrem, der anderen Abdeckung 30b zugewandten Ende flügelartig verlängert. Diese Verlängerung 37 legt sich im eingesetzten Zustand beider Abdeckungen 30a, 30b ( Figur 3 ) überlappend über das Ende der Abdeckung 30b und dichtet somit die Lücke 36 thermisch ab.

Wie aus der Zusammenschau der Figuren 1 bis 3 erkennbar ist, bildet die Abdeckung 30 ( bzw. die aneinandergereihten Abdeckungen 30a, 30b ) zusammen mit dem Boden und der Rückwand der Auslage 1a einen geschlossenen Kühlraum, der unbehindert durch die Abdeckung 30 mit dem Kühlaggregat 27 thermisch verbunden bleibt und in welchem das Kühlgut 1b auch während der Nachtstunden verblei-

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ben kann, da bei eingesetzter Abdeckung 30 die Kühlwirkung des Kühlaggregates 27 wesentlich besser ist als bei nach hinten zu offener Kühltheke 1. Das Kühlgut 1b braucht damit nicht mehr

^ aus- und eingeräumt zu werden, was neben der Arbeits- und Zeitersparnis auch zu einer längeren Haltbarkeit, einem besseren Aussehen und einer größeren Frische des Kühlgutes Va führt, da keine

Manipulation und kein, die Kühlkette unterbrechender Transport von der Kühltheke zu einem Kühlhaus und umgekehrt erfolgt.

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Claims (4)

PATENTANWALT DlPL-lNQ. TlLMAR KONLE EUROPEAN PATENT ATTORNEY MANDATAIRE EN BREVETS EUROPEENS PA Olpl.-lng. Tilmar Konte - BenQerstraBe 23 a ■ 8000 München 60 Benderstraße 23 a A*1 das 8000 München 60 Deutsche Patentamt Telefon (089) 8115056 Telex 5/215 605 irt m d München 2 Deutsche Apotheker- und Ärztebank, München BLZ 700 90606 Konto-Nr. 00612910 Ihre Nachricht vom Ihr Zeichen Meine Nachricht vom Mein Zeichen Datum Schell 3a 25.10.1983 kühltheke für lebensmittel, insbesondere für Fleischwaren Ansprüche

1. Kühltheke für Lebensmittel, insbesondere für Fleischwaren, gekennzeichnet durch eine in die Auslage (1a) der Kühltheke (1) ohne Behinderung der Kühlfunktion einsetzbare, das Kühlgut (1b) nach oben und

nach vorne zu umschließende Abdeckung (30)

von etwa L-förmigem Querschnittsprofil, welche

in verwindungssteifer Sandwich-Konstruktion mit außenseitigen Kunststoff-Schichten (32, 34)

und dazwischen unter gegenseitigem Abstand ver-36

laufenden Kunststoff-Stegen (33) ausgebildet ist,

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wobei die von den Kunststoff-Schichten (32, 34) und jeweils zwei benachbarten Stegen (33) begrenzten Luftkanäle (35) endseitig abgeschlossen

sind.
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2. Kühltheke iür Lebensmittel nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Abdeckung (30) an ihrer Oberseite

( Kunststoff-Schicht 32 ) mit wenigstens einem Traggriff (31) versehen ist.

3. Kühltheke für Lebensmittel nach Anspruch 1 oder 20

Anspruch 2, gekennzeichnet durch eine solche Bemessung der Länge der Abdeckung (30), daß zwischen zwei benachbarten Tragholmen (22) der Kühltheke (1) zwei identisch ausgebildete Abdeckungen (30a, 30b) unter ausreichendem Spiel ( Lücke 36 ) passen, wobei zur Uberdeckung der Lücke (36) die eine der beiden Abdeckungen (30a, 30b) an ihrem einen langsseitigen Ende eine Verlängerung (37) der oberen Kunststoff-Schicht (32) aufweist, die wie ein Flügel über das betreffende

Ende der Abdeckung hervorragt. 35

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4. Kühltheke für Lebensmittel nach einem der Ansprüche 1 bie 3, gekennzeichnet durch eine solche Bemessung der Abdeckung (30) in Querrichtung, daß nach deren Einsetzen in die Auslage (1a) der Kühltheke (1) der eine Schenkel der Abdeckung (30) etwa in horizontaler Richtung und der andere Schenkel der Abdeckung

(30) etwa parallel zu einer Frontscheibe (24) der

Kühltheke (1) verläuft.