DE739471C

DE739471C - Pressure device for thin perforated disks on meat chopping machines that rotate with the conveyor screw

Info

Publication number: DE739471C
Application number: DESCH123513D
Authority: DE
Inventors: Otto Schmidt
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1941-10-30
Filing date: 1941-10-30
Publication date: 1943-09-27

Description

Andrückvorrichtung für dünne,'mit der Förderschnecke umlaufende Lochscheiben an Fleischhackmaschinen Die Erfindung bezweckt die Verwendung dünner'Lo,chsiche-i'b,en# an Fleischhackmaschinen, bei denen die geluclite Sichneidscheibc mit der Förderschnecke umläuft und, an Abscherknaggen oder an einer durchbrochenen Grundscheibe vbTb#eischerend, das Schneidgut ze rki einert, ohne daß solche dünnen Scheiben durch den von der Förderschnecke auf das Schneidgut ausgeübten Druck ganz oder teilweise. abgedrückt. und verboggen werden.Pressure device for thin perforated disks rotating with the screw conveyor on meat chopping machines The invention aims to use thinner'Lo, chsiche-i'b, en # on meat chopping machines that use the geluclite cutting disc with the screw conveyor runs around and, at shear-off catches or on a perforated base plate vbTb #, the food to be cut ze rki unites without such thin slices being thrown by the Conveyor screw on the material to be cut pressure exerted in whole or in part. pulled the trigger. and be bent.

Die Vorzüge, welche dünne Lüchscheiben gegenüber starken Scheiben haben, liegen. in besserer Schnittwirkung# leichterem Schneidgutdurchgang und leichterer Reini .gung. Ferner spart man bei Verwendung dünner Lochscheiben wesentlich an Stahl und an Herstellungskoisten, da-,dihme Scheiben gestanzt werden können gegenüber starken, die ge- bohrt werden müssen.The advantages that thin Lüch disks have over thick disks lie. with a better cutting effect # easier product passage and easier cleaning. Furthermore, you can save when using thin perforated discs significantly to steel and Herstellungskoisten, DA, dihme discs can be punched to strong that need to be drilled overall.

Man hat vielfach versucht, dünne Lochscheiben dadurch widerstandsfähig gegen den Schneidgutdruck zu maclien, daß man, durch abgebogene Ränder, sickenartige Einpressungen u.dgl. die Scheibe selbst verstärkt hat. Die Nachteile solcher Verstärkung gsmittel, liegen darin, daß man dabei weichexen, nichtelastischen und weniger wIederstandsfähigen Werkstoff verwenden mußte, welcher trotz vorbezeichneter Versteifungsmaßnahmen sich beim Gebrauch der Scheiben verzieht oder verbiegt, so daß keine gute Schnittwirkung erzielt wird.Many attempts have been made to make thin perforated disks resistant to maclien against the cut material pressure that one, by bent edges, bead-like Impressions and the like. Has reinforced the disc itself. The disadvantages of such reinforcement The main reason for this is that one is soft, non-elastic and less resilient Had to use material, which despite the aforementioned stiffening measures warps or bends when using the discs, so that no good cutting effect is achieved.

Man hat aber -auch ebene dünne Lo,chscheiben dadurch versteift, daß man auf sie einen mit Andrückarmen versehenen Ring legte. Diesen Rln*g hat man mit dem Zapfen der Förderschnecke mittels einer Nabe in seiner Mitte verschraubt. Man hat auch noch den Rand eines solchen mit radialen Druckarmen versehenen Druckringes gegen den Rand des Fleiscliwolfes durch besondere Mittel angedrückt und da-durch nachteilige Verklemmungen erzeugt. Schneidwerkzeuge sollen wohl fest geg gen,einanderliegien, sie dürfen aber nicht gegeneinander verklemmt werden.But one has also stiffened flat, thin hole washers by the fact that a ring provided with pressure arms was placed on it. You have this ring with you screwed to the pin of the screw conveyor by means of a hub in its center. Man also has the edge of such a pressure ring provided with radial pressure arms pressed against the edge of the meat grinder by special means and thereby disadvantageous deadlocks generated. Cutting tools should probably lie firmly against one another, but they must not be jammed against each other.

Ferner haben bishex bekanntgewordene, mit radialen Andrückarmen versehene Druckringe nach einen anderen wesentlichen Nach-' teil. Ln Betriebeeines Fleischwoffes schleudem derartige Andrückarme in bisher bekannter Ausführung, namentlich bei schnellerer Kurbeldrehung, das aus den Löchern der Lo:chscheibe nach außen gedrückte Schneidgut zentrifugal ab, so daß es über den Rand eines unter die Wolfmündung geschobenen Auffanggefäßes fällt. Ein die Enden der radial gestellten Arme umfassender Ring hält dabei das Schneidgut nichtetwa, von dem Herausschleudern zurück, sondern vergrößert den übelstand noch dadurch, daß er dag nach außen strebende Schneidgut wohl zunächst festhält, wobei es sich jedoch zu Klumpen ballt, die, mit noch größerer Wucht nach außen gedrückt, sich ablösen.Furthermore, bishex have become known, provided with radial pressure arms Pressure rings according to another major disadvantage. L in the establishment of a meat wafers sling such pressure arms in previously known Execution, in particular when the crank is turned faster, the one from the holes in the hole disc the outside pressed material to be cut centrifugally so that it is over the edge of a under the Wolf mouth of the pushed collecting vessel falls. One the ends of the radially posed The ring surrounding the arms does not hold the material to be cut from being thrown out back, but increases the evil still further by striving towards the outside The food to be cut is likely to hold tight at first, but it clumps to form lumps that, with pushed outwards with even greater force, peel off.

Die Erfindung beseitigt die angeführten Cbelstände bei einem mit radialen Druckarmen versehenen, auf den Gewindezapfen der Förderschnecke aufgeschraubtenAndruckstück dadurch, daß die Druckarme in der Drehrichtung sichelartig eingebogen sind, sich nach ihren freien Enden zu verjüngen und in ihrer ganzen Länge messerscharf derart aufliegen, daß ihre in der Drehrichtung vorn liegenden Messerstirnflächen in einem stumpfen Winkel zur Lochscheibenfläche stehien.-Die spitzenartige, Verjüngung der frei werdenden Arme vermindert eine schleudernde Wirkung, die sichelartigge- Einbiegung derselben drängt das Schneidgut nach der Mitte, zu, und die Schräglage der im Querschnitt messerförmigen Druckarrne bewirkt ein leichteres Ablösen des Schneidgutes von denselben.The invention eliminates the cited Cbelstands in a with radial The pressure piece is provided with pressure arms and screwed onto the threaded pin of the screw conveyor in that the pressure arms are bent like a sickle in the direction of rotation, themselves to taper towards their free ends and razor-sharp along their entire length rest that their knife end faces in the direction of rotation are in one stand obtuse angle to the perforated disc surface.-The pointed, tapering of the The arms that become free reduce a slinging effect, the sickle-like inflection the same pushes the material to be cut towards the middle, and the inclined position of the cross-section The knife-shaped pressure arm makes it easier to detach the material to be cut from the same.

Die Andrückvorrichtung ist auf der Zeichnung in den Abb. i bis 3 in einem Ausführungsbeispiel dargestellt, und zwar zeigen: Abb. i eine Draufsicht auf das sternförmige Andräckstück, Abb. 2 einen senkrechten Teilschnitt des Gehäusekopfes eines Fleischlwolfes mit gegen die Schnecke gelegter Lochscheibe und dem gegen letztere geschraubten Andrück-stück und Abb. 3 den Querschnitt durch einen Arm des Andrückstückes.The pressing device shown on the drawing in Figures I to 3 in one embodiment, and that show: Fig. I a plan view of the star-shaped Andräckstück, Figure 2 is a vertical sectional view of the housing head of a Fleischlwolfes with specified against the screw hole disk and the.. against the latter screwed pressure piece and Fig. 3 the cross section through an arm of the pressure piece.

Im Gehäuseaeines Fleischwolfes lagert die Förderschneckeb, welche die, auf ihren Mitnehmeransatz aufgesteckte dünnwandige, Lochscheibec, die an den Abscherknaggeng im Wolf vorbeischert, mitnimmt. Auf den Ge -windezapfend der Förderschnecke wird das sternförmig ausgebildete,Andrückstücke mit seinen Armen/ gegen die Lochscheibte aufgeschraubt, um in ebener Fläche die Lochs,cheibe gegen den Schneidkopf des Wolfes zu drücken.The screw conveyor is located in the housing of a meat grinder and takes with it the thin-walled perforated disc attached to its driver attachment, which slips past the cutting knuckles in the grinder. The star-shaped, pressure piece is screwed onto the threaded pin of the screw conveyor with its arms / against the perforated disk in order to press the perforated disk against the cutting head of the grinder on a flat surface.

Um die eingangs beschriebene, das Schneidalut nach der Achsmitte zu drängende und ein Herausschleudern desselben verhindernde Wirkung des Druckstückese herbeizuführen, sind die Armef in der Drehrichtung sichelförmig abgebogen. Dliese Arme/ sind ferner ', wie aus Abb.3 ersichtlich, messerscharf, um an den wenigen Stellen, wo sie die Löcher in der Scheibec überschneiden, den Austritt des Schneidgutes nicht zu behindern. Die Messerschneiden der Armef haben ferner, wie ebenfalls aus Abb. 3 ersichtlich ist, eine Schräg@m lage, welche vermittelt, daß das neben ihnen aus den Löchern heraustretende Schneidgut in axialer Richtung aus ihrem Mitnahmebereich abgedrückt wird.In order to bring about the effect of the pressure piece, which is described at the beginning and which forces the cutting force towards the center of the axis and prevents it from being thrown out, the arms are bent in a sickle shape in the direction of rotation. These arms / are also, as can be seen from Fig. 3, razor-sharp in order not to hinder the exit of the material to be cut at the few places where they intersect the holes in the disk. The knife edges of the Armef also have, as can also be seen from Fig. 3 , an inclined position, which conveys that the cut material emerging from the holes next to them is pressed in the axial direction out of their driving area.

Das vorbezeichnete Andrückorgan erfüllt in einfachster Anordnung den Zweck, eine dünne, ebene, gelochte Stahlscheibe widerstandsfähig und gut abdichtend gegen den Abscherkopf eines FleischwG1fes anzudrücken, ohne Verklemmungen der Schneidwerkzeuge zu verursachen, aber leinen glatten Durchgang des Schneidgutes zu gewährleisten und ein Herausschleudern desselben über den Rand eines dem Fleischwolf vorgesetzten Gefäßes zu verhindern.The aforementioned pressure element fulfills the simplest arrangement Purpose, a thin, flat, perforated steel disk resistant and well sealing to press against the cutting head of a FleischwG1fes without jamming of the cutting tools to cause, but to ensure smooth passage of the material to be cut and hurling it out over the edge of a meat grinder in front of it Prevent vessel.

Claims

PATENT CLAIM: Pressure device for thin perforated disks rotating with the screw conveyor on meat chopping machines, in which a pressure piece provided with radial pressure arms is screwed onto the threaded pin of a screw conveyor, characterized in that the pressure arms (f) taper towards their free ends and are sickle-like and press down on the thin perforated disc (c) over its entire length with a razor-sharp edge and that the front faces of the blades which are at the front in the direction of rotation form an obtuse angle with the face of the perforated disc. Definition of the Amneldungsgegenstandes the state, art have been taken into account in the grant procedure: US Patent No. 1,088,458, 1,130,024, 1,130,025..