DE696291C - Butterfass - Google Patents
ButterfassInfo
- Publication number
- DE696291C DE696291C DE1939A0089179 DEA0089179D DE696291C DE 696291 C DE696291 C DE 696291C DE 1939A0089179 DE1939A0089179 DE 1939A0089179 DE A0089179 D DEA0089179 D DE A0089179D DE 696291 C DE696291 C DE 696291C
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- DE
- Germany
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- projections
- barrel
- butter
- butter churn
- rotation
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- Expired
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
- A01J15/00—Manufacturing butter
- A01J15/04—Rotating or oscillating churns
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Food-Manufacturing Devices (AREA)
Description
Gegenstand der Erfindung ist ein. im wesentlichen zylindrisches, um die waagerecht
liegende Längsachse drehbares Butterfaß, dessen Inneres nach neuen Grundsätzen
gestaltet ist.
Bekannt sind zylindrische Butterfässer, bei denen sich an der Innenseite des Faßmantels
leistenförmige Vorsprünge, sog. Schlagdauben, befinden, die sich meistens über die ganze
Länge des Fasses erstrecken und zwei vom Mantel aus geneigt gegeneuianderliegende, in
einer Längskante zusammenlaufende Flächen aufweisen. Dabei verlaufen die Flächen der
Vorsprünge im Querschnitt annähernd geradlinig mit nur kleinen Änderungen.
Abweichend hiervon verlaufen erßndungs1-'
gemäß die Flächen der Vorsprünge vom zylindrischen Faßumfang aus nach der Längskante
hin mit stetiger Hohlkrümmung. Durch diese Formgebung werden die energieverzeh-'
_ _ renden Wirbelungen vermieden, die Reibung
wird auf das unvermeidbare Maß herabgesetzt, und der Kraftverbrauch wird wesentlich
vermindert.
In der Zeichnung sind zwei Ausführungsformen des neuartigen Butterfasses dargestellt,
bei 'denen zwei einander gegenüberliegende innere leistenartige Vorspränge durch
Einbuchtungen des aus Metall bestehenden Mantels gebildet sind.
Fig. ι zeigt die eine Ausführungsform im " Querschnitt.
Fig. 2 ist ein zugehöriger Längsschnitt mit dem Blick auf eine der Einbuchtungsleisten.
Fig. 3 zeigt den Querschnitt durch ein Metallbutterfaß mit Einbuchtungen von anderer
Form und anderem iSrümmungsverlauf.
Fig. 4 ist der zugehörige Längsschnitt.
Gemäß Fig. 1 und 2 haben die im Innern des Butterfasses - durch Einbuchtungen der
metallenen Faßwandung gebildeten leistenartigen Vorsprünge im Querschnitt stetig gekrümmte
An- und Ablaufflächen, während sie in der Längsrichtung geradlinig und par-
aUel zur Drehachse des Fasses verlaufen.
Der besondere Verlauf der An- und Ablaufflächen
bezweckt eine solche Bewegung· des Butterungsgutes', wie sie zwecks gründlicher·
Vermischung mit der Luft sowie zwecks Ausbutterung in kürzester Frist und bei ge-;
ringstem Kraftverbrauch nötig ist, ohne daß die aufgewendete Energie in Wirbelungen verzehrt
wird. Inder angegebenen Drehrichtung b
ίο wird mit entsprechender Drehgeschwindigkeit
eine besonders günstige Ausbutterung erzielt,,
während bei einer Knetbearbeitung der Butter das Faß in der umgekehrten Drehrichtung a
die feste Buttermasse hochhebt und auf eine eingeschobene Knetvorrichtung oder auf einen
Transportwagen befördert. Zu diesem Zweck sind die bei der Drehrichtung a voreilenden
Flächen der Vorsprünge mit kleinerem Krümmungshalbmesser ausgeführt als die in der
gleichen Drehrichtung nacheilenden Flächen und laufen an den Vorsprungskanten ungefähr
tangential in die Durchmesserebene ein, die von den nacheilenden Flächen geschnitten
wird.
Bei dem Ausführungsbeispiel der Fig. 3 und 4 ist jede Einbuchtung am einen Ende
des Fasses größer als am anderen Ende, so daß sich der Abstand der Gipfelkante von
der Faßwandung in der Längsrichtung stetig ändert, und zwar bei dem einen steigend und
bei dem anderen fallend. Bei der Darstellung in Fig. 3 und 4 sind die Einbuchtungen außerdem
gegen die Faßwandung derart verwunden, daß in der Drehrichtung des Butterns das,
niedrige Endee der Kante jeder Einbuchtung in bezug auf das hohe Ende/ an dem gegenüberliegenden
Stirnboden voreilt. In diesem Falle wird das Butterungsgut in Richtung der
Drehachse hin und her verschoben. Dabei wird eine völlige Gleichmäßigkeit des Butterkorns
gesichert. Ein Hinundher verschieb en
findet aber auch dann noch statt, wenn 'die abwechselnd steigenden und fallenden Kanten
der Vorsprünge in einer axialen Schnittebene ; verlaufen.
Claims (5)
1. Um eine. waagerechte Achse drehbares
zylindrisches Butterfaß mit an der Innenseite, des Faßmantels über dessen Länge sich erstreckenden leistenförmigen
Vorsprüngen, die zwei vom Mantel aus geneigt gegeneinanderliegende und in einer
Längsachse zusammenlaufende Flächen aufweisen, dadurch gekennzeichnet, daß
die Flachen der Vorsprünge mit stetiger Hohlkrümmung vom zylindrischen Faßumfang
aus nach der Kante hin verlaufen.
2. Butterfaß nach Anspruch· 1, dadurch
gekennzeichnet, daß die in der einen D'rehrichtung
voreilenden Flächen der Vorsprünge einen kleineren Krümmungshalbmesser haben als die in der anderen Dorehrichtung
voreilenden Flächen der Vor-Sprünge.
3. Butterfaß nach den Ansprüchen 1 und 2, .dadurch gekennzeichnet, daß die
. Längskanten der Vorsprünge schräg zum zylindrischen Faßumfang verlaufen, so daß
sie von diesem an den beiden Enden des Fasses verschieden weit entfernt sind.
4. Butterfaß nach den Ansprüchen 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die
Kanten der Vorsprünge schräg zur axialen Schnittebene des Fasses verlaufen, so daß
das eine Ende jeder Kante dem anderen Ende in der Drehrichtung voreilt.
•
5. Butterfaß nach den Ansprüchen 1
bis 4 aus Metall, dadurch gekennzeichnet, daß die Vorsprünge durch Einbuchtungen
der Faßwandung gebildet sind.
Hierzu 1 Blatt Zeichnungen
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE1939A0089179 DE696291C (de) | 1939-03-17 | 1939-03-17 | Butterfass |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE1939A0089179 DE696291C (de) | 1939-03-17 | 1939-03-17 | Butterfass |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE696291C true DE696291C (de) | 1940-09-17 |
Family
ID=6950515
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE1939A0089179 Expired DE696291C (de) | 1939-03-17 | 1939-03-17 | Butterfass |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE696291C (de) |
-
1939
- 1939-03-17 DE DE1939A0089179 patent/DE696291C/de not_active Expired
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