DE691386C - Einrichtung an Abflussleitungen geschlossener Milchschleudern - Google Patents

Description

• Einrichtung an Abflußleitungen geschlossener Milchschleudern Die Erfindung betrifft eine Einrichtung an Abflußleitungen geschlossener Milchschleudern für die Gewinnung von Gemischen aus Rahm und Magermilch oder von Rahm allein mit einem bestimmten Fettgehalt. Sie dient z. B. dazu, Käsemilch mit einem je nach Art der herzustellenden Käse erforderlichen Fettgehalt zu gewinnen. Die dazu erforderliche Mischung von Magermilch und Rahm erfolgt hierbei im wesentlichen selbsttätig und gewährleistet hierbei, daß die Käsemüch den beabsichtigten bestimmten Fettgehalt hat. Ihre Benutzung, macht das übliche umständliche und ungenaue Verfahren zur Gewinnung von Käsemilch eines bestimmten Fettgehaltes, nämlich Magermilch, Vollmilch oder Rahm eines vorher zu bestimmenden Fettgehaltes in einer vorher zu bestimmenden Menge zuzusetzen, überflüssig. Die Erfindung ermöglicht . weiter meiner selbsttätigen einfachen und sicheren Weise die Gewinnung von Rahm eines bestimmten Fettgehaltes.
• Eine Einrichtung gemäß der Erfindung ist auf der Zeichnung beispielsweise dargestellt. Es zeigen: Abb. i ein Schema einer Einrichtung, Abb.2 ein bei der Einrichtung verwendbares Meßgerät, das bei der D urchströmung von Gemischen von Magermilch oder Rahm oder auch von Rahm allein sich entsprechend dem Fettgehalte der Flüssigkeiten. einstellt.
• Die mit i bezeichnete geschlossene Milchs@clvleuder ist für die Zuführung von Vollmilch über eine Leitung 22 und eine Pumpe 21 an einen Vollmilchbehälter 20 angeschlossen. Von ihr geht das Rahmableitungsrohr 2 und das Magermilchableitu,ngsTohr 3 ab. Die Leitungen 2 und 3 sind durch eine Leitung verbunden. In die zu :einer Käsewanne führende Leitung 3 ist hinter der Anschlußstelle der Verbindungsloitung ¢ ein Meßgerät 5 eingeschaltet, das bei einer Durchströmung eines Gemisches von Magermilch und Rahm entsprechend dem Fettgehalte des Gemisches sich einstellt. Hierzu kann ein Meßgerät der in Abb.2 der Zeichnung dargestellten Art benutzt werden. Bei diesem wird das Gemisch in einer dünnen Schicht durch .einen Raum zwischen zwei Glasscheiben i o geleitet. Vor den Glasscheiben ist auf der einen Seite eine Lichtquelle möglichst gleichbleibender Lichtstärke i i und auf der anderen Seite eine lichtelektrische Zelle 12 angeordnet. In dem Stromkreis dieser Zelle ist die Spule 13 eines Elektromagneten mit Anker i ¢ eingeschaltet. Der Anker 14 wird durch eine einstellbare Feder 16 mit einstellbarer Stärke gegen d_n einen Schenkel eines auf einer Achse 17 schwenkbar- gelagerten Winkelhebels 15 gedrückt, dessen anderer Schenkel :eine Stellschraube i9 trägt, die mit ihrem Ende vor einer Öffnung 18 einer Rohrleitung 6 liegt. Die Rohrleitung 6 ist zu einer über eine Leitung g unter Druckluft gesetzten Kammer 8 eines. in die Rahmleitung eingebauten Membranventils 7 geführt, deren Membran je nach dem auf ihr wirkenden Druck das Ventil über eine Ventilspindel mehr @o-der weniger öffnet oder schließt. In die Druckluftleitung g ist eine Drosselschraube 24 -eingesetzt, um d=e Zufuhr von Druckluft zur Kammer 8 regeln zu können.
• Für den Fall, daß 'mit der Einrichtung Rahm :eines bestimmten Fettgehaltes gewonnen werden soll, wird das Meßgerät 5 hinter dem Membranventil, in die Rahmleitung 2 eingebaut und das Ausströmende der Leitung 4. an die Rahmleitung an einer zwischen dem Membranventil und dem Meßgerät liegenden Stelle eingeschlossen, so daß sie eine das. Ventil ? umgebende Leitung bildet. In diese Leitung wird sodann ein Drosselventil 23 eingesetzt.
• Die unbehandelte Milch kommt vom Behälter io und wird von der Pumpe t t durch das Rohr 12 zur Schleudermaschine gedrückt, wo sie in bekannter Weise in Magermilch und Rahm getrennt wird, die durch die Rohre 3 und 2 abfließen. Da das Venti17 geschlossen ist, geht die ganze Rahmmenge durch die Verbindungsleitung q. ab und wird im Rohr 3 mit der Magermilchgemischt. Durch die Wirkung des M:eßgerätes 5 wird der Luftdruck in der Kammer 8 dann so viel fallen, daß das Ventil 7 geöffnet wird, so daß .ein Teil des vom Rohr 2 kommenden Rahmes abgehen kann. Hierdurch sinkt der Fettgehalt der strömenden Mischung, der Druck in der Kammer 8 wird erhöht und das Ventil ? so viel geschlossen, daß die strömende Mischung den gewünschten Fettgehalt erhält. Dieser kann nach Wunsch in entsprechender Weise reguliert werden. Damit auch sehr kleine Änderungen eine Druckveränderung in der Kammer 8 bewirken können, ist diese mit einer Regulierschraube 2q. versehen, die eine Drosselung der Zufuhr von Druckluft von der Leitung g ermöglicht.
• Eine Voraussetzung für die Verwendbarkeit der Anordnung ist natürlich, daß die Milch im Behälter 2o wenigstens denselben Fettgehalt hat wie den gewünschten Fettgehalt der Mischmilch. Wenn dieses nicht der Fall ist, verwendet man eine geänderte Anordnung, die sich von der oben beschriebenen nur dadurch unterscheidet, daß das Meßgerät 5 in die Leitung für ausströmenden Rahm eingebaut ist und daß die Verbindungsleitung q. in die Rahmleitung zwischen dem Regulierventil? und denn Meßgerät 5 mündet, wie es mit strichpunktierten Linien in der Abbildung gezeigt ist. Au3erdem is_ in der Leitung q. auch ein Drosselventil 23 vorgesehen, das so eingestellt wird. daß ein Rahm mit hohem Fettgehalt oder auf jeden Fall höherem Fettgehalt als das gewünschte Endprodukt am: Ventil 7 vorbei direkt zur Leitung zwischen 7 und 5 passieren kann. Das Meßgerät 5 ist auch in diesem Falle so eingestellt, daß das Ventil ? vom Luftdruck ganz geschlossen gehalten wird, z. B. vor der Inbetriebsetzung.
• Sobald nach der Inbetriebsetzung eine überkonzentrierte Fettmischung, d. h. ein zu dicker Rahm, durch die Leitung 4. und das Drosselventil 13 in die Rahmleitung vor dein Meßgerät 5 hineinkommt, so öffnet dieses das Ventil 7. Das Öffnen des Ventils verursacht eine Erhöhung der abgehenden Rahmmenge und ein Herabsetzen des Fettgehaltes. Der geringere Fettgehalt der strömenden Flüssigkeit bewirkt dann eine Erhöhung des Druckes in der Kammer 8, so daß sich das Ventil ? in eine Lage einstellt, die dem abgehenden Rahm den gewünschter: Fettgehalt gibt. Es ist von großem Vorteil, die Möglichkeit zu haben, , in der oben beschriebenen Weise Rahm von für einen gewissen Zweck geeigneter Konzentration kontinuierlich herstellen zu können, und zwar nicht nur in bezug auf sog. Kaffee- und Schlagsahne, sondern auch wenn der Rahm zu Butter verarbeitet werden soU..
• Die Konstruktion des Reguli.ervenTs 7 ist bei der als Beispiel gewählten Ausführung auf das Verwenden von Druckluft oder ähnlichem als Hilfskraft gestützt; aber man kann auch ein elektrisch betätigtes Ventil einer für den Zweck geeigneten Konstruktion verwenden.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCI3: Einrichtung an Abflußleitungen geschlossener Milchschleudern für die Gewinnung von Rahm und Magermilchgemischenoder von Rahm allein mit einem bestimmten Fettgehalte, dadurch gekennzeichnet, daß für die Gewinnung des Gemisches in einer von der Schleuder aus hinter dem Ausflußende einer für die Zuleitung von Rahm in die Magermilch vorgesehenen Verbindungsleitung liegenden Gemischleitung ein entsprechend dem Fettgehalte des strömenden Gemisches sich einstellendes Meßgerät und in die Rahmleitung an einer von der Schleuder aus hinter dem Einflußende der Verbindungsleitung liegenden Stelle ein Ventil, dessen Öffnungs,- und Schließbewegungen vom Meßgerät aus entsprechend seinen Einstellungen durch Übertragungsmittel erfolgen, angeordnet sind, während für die Gewinnung des Rahmes allein das in gleicher Weise mit dem Ventil zusammenarbeitende Meßgerät in die Rahmleitung an eimer von der Schleuder aus hWt:er dem Ventil liegenden Stelle eingetJaut und an die Rahmleitung eine das Ventil umgehende Leitung mit eingebautem Drosselventil angeschlossen ist.