DE674259C

DE674259C - Koch- oder Brueheinsatz fuer Kaffee, Tee u. dgl.

Info

Publication number: DE674259C
Application number: DEK141521D
Authority: DE
Original assignee: Kasper & Opitz
Current assignee: Kasper & Opitz
Priority date: 1936-03-15
Filing date: 1936-03-15
Publication date: 1939-04-11

Description

Koch- oder Brüheinsatz für Kaffee, Tee u. dgl. Bei der Zubereitung von Tee oder Kaffee ist es bekannt, die Teeblätter oder :den gemahlenen Kaffee in einen Beutel oder topfförmige Siebbehälter einzufüllen und diese Beutel in den Koch- oder Brühbel#älter einzuführen. Eine gute Auslaugung des Tees oder Kaffees ist bei solchen Beutel- oder Siebeinsätzen nicht gewährleistet, da die aufquellende Tee- oder Kaffeemasse zur Klumpenbildung neigt und das Durchsickern des Wassers erschwert.
Es ist deshalb bereits vorgeschlagen, den Einsatz mit einer Pumpvorrichtung auszustatten, um Wasser stoßweise durch die Kaffee-oder Teefüllung hindurchzudrücken oder hindurchzusaugen. Diese stoßweise Druck- oder Saugförderung mag bei kleinen Füllmengen, d. h. bei kleinen Brühbehältern eine verstärkte Auslaugung des Tee- oder Kaffeepulvers ermöglichen. Bei größeren Füllmengen dagegen ist eine solche Förderung praktisch nicht angängig, weil einerseits zur Verfügbarmachung eines ausreichenden Hubraumes die Pumpvorrichtung zu groß und zu sperrig ausfallen müßte, und weil es andererseits zu schwierig ist, Wasser durch eine dicke Schichtung von aufgequollenem Tee- oder Kaffeepulver hindurchzutreiben. Dieser Umstand ist offenbar bei der Entwicklung eines weiteren bekannten Vorschlags maßgebend gewesen, nach welchem der Einsatz außer der Pumpvorrichtung ein Rührwerk aufweist, welches in der Kaffee- oder Teeschicht liegt und eine Auflockerung dieser Schicht ermöglicht. Es ist bei diesem Vorschlag darauf verzichtet worden, das geförderte Wasser von der Pumpe durch die Kaffee- oder Teeschicht hindurchzutreiben, so daß die stoßweise Förderung die Packungsdichte des Pulvers nicht erhöhen kann; das Wasser dient vielmehr nur zur Berieselung der Kaffee-oder Teeschicht, und damit .es durch diese Schicht durchdringen kann, wird dieselbe mit Hilfe des Rü,lu-wexks von Zeit zu Zeit aufgelockert. Eine solche Auflockerung mit Hilfe eines Rühnv erks ist indessen nur begrenzt möglich. Bei dicker Schichtung des Pulvers ist ein außerordentlicher Kraftaufwand erforderlich, um ein Rührwerk innerhalb der Schicht überhaupt zu bewegen, vorausgesetzt, daß das Rührwerk genügend kräftig ausgeführt ist, um der großen Beanspruchung standzuhalten. Abgesehen davon sind der Aufbau und die Bedienung eines solchen Einsatzes umständlich, weil sowohl das Rührwerk als auch die Pumpvorrichtung für selbständigen Antrieb eingerichtet sein müssen.
Die Erfindung geht demgegenüber einen neuen Weg, um bei einfachem Aufbau und einfacher Bedienung des Einsatzes eine sorgfältige Auslaugung des Kaffee- oder Teepulvers zu verwirklichen; dabei besteht insbesondere keine Beschränkung in der Größe oder Stärke der Pulverschichtung. Bei dem Gegenstand der Erfindung ist ebenfalls eine Fördervorrichtung vorgesehen. Diese Fördervorrichtung besteht aber im Gegensatz zu den bekannten Vorschlägen aus einem Flügelrad, welches oberhalb des von dem Brühgut eingenommenen Teiles des Einsatzraumes liegt und das den Brühgutraum des Einsatzes umgebende Wasser in Aufwärtsrichtung durch die Brühgutfüllung unter Auflockerung der letzteren fördert. Das Flügelrad kann für Handantrieb oder motorischen Antrieb ausgebildet sein. Insbesondere ist es möglich, das Antriebsmittel über ein Zwischengetriebe, z. B. einen Seil- oder Riementrieb oder eine biegsame Welle, mit dem Flügelrad zu kuppeln.
Der Gegenstand der Erfindung ist in, der Zeichnung in beispielsweiser Ausführungsform dargestellt.
Der Einsatzbehälter i ist mit einem Siebboden a und einem abnehmbaren Deckel 3 versehen. In mittlerer Höhe des Behälters ist ein Flügelrad q. angeordnet, dessen Welle 5 durch den Deckel 3 hindurchgeführt ist und mit dem Federtriebwerk 6 gekuppelt ist. Oberhalb des Flügelrades- sind in der Wandung des Behälters Öffnungen 7 vorgesehen, durch welche das von dem Flügelrad von unten nach oben geförderte Wasser austreten kann. Der Raum unterhalb des Flügelrades dient als Füllraum, in welchen das Kaffee- oder Teepulver eingeführt wird. Der Einsatzbehälter ist an dem oberen Ende der teleskopartig ausgebildeten Stützvorrichtung 8 befestigt, so daß das Federlaufwerk bzw. die Antriebsmittel des Flügelrades q. jeweils oberhalb des Wasserspiegels liegen.
" Im Betrieb verhält sich die dargestellte Einrichtung wie folgt: Beim Umlaufen des Flügelrades q. wird Wasser aus dem Koch- oder Brühbehälter durch den Siebboden 2 und die Kaffee- oder Teefüllung hindurchgesaugt und durch die Öffnungen 7 wieder in den äußeren Behälter abgeleitet. Es entsteht- dadurch ein sehr wirksamer Wasserumlauf durch die Kaffee-oder Teefüllung, so daß die Auslaugung sehr rasch beendet ist und besonders wirksam ausfällt. Während des Wasserumlaufs wird das Kaffee- oder Teepulver gewissermaßen in einem aufgelockerten Zustand erhalten, so daß es dem von dem Flügelrad angesaugten Wasser keinen wesentlichen Widerstand entgegensetzt.

Claims

PATENTANSPRUCII Koch- oder Brüheinsatz für Kaffee, Tee u. dgl., insbesondere für Großkessel, mit einer dis Wasser durch das Brühgut treibenden Fördervorrichtung,dadurch gekennzeichnet, daß die Fördervorrichtung aus einem Flügelrad (q.) besteht, welches oberhalb, des von dem Brühgut eingenommenen Teiles des Einsatzraumes liegt und das den Brühgutraum des Einsatzes (i) umgebende Wasser in Aufwärtsrichtung durch die. Brühgutfüllung unter Auflockerung derselben fördert.