DE647937C

DE647937C - Turmkochvorrichtung

Info

Publication number: DE647937C
Application number: DEF80951D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Publication date: 1937-07-16

Description

Turmkochvorrichtung Die Erfindung betrifft eine Turmkochvorrichtung nach Art der aus aufeinandgrgestellten Kochgefäßen mit Heizmänteln bestehenden Kochtopfsätze, bei denen die Heizgase in dem durch die Heizmäntel gebildeten Ringraum hochsteigen.
Topfsätze dieser Art haben nun den Nachteil, daß die hochsteigenden Heizgase in die Töpfe dringen und dadurch den Geschmack sowie die Bekömmlichkeit der Speisen ungünstig beeinflussen. Außerdem wird die Heizwirkung der Heizgase sehr stark durch den gleichzeitig aus den Töpfen hochsteigenden Wasserdampf herabgedrückt, weil die Mischung von Heizgasen und Wasserdampf bekanntlich stark zum Niederschlagen des Wasserdampfes neigt, der sich dann an den Töpfen niederschlägt und so deren Temperatur erniedrigt. Das Niedertropfen des niedergeschlagenen Wasserdampfes auf die Brennstelle ist auch unangenehm.
Gemäß der Erfindung wird nun ein Zwischenring angeordnet, der zwischen zwei Gefäße eingelegt werden kann und so ausgebildet ist, daß das auf ihm stehende obere bzw. die oberen Gefäße gegen den Zutritt von Heizgasen und gegen den Austritt des in dem unteren Gefäß zur Erhitzung der oberen Gefäße entwickelten Dampfes abgesperrt sind.
Natürlich kann auch der Rand des untersten Gefäßes gleich als Einsatzring ausgebildet sein.
Die Zeichnung veranschaulicht einen KochtDpfsatz der erwähnten Art mit dem neuen besonders hergestellten Zwischenring in senkrechtem Schnitt.
Der Zwischenring i wird mit seinem unteren Rand in das unterste, als Dampfentwickler dienende Gefäß 2 -eingesetzt, das auch unter Verwendung eines Untersatzes für offene Brennstellen benutzt werden kann. Die obere Weite und Formgebung des Zwischenringes ist so gehalten, daß sich das nächste höhere Gefäß 5 mit seinem Heizmantelrand dicht in den Zwischenring einsetzen läßt. Der aus dem Gefäß 2 hochsteigende Dampf ist nun gegen Entweichen nach außen abgesperrt und muß in den Ringräumen 6 und 7 der Gefäße 5 und 8 durch Löcher g und i o bis unter den Abschlußdeckel i i steigen, um seine Wärme möglichst restlos an die Gefäße 5 und 8 abzugeben.
Die in dem Ringraum 3 des untersten Gefäßes 2 hochsteigenden und durch Löcher 4 oben im Ringraum nach außen abziehenden Heizgase werden an der geschlossenen Unterseite des Zwischenringes i nach außen geleitet.

Claims

PATENTAN SPRÜCHE: i. Turmkochvorrichtung mit aufeinandergestellten, mit Heizmänteln versehenen Kochgefäßen, bei denen das unterste Gefäß als Dampfentwickler dient und der Wärmeträger in dem durch die Heizmäntel gebildeten Ringraum hochsteigt, dadurch gekennzeichnet, daß zwischen zwei Gefäße (2, 5) ein Zwischenring (i) eingelegt wird, der das obere Gefäß (5) bzw. alte darübergestellten Gefäße (8) trägt und gegen den Zutritt von Heizgasen abschließt, mit seinem unteren Rande auf dem Rande des ihn tragenden Gefäßes (2) aufliegt und die in dem Heizmantelraum (3) desselben hochsteigenden und durch obere Löcher (4) entweichenden Heizgase nach außen ableitet.
2. Turmkochvorrichtung nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß der Rand des unteren Gefäßes (2) gleich als Einsatzring für das darüberstehende Gefäß (5) ausgebildet ist.