DE60300385T2

DE60300385T2 - Device for preparing a beverage portion with a fine-bubble foam layer

Info

Publication number: DE60300385T2
Application number: DE60300385T
Authority: DE
Inventors: Gustaaf Frans Brouwer; Antonius Cornelis Hubertus Van Der Pluijm
Original assignee: Sara Lee DE NV
Current assignee: Sara Lee DE NV
Priority date: 2002-06-12
Filing date: 2003-06-12
Publication date: 2005-10-06
Anticipated expiration: 2023-06-13
Also published as: CA2489272A1; KR20050012788A; EP1371311B1; JP2005529664A; US20050189439A1; AU2003238718A1; DE20320569U1; EP1371311A1; BR0311744A; BRPI0311744B1; PT1371311E; ES2238660T3; CN1674815A; AU2003238718B2; US7748311B2; DK1371311T3; KR101071321B1; DE60300385D1; JP4137883B2; WO2003105642A1

Abstract

The equipment (1) has a nozzle (4) which sprays a jet (12) of the beverage dispensed under pressure from a beverage storage unit (2) towards a collection housing (14) formed with a chamber (16) in which a jet impact element (20) is positioned facing the nozzle. The jet of beverage spouts against the convex top (22) of the jet impact element and leaves the chamber as fine bubbled foam layer. Independent claims are also included for the following: (1) preparation method of consumable beverage with fine bubbled foam layer; (2) for beverage unit containing collection housing, nozzle and container; and (3) assembly comprising the beverage unit and a pad.

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zur Zubereitung eines konsumierbaren Getränks mit einer feinblasigen Schaumschicht, wie Kaffee oder Milch mit einer feinblasigen Schaumschicht, die Folgendes umfasst: eine Getränkeeinheit zur Abgabe des Getränks unter Druck und wenigstens eine Düse, die flüssigkeitsleitend mit der Getränkeeinheit zur Erzeugung eines Getränkestrahls mittels der Düse verbunden ist und eine Auffangeinheit, in welche der Strahl spritzt, um ein Getränk mit der feinblasigen Schaumschicht zu erhalten.The The invention relates to a device for preparing a consumable drink with a fine bubble foam layer, such as coffee or milk with a fine bubble foam layer, comprising: a beverage unit for Dispensing of the drink under pressure and at least one nozzle, the liquid-conducting with the beverage unit for generating a beverage jet by means of the nozzle is connected and a collecting unit, in which the jet is injected, for a drink to get with the fine bubble foam layer.

Die Erfindung bezieht sich ebenso auf ein Verfahren zur Zubereitung eines konsumierbaren Getränks mit einer feinblasigen Schaumschicht, wie Kaffee oder Milch, wobei ein Flüssigkeitsstrahl, der das Getränk aufweist, erzeugt wird und wobei der Flüssigkeitsstrahl einer Auffangeinheit so zugeführt wird, dass der Strahl in die Auffangeinheit spritzt, um ein Getränk mit der feinblasigen Schaumschicht zu erhalten.The The invention also relates to a method of preparation a consumable drink with a fine bubble foam layer, such as coffee or milk, wherein a liquid jet, the drink and wherein the liquid jet of a collecting unit so fed that the jet squirts into the collecting unit to make a drink with the to obtain fine bubble foam layer.

Die Erfindung bezieht sich ferner auf ein Gerät, das solch eine Auffangeinheit und ein Behälter zur Aufnahme eines Kissens aufweist, wobei das Kissen eine Hülle aus Filterpapier aufweist und mit einem Produkt gefüllt ist, das extrahiert werden soll, wie beispielsweise gemahlener Kaffee.The The invention further relates to a device comprising such a collecting unit and a container for Receiving a pillow, wherein the cushion is made of a shell Filter paper and is filled with a product to be extracted should, such as ground coffee.

Die Erfindung bezieht sich auch auf ein solches Gerät und solch ein Kissen, das vom Behälter des Gerätes aufgenommen wird.The The invention also relates to such a device and such a cushion, the from the container of equipment is recorded.

Solch eine Vorrichtung und ein solches Verfahren sind anhand einer möglichen Ausgestaltung einer Vorrichtung aus der europäischen Patentanmeldung Nr. 0 878 158 bekannt.Such a device and such a method are based on a possible Embodiment of a device from European patent application no. 0 878 158 known.

Bei der bekannten Vorrichtung umfasst das Auffangmittel einen Puffertank, der in diesem Beispiel einen Boden mit senkrechten Seitenwänden aufweist. Im Betrieb spritzt der Strahl in den Puffertank, der auf diese Weise mit dem zu verarbeitenden Getränk gefüllt wird. Es wird so eine Flüssigkeitsoberfläche im Puffertank ausgebildet. Der Flüssigkeitsstrahl spritzt auf die Flüssigkeitsoberfläche, wobei Luft so unter das Getränk geschlagen wird, dass eine feinblasige Schaumschicht gebildet wird. Der Puffertank weist ferner einen Abflussweg zur Entfernung des Getränkes mit dem feinblasigen Schaum aus dem Puffertank.at the known device, the collecting means comprises a buffer tank, which in this example has a bottom with vertical side walls. In operation, the jet injects into the buffer tank, which in this way with the drink to be processed filled becomes. It becomes a liquid surface in the buffer tank educated. The liquid jet splashes on the liquid surface, taking Air under the drink is beaten that a fine bubble foam layer is formed. The buffer tank further includes a drainage path for removal of the drink with the fine bubble foam from the buffer tank.

Nach einiger Zeit wird das Spritzen des Getränkes in den Puffertank beendet. Der Puffertank entleert sich dann in diesem Beispiel. Der Puffertank kann zu diesem Zweck mit einer entsprechend angeordneten Ausflussöffnung im Boden des Puffertanks versehen sein.To For some time, the splash of the beverage into the buffer tank is stopped. The buffer tank then empties in this example. The buffer tank can for this purpose with a correspondingly arranged outflow opening in Be provided bottom of the buffer tank.

Obwohl beim bekannten System eine erwünschte Qualität des Getränks mit feinblasiger Schaumschicht erhalten wird, ist es ein Nachteil, dass es einige Zeit dauert, bis der Puffertank sich vollständig entleert hat. Insbesondere das damit verbundene Nachtropfen kann eine vergleichsweise lange Zeit dauern. Wenn beispielsweise mit der bekannten Vorrichtung und gemäß dem bekannten Verfahren eine Tasse Kaffee zubereitet wird, kann das Entleeren des Puffertanks und das Nachtropfen eine halbe Minute dauern. Das Nachtropfen an sich kann 20 Sekunden dauern. Des Weiteren hat das bekannte System beachtliche Ausmaße.Even though in the known system a desired quality of the drink is obtained with a fine bubble foam layer, it is a disadvantage that It takes some time for the buffer tank to empty completely Has. In particular, the associated dripping can be a comparatively take a long time. If, for example, with the known device and according to the known Procedure a cup of coffee is prepared, can be emptying the buffer tank and the dribble take half a minute. The Dripping itself can take 20 seconds. Furthermore, that has known system considerable proportions.

Die Erfindung beabsichtigt, eine Vorrichtung und ein Verfahren bereitzustellen, mit dem das angesprochene Problem, falls erwünscht, gelöst werden kann.The Invention intends to provide an apparatus and a method with which the problem addressed, if desired, can be solved.

Die erfindungsgemäße Vorrichtung ist demgemäß dadurch gekennzeichnet, dass die Auffangeinheit eine Kammer mit wenigstens einer Ausflussöffnung zur Abgabe des Getränks mit der feinblasigen Schaumschicht und ein in der Kammer enthaltendes Strahlaufprallelement mit einem Oberteil, das von einer Innenwand der Kammer frei liegt, umfasst, wobei die Düse und das Strahlaufprallelement so relativ zueinander angeordnet sind, dass der Strahl wenigstens gegen einen Teil des Oberteils des Strahlaufprallelements spritzt, wobei das Getränk nach dem Auftreffen auf dem Strahlaufprallelement die Kammer über die wenigstens eine Ausflussöffnung als das Getränk mit der feinblasigen Schaumschicht verlässt. Überraschenderweise wurde festgestellt, dass in der Kammer Luft unter das Getränk geschlagen wird.The inventive device is accordingly by in that the collecting unit has a chamber with at least an outflow opening for the delivery of the drink with the fine bubble foam layer and a jet impingement element contained in the chamber with an upper part exposed from an inner wall of the chamber, includes, wherein the nozzle and the beam impact element are arranged relative to each other, that the jet at least against a part of the upper part of the Strahlaufprallelements splashes, taking the drink after hitting the jet impingement element, the chamber over the at least one outflow opening as the drink leaves with the fine-bubble foam layer. Surprisingly, it was found that in the chamber air is beaten under the drink.

Da bei der erfindungsgemäßen Vorrichtung kein Flüssigkeitsstand in der Kammer erreicht werden muss, kann diese Kammer, nachdem das Spritzen des Strahls in die Kammer gestoppt wurde, falls gewünscht, vergleichsweise schnell entleert werden, wobei das Nachtropfen vergleichsweise kurz ausfällt. Um das Nachtropfen vergleichsweise zu verkürzen, ist es lediglich notwendig, dass die wenigstens eine Ausflussöffnung der Kammer ausreichend groß ist. Da die Ausflussöffnung keine funktionelle Bedeutung hat, kann diese Öffnung, falls gewünscht, ausreichend groß sein, um das Nachtropfen zu verkürzen. Ferner kann eine solche Vorrichtung vergleichsweise klein gehalten werden.There no in the device according to the invention liquid Level In the chamber must be achieved, this chamber, after the Spraying the jet into the chamber was stopped, if desired, comparatively be emptied quickly, the dripping relatively short fails. Around to shorten the dripping comparatively, it is only necessary that the at least one outflow opening of the chamber is sufficient is great. There the outflow opening has no functional significance, this opening, if desired, sufficient be great to shorten the dripping. Further such a device can be kept comparatively small.

Insbesondere ist vorgesehen, dass die Kammer ferner mit wenigstens einer Luftzuführöffnung versehen ist, um so eine effiziente Luftzufuhr in die Kammer zu ermöglichen. Bevorzugt ist vorgesehen, dass das Oberteil des Strahlaufprallelements zwischen der Luftzuführöffnung und der wenigstens einen Ausflussöffnung angeordnet ist. Es ist insbesondere ferner vorgesehen, dass das Oberteil wenigstens im Wesentlichen zur Düse ausgerichtet ist. Das Auftreffen des Strahls auf das Oberteil kann vergleichsweise so heftig sein, dass das Getränk nach dem Auftreffen sehr fein zerstäubt ist. Insbesondere ist vorgesehen, dass die Kammer ferner mit einer Produktzuführöffnung zur Zuführung des Strahls in die Kammer versehen ist. In dieser Hinsicht ist bevorzugt vorgesehen, dass das Oberteil des Strahlaufprallelements zwischen der Produktzuführöffnung und der Ausflussöffnung angeordnet ist. Bevorzugt ist ferner vorgesehen, dass das Oberteil des Strahlaufprallelements wenigstens im Wesentlichen zur Produktzuführöffnung ausgerichtet ist. Insbesondere ist ferner vorgesehen, dass die Luftzuführ- und die Produktzuführöffnung zusammenfallen. Die Luftzufuhr verhindert so, dass Nebelpartikel sich so nah an die Düse heranbewegen, dass diese Partikel den Strahl behindern.In particular, it is provided that the chamber is further provided with at least one air supply opening, so as to allow an efficient air supply into the chamber. It is preferably provided that the upper part of the jet impact element is arranged between the air supply opening and the at least one outflow opening. In particular, it is further provided that the upper part is at least substantially aligned with the nozzle. The Impact of the beam on the upper part may be comparatively so violent that the drink is very finely atomized after impact. In particular, it is provided that the chamber is further provided with a product feed opening for supplying the jet into the chamber. In this regard, it is preferably provided that the upper part of the jet impact element is arranged between the product feed opening and the outflow opening. Preferably, it is further provided that the upper part of the Strahlaufprallelements is aligned at least substantially to the product supply. In particular, it is further provided that the air supply and the product supply port coincide. The air supply prevents mist particles from moving so close to the nozzle that these particles obstruct the jet.

Insbesondere ist vorgesehen, dass eine Oberfläche auf dem Oberteil konvex oder flach ausgestaltet ist. Es wurde herausgefunden, dass, wenn die Oberfläche des Oberteils konvex geformt ist, ein Nebel aus Tröpfchen erhalten wird, der hinsichtlich des Durchmessers der Teilchen sehr homogen ist. Es wurde festgestellt, dass dies für den Erhalt einer homogenen, feinblasigen Schaumschicht förderlich ist.Especially is provided that a surface on the upper part is convex or flat. It was found that if the surface the upper part is convex, a mist of droplets is obtained becomes very homogeneous with respect to the diameter of the particles is. It was found that this was essential for obtaining a homogeneous, fine-bubble foam layer conducive is.

Bevorzugt ist vorgesehen, dass eine Senkrechte von der Oberfläche des Oberteils an der Stelle, an der der Strahl auf das Oberteil aufschlägt, wenigstens im Wesentlichen parallel zum Strahl ausgerichtet ist. Der Strahl schlägt daher so senkrecht auf die Oberfläche auf, dass die Wechselwirkung zwischen Strahl und Oberfläche am heftigsten ist. Mit anderen Worten: die Geschwindigkeitskomponente des Strahls in Richtung der Senkrechten ist gleich der Geschwindigkeit des Strahls selbst und somit maximal.Prefers is provided that a perpendicular from the surface of the Upper part at the point where the beam strikes the upper part, at least is aligned substantially parallel to the beam. The beam beats Therefore, so perpendicular to the surface that the interaction between beam and surface is the fiercest. In other words: the velocity component of the Beam in the direction of the vertical is equal to the speed the beam itself and thus maximum.

Das erfindungsgemäße Verfahren ist dadurch gekennzeichnet, dass die Auffangeinheit eine Kammer mit wenigstens einer Ausflussöffnung zur Abgabe des Getränks mit der feinblasigen Schaumschicht und ein in der Kammer enthaltendes Strahlaufprallelement mit einem Oberteil, das von einer Innenwand der Kammer frei liegt, umfasst, wobei der Strahl so ausgerichtet ist, dass der Strahl gegen einen Teil des Oberteils des Strahlaufprallelements spritzt, wobei das Getränk nach dem Auftreffen auf dem Strahlaufprallelement die Kammer dann über die wenigstens eine Ausflussöffnung als das Getränk mit der feinblasigen Schaumschicht verlässt.The inventive method is characterized in that the collecting unit is a chamber with at least one outflow opening for the delivery of the drink with the fine bubble foam layer and a contained in the chamber Beam impact element with an upper part, that of an inner wall the chamber is exposed, wherein the beam is aligned is that the jet squirts against a portion of the top of the jet impingement element, being the drink after hitting the beam impact element, the chamber then over the at least one outflow opening as the drink with leaves the fine bubble foam layer.

Das erfindungsgemäße Gerät weist eine Auffangeinheit, eine Düse und ein Behälter zur Aufnahme eines Kissens auf, wobei das Kissen eine Hülle aus Filterpapier aufweist und mit einem Produkt, wie gemahlener Kaffee, gefüllt ist, das extrahiert werden soll, wobei der Behälter und die Auffangeinheit mechanisch miteinander verbunden sind und wobei der Behälter wenigstens einen Auslass aufweist, der flüssigkeitsleitend mit einem Einlass der Düse verbunden ist.The inventive device has a collecting unit, a nozzle and a container for receiving a pillow, wherein the cushion comprises a shell Filter paper and with a product such as ground coffee, filled is to be extracted, wherein the container and the collecting unit mechanically and wherein the container has at least one outlet has, the liquid-conducting with an inlet of the nozzle connected is.

Die erfindungsgemäße Anordnung weist solch ein Gerät und ein Kissen auf, das eine Hülle aus Filterpapier aufweist und mit einem Produkt, wie gemahlener Kaffee, gefüllt ist, das extrahiert werden soll, wobei das Kissen von dem Behälter aufgenommen wird und sich entlang des Bodens des Behälters bis zu den senkrechten Seitenwänden des Behälters erstreckt.The inventive arrangement has such a device and a pillow on that made a sheath Filter paper and with a product such as ground coffee, filled is to be extracted, with the pad taken up by the container and will move along the bottom of the container up to the vertical sidewalls extends the container.

Die Erfindung wird im Folgenden detaillierter anhand der Zeichnungen beschrieben.The Invention will be described in more detail below with reference to the drawings described.

Zu den Figuren:To the figures:

1 zeigt eine erste Ausgestaltung einer erfindungsgemäßen Vorrichtung zur Zubereitung eines konsumierbaren Getränks mit einer feinblasigen Schaumschicht; 1 shows a first embodiment of a device according to the invention for preparing a consumable drink with a fine bubble foam layer;

2 zeigt eine zweite Ausgestaltung einer erfindungsgemäßen Vorrichtung zur Zubereitung eines konsumierbaren Getränks mit einer feinblasigen Schaumschicht; 2 shows a second embodiment of a device according to the invention for preparing a consumable drink with a fine bubble foam layer;

3a zeigt eine dritte Ausführungsform einer erfindungsgemäßen Vorrichtung, eines erfindungsgemäßen Geräts, welches ein Behälter, eine Düse und eine Auffangeinheit aufweist sowie einer erfindungsgemäßen Anordnung, die ein Gerät umfasst, wobei ein Kissen in dem Behälter des Geräts aufgenommen ist; 3a shows a third embodiment of a device according to the invention, a device according to the invention comprising a container, a nozzle and a collecting unit and an inventive arrangement comprising a device, wherein a pad is received in the container of the device;

3b zeigt eine Ansicht von unten der Vorrichtung aus 3a; 3b shows a bottom view of the device 3a ;

4a stellt eine vierte Ausführungsform einer erfindungsgemäßen Vorrichtung, eines erfindungsgemäßen Gerät und einer erfindungsgemäßen Anordnung dar; 4a shows a fourth embodiment of a device according to the invention, a device according to the invention and an arrangement according to the invention;

4b zeigt eine Ansicht von unten der Vorrichtung aus 4a; 4b shows a bottom view of the device 4a ;

5 zeigt eine erste alternative Ausführungsform eines Strahlaufprallelements, das in den Vorrichtungen der 1, 2 und 7 verwendet werden kann; 5 shows a first alternative embodiment of a beam impact element used in the devices of 1 . 2 and 7 can be used;

6 zeigt eine zweite alternative Ausführungsform eines Strahlaufprallelements, das in den Vorrichtungen der 1, 2 und 7 verwendet werden kann; 6 shows a second alternative embodiment of a beam impact element used in the devices of the 1 . 2 and 7 can be used;

7 zeigt eine dritte Ausgestaltung einer erfindungsgemäßen Vorrichtung zur Zubereitung eines konsumierbaren Getränks mit einer feinblasigen Schaumschicht; 7 shows a third embodiment of a device according to the invention for preparing a consumable drink with a fine bubble Foam layer;

8a zeigt eine Ansicht von oben einer möglichen Ausgestaltung einer Düse; und 8a shows a top view of a possible embodiment of a nozzle; and

8b zeigt einen Querschnitt der Düse aus 8a. 8b shows a cross section of the nozzle 8a ,

In 1 bezeichnet die Ziffer 1 eine Vorrichtung zur Zubereitung eines konsumierbaren Getränks mit einer feinblasigen Schaumschicht, wie Kaffee oder Milch mit einer feinblasigen Schaumschicht. Die Vorrichtung 1 umfasst eine Getränkeinheit 2 zur Abgabe eines konsumierbaren Getränkes unter Druck; in diesem Beispiel ist das Kaffee. Die Vorrichtung 1 ist ferner mit einer Düse 4 versehen. Ein Auslass 6 der Getränkeinheit 2 ist mittels eines Schlauches 8 mit einem Einlass 10 der Düse 4 verbunden. Die Düse 4 steht damit in flüssigkeitsleitender Verbindung mit der Getränkeeinheit 2, um das Getränk der Düse 4 zuzuführen. Somit wird mittels der Düse 4 ein Strahl 12 des Getränkes erzeugt. Die Vorrichtung 1 umfasst ferner eine Auffangeinheit 14, in welche der Strahl 12 spritzt, um ein Getränk mit einer feinblasigen Schaumschicht zu erhalten. Die Auffangeinheit 14 umfasst eine Kammer 16, die mit wenigstens einer Ausflussöffnung 18 zur Abgabe des Getränkes mit der feinblasigen Schaumschicht versehen ist. Die Auffangeinheit 14 weist ferner ein Strahlaufprallelement 20 auf, das in der Kammer 16 enthalten ist. Das Strahlaufprallelement 20 ist mit einem Oberteil 22 versehen, das frei von einer Innenwand 24 der Kammer liegt. Die Düse 4 und das Strahlaufprallelement 20 sind so relativ zueinander angeordnet, dass der Strahl 12 wenigstens gegen einen Teil des Oberteils 22 des Strahlaufprallelements 20 spritzt, wobei das Getränk nach dem Auftreffen auf dem Strahlaufprallelement die Kammer über die wenigstens eine Ausflussöffnung als das Getränk mit der feinblasigen Schaumschicht verlässt. Überraschenderweise ist in der Kammer 16 Luft unter das Getränk geschlagen worden und dies auf solche Art und Weise, dass ein Getränk mit einer feinblasigen Schaumschicht erhalten wird.In 1 denotes the number 1 a device for preparing a consumable drink with a fine-bubble foam layer, such as coffee or milk with a fine-bubble foam layer. The device 1 includes a beverage unit 2 for dispensing a consumable beverage under pressure; in this example is the coffee. The device 1 is also with a nozzle 4 Mistake. An outlet 6 the beverage unit 2 is by means of a hose 8th with an inlet 10 the nozzle 4 connected. The nozzle 4 is thus in fluid-conducting connection with the beverage unit 2 to the drink of the nozzle 4 supply. Thus, by means of the nozzle 4 a ray 12 of the beverage produced. The device 1 further comprises a collecting unit 14 into which the beam 12 splashes to get a drink with a fine bubble foam layer. The collecting unit 14 includes a chamber 16 that with at least one outflow opening 18 provided for dispensing the beverage with the fine bubble foam layer. The collecting unit 14 also has a jet impact element 20 on that in the chamber 16 is included. The jet impact element 20 is with a shell 22 provided, free of an inner wall 24 the chamber is located. The nozzle 4 and the jet impact element 20 are arranged relative to each other so that the beam 12 at least against part of the shell 22 of the jet impact element 20 injects, wherein the beverage leaves after hitting the jet impact element, the chamber via the at least one outflow opening as the beverage with the fine-bubble foam layer. Surprisingly, in the chamber 16 Air has been beaten under the drink and this in such a way that a drink is obtained with a fine bubble foam layer.

Bei diesem Beispiel wird beim Auftreffen auf das Oberteil 22 des Strahlaufprallelements 20 der Strahl 12 einen Nebel und/oder eine Turbulenz des Getränks erzeugen, der bzw. die gegen und/oder entlang der Innenwand 24 der Kammer 16 fliegt und dann die Kammer über die Ausflussöffnung 18 als das Getränk mit der feinblasigen Schaumschicht verlässt. Dass beim Auftreffen auf das Oberteil 22 des Strahlaufprallelements 20 der Strahl 12 einen Nebel und/oder eine Turbulenz des Getränks erzeugt, der bzw. die gegen und/oder entlang der Innenwand 24 der Kammer 16 fliegt, wird dadurch erreicht, dass die Stärke des Strahls und die Größe der Kammer aufeinander abgestimmt werden. Der Strahl sollte ausreichend stark und/oder die Kammer sollte ausreichend klein sein.In this example, when hitting the shell 22 of the jet impact element 20 the beam 12 create a mist and / or turbulence of the beverage, the against and / or along the inner wall 24 the chamber 16 flies and then the chamber over the outflow opening 18 as the beverage leaves with the fine bubble foam layer. That when hitting the top 22 of the jet impact element 20 the beam 12 generates a mist and / or turbulence of the beverage, the against and / or along the inner wall 24 the chamber 16 is achieved by matching the beam's intensity and the size of the chamber. The beam should be sufficiently strong and / or the chamber should be sufficiently small.

Sobald die Getränkeeinheit 2 die Abgabe des Getränks durch die Düse 4 unter Druck beendet, wird die Ausbildung von Getränkenebel in der Kammer 16 gestoppt. Die Kammer 16 kann dann schnell über die Ausflussöffnung 18 entleert werden. Bei diesem Beispiel hat die Ausflussöffnung einen Durchmesser von 5 mm, wodurch sich die Kammer 16 innerhalb weniger Sekunden entleert. Verlängertes Entleeren (für mehrere Dekaden Sekunden) der Kammer 16 einschließlich Nachtropfen ist hier außer Frage.Once the drinks unit 2 the delivery of the beverage through the nozzle 4 Completed under pressure, the formation of beverage mist in the chamber 16 stopped. The chamber 16 can then quickly over the outflow opening 18 be emptied. In this example, the outflow opening has a diameter of 5 mm, which causes the chamber 16 emptied within a few seconds. Prolonged emptying (for several decades seconds) of the chamber 16 including dripping is out of the question here.

Bei diesem Beispiel umfasst die Auffangeinheit 14 einen Kanal 28 mit einer Einlassöffnung 30 und einer Austrittsöffnung 32. Die Austrittsöffnung 32 stellt in diesem Beispiel eine Produktzuführöffnung der Kammer 16 zur Zuführung des Strahls 12 in die Kammer 16 dar. Die Düse ist in diesem Beispiel mit etwas Abstand zur Einlassöffnung 30 des Kanals 28 angeordnet. Dadurch wird auch Luft 34 im Betrieb durch den Strahl 12 über die Einlassöffnung 30 des Kanals 28 in die Kammer 16 gesaugt. Die Produktzuführöffnung 32 der Kammer 16 fungiert hierbei auch als eine Luftzuführöffnung 32'.In this example, the catcher unit includes 14 a channel 28 with an inlet opening 30 and an exit opening 32 , The outlet opening 32 in this example represents a product feed opening of the chamber 16 for supplying the jet 12 in the chamber 16 The nozzle is in this example a little distance from the inlet opening 30 of the canal 28 arranged. This will also air 34 in operation by the beam 12 over the inlet opening 30 of the canal 28 in the chamber 16 sucked. The product feed opening 32 the chamber 16 in this case also acts as an air supply opening 32 ' ,

Da eine Strahlkombination aus Getränk und Luft der Kammer 16 zugeführt wird, kann Luft in Verbindung mit dem erzeugten Strom aus Nebelpartikeln unter die Flüssigkeit geschlagen werden, wobei überraschenderweise ein Getränk mit einer feinblasigen Schaumschicht erhalten wird. Durch den Luftstrom aus der Einlassöffnung 30 in die Kammer 16 wird sichergestellt, dass Nebelpartikel die Kammer 16 über die Einlassöffnung 30 nicht verlassen können. Der Luftstrom stellt so, wie er ist, eine Abdichtung der Einlassöffnung 30 gegenüber den Nebelpartikeln in der Kammer 16 dar. Die Nebelpartikel werden daher darin gehindert, sich zur Düse 4 zu bewegen und den Strahl zu behindern. Im Betrieb werden die Nebelpartikel durch Auftreffen des Strahls 12 auf einen Teil des Oberteils 22 erzeugt. Zuerst nach dem Auftreffen auf das Oberteil 22 werden sich diese Nebelpartikel nach oben und seitwärts bewegen. Somit bildet sich eine laminare und/oder turbulente Strömung aus Nebelpartikeln in der Kammer aus, deren Nebelpartikel ferner gegen und/oder entlang der Innenwand 24 fliegen können. Aufgrund der Schwerkraft werden die Nebelpartikel dann wieder abwärts fliegen. Nachfolgend bilden die Nebelpartikel wieder ein flüssiges Getränk, wobei Luft so unter das Getränk geschlagen wurde, dass eine feinblasige Schaumschicht ausgebildet wird, und dieses Getränk die Kammer 16 über die Ausflussöffnung 18 die Kammer 16 verlassen kann. Das Getränk ist dann fertig zum Konsum.Because a beam combination of drink and air of the chamber 16 supplied, air can be beaten under the liquid in conjunction with the generated stream of mist particles, wherein surprisingly a beverage is obtained with a fine bubble foam layer. Due to the air flow from the inlet opening 30 in the chamber 16 Ensures that mist particles enter the chamber 16 over the inlet opening 30 can not leave. The air flow provides a seal of the inlet opening as it is 30 against the mist particles in the chamber 16 The mist particles are therefore prevented from reaching the nozzle 4 to move and obstruct the beam. In operation, the mist particles are hit by the beam 12 on a part of the shell 22 generated. First after hitting the top 22 These mist particles will move up and sideways. Thus, a laminar and / or turbulent flow of mist particles is formed in the chamber, whose mist particles also against and / or along the inner wall 24 can fly. Due to gravity, the fog particles will then fly down again. Subsequently, the mist particles form again a liquid beverage, with air was so beaten under the drink that a fine bubble foam layer is formed, and this drink the chamber 16 over the outflow opening 18 the chamber 16 can leave. The drink is then ready for consumption.

Bei diesem Beispiel ist vorgesehen, dass das Oberteil 22 des Strahlaufprallelements 20 zwischen der Luftzuführöffnung 32' und der Ausflussöffnung 18 angeordnet ist. Es ist ferner vorgesehen, dass das Oberteil 22 in Richtung der Düse 3 ausgerichtet ist. Bei diesem Beispiel ist auch vorgesehen, dass das Oberteil 22 zwischen der Produktzuführöffnung 32 und der Ausflussöffnung 18 angeordnet ist. Insbesondere ist hierbei vorgesehen, dass das Oberteil 22 in Richtung der Produktzuführöffnung 32 ausgerichtet ist. Bei diesem Beispiel ist vorgesehen, dass eine Oberfläche des Oberteils 22 konvex gestaltet ist. Es wurde herausgefunden, dass in diesem Fall im ersten Moment die nach dem Auftreffen gebildeten Nebelpartikel sich nach oben bewegen, während sie über einen Raumwinkel Ω versprüht werden.In this example, it is provided that the upper part 22 of the jet impact element 20 between the air supply opening 32 ' and the outflow opening 18 is arranged. It is further contemplated that the upper part 22 in the direction of the nozzle 3 is aligned. In this example, it is also provided that the upper part 22 between the product feed opening 32 and the outflow opening 18 is arranged. In particular, it is provided that the upper part 22 in the direction of the product feed opening 32 is aligned. In this example, it is provided that a surface of the upper part 22 convex is designed. In this case, it has been found that, in this case, the mist particles formed after the impact move upward while being sprayed over a solid angle Ω.

Bei diesem Beispiel ist vorgesehen, dass eine Senkrechte 38 von der Oberfläche 36 des Oberteils 22 an einer Stelle, wo der Strahl 12 auf das Oberteil 22 auftrifft, wenigstens im Wesentlichen parallel zum Strahl 12 verläuft. Es ist ferner vorgesehen, dass eine Senkrechte 38 in der Mitte der Oberfläche 36 des Oberteils 22 wenigstens im Wesentlichen zur Düse 4 ausgerichtet ist. Des Weiteren ist vorgesehen, dass eine Senkrechte 38 von der Oberfläche 36 des Oberteils 22 an der Stelle, an der der Strahl 12 auftrifft, in Richtung der Produktzuführöffnung 32 ausgerichtet ist. Es ist ferner vorgesehen, dass das Oberteil 22 in einer Mitte der Kammer 16 angeordnet ist. Bei diesem Beispiel ist die Innenwand 24 der Kammer 16 wenigstens im Wesentlichen rotationssymmetrisch um eine Rotationssymmetrieachse 40 gestaltet. Die erwähnte Mitte ist in diesem Beispiel ein Punkt dieser Rotationssymmetrieachse 40. Bei diesem Beispiel ist das Strahlaufprallelement 20 in einem unteren Bereich der Kammer 16 angeordnet. Das Strahlaufprallelement 20 ist in diesem Beispiel pfahlförmig gestaltet. Eine axiale Richtung des pfahlförmigen Elements erstreckt sich in Längsrichtung der Kammer 16. Die oben erwähnte Rotationssymmetrieachse 40 erstreckt sich durch das Oberteil 22. Bei diesem Beispiel wird somit um die Rotationssymmetrieachse 40 eine rotationssymmetrische Auffangeinheit 14 erhalten.In this example it is provided that a vertical 38 from the surface 36 of the top 22 at a point where the beam 12 on the top 22 impinges, at least substantially parallel to the beam 12 runs. It is further provided that a vertical 38 in the middle of the surface 36 of the top 22 at least substantially to the nozzle 4 is aligned. Furthermore, it is provided that a vertical 38 from the surface 36 of the top 22 at the point where the beam 12 impinges, in the direction of the product feed opening 32 is aligned. It is further contemplated that the upper part 22 in a middle of the chamber 16 is arranged. In this example, the inner wall is 24 the chamber 16 at least substantially rotationally symmetrical about a rotational symmetry axis 40 designed. The mentioned center is in this example a point of this rotational symmetry axis 40 , In this example, the jet impact element is 20 in a lower area of the chamber 16 arranged. The jet impact element 20 is designed like a pile in this example. An axial direction of the pole-shaped member extends in the longitudinal direction of the chamber 16 , The above-mentioned rotational symmetry axis 40 extends through the top 22 , In this example, therefore, the rotational axis of symmetry 40 a rotationally symmetrical collecting unit 14 receive.

Bei diesem Beispiel ist der Abstand H1 von der Produktzuführöffnung 32 zum Oberteil 22 größer als der Abstand H2 vom Oberteil 22 zur Ausflussöffnung 18 der Kammer 16. Bei diesem Beispiel ist auch vorgesehen, dass H2 größer als null ist. Da die Nebelströmung insbesondere in der Kammer 16 zwischen dem Oberteil 22 und der Produktzuführöffnung 32 ausgebildet wird, kann somit ein großer Bereich der Kammer 16 für die erwähnten laminaren und/oder turbulenten Strömungen des Nebels verwendet werden.In this example, the distance H1 is from the product supply port 32 to the top 22 greater than the distance H2 from the top 22 to the outflow opening 18 the chamber 16 , In this example, it is also contemplated that H2 is greater than zero. As the mist flow in particular in the chamber 16 between the shell 22 and the product supply port 32 Thus, a large area of the chamber can be formed 16 be used for the mentioned laminar and / or turbulent flows of the mist.

In 1 ist vorgesehen, dass ein Querschnitt der Kammer 16 hauptsächlich herzförmig gestaltet ist, aber dies ist nicht wesentlich. Dies ist beispielsweise aus 2 ersichtlich.In 1 is provided that a cross-section of the chamber 16 is designed mainly heart-shaped, but this is not essential. This is for example off 2 seen.

In 2 sind die Teile, die denen aus 1 entsprechen, mit demselben Bezugszeichen versehen. In 2 ist nun vorgesehen, dass eine Innenwand 24 der Kammer 16 wenigstens im Wesentlichen zylindrisch gestaltet ist. Es ist ferner in diesem Beispiel vorgesehen, dass die Oberfläche 36 der Oberteils 22 flach ist.In 2 are the parts that made them look 1 correspond, provided with the same reference numeral. In 2 is now provided that an interior wall 24 the chamber 16 at least substantially cylindrical. It is further provided in this example that the surface 36 the top part 22 is flat.

In 3 ist eine alternative Ausgestaltung einer erfindungsgemäßen Vorrichtung dargestellt. Die Vorrichtung umfasst ein Gerät 42, das mit einer Auffangeinheit 14 versehen ist. Teile der Auffangeinheit 14, die mit denen aus den 1 und 2 korrespondieren, sind mit den gleichen Bezugszeichen wie in den 1 und 2 versehen. Die Einheit 42 umfasst ferner eine Düse 4. Zusätzlich weist das Gerät 42 ein Behälter 44 zur Aufnahme eines Kissens 46 auf, welches mit einem zu extrahierenden Produkt, wie gemahlener Kaffee, gefüllt ist. Der Behälter 44 und das Kissen 46 können von dem Typ sein, wie er im europäischen Patent 0 904 717 beschrieben ist. Der Behälter 44 ist mit einem tassenförmigen Boden 48, der von einer senkrechten Seitenwand 50 begrenzt ist, versehen. Die senkrechte Seitenwand erstreckt sich um den Boden. Der Boden und die senkrechte Seitenwand begrenzen so einen tassenförmigen Innenraum des Behälters, der im Betrieb das Kissen aufnimmt. Das Kissen 46 erstreckt sich über den Boden 48 bis zur senkrechten Seitenwand 50. Im Boden 48 ist eine Ausflussöffnung vorgesehen, die in diesem Beispiel durch die Düse 4 gebildet wird. Diese Ausflussöffnung bildet einen Auslass für den Behälter. Bei diesem Beispiel steht der Einlass 10 der Düse in flüssigkeitsleitender Verbindung mit dem Auslass des Behälters, da der Einlass 10 und ein Auslass 11 der Düse den Auslass des Behälters bilden. Es sind auch Rinnen im Boden des Behälters vorgesehen. Die Vorrichtung 1 umfasst ferner eine Abdeckung 52, mit der der Behälter geschlossen werden kann. Die Vorrichtung 1 umfasst ferner eine Heißwassereinheit 54 zur Zuführung von heißem Wasser unter Druck zu einem Innenraum des Deckels 52. Der Deckel 52 ist an seiner Unterseite mit einer Anzahl von Ausflussöffnungen 56 versehen. Im Betrieb wird heißes Wasser über die Ausflussöffnungen 56 einer Oberseite des Behälters 44 zugeführt. Der Behälter 44 und die Heißwassereinheit 54 bilden in Kombination die Getränkeeinheit 2 aus den 1 und 2. Bei diesem Beispiel ist ferner vorgesehen, dass die Auffangeinheit 14 und der Behälter 44 mechanisch miteinander verbunden sind. Bei diesem Beispiel ist ferner vorgesehen, dass die Düse 4 mechanisch mit dem Behälter 44 verbunden ist. Die Düse 4, der Behälter 44 und die Auffangeinheit 14 bilden somit eine mechanische Einheit. Bei diesem Beispiel ist vorgesehen, dass im Kanal 28 eine Lufteinströmöffnung 58 vorgesehen ist. Die Lufteinströmöffnung 58 ist zwischen der Düse 4 und dem Oberteil 22 des Strahlaufprallelements 20 angeordnet. Die Luft strömt wieder über die Produktzuführöffnung 32 in die Kammer 16. Die Produktzuführöffnung fungiert daher auch als eine Luftzuführöffnung 32' der Kammer 16. Das Strahlaufprallelement 20 ist bei diesem Beispiel mit der Kammer 16 mittels dreier Querträger 60 verbunden.In 3 an alternative embodiment of a device according to the invention is shown. The device comprises a device 42 that with a collecting unit 14 is provided. Parts of the collecting unit 14 that with those from the 1 and 2 correspond are denoted by the same reference numerals as in the 1 and 2 Mistake. The unit 42 further includes a nozzle 4 , In addition, the device points 42 a container 44 for receiving a pillow 46 which is filled with a product to be extracted, such as ground coffee. The container 44 and the pillow 46 may be of the type described in European Patent 0 904 717. The container 44 is with a cup-shaped bottom 48 from a vertical sidewall 50 limited, provided. The vertical side wall extends around the ground. The bottom and the vertical side wall thus define a cup-shaped interior of the container, which receives the cushion during operation. The pillow 46 extends over the ground 48 to the vertical side wall 50 , In the ground 48 an outflow opening is provided, which in this example is through the nozzle 4 is formed. This outflow opening forms an outlet for the container. In this example, the inlet is 10 the nozzle in fluid communication with the outlet of the container, as the inlet 10 and an outlet 11 the nozzle form the outlet of the container. There are also grooves in the bottom of the container provided. The device 1 also includes a cover 52 with which the container can be closed. The device 1 further comprises a hot water unit 54 for supplying hot water under pressure to an interior of the lid 52 , The lid 52 is at its bottom with a number of outlets 56 Mistake. In operation, hot water is flowing over the orifices 56 a top of the container 44 fed. The container 44 and the hot water unit 54 in combination form the beverage unit 2 from the 1 and 2 , In this example, it is further provided that the collecting unit 14 and the container 44 mechanically interconnected. In this example, it is further provided that the nozzle 4 mechanically with the container 44 connected is. The nozzle 4 , the container 44 and the collecting unit 14 thus form a mechanical unit. In this example, it is provided that in the channel 28 an air inlet opening 58 is provided. The air inlet opening 58 is between the nozzle 4 and the top 22 of the jet impact element 20 arranged. The air flows back over the product feed opening 32 in the chamber 16 , The product supply port therefore also functions as an air supply port 32 ' the chamber 16 , The jet impact element 20 is in this example with the chamber 16 by means of three cross beams 60 connected.

Das Kissen 46 erstreckt sich über den Boden 48 des Behälters 44 zu den senkrechten Seitenwänden 50 des Behälters. Die Anordnung aus Kissen 46 und Gerät 42 bildet auch ein Teil der Erfindung.The pillow 46 extends over the ground 48 of the container 44 to the vertical side walls 50 of the container. The arrangement of pillows 46 and device 42 also forms part of the invention.

Die Vorrichtung aus 3 arbeitet wie folgt. Mittels der Heißwassereinheit 54 wird heißes Wasser unter Druck dem Innenraum des Deckels 52 zugeführt. Dieses heiße Wasser verlässt den Deckel 52 unter Druck über die Ausflussöffnungen 56 des Deckels 52. Heißes Wasser wird somit der Oberseite des Behälters 44 zugeführt. Dieses Wasser wird durch das Kissen 46 gepresst, das in diesem Beispiel mit gemahlenem Kaffee gefüllt ist. Dabei wird ein Kaffeeextrakt erzeugt, dass den Behälter 44 durch die Düse 4 verlässt. Da der Kaffeeextrakt der Düse 4 unter Druck zugeführt wird, wird so ein Getränkestrahl erzeugt. Dieser Strahl 12 trifft auf der Oberseite des Oberteils 22 des Strahlaufprallelements 20 auf, wie in Bezug auf die 1 und 2 diskutiert wurde. Das Getränk mit der feinblasigen Schaumschicht, in diesem Beispiel der Kaffeeextrakt mit der feinblasigen Schaumschicht, verlässt die Kammer 16 über die Ausflussöffnung 18. Bei diesem Beispiel wird die Ausflussöffnung 18 durch Öffnungen gebildet, die zwischen den Querträgern 60 ausgebildet sind.The device off 3 works as follows. By means of the hot water unit 54 hot water is pressurized to the interior of the lid 52 fed. This hot water leaves the lid 52 under pressure over the outflow openings 56 of the lid 52 , Hot water is thus the top of the container 44 fed. This water gets through the pillow 46 pressed, which in this example is filled with ground coffee. This will create a coffee extract that the container 44 through the nozzle 4 leaves. Because the coffee extract of the nozzle 4 supplied under pressure, so a beverage jet is generated. This ray 12 meets on the top of the top 22 of the jet impact element 20 on how in terms of the 1 and 2 was discussed. The beverage with the fine-bubble foam layer, in this example the coffee extract with the fine-bubble foam layer, leaves the chamber 16 over the outflow opening 18 , In this example, the outflow opening 18 formed by openings between the cross beams 60 are formed.

Schließlich zeigt 4 eine erfindungsgemäße Anordnung, die ein erfindungsgemäßes Gerät 42 und ein Kissen 46 umfasst. Das erfindungsgemäße Gerät 42 ist ebenso mit einem Behälter 44 versehen, wie in Bezug auf 3 diskutiert wurde. Ein Unterschied zu 3 besteht darin, dass die Vorrichtung 1 nun mit zwei Luftzuführöffnungen 58.1 und 58.2 versehen ist, die auch in den Kanal 28 hinein austreten.Finally shows 4 an inventive arrangement, which is an inventive device 42 and a pillow 46 includes. The device according to the invention 42 is also with a container 44 as regards 3 was discussed. A difference too 3 is that the device 1 now with two air supply openings 58.1 and 58.2 which is also in the channel 28 escape into it.

Die Erfindung ist in keinerlei Hinsicht auf die oben beschriebenen, exemplarischen Ausgestaltungen beschränkt. Somit können die Lufteinlassöffnungen nicht nur in den Kanal hinein austreten, sondern auch in die Kammer 16 selbst hinein. Dies kann beispielsweise in der Nähe der Oberseite der Kammer 16 vorgesehen sein. Es sind jedoch auch andere Stellen innerhalb der Kammer 16 denkbar.The invention is in no way limited to the exemplary embodiments described above. Thus, the air inlet openings can not only escape into the channel, but also into the chamber 16 even inside. For example, this may be near the top of the chamber 16 be provided. However, there are also other places within the chamber 16 conceivable.

Es ist ferner denkbar, dass anstatt eines Strahls eine Vielzahl Strahlen auf das Strahlaufprallelement 20 auftreffen. In diesem Zusammenhang kann eine Vielzahl Düsen 4 verwendet werden, die jede einen Strahl auf das Strahlaufprallelement 20 richten. Daneben ist es möglich, dass die Düse 4 mit einer Vielzahl von Auslässen zur Erzeugung einer Vielzahl von Strahlen versehen ist. Die Vielzahl Strahlen kann auch auf eine Vielzahl von Strahlaufprallelementen auftreffen, die in der Kammer 16 enthalten sind. Es ist auch denkbar, dass die Kammer mit einer Vielzahl von Strahlaufprallelementen 20, von denen jedes von wenigstens einem Strahl, der zum Beispiel aus einer Vielzahl von Düsen stammt, getroffen wird. Bei der Vorrichtung der 3 und 4 ist es auch möglich, dass zwischen dem Auslass des Behälters und dem Einlass der Düse eine flüssigkeitsleitende Verbindung zum Beispiel in Form eines Schlauches vorgesehen ist. Das Strahlaufprallelement kann, wie erwähnt, die Form einer flachen Platte haben. Das Oberteil 22 kann konvex gestaltet werden, wie in 1 dargestellt, wobei 23 Löcher, die sich von oben nach unten am Oberteil 22 erstrecken, in der Nähe einer Kante vorgesehen sind. Das Oberteil 22 kann auch konkav hergestellt sein (siehe 5). Ferner kann das Oberteil 22 im Bereich des äußeren Umfangs konkav und mit einer Spitze in der Mitte ausgestaltet sein (siehe 6). Die Auffangeinheit 14 kann auch, wie in 7 dargestellt, ausgestaltet sein. Des Weiteren kann zum Beispiel in der Vorrichtung gemäß den 1–4, 7 das Strahlaufprallelement durch einen Zylinder oder eine Röhre ersetzt werden, welcher bzw. welche sich in der Zeichnung in horizontaler Richtung zwischen den Wänden 24 der Kammer erstreckt. Der Teil einer Außenseite des Zylinders oder der Röhre, auf die der Strahl auftrifft, bildet dann das Oberteil des Strahlaufprallelements, welches von den Wänden 24 freiliegt. Der Durchmesser des Zylinders oder der Röhre kann zum Beispiel gleich dem Durchmesser des Oberteils aus den 1–7 sein.It is also conceivable that instead of a jet, a plurality of jets on the beam impact element 20 incident. In this context, a variety of nozzles 4 used, each a beam on the beam impact element 20 judge. Besides, it is possible that the nozzle 4 is provided with a plurality of outlets for generating a plurality of beams. The plurality of jets may also impact a plurality of beam impingement elements in the chamber 16 are included. It is also conceivable that the chamber with a variety of beam impact elements 20 each of which is hit by at least one beam originating, for example, from a plurality of nozzles. In the device of 3 and 4 it is also possible that between the outlet of the container and the inlet of the nozzle, a liquid-conducting connection, for example in the form of a tube is provided. As mentioned, the beam impact element may be in the form of a flat plate. The top 22 can be made convex, as in 1 shown, with 23 holes extending from top to bottom at the top 22 extend, are provided near an edge. The top 22 can also be made concave (see 5 ). Furthermore, the upper part 22 be concave in the region of the outer circumference and configured with a point in the middle (see 6 ). The collecting unit 14 can also, as in 7 represented, be configured. Furthermore, for example, in the device according to the 1 - 4 . 7 the jet impingement element is replaced by a cylinder or a tube, which in the drawing is in the horizontal direction between the walls 24 the chamber extends. The part of an outside of the cylinder or tube on which the jet impinges then forms the upper part of the jet impingement element coming from the walls 24 exposed. The diameter of the cylinder or tube may be equal, for example, to the diameter of the top of the 1 - 7 be.

Die Düse kann zum Beispiel auch durch eine Düse gebildet werden, wie sie in der EP 1 092 377 beschrieben ist. Ferner kann die Düse durch eine Platte 100 mit einer Öffnung 102, wie in den 8a und 8b dargestellt, ausgebildet sein. Die Stärke b der Platte beträgt zum Beispiel 0,1–0,5 mm, bevorzugt 0,2–0,4 mm.The nozzle may for example also be formed by a nozzle, as in the EP 1 092 377 is described. Furthermore, the nozzle can through a plate 100 with an opening 102 as in the 8a and 8b represented, be formed. The thickness b of the plate is, for example, 0.1-0.5 mm, preferably 0.2-0.4 mm.

In 7 ist zum Beispiel vorgesehen, dass d1 < d3 ist.In 7 For example, it is provided that d1 <d3.

Des Weiteren ist bei jeder Ausgestaltung vorgesehen, dass d3 < d2 ist (siehe zum Beispiel die 2 und 7). Im Allgemeinen ist ferner das Folgende vorgesehen.Furthermore, it is provided in each embodiment that d3 <d2 (see for example the 2 and 7 ). In general, the following is further provided.

Der Durchmesser des Strahls beim Verlassen der Düse kann zum Beispiel im Bereich von 0,2–1,6 mm variieren, insbesondere im Bereich von 0,4–1,4 mm, bevorzugt im Bereich von 0,6–1 mm und noch bevorzugter im Bereich von 0,7–0,9 mm. In diesem Beispiel beträgt dieser Durchmesser etwa 0,8 mm.Of the Diameter of the jet when leaving the nozzle, for example, in the range from 0.2-1.6 mm, in particular in the range of 0.4-1.4 mm, preferably in the range from 0.6-1 mm and more preferably in the range of 0.7-0.9 mm. In this example is this diameter is about 0.8 mm.

Der Durchmesser des Oberteils (zum Beispiel d3 in 7) kann zum Beispiel im Bereich von 1,4–10 mm variieren, insbesondere im Bereich von 1,5–8 mm, bevorzugt im Bereich von 1,75–5 mm und noch bevorzugter im Bereich von 1,75–3,0 mm. In diesem Beispiel beträgt dieser Durchmesser etwa 2 mm.The diameter of the upper part (for example d3 in 7 ) can, for example, in the range of 1.4-10 mm, in particular in the range of 1.5-8 mm, preferably in the range of 1.75-5 mm and more preferably in the range of 1.75-3.0 mm. In this example, this diameter is about 2 mm.

Der Durchmesser der Kammer am Oberteil (siehe zum Beispiel d2 in den 2 und 7) dividiert durch den Durchmesser des Oberteils (siehe zum Beispiel d3 in den 2 und 7) ist zum Beispiel größer als 1,1, bevorzugt größer als 1,2 und noch bevorzugter größer als 2. Das erwähnte Verhältnis beträgt bevorzugt ungefähr 2,5.The diameter of the chamber at the top (see for example d2 in the 2 and 7 ) divided by the diameter of the upper part (see for example d3 in the 2 and 7 ) is, for example, greater than 1.1, preferably greater than 1.2, and more preferably greater than 2. The ratio mentioned is preferably about 2.5.

Es ist ferner zum Beispiel bezüglich dieses Verhältnisses vorgesehen, dass dieses zum Beispiel kleiner als 5 ist. Es ist ebenso zum Beispiel bezüglich dieses Verhältnisses vorgesehen, dass dieses im Bereich von 1,1–5 variieren kann, bevorzugt im Bereich von 1,5 –4, noch bevorzugter im Bereich von 1,75–3. Das Oberteil des Auftreffelements kann zum Beispiel aus Polyoxymethylen (POM), Polypropylen (PP), Acrylnitril-Butatien-Styrol (ABS) oder Metall hergestellt sein.It Further, for example, with respect to this relationship provided, for example, that this is less than 5. That `s how it is for example, regarding this ratio provided that this may vary in the range of 1.1-5, preferably in the range of 1.5 -4, more preferably in the range of 1.75-3. The upper part of the impact element For example, polyoxymethylene (POM), polypropylene (PP), acrylonitrile-butadiene-styrene (ABS) or metal.

Der Durchmesser d4 der Öffnung (Einlass) 10 der Düse kann zum Beispiel im Bereich 0,3–1,5 mm variieren, noch bevorzugter im Bereich 0,6–1,0 mm und sogar noch bevorzugter im Bereich 0,7–0,9 mm.The diameter d4 of the opening (inlet) 10 For example, the nozzle may vary in the range of 0.3-1.5 mm, more preferably in the range of 0.6-1.0 mm, and even more preferably in the range of 0.7-0.9 mm.

Ein größter Durchmesser d5 der Kammer kann zum Beispiel 1 bis 4 mal und bevorzugt 1 bis 3 mal größer als der Durchmesser d2 der Kammer am Oberteil (siehe zum Beispiel 1). Ein Durchmesser der Ausflussöffnung 18 der Kammer kann zum Beispiel im Bereich von 3 bis 15 mm variieren, bevorzugter im Bereich von 2,5 bis 8 mm und sogar noch bevorzugter im Bereich von 4 bis 6 mm.A maximum diameter d5 of the chamber may be, for example, 1 to 4 times and preferably 1 to 3 times greater than the diameter d2 of the chamber at the top (see, for example 1 ). A diameter of the discharge opening 18 For example, the chamber may vary in the range of 3 to 15 mm, more preferably in the range of 2.5 to 8 mm, and even more preferably in the range of 4 to 6 mm.

Die Ausrichtung der Vorrichtung der 1–8 ist nicht relevant. Somit kann die Vorrichtung aus 3 geneigt werden oder verkehrt herum angeordnet werden. Getränk, das der Düse zugeführt wird, kann auch so verstanden werden, dass es ein Konzentrat bedeutet, welches, nachdem es von der Vorrichtung abgegeben wurde, immer noch mit Wasser zu verdünnen ist. Das konsumierbare Getränk ist dann ein Konzentrat, das immer noch zu verdünnen ist.The orientation of the device 1 - 8th is not relevant. Thus, the device can off 3 be tilted or arranged upside down. Beverage supplied to the nozzle may also be understood to mean a concentrate which, after being dispensed from the device, is still to be diluted with water. The consumable beverage is then a concentrate that is still to be diluted.

Solche Varianten werden als unter den Schutzbereich der Erfindung fallend erachtet.Such Variants are considered to fall within the scope of the invention considered.

Claims

A machine ( 1 ) for preparing a consumable beverage with a fine bubble foam layer, such as coffee or milk with a fine bubble foam layer, comprising a beverage unit ( 2 ) for dispensing a beverage under pressure and at least one nozzle ( 4 ) in fluid communication with the beverage unit ( 2 ) stands to the drink of the nozzle ( 4 ) to draw a stream of the beverage by means of the nozzle ( 4 ), and a collection unit ( 14 ) into which the jet is injected in order to obtain the beverage with the fine-bubble foam layer, characterized in that the collecting chamber ( 14 ) a chamber ( 16 ) with at least one outflow opening ( 18 ) for dispensing the beverage with the fine bubble foam layer and a jet impingement element contained in the chamber ( 20 ) comprises one of an inner wall ( 24 ) the chamber ( 16 ) freestanding top ( 22 ), whereby the nozzle ( 4 ) and the jet impact element ( 20 ) are aligned relative to each other so that the beam against at least a portion of the top ( 22 ) of the jet impact element ( 22 ), wherein the beverage after the impact on the jet impact element ( 20 ) the chamber ( 16 ) via the at least one outflow opening ( 18 ) as the beverage leaves with the fine bubble foam layer.

Apparatus according to claim 1, characterized in that the chamber ( 16 ) further comprising an air supply opening ( 32 ) for supplying air to the chamber ( 16 ) is provided.

Device according to claim 2, characterized in that the upper side ( 22 ) of the jet impact element ( 20 ) between the air supply opening ( 32 ) and the at least one outflow opening ( 18 ) is placed.

Device according to any one of the preceding claims, characterized in that the upper side ( 22 ) on the nozzle ( 4 ) is aligned.

Device according to any one of the preceding claims, characterized in that the chamber ( 16 ) further comprising a product supply port for supplying the jet to the chamber ( 16 ) is provided.

Device according to claims 2 and 5, characterized in that the air supply opening ( 32 ) and the product supply port coincide.

Apparatus according to claim 5 or 6, characterized in that the upper side ( 22 ) of the jet impact element between the product supply opening and the outflow opening ( 18 ) is placed.

Apparatus according to claim 6 or 7, characterized in that the upper side ( 22 ) is aligned with the product supply opening.

Device according to any one of the preceding claims, characterized in that a surface of the upper side ( 22 ) is convex or flat.

Device according to claims 6 and 9, characterized in that a normal ( 38 ) at the middle of the surface ( 36 ) of the top side ( 22 ) is at least practically aligned with the product supply opening.

Apparatus according to claim 9, characterized in that a normal ( 38 ) at the middle of the surface ( 36 ) of the top side ( 22 ) at least practically in a longitudinal direction of the chamber ( 16 ) is aligned.

Apparatus according to claim 9, characterized in that a normal ( 38 ) at the middle of the surface ( 36 ) of the top side ( 22 ) at least practically on the nozzle ( 4 ) is aligned.

Device according to any one of the preceding claims, characterized in that a normal ( 38 ) from a surface ( 36 ) of the top side ( 22 ) at a location where the beam is on top ( 22 ) is impacted, at least practically aligned parallel to the beam.

Device according to any one of the preceding claims, characterized in that a normal ( 38 ) from a surface ( 36 ) of the top side ( 22 ) is at least practically aligned parallel to the beam at a point where the beam impinges on the top.

Device according to any one of the preceding claims, characterized in that a normal ( 38 ) from a surface ( 36 ) of the top side ( 22 ) at a point at which the jet impinges on the top, at least practically on the nozzle ( 4 ) is aligned.

Device according to any one of the preceding claims, characterized in that a normal ( 38 ) from a surface ( 36 ) of the top side ( 22 ) is at least practically aligned with the product supply port at a location where the jet impinges on the top.

Device according to any one of the preceding claims, characterized in that the upper side ( 22 ) in a middle of the chamber ( 16 ) is placed.

Device according to any one of the preceding claims, characterized in that an axial direction of the jet impingement element ( 20 ) in a longitudinal direction of the chamber ( 16 ).

Apparatus according to claim 18, characterized in that the beam impact element ( 20 ) with the chamber ( 16 ) is connected by means of at least one cross member.

Device according to any one of the preceding claims, characterized in that the inner wall ( 24 ) the chamber ( 16 ) is at least substantially rotationally symmetrical.

Apparatus according to claim 20, characterized in that the inner wall ( 24 ) the chamber ( 16 ) at least substantially rotationally symmetrical about an axis of rotation ( 40 ) running in the longitudinal direction of the chamber ( 16 ).

Apparatus according to claim 21, characterized in that the axis of rotation ( 40 ) extends through the top,

Device according to any one of claims 20 to 22, characterized in that the inner wall ( 24 ) the chamber ( 16 ) is at least partially cylindrical.

Device according to any one of the preceding claims, characterized in that, after impact with the jet impingement element ( 20 ) forms a mist of the beverage, which against and / or along the inner wall ( 24 ) the chamber ( 16 ) flows and the chamber ( 16 ) via the at least one outflow opening ( 18 ) as the beverage leaves with the fine bubble foam layer.

A method of preparing a consumable beverage having a fine bubble foam layer, such as coffee or milk, wherein a jet of liquid comprising the beverage is generated, and wherein the liquid jet of a collection unit ( 14 ) is supplied so that the beam in the collecting unit ( 14 ) to obtain the beverage with the fine bubble foam layer, characterized in that the collecting chamber ( 14 ) a chamber ( 16 ) with at least one outflow opening for dispensing the beverage with the fine-bubble foam layer and one in the chamber ( 16 ) contained jet impact element ( 20 ) comprises one of an inner wall ( 24 ) the chamber ( 16 ) freestanding top ( 22 ), the beam being oriented so that the beam is directed against a part of the top ( 22 ) of the jet impact element ( 20 ), wherein the beverage after the impact on the jet impact element ( 20 ) then the chamber ( 16 ) via the at least one outflow opening ( 18 ) as the beverage leaves with the fine bubble foam layer.

Method according to claim 25, characterized in that the chamber ( 16 ) Air is supplied.

Method according to claim 26, characterized in that the collecting chamber ( 14 ) at least one air supply opening for supplying air to the chamber ( 16 ).

Method according to any one of claims 24 to 26, characterized in that the chamber ( 16 ) further comprising a product supply port through which the jet of the chamber ( 16 ) is supplied.

Process according to Claims 25 and 27, characterized that the product feed opening and the air supply opening coincide.

Method according to claim 29, characterized in that the upper side ( 22 ) of the jet impact element ( 20 ) between the product feed opening and the outflow opening ( 18 is placed)

Method according to any one of claims 25 to 30, characterized in that the jet is directed onto the top of the jet impingement element ( 20 ).

A method according to any one of claims 25 to 31, characterized in that the beam is oriented so that a normal ( 38 ) from the surface ( 36 ) of the top side ( 22 ) at a point where the beam impinges on the top is at least substantially parallel to the direction of the beam at the top,

A method according to claim 29 or 30, characterized in that the beam is oriented so that a normal ( 38 ) from the surface ( 36 ) of the top side ( 22 ) is at least practically parallel to the product feed opening at a location where the jet impinges on the top.

Method according to any one of claims 25 to 33, characterized in that a surface ( 36 ) of the top side ( 22 ) is convex or flat.

Method according to claims 29 and 34, characterized in that a normal ( 38 ) at the middle of the surface ( 36 ) of the upper side is at least practically aligned with the product supply opening.

Method according to claim 33, characterized in that a normal ( 38 ) at the middle of the surface ( 36 ) the top at least practically in a longitudinal direction of the chamber ( 16 ) is aligned.

Method according to claim 34, characterized in that a normal ( 38 ) at the middle of the surface ( 36 ) of the top is at least practically aligned parallel to the beam.

Method according to any one of the preceding claims 25 to 37, characterized in that the upper side ( 22 ) in a middle of the chamber ( 16 ) is placed.

Method according to any one of the preceding claims 25 to 38, characterized in that an axial direction ( 40 ) of the jet impingement element in a longitudinal direction of the chamber ( 16 ).

A method according to claim 39, characterized in that the beam impact element ( 20 ) with the chamber ( 16 ) is connected by means of at least one cross member.

Method according to any one of the preceding claims 25 to 40, characterized in that the inner wall ( 24 ) the chamber ( 16 ) is at least substantially rotationally symmetrical.

Method according to claim 41, characterized in that the inner wall ( 24 ) the chamber ( 16 ) at least substantially rotationally symmetrical about an axis of rotation ( 40 ) running in the longitudinal direction of the chamber ( 16 ).

Method according to claim 42, characterized in that the axis of rotation ( 40 ) extends through the top.

Method according to any one of claims 41 to 43, characterized in that the inner wall ( 24 ) the chamber ( 16 ) is at least partially cylindrical.

Process according to any one of the preceding claims 25 to 44, characterized in that the jet of beverage is produced by the beverage being pressurized by the nozzle ( 4 ) is supplied.

Method according to claims 27 and 45, characterized in that the air supply opening between the nozzle ( 4 ) and the top ( 22 ) of the jet impact element ( 20 ) is placed.

A method according to any one of claims 25 to 46, characterized in that after the impact on the jet impact element (16) the beam 20 ) forms a mist of the beverage, which against and / or along the inner wall ( 24 ) and then the chamber ( 16 ) via the at least one outflow opening ( 18 ) as the beverage leaves with the fine bubble foam layer.

A unit comprising a collection unit ( 14 ) and a nozzle ( 4 ) of the device according to any one of claims 1 to 24 and a container ( 44 ) for receiving a pillow ( 46 ) comprising a wrap of filter paper filled, for example, with a product to be extracted, such as ground coffee, the container ( 44 ) and the collection chamber ( 14 ) mechanically together which are connected and wherein the container ( 44 ) comprises at least one outlet which is in fluid communication with an inlet of the nozzle (10). 4 ) stands.

Unit according to claim 48, characterized in that the container ( 44 ) a floor ( 48 ) and an upright sidewall ( 50 ), which surround the ground ( 48 ) extends around.

Arrangement of a unit according to claims 48 or 49 and a cushion ( 46 ), which comprises a wrap of filter paper and which is filled with a product to be extracted, such as ground coffee, which pad is suitable, in the container ( 44 ) and to be absorbed by a floor ( 48 ) of the container to the upright side walls ( 50 ) of the container ( 44 ).