DE60044282D1 - Verfahren zur Herstellung eines fettarmen Käses - Google Patents

Verfahren zur Herstellung eines fettarmen Käses

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Arem Everhardus Jacobus Franciscus Van
Dominicus Gerardus Ketelaar
Gerhard Hup
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FrieslandCampina Nederland BV
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Friesland Brands BV
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    • A23C19/02—Making cheese curd
    • A23C19/05—Treating milk before coagulation; Separating whey from curd
    • A23C19/053—Enrichment of milk with whey, whey components, substances recovered from separated whey, isolated or concentrated proteins from milk
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