DE490686C

DE490686C - Verfahren zum Verzieren von Lebens- und Genussmitteln, insbesondere Back- und Zuckerwaren

Info

Publication number: DE490686C
Application number: DEK111762D
Authority: DE
Original assignee: KONDIGRAPH VERLAG
Current assignee: KONDIGRAPH VERLAG
Priority date: 1928-10-24
Filing date: 1928-10-24
Publication date: 1930-01-31

Description

Verfahren zum Verzieren von Lebens- und Genußmitteln, -insbesondere Back- und Zuckerwaren Die Erfindung bezieht sich auf ein Verfahren zum Verzieren von Lebens- und Genußmitteln, insbesondere Back- und Zuckerwaren, und bezweckt, diese Lebens- und Genußmittel mit einem aus genießbaren Stoffen hergestellten bunten Abziehbild zu versehen, welches nach der Aufbringung mit einer Schicht aus genießbarem Lack überzogen wird.
Bisher wurden bei Nahrungs- und Genußmitteln der vorgenannten Art Verzierungen oder etwa erforderlich werdende Aufschriften durch Handmalerei oder durch Aufspritzen kremartiger Masse angebracht. Solche Verzierungsarten haben nicht nur den Nachteil, daß sie nur von geübten Fachleuten ausgeführt werden können, sondern sie erfordern auch eine erhebliche künstlerische Begabung sowie einen bedeutenden Zeitaufwand. Hierzu kommt noch, daß die verwendete Masse verhältnismäßig kostspielig .ist und daß vielfach die Verzierungen, die meist recht @empfindlich sind, beim Transport Beschädigungen ausgesetzt sind oder sich sogar mit der Zeit von selbst verändern.
Es sind ferner bereits Verzierungsverfahren für Marzipan, Tragant und ähnliche teigartige Erzeugnisse bekannt geworden, bei denen Druckstöcke z. B. mit Kakaopulver oder mit verschiedenen Farbstoffen eingefärbt werden und dann die Darstellung des Druckstockes auf -die Unterlage aufgedruckt wird. Ferner sind bereits Abziehbilder als Ersatz für Handmalerei, beispielsweise in der Blechwaren-und keramischen Industrie, ferner zum Verzieren von Eiern bekannt. Schließlich ist es auch nicht mehr neu, Abziehbilder mit einem schützenden Lacküberzug zu versehen.
Diese weiterhin bekannten Verfahren haben aber den Nachteil, daß durch das Druckstockverfahren nur einfarbige Bilder auf das Gebäck ,gebracht werden können sowie daß das Gebäck durch dieses Verfahren sehr leicht beschädigt wird und ferner daß die zu bedruckenden Flächen vollständig eben sein müssen. Des weiteren haben die biekannten Verfahren, bei denen Abziehbilder verwendet werden, den erheblichen Nachteil, daß hierbei die Abziehbilder aus einer völlig ungenießbaren Masse, z. B. aus Seidenpapier, bestehen, und däß sie nicht nur ungenießbare und schädliche, sondern sogar unappetitliche Stoffe, wie Amlinfarbe oder Gummischleim, enthalten. Ferner haben die bekannten Verfahren zum Überziehen des Abziehbildes mit einem Lack den Nachteil, daß der Lack in der Wärrne klebrig wird oder daß er aus ungenießbarem Stoff besteht.
Allen bekannten Verfahren gegenüber hat der Erfindungsgegenstand- den erheblichen Vorteil, daß das Gebäck beim Aufibringen des Bildes nicht beschädigt wird, daß die Oberfläche des zu verzierenden Gegenstandes nicht eben zu sein braucht und daß das Abziehbild aus ,genießbaren Stoffen hergestellt und reit geringstem Zeitaufwand durch Ungeübte angebracht werden kann.
Ferner wird beim Erfindungsgegenstandein solcher Lack verwendet, welcher aus genießbarem Stoff hergestellt ist und an, der Luft leicht trocknet, ohne in der Wärrrie._klebriä zu werden.
Erfindungsgemäß werden die Abziehbilder so hergestellt, daß sie beispielsweise einen Glückwunsch oder eine Anschrift oder eine sonstige Bezeichnung erhalten, so daß die so verzierten Nahrungs- und Genußmittel als Geschenk bei besonderen Anlässen geeignet sind bzw. ihrem besonderen Zwecke leicht und schnell an,gepaßt werden können.
Bekanntlich ist es üblich, bei jubil.äen, Geburtstagen oder an hohen Festtaglen, wie Weihnachten, Neujahr, Ostern öder Pfingsten, beispielsweise Torten, Würste, Schinken oder andere Genußmittel zu überreichen, welche auf ihrer -Oberseite eine entsprechende Widmung erhalten. Bisher mußten die dann @erforderlichen Aufschriften durch mühselige Handmalerei, beispielsweise Kakaomalerei, hergestellt werden. Hierzu ist aber nicht nur eine erhebliche künstlerische Begabung des Herstellers erforderlich, sondern es erfordert auch das Anbringen der Widmung einen sehr erheblichen Zeitaufwand. Die Erfindung sieht eine besondere Ausbildung der Abziehbilder insofern vor, als alle Bestandteile der Bilder durchweg aus .genießbaren Stoffen hergestellt werden. Als Untergrund für die Farbe können beispielsweise eine dünne, ausgewalzte Eiweßmasse, Gelatine o. dgl. verwendet werden, während als Farben ausschließlich solche zur Anwendung kommen, die bereits im Nahrungsmittelgewerbe als unschädlich bekannt sind, wie z. B. die üblichen _Konditorfarben. Hierdurch wird erreicht, daß die Abziehbilder' genießbar sind und keine der Gesundheit schädlichen Bestandteile erhalten. ' Damit die fertiggestellten Bilder fest auf ihrer Unterlage haften und auch gegen äußere Beschädigung geschützt sind; werden sie vor oder nach dem Antrocknen erfindungsgemäß mit einem genießbaren und beständigen Lack überzogen, der sich auch in der Wärme nicht verändert. Hierdurch erhalten nicht nur das aufgeldebte Bild, sondern auch der neben den Bildern -sichtbare Untergrund einen hohen Glanz, wodurch das Aussehen des betreffenden Nahrungs- und Genußßmttels erheblich verbessert wird.

Claims

PATENTANSPRÜCHE:' i. Verfahren zum. Verzieren von Lebens-und Genußmitte'.n, insbesondere Back- und Zuckerwaren, dadurch gekennzeichnet, daß der zu verzierende Gegenstand mit einem aus genießbaren Stoffen. hergestellten bunten. Abziehbild versehen wird. a: Verfahren -nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß das fertige Bild' mit einer Schicht aus genießbarem Lädk überzogen wird.