DE4393234T1 - Verfahren zum Verbessern des Geschmacks von gefrorenen und glasierten, schalenfreien Nahrungsmittel-Produkten und gefrorene, schalenfreie Nahrungsmittel-Produkte, welche nach diesem Verfahren hergestellt sind - Google Patents

Verfahren zum Verbessern des Geschmacks von gefrorenen und glasierten, schalenfreien Nahrungsmittel-Produkten und gefrorene, schalenfreie Nahrungsmittel-Produkte, welche nach diesem Verfahren hergestellt sind

Info

Publication number
DE4393234T1
DE4393234T1 DE4393234T DE4393234T DE4393234T1 DE 4393234 T1 DE4393234 T1 DE 4393234T1 DE 4393234 T DE4393234 T DE 4393234T DE 4393234 T DE4393234 T DE 4393234T DE 4393234 T1 DE4393234 T1 DE 4393234T1
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
frozen
food products
free food
glazed
bowl
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
DE4393234T
Other languages
German (de)
English (en)
Inventor
Anders Brolund
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
SEAFOOD HOUSE PROD AB
Original Assignee
SEAFOOD HOUSE PROD AB
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by SEAFOOD HOUSE PROD AB filed Critical SEAFOOD HOUSE PROD AB
Publication of DE4393234T1 publication Critical patent/DE4393234T1/de
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23BPRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B4/00General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/06Freezing; Subsequent thawing; Cooling
    • A23B4/08Freezing; Subsequent thawing; Cooling with addition of chemicals or treatment with chemicals before or during cooling, e.g. in the form of an ice coating or frozen block
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23BPRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B4/00General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/10Coating with a protective layer; Compositions or apparatus therefor

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
DE4393234T 1992-07-14 1993-07-14 Verfahren zum Verbessern des Geschmacks von gefrorenen und glasierten, schalenfreien Nahrungsmittel-Produkten und gefrorene, schalenfreie Nahrungsmittel-Produkte, welche nach diesem Verfahren hergestellt sind Withdrawn DE4393234T1 (de)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SE9202162A SE9202162D0 (sv) 1992-07-14 1992-07-14 Foerfarande foer att glacera frysta livsmedelsprodukter samt genom foerfarandet framstaella glacerade livsmedelsprodukter
PCT/SE1993/000628 WO1994000998A1 (en) 1992-07-14 1993-07-14 A method of improving the taste of frozen and glazed shelless food-stuff products and frozen shelless food-stuff products prepared in accordance with the method

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DE4393234T1 true DE4393234T1 (de) 1995-07-20

Family

ID=20386781

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE4393234T Withdrawn DE4393234T1 (de) 1992-07-14 1993-07-14 Verfahren zum Verbessern des Geschmacks von gefrorenen und glasierten, schalenfreien Nahrungsmittel-Produkten und gefrorene, schalenfreie Nahrungsmittel-Produkte, welche nach diesem Verfahren hergestellt sind

Country Status (6)

Country Link
AU (1) AU4594593A (da)
DE (1) DE4393234T1 (da)
DK (1) DK3495A (da)
GB (1) GB2283657B (da)
SE (1) SE9202162D0 (da)
WO (1) WO1994000998A1 (da)

Families Citing this family (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
BR9506584A (pt) * 1994-01-26 1997-09-30 Grated Cheese Comp Ltd Produto alimenticio congelado com uma camada de gelo na sua superficie externa e processo para sua preparação
IES64897B2 (en) * 1995-05-17 1995-09-20 Helix Park Farm Ltd Fish processing
IE76301B1 (en) * 1995-05-17 1997-10-08 Helix Park Farm Ltd Fish processing

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2297411A (en) * 1938-11-12 1942-09-29 Henning Wolfgang Process of obtaining the meat of crustaceans
US4361016A (en) * 1981-02-02 1982-11-30 Leslie Multack Apparatus for glazing frozen foods
SE436611B (sv) * 1982-05-10 1985-01-14 Sven Albert Lundvall Forfarande och anordning for framstellning av styckvis djupfrysta musslor
EP0111590B1 (fr) * 1982-12-23 1986-05-21 Frisco-Findus Ag Procédé de préparation des légumes ou des fruits congelés produisant un volume réduit d'eaux résiduaires

Also Published As

Publication number Publication date
DK3495A (da) 1995-03-14
GB2283657A (en) 1995-05-17
AU4594593A (en) 1994-01-31
WO1994000998A1 (en) 1994-01-20
GB2283657B (en) 1995-11-29
GB9500280D0 (en) 1995-03-08
SE9202162D0 (sv) 1992-07-14

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE69023201D1 (de) Verfahren zum Modifizieren von Mehrkomponenten-Titanlegierungen und nach diesem Verfahren hergestellte Legierungen.
DE69200286D1 (de) Verfahren zur Auswertung des Abnutzungszustandes von Erzeugnissen.
DE69517836D1 (de) Proteinhaltiges Mittel zur Verbesserung der Geschmacksqualität von Lebensmitteln
DE69421100D1 (de) Aufbereitung von schweren endprodukten des fischer-tropsch-verfahrens
DE69220311D1 (de) Schmiedeverfahren für Superlegierungen und damit verbundene Zusammensetzung
DE69013500D1 (de) Verfahren zum Mischen von aus Partikeln bestehenden Nahrungsmitteln.
DE69427774D1 (de) Kontinuierliches verfahren zur behandlung von nahrungsmitteln
DE59004875D1 (de) Falzapparat zum Herstellen von längs- und/oder quergefalzten Produkten.
FI98118B (fi) Menetelmä valmistaa pyöreähköjä pinnoitettuja ruokatuotekappaleita
DE69001005D1 (de) Nahrungsmittelprodukt und verfahren zu seiner herstellung.
DE69015048D1 (de) Verfahren zum enzymatischen Abschälen von frischen Zitrusfrüchten.
DE4393234T1 (de) Verfahren zum Verbessern des Geschmacks von gefrorenen und glasierten, schalenfreien Nahrungsmittel-Produkten und gefrorene, schalenfreie Nahrungsmittel-Produkte, welche nach diesem Verfahren hergestellt sind
DE69813323D1 (de) Verfahren zum Formen von Nahrunsmitteln, sowie nach diesem Verfahren hergestellte Nahrungsmittel und Verpackung
DE69420647D1 (de) Verfahren zur Trennung von Lebensmittelprodukten
DE69202972D1 (de) Verfahren zur kontinuierlichen trocknung und stabilisierung von teigwaren und dergleichen, und vorrichtung zur durchfuehrung des verfahrens.
IS4248A (is) Aðferð við að leggja í pækil og/eða kryddlög hráefni til matvælaframleiðslu, annað en grænmeti
DE69205188D1 (de) Verfahren zum Reduzieren des Einflusses von Verzerrungsprodukten.
NO943369D0 (no) Fremgangsmåte for fremstilling av partielle oksydasjonsprodukter av hydrokarboner
DE59004809D1 (de) Verfahren zum Entfärben und Entsalzen von Fruchtsaft und- most.
ATA99188A (de) Verfahren zum herstellen von verrottbaren, vorzugsweise essbaren waffeln
DE69205442D1 (de) Verfahren zum verpacken von backwaren.
DE69516745D1 (de) Verfahren zum Verglasen von Produkten in Stücken oder feste Teile
ATA12680A (de) Verfahren zur konservierung von lebensmitteln, insbesondere backwaren
DE59302952D1 (de) Verfahren zum Haltbarmachen von Aromen enthaltenden Lebensmitteln, insbesondere von Getränken
DE3772548D1 (de) Verfahren und geraet zum faerben von nahrungsmittelprodukten.

Legal Events

Date Code Title Description
8139 Disposal/non-payment of the annual fee