DE4331942A1

DE4331942A1 - Zusammensetzung zur Reinigung und Desinfektion von Gegenständen und deren Verwendung in einem Reinigungsverfahren

Info

Publication number: DE4331942A1
Application number: DE4331942A
Authority: DE
Inventors: Bernhard Laut; Peter Mesters; Robert Rixen
Original assignee: Karl Loeffler & Co Kg 50735 Koeln De GmbH; Loeffler Karl & Co KG GmbH
Current assignee: Stockmeier Chemie & Cokg 33609 Bielefeld D GmbH
Priority date: 1993-09-21
Filing date: 1993-09-21
Publication date: 1995-03-23
Anticipated expiration: 2013-09-22
Also published as: CA2132475A1; CH687765A5; AT402934B; ATA159594A; US5645648A; CA2132475C; DE4331942C2

Description

Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist eine wäßrige Zusammensetzung zur Reinigung und Desinfektion von Gegen ständen und Gerätschaften wie Behälter und Transportbän der, insbesondere in der Brauindustrie sowie ein Verfah ren zur Reinigung und Desinfektion dieser Gegenstände und Gerätschaften wie Behältern und Transportbändern mit re lativ glatten inneren Oberflächen unter Verwendung der erfindungsgemäßen Zusammensetzung.

Die Reinigung und Desinfektion von Gegenständen der ein gangs genannten Art mit relativ glatten inneren Oberflä chen, die z. B. im Bereich der Abfüllung oder Beschickung mit Lebensmitteln oder anderen verderblichen Gütern ein gesetzt werden, ist relativ problematisch. Nicht immer gelingt es in der zur Verfügung stehenden Zeit, eine hin reichend lange Einwirkzeit der entsprechenden Komponenten zu gewährleisten. Dies macht sich z. B. sehr oft in der Brauindustrie, insbesondere im Abfüllbereich, störend be merkbar, wenn beispielsweise sogenannte Bierschädlinge, die sich unter den heutigen Gegebenheiten der sauerstoff armen Füllung sehr stark vermehren können, zuverlässig eliminiert werden sollen. Dabei hat sich beispielsweise gezeigt, daß Bierschädlinge wie Pectinatus cerevisiiphilus gegenüber den derzeit verwendeten Reinigungs- und Desin fektionsmitteln erhebliche Widerstandsfähigkeit besitzen.

Zwar kann mit bekannten Desinfektionsmitteln wie Chlor bleichlauge eine durchaus zufriedenstellende Desinfektion erreicht werden, jedoch zeigt die Verwendung dieses Mit tels unerwünschte Effekte an technischen Einrichtungen aus Edelstahl wie Leitungen und dergleichen infolge von Korrosionserscheinigungen. Nachteilig ist ebenfalls die gesetzliche Auflage, daß Abwasser nicht mehr als 0,2 mg freies Chlor pro Liter Abwasser aufweisen darf. Bei hö heren Konzentrationen müßte eine gesonderte Aufarbeitung des Abwassers erfolgen, um die Konzentration an Äquiva lenten freien Chlors unter den vorgeschriebenen Wert zu drücken. Schließlich ist bekannt, daß Chlorbleichlauge mit organischen Verbindungen zur Bildung von sogenannten Haloformen neigt. Diese Verbindungen gelten als kanzero gen und sind daher auch unter gesundheitlichen Aspekten bedenklich.

Die desinfizierende Wirkung von Wasserstoffperoxid oder Peressigsäure ist grundsätzlich bekannt.

Um bei den üblicherweise zur Anwendung gelangenden Kon zentrationen von Desinfektionsmitteln eine sichere Desin fektion zu gewährleisten, wird bei solchen Mitteln eine lange Kontaktzeit benötigt. Diese läßt sich aber durch den nötigen hohen Durchsatz an zu desinfizierenden Gegen ständen, insbesondere an solchen mit vertikalen, relativ glatten Oberflächen nicht ohne weiteres gewährleisten.

Weiterhin ist die Reinigungswirkung derartiger Lösung nicht zufriedenstellend.

Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es, eine Zusammen setzung zu schaffen, die die Nachteile bekannter Reini gungs- und Desinfektionsmittel vermeidet und mit der Ge genstände und Gerätschaften mit relativ glatten inneren Oberflächen wie Behälter und Transportbänder, die bei spielsweise im Brauereibereich, wie dem Abfüllbereich von Flaschen oder Fässern eingesetzt werden, zu reinigen und zu desinfizieren. Mit der Zusammensetzung soll ein einfa ches Verfahren geschaffen werden, welches es zuverlässig und reproduzierbar erlaubt, die genannten inneren Ober flächen von Gegenständen und Gerätschaften, die mit mikro biell verderblicher Ware in Berührung kommen, zu reinigen und zu desinfizieren.

Diese Aufgabe wird gelöst durch eine Zusammensetzung zur Reinigung und Desinfektion von Gegenständen und/oder Ge räteschaften enthaltend Wasser und mindestens eine Ver bindung mit einer Peroxidgruppe und/oder eine Halogencar bonsäure, mindestens eine tensidische Schaumkomponente, und wobei die wäßrige Zusammensetzung einen pH-Wert < 7 aufweist.

Die Unteransprüche richten sich auf bevorzugte Ausfüh rungsformen der Erfindung.

Die Lösung schließt auch ein Verfahren zur Reinigung und Desinfektion von Gegenständen und Gerätschaften, Behäl tern mit relativ glatten Oberflächen, insbesondere inne ren Oberflächen ein, bei dem diese Gegenstände, Behälter und/oder Transportbänder mit der erfindungsgemäßen Zusam mensetzung behandelt werden, ein.

Dabei werden für eine von der Konzentration der Bestand teile der Zusammensetzung abhängige Zeitdauer die zu be handelnden Oberflächen mit der Zusammensetzung in Berüh rung gebracht und danach mit Wasser gespült, bis die Zu sammensetzung entfernt ist. In der Regel ist eine Kon taktzeit von 3 bis 30 Minuten ausreichend, um die gewün schte Reinigungs- und Desinfektionswirkung zu erzielen.

Die erfindungsgemäße wäßrige Zusammensetzung (Schaumrei niger) ist insbesondere zur Verwendung an vertikalen Ober flächen geeignet, um eine ausreichende Kontaktzeit der reinigenden und desinfizierenden Zusammensetzung zu ge währleisten. Dabei erhöht die tensidische Schaumträger komponente (Schaum-Booster) die Kontaktzeit der Desinfek tionskomponente, insbesondere an vertikalen, glatten Ober flächen, derart, daß eine Abtötung der Bakterien, die eine mikrobielle Zersetzung des in den Behälter zu füllenden Lebensmittels verursachen können, gesichert ist. Zur Er höhung der Desinfektionswirkung sowie zur Entfernung mi neralischer Ablagerungen empfiehlt es sich, der Komponen te mit Peroxidgruppe und/oder mindestens einer Halogen carbonsäure und der Schaumträgerkomponente (oberflächen aktiven Komponente) einen Säureträger zuzufügen, um den pH-Wert der wäßrigen Zusammensetzung auf einen Wert < 7, vorzugsweise auf pH-Werte zwischen 3 und 6 einzustellen.

Als Verbindungen mit einer Peroxidgruppe kommen organi sche Peroxide wie Wasserstoffperoxid oder Peroxosulfate in Frage. Auch organische Peroxide, beispielsweise Peroxosäu ren wie Perameisen-, Peressig- oder Perbenzoesäure sind zur Verwendung in der erfindungsgemäßen Zusammensetzung geeignet. Die Konzentration der Substanz mit einer Per oxidgruppe kann 2 bis 50 Gew.-% betragen. Wird Wasser stoffperoxid eingesetzt, so beträgt die Konzentration dieser Komponente vorzugsweise 2 bis 50 Gew.-%, jeweils bezogen auf Gewicht der Zusammensetzung, die direkt mit dem zu reinigenden und zu desinfizierenden Gut in Kontakt gebracht wird; es kann dann von einer 70%igen H₂O₂ wäß rigen Handelsware ausgegangen werden, die entsprechend verdünnt wird.

Als Halogencarbonsäuren können z. B. Monobrom-, Monochlor- und/oder Monojodessigsäure eingesetzt werden. Die Konzen tration dieser Säuren in der zum Einsatz kommenden Zusam mensetzung beträgt etwa 1 bis 6 Gew.-%.

Die Schaumträgerkomponente ist insbesondere bei Verwen dung von Verbindungen mit einer Peroxidgruppe eine gegen über Oxidationsmitteln unempfindliche oberflächenaktive Substanz, vorzugsweise ein Aminoxidderivat. Dieses weist insbesondere eine C₉- bis C₂₀-Alkylkette auf. In einer weiteren bevorzugten Ausführungsform kann das Aminoxid ein Derivat eines Trialkylamins sein mit einer C₉- bis C₂₀-Alkylkette und zwei Alkylgruppen mit geringerer An zahl Kohlenstoffen, wobei die letztgenannten Arten von Substituenten gleiche oder verschiedene Anzahlen Kohlen stoffatome aufweisen können. Als Aminoxidkomponente kom men insbesondere Verbindungen in Betracht wie Talgfett- bis(2-hydroxyethyl)aminoxid, Oleylbis(2-hydroxyethyl)- aminoxid, Kokosbis(2-hydroxyethyl)aminoxid) Kokosdime thylaminoxid. Dabei ist fraktioniertes Kokosalkyl mit einer Anzahl Kohlenstoffatome und 12 bis 16 C-Atomen be vorzugt, Tetradecyldimethylaminoxid und/oder Alkyldime thylaminoxide, die eine Anzahl Kohlenstoffatome von 12 bis 18 in der Alkylkette aufweisen.

Die Konzentration der Schaumträgerkomponente, d. h. der oxidationsunempfindlichen oberflächenaktiven Substanz be trägt vorzugsweise 1 bis 25 Gew.-%, bezogen auf die fer tig zum Einsatz kommende Zusammensetzung.

Die erfindungsgemäße Zusammensetzung weist vorzugsweise einen pH-Wert von 3 bis 6 auf. Der pH-Wert wird etwa durch organische Säureträger wie Mono-, Di-, Tri- und/oder Tetracarbonsäuren eingestellt, sofern dieser pH- Bereich nicht bereits in der Zusammensetzung selbst vor liegt. Auch anorganische Säureträger wie Phosphorsäure sind geeignet. Es können jedoch auch Hydroxycarbonsäuren wie Zitronensäure oder Weinsäure etc. eingesetzt werden.

Die Säuren werden in einer Konzentration von 5 bis 25 Gew. -%, bezogen auf die fertige Zusammensetzung, einge setzt.

Die erfindungsgemäße Zusammensetzung, deren Wasserstoff peroxidgehalt beispielsweise bei 5 Gew.-% liegen soll, kann auch durch Verdünnung aus entsprechend konzentrier ter erfindungsgemäßer Zusammensetzung kurz vor dem Ein satz hergestellt werden. Dies ist vorteilhaft, da die entsprechenden höher konzentrierten Zusammensetzungen mit geringerem Aufwand transportiert und gelagert werden kön nen. Die Zusammensetzung wird durch üblicher Dosier- und Verdünnungseinrichtungen auf ihre zum Einsatz kommende Konzentration eingestellt. Es ist ebenfalls möglich, die einzelnen Bestandteile kurz vor Anwendung mittels geeig neter Dosiereinrichtung zusammenzumischen, um die erfin dungsgemäße Zusammensetzung zu erhalten.

Die Erfindung schließt auch ein Verfahren zur Reinigung und Desinfektion von Gegenständen und/oder Gerätschaften wie Behältern und Transportbändern mit relativ glatten in neren Oberflächen ein, insbesondere in der Brauindustrie, wobei die genannten Gegenstände und/oder Gerätschaften mit einer erfindungsgemäßen Zusammensetzung behandelt werden. Dabei ist die Zeitdauer der Behandlung abhängig von der Konzentration der einzelnen Komponenten. Typi scherweise kann die Einwirkdauer 3 Min. bis 30 Min. dau ern. Die während des Desinfektions- und Reinigungsvor gangs benutzten Temperaturen liegen zwischen 5° C und 35°C, wobei ein Bereich zwischen 15°C und 25°C bevorzugt wird. Nach der entsprechenden Einwirkzeit werden die be handelten Gegenstände und Gerätschaften wie Behälter und Transportbänder gespült, bis die Zusammensetzung entfernt ist. Dabei wird mit normalem Leitungswasser gespült, das generell ausreichend keimfrei ist, um die Sterilität der desinfizierten Geräte und Behälter in ausreichendem Maß zu erhalten.

Die erfindungsgemäßen Zusammensetzungen können durch han delsübliche Aufschäumgeräte mit den zu reinigenden und desinfizierenden Behältern in Kontakt gebracht werden. Das erfindungsgemäße Verfahren unter Verwendung der er findungsgemäßen Zusammensetzung ist insbesondere geeig net, bierschädliche Mikroorganismen wie Pectinatus cere visiiphilus unschädlich zu machen.

Die Erfindung wird nun anhand der folgenden Beispiele verdeutlicht:

Beispiel 1

Man bereitet aus den folgenden Substanzen eine Reinigungs zusammensetzung zu:

53 Gew.-% Wasser,
35 Gew.-% Citronensäure,
7 Gew.-% Wasserstoffperoxid und
5 Gew.-% Kokosalkyldimethylaminoxid

Zur homogenen Vermischung wird die Mischung während der Herstellung leicht gerührt. Nach Einfüllen in ein handels übliches Druckschaumgerät wird die Zusammensetzung zur Reinigung und Desinfektion von Behältern, Transportbän dern und Gerätschaften benutzt. Die Einwirkzeit beträgt 15 Min bei 20°C. Anschließend wird mit klarem Wasser ge spült. Man erreicht eine vollständige Reinigung der Ge genstände sowie eine Desinfektionsrate, die eine hervor ragende Haltbarkeit des eingefüllten Produkts, etwa Bier, gewährleistet.

Beispiel 2

Man bereitet aus den folgenden Substanzen eine Reinigungs zusammensetzung zu:

65 Gew.-% Wasser,
20 Gew.-% Citronensäure,
12 Gew.-% Wasserstoffperoxid und
3 Gew.-% Kokosalkyldimethylaminoxid

Beispiel 3

Man bereitet aus den folgenden Substanzen eine Reinigungs zusammensetzung zu:

70 Gew.-% Wasser,
20 Gew.-% Citronensäure,
5 Gew.-% Monobromessigsäure und
5 Gew.-% Kokosalkyldimethylaminoxid

Zur homogenen Vermischung wird die Mischung während der Herstellung leicht gerührt. Nach Einfüllen in ein handels übliches Druckschaumgerät wird die Zusammensetzung zur Reinigung und Desinfektion von Behältern, Transportbän dern und Gerätschaften benutzt. Die Einwirkzeit beträgt 10 Min bei 20°C. Anschließend wird mit klarem Wasser ge spült. Man erreicht eine vollständige Reinigung der Ge genstände sowie eine Desinfektionsrate, die eine hervor ragende Haltbarkeit des eingefüllten Produkts, etwa Bier, gewährleistet.

Beispiel 4

Man bereitet aus den folgenden Substanzen eine Reinigungs zusammensetzung zu:

53 Gew.-% Wasser,
12 Gew.-% Essigsäure,
2 Gew.-% Phosphorsäure,
30 Gew.-% Wasserstoffperoxid und
3 Gew.-% Kokosalkyldimethylaminoxid

Beispiel 5

Man bereitet aus den folgenden Substanzen eine Reinigungs zusammensetzung zu:

35 Gew.-% Wasser,
10 Gew.-% Citronensäure,
15 Gew.-% Essigsäure,
35 Gew.-% Wasserstoffperoxid und
5 Gew.-% Kokosalkyldimethylaminoxid

Zur homogenen Vermischung wird die Mischung während der Herstellung leicht gerührt. Nach Einfüllen in ein handels übliches Druckschaumgerät wird die Zusammensetzung zur Reinigung und Desinfektion von Behältern, Transportbän dern und Gerätschaften benutzt. Die Einwirkzeit beträgt 15 Min bei 25°C. Anschließend wird mit klarem Wasser ge spült. Man erreicht eine vollständige Reinigung der Ge genstände sowie eine Desinfektionsrate, die eine hervor ragende Haltbarkeit des eingefüllten Produkts, etwa Bier, gewährleistet.

Beispiel 6

Man bereitet aus den folgenden Substanzen eine Reinigungs zusammensetzung zu:

37 Gew.-% Wasser,
30 Gew.-% Citronensäure,
30 Gew.-% Wasserstoffperoxid und
3 Gew.-% Oleyldimethylaminoxid

Claims

1. Zusammensetzung zur Reinigung und Desinfektion von Ge genständen und/oder Gerätschaften wie Behältern und/oder Transportbändern, insbesondere in der Brauindu strie, enthaltend Wasser und

- mindestens eine Verbindung mit einer Peroxidgruppe und/oder eine Halogencarbonsäure;
- mindestens eine tensidische Schaumträgerkomponente wobei die wäßrige Zusammensetzung einen pH-Wert < 7 auf weist.

2. Zusammensetzung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Verbindung mit einer Peroxidgruppe ein anorga nisches Peroxid oder ein organisches Peroxid oder ei ne Mischung derselben ist.

3. Zusammensetzung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Halogencarbonsäure Monochlor-, Monobrom- oder Monojodessigsäure oder eine Mischung derselben ist.

4. Zusammensetzung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die tensidische Schaumträgerkomponente ein gegen über Oxidationsmitteln stabiles Aminoxiderivat ist.

5. Zusammensetzung nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß das Aminoxiderivat ein Trialkylaminoxid ist mit einer C₈- C₂₀-Alkylkette und zwei Alkylgruppen mit einer geringeren Anzahl an Kohlenstoffatomen in der Alkylkette, die gleich oder verschieden sein können.

6. Zusammensetzung nach einer der Ansprüche 4 oder 5, dadurch gekennzeichnet, daß das Aminoxid Talgfett-bis(2-hydroxyethyl)aminoxid, Oleylbis(2-hydroxyethyl)aminoxid, Kokosbis(2-hydroxy ethyl)aminoxid, Kokosdimethylaminoxid, Tetradecyldi methylaminoxid und/oder Alkyldimethylaminoxide, die von 12 bis 18 Kohlenstoffatome in der Alkylkette auf weisen, ist.

7. Zusammensetzung nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß der pH-Wert 3 bis 6 beträgt.

8. Zusammensetzung nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß sie Phosphorsäure, organische Mono-, Di-, Tri- und/oder Tetracarbonsäuren und/oder Hydroxycarbonsäu ren enthält.

9. Zusammensetzung nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß die Konzentration der eine Peroxidgruppe enthal tenden Verbindung/en 2 bis 50 Gew.-%, der tensidischen Schaumträgerkomponente 1 bis 25 Gew.-% und der Rest auf 100 Gew.-% Wasser ist, wobei sich die Angaben auf Gesamtgewicht der Zusammensetzung beziehen.

10. Verfahren zur Reinigung und Desinfektion von Gegen ständen und Gerätschaften Behältern mit relativ glat ten Oberflächen, bei dem die Oberflächen mit einer Zusammensetzung gemäß einem der Ansprüche 1 bis 8 im aufgeschäumten Zustand für eine zum Erreichen der Desinfektion und Reinigung ausreichende Zeit in Kon takt gebracht werden und danach mit Wasser gespült wird, bis die Zusammensetzung entfernt ist.

11. Verfahren nach Anspruch 10, dadurch gekennzeichnet, daß die Einwirkzeit der Zusammensetzung auf die zu behandelnden Oberflächen 3 bis 30 Minuten beträgt.

12. Verwendung der Zusammensetzung nach einem der Ansprüche 1 bis 8 oder des Verfahrens nach Ansprüchen 10 oder 11 zum Unschädlichmachen von Mikroorganismen des Typs Pectinatus cerevisiiphilus.