DE407124C - Elektrisch geheizter Ofen zum Herstellen von Speisen mit Oberhitze - Google Patents

Description

DEUTSCHES REICH

AUSGEGEBEN
AM 15. DEZEMBER 1924

REICHSPATENTAMT

PATENTSCHRIFT

-JVl 407124-KLASSE 21h GRUPPE

(S 56256 VlUjzih¹)

Siemens Elektrowärme-G. ra. b. H. in Sörnewitz b. Meißen*).

Elektrisch geheizter Ofen zum Herstellen von Speisen mit Oberhitze.

Patentiert im Deutschen Reiche vom 27. April 1921 ab.

(Leipziger Frühjahrsmesse) beansprucht.

Um unter Anwendung von Oberhitze zu kochen, zu braten, zu backen usw., ist es bekannt, die Speisen in einen geschlossenen Raum zu bringen, in dem unterhalb der Speisen eine Gasfeuerung angeordnet ist. Die Gasfeuerung läßt sich nicht ohne weiteres durch elektrische Heizung ersetzen. Denn während das einströmende Gas- und Luftgemisch und die entwickelten Verbrennungs_:

gase einen Luftstrom erzeugen, der die Wärme schnell auch in den Raum oberhalb der Speise hinaufträgt, fehlt ein derartiger Luftstrom bei der elektrischen Heizung. Es hat sich in der Tat gezeigt, daß durch. An-Ordnung einer elektrischen Heizplatte unterhalb des Kochgefäßes eine genügende Oberhitze nicht zu erzielen ist. Es läge nahe,, eine elektrische Heizung nicht allein unter, sondern auch oberhalb des Kochgefäßes anzu-

ao bringen. Derartige Einrichtungen würden jedoch kostspielige Stromzuführungen erfordern, da beim Abheben des Deckels von dem Ofen auch die Heizelemente mit abgehoben werden müßten, damit der Zugang zu dem Kochgefäß frei wird.

Gemäß der Erfindung wird die Aufgabe dadurch gelöst, daß ein aus elektrischen Heizelementen gebildeter Rostj wie er auch für andere Zwecke verwendet zu werden pflegt, unterhalb der zu erhitzenden Speise angebracht wird. Die Versuche haben gezeigt, daß durch einen solchen Rost tatsächlich genügende Luftmengen hindurchströmen, um eine ausreichende Hitze in den Raum oberhalb der Speise zu tragen. Besonders bewährt hat sich ein Rost, der aus bandförmigen elektrischen Heizelementen hergestellt ist, die hochkant verwendet werden. Sie können geradlinig angeordnet sein, lassen sich mit besonderem Vorteil aber auch zu einem Ringe

*) Von dem Patentsucher ist als der Erfinder angegeben worden:

Max Zwölfmeyer in Dresden.

zusammenbiegen, so daß sie sich der Form der gewöhnlich verwendeten Kochgefäße besonders gut anpassen. Oft genügen schon zwei Ringe, um die nötige Wärme zu erzeugen, bisweilen kommt man sogar mit einem einzigen aus.

Ein Ausführungsbeispiel ist in Abb. ι im Querschnitt dargestellt. Abb. 2 und Abb. 3 zeigen je einen Grundriß des Heizrostes. Der Ofen besteht aus einem oben offenen Kasten 1, über den die Haube 2 gestülpt wird. Er ruht auf den Füßen 3. Durch Blechbänder 4 wird ein Untersatz 5 getragen, der mit Sand gefüllt ist, um zu verhindern, daß die Wärme auf das Kochgefäß 6 von unten zu stark einwirkt. Zur Heizung dienen drei Ringe 7, 8, 9, die aus bandförmigen elektrischen Heizelementen bestehen, z. B. aus Mikanitstreifen, die mit Widerstandsdraht oder Widerstands-. 20 band bewickelt sind. Die aufsteigende Luft streicht an der Fläche der Heizbänder entlang, tritt durch den Rjngraum zwischen dem Kasten 1 und dem Untersatz 5 hindurch und trägt die Hitze in den Raum oberhalb des Kochgefäßes 6. Die Luftzirkulation kann noch verbessert werden, indem man einen ringförmigen Einsatz 10 zwischen Ofenwand und Heizelementen einhängt. Die heiße Luft steigt dann innerhalb dieses Einsatzes empor und kehrt nach Abgabe ihrer Wärme außerhalb des Einsatzes in den Raum unterhalb des Heizrostes zurück. Dadurch entsteht gleichzeitig ein weiterer Vorteil. Der Einsatz 10 schützt nämlich die äußere Ofenwand vor den unmittelbaren Wärmestrahlen der Heizkörper; durch das Vorbeiströmen der abgekühlten Luft wird die Temperatur der Ofenwand besonders niedrig gehalten, was eine Verminderung der Wärmeverluste durch Ableitung nach außen bedeutet.

Die Heizelemente können auch geradlinig verwendet werden, wie der Grundriß nach Abb. 3 zeigt.

Claims (1)

1. Patent-Anspruch:

   Elektrisch geheizter Ofen zum Herstellen von Speisen mit Oberhitze, dadurch gekennzeichnet, daß innerhalb eines geschlossenen Ofenraumes unterhalb der zu erhitzenden Speise ein aus elektrischen Heizelementen gebildeter Rost angeordnet ist, der nur einen Teil des Querschnittes des Ofenraumes einnimmt und von dem Boden des Ofenraumes und von der die Speise tragenden Auflage durch einen Luftzwischenraum getrennt ist, so daß sich ein Luftkreislauf ausbilden kann, welcher die Hitze in den Raum oberhalb der Speise trägt.

   Abb.

   Abb. 2.

   Abb.₃.