DE391737C - Knetmaschine mit in einem Kreuzgelenk gelagertem Knethebel - Google Patents

Knetmaschine mit in einem Kreuzgelenk gelagertem Knethebel

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DE391737C
DE391737C DEM68179D DEM0068179D DE391737C DE 391737 C DE391737 C DE 391737C DE M68179 D DEM68179 D DE M68179D DE M0068179 D DEM0068179 D DE M0068179D DE 391737 C DE391737 C DE 391737C
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Germany
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kneading
universal joint
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drive wheel
lever mounted
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Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C1/00Mixing or kneading machines for the preparation of dough
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01FMIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F31/00Mixers with shaking, oscillating, or vibrating mechanisms
    • B01F31/44Mixers with shaking, oscillating, or vibrating mechanisms with stirrers performing an oscillatory, vibratory or shaking movement
    • B01F31/445Mixers with shaking, oscillating, or vibrating mechanisms with stirrers performing an oscillatory, vibratory or shaking movement performing an oscillatory movement about an axis

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  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
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Description

  • Knetmaschine mit in einem Kreuzgelenk gelagertem Knethebel. Die Erfindung betrifft eine Knetmaschine mit abwärts gebogenem, in einem Kreuzgelenk gelagertem und sich mit seinem Antriebsarm in einem schräg liegenden Antriebsrade verschiebendem Knethebel. Gemäß der vorliegenden Erfindung steht die aufrechte Lagerzapfenachse des Kreuzgelenkes, welches oberhalb des Antriebsrades angeordnet ist, sowohl von oben als auch auf die Längsmittelebene der Maschine gesehen, schräg im Raum. Hierdurch wird erreicht, daß die Knetkurve, die von dem Kneterende beschrieben wird, in der Draufsicht zwischen dem tiefsten Punkt und den höchsten Punkten des aufsteigenden und des absteigenden Astes nicht wie bei bekannten Maschinen dieser Art mit einfacher Schräglage der aufrechten Kreuzgelenkachse und mit seitlicher Versetzung- des Kreuzgelenkes aus der Längsmittelebene der Maschine heraus eine konvexe Krümmung, sondern eine mehr oder weniger konkave Krümmung aufweist, so daß die Wendestelle am tiefsten Punkte eine besonders ausgesprochene ist und ein besonders wirksames Anhalten des laufenden Troges gesichert ist.
  • Außerdem gewährt die doppelte Schräglage der aufrechten Kreuzgelenkachse die Möglichkeit, den tiefsten Punkt des Knetarmes an einen besonders günstigen Punkt des Troges, nämlich besonders weit von der Trogmitte nach der Eintrittsseite des Kneters hin zu verlegen, so daß auch bei raschem Arbeiten ein Herauswerfen des Teiges an der Austrittsseite mit Sicherheit vermieden ist.
  • Die Zeichnung zeigt beispielsweise eine Ausführungsform in Abb. z im Längsschnitt, in Abb. 2 in Endansicht, von der Trogseite gesehen, und in Abb. 3 in Draufsicht.
  • Der Knethebel r ist, wie ersichtlich, in einem Kreuzgelenk 2, 3 gelagert, dessen aufrechte Lagerzapfenachse, sowohl von oben wie auch auf die Längsmittelebene der Maschine gesehen, schräg steht, wie aus der Endansicht (Abb. 2) und aus der Draufsicht (Abb. 3) ersichtlich ist. Das freie Ende des Knethebels verschiebt sich in bekannter Weise in einem Kugelgelenk 4 des Antriebsrades, dessen Achse 5 schräg gelagert ist. Der Trog 6, der in bekannter Weise unter dem ausgehobenen Knethebel ein- und ausgefahren werden kann, dreht sich frei auf seinem Fahrgestell; durch eine Fest- und Losscheibe 7 geschieht der Antrieb. Die eigenartige Form der Knetkurve, die der Kneter infolge der gleichzeitigen Schräglage von Antriebsrad und Kreuzgelenk beschreibt, ist in den Abbildungen eingezeichnet, und aus Abb. ; ist ersichtlich, daß im tiefsten Punkte 5 der Kürve der Kneter eine ausgesprochene Wendung macht, und daß, von diesem Punkte gerechnet, nach den Ausgangspunkten 7 und 2 in dem zwischen diesen Punkten gelegenen Teil der Knetkurve die beiden Äste 5, 6, 7 und 3, .4, 5 im Gegensatz zu der Kurve 2, z, 8, 7 im oberen Teil der Kneterbahn keine konvexe, sondern je eine konkave Krümmung zeigen. Wenngleich diese Krümmung zwischen 5 und 7 nur schwach ist, so ist sie merkbar unterschiedlich von einer konvexen Krümmung, und infolgedessen tritt im Scheitelpunkt eine scharfe Wendung des Kneterendes ein.
  • ach dem dargestellten Beispiel ist das Kreuzgelenk 2, 3 gegen die senkrechte Ebene durch die Achse 5 des Antriebsrades seitlich versetzt (Abb, 2 und 3). Dies ist indessen nicht notwendig. Das Kreuzgelenk kann auch mit dem Schnittpunkt seiner beiden Achsen in der Mittelebene liegen, braucht also zur senkrechten Achsenebene des Antriebsrades nicht seitlich versetzt sein.

Claims (1)

  1. PATENT-ANsPRUcH: Knetmaschine mit abwärts gebogenem, in einem Kreuzgelenk gelagertem und sich mit seinem Antriebsarm in einem schräg liegenden Antriebsrade verschiebendem Knethebel, dadurch gekennzeichnet, daß die aufrechte Lagerzapfenachse (2) des oberhalb des Antriebsrades angeordneten Kreuzgelenkes, sowohl von oben gesehen als auch auf die. Längsmittelebene der Maschine gesehen, schräg im Raum steht.
DEM68179D Knetmaschine mit in einem Kreuzgelenk gelagertem Knethebel Expired DE391737C (de)

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