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Schankeinrichtung. Zum Hochdrücken des Bieres aus denFässern nach
den Zapfstellen verwendet man entweder Druckluft oder Kohlensäure. Trotz des höheren
Preises hat die Verwendung von Kohlensäure infolge des einfacheren Betriebes immer
größere Verbreitung gefunden. Um den Betrieb etwas zu verbilligen, hat man verschiedene
Versuche gemacht, die nach dem Leeren eines Fasses in demselben zurückbeibende Kohlensäure
zurückzugewinnen und wieder zu verwenden. Diese Verfahren «-aren aber durchweg sehr
umständlich und konnten deshalb keine allgemeine Verbreitung erlangen. Der Preisunterschied
von Druckluft und Kohlensäure ist jetzt aber derartig groß geworden, daß viele Gastwirte
gezwungen sind, Druckluft zu verwenden.
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Auf die einfachste Weise hat man dieses dadurch zu erreichen versucht,
daß man das entleerte, aber mit Kohlensäure gefüllte Faß durch eine Leitung mit
dem neuen mit Bier gefüllten Faß unter Zwischenschaltung von Rückschlagventilen
verbunden hat. Auf diese Weise kann natürlich nur ein Bruchteil der Kohlensäure
zurückgewonnen werden. Aus diesem Grunde kommt bei fast allen anderen bekannten
Verfahren eine Pumpe in Anwendung, die die in dem entleerten Faß enthaltene Kohlensäure
in einen Windkessel zurückpumpt, aus dem sie dann zum Entleeren eines neuen gefüllten
Fasses wieder entnommen wird. Dabei geschieht das Überführen der Kohlensäure aus
dem geleerten Faß nach dem Behälter entweder direkt mittels der Pumpe oder indirekt,
indem die Pumpe Wasser fördert, das die Kohlensäure aus einemBehälter in den anderen
verdrängt. Diese Anlagen sind aber fast durchweg nur zu benutzen, wenn nur von einem
einzigen Faß abgezapft wird, nicht aber dann, wenn von mehreren Fässern abgezapft
wird, denen die Kohlensäure über ein Verteilungsstück zugeführt wird. Außerdem ist
hierbei in der Regel erforderlich, daß die an das Faß angelegte Druckleitung gelöst
und die Saugleitung angeschlossen wird. Da die Zapfstelle und der Aufstellungsort
der Bierfässer aber durchweg räumlich voneinander getrennt sind, ist diese Verrichtung
sehr zeitraubend und umständlich, so -daß sie keine allgemeine Verbreitung; erlangen
konnte. Der Einführung derselben stand auch entgegen, daß teils recht erhebliche
Nebenleitungen erforderlich sind.
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Gegenstand der Erfindung bildet eine Druckanlage einfachster Gestaltung,
bei der zur Rückgewinnung des Druckmittels aus dem geleerten Faß lediglich das Umstellen
eines an der Zapfstelle angeordneten Hahnes erforderlich ist. Außerdem gestattet
diese Anlage, ohne jede Umänderung derselben von der Verwendung von Kohlensäure
als Druckmittel sofort zur Verwendung von Luft überzugehen. In der Zeichnung ist
die Anlage in Abb. i bis 3 in verschiedenen Betriebsstellungen dargestellt.
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Abb. d. und 5 zeigen ein Ventil der Anlage in verschiedener Ausführung,
Abb. 6 einen Sechsweghahn und Abb. 7 das Küken zu diesem.
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Die Anlage besteht aus einer von einem Elektromotor i über ein Vorgelege
2 angetriebenen Pumpe 3, einem Druckluftkessel 4, einem Mehrweghahn 5, einem Druckverteilungsstück
6 und einem Stechhahn 7. Der Hahn 5 ist so eingerichtet, daß vier Bohrungen in kreuzweiser
Anordnung in einer Ebene liegen, während,die beiden anderen Bohrungen um 9o° zueinander
versetzt in einer anderen Ebene liegen. Das Küken des Hahnes ist mit zwei um i8o°
zueinander versetzten winkligen Bohrungen 5" und 5b versehen, von denen die eine
in einer der beiden Ebenen liegt. Von den vier in einer Ebene liegenden Bohrungen
des Hahnes ist die eine durch ein Rohr 8 an das Saugventil der Pumpe, die gegenüberliegende
durch ein Rohr 9 an deren Druckventil angeschlossen. Die beiden Ventile sind gemeinsam
in einem am Fuße der Pumpe vorgesehenen Rohrstück 3b angeordnet. An das Druckrohr
9 ist mittels Stielleitung io der Druckluftkessel -. angeschlossen. Zwischen Pumpe
und Kessel ist ein Luftfilter eingeschaltet. Die obere der vier in einer Ebene liegenden
Bohrungen des Hahnes 5 ist durch ein Rohr i i mit dem Verteilungsstück 6 verbunden,
die gegenüberliegende Bohrung durch ein Rohr 12 an die Leitung i i angeschlossen.
Von den beiden in der anderen
Ebene liegenden Bohrungen des Hahnes
5 ist die eine durch Rohr i3 mit dem -Saugrohr 8 verbunden und die andere durch
Rohr i4 an einen Saugkorb i5 angeschlossen. Das Verteilungsstück 6 ist mit verschiedenen
Hähnen i6 versehen, an die die Druckleitungen i7 nach den verschiedenen Bierfässern
i 8 angeschaltet sind. ig ist die Steigleitung für das Bier.
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Bei der Anlage soll hauptsächlich Druckluft angewendet werden. Soll
der Druckkessel4 gefüllt werden, so wird der Sechsweghahn 5 so gestellt, daß über
die Bohrung 5b des Kükens das Rohr i4 mit dem Rohr i3 und dadurch mit dem Rohr 8
in Verbindung steht (s. Abb. i). Die Pumpe saugt durch den Saugkorb i5 Luft an,
verdichtet sie und drückt sie nach dem Kessel 4. Das Aufpumpen hält so lange an,
bis im Kessel ungefähr ein Druck von 2 Atm. erreicht ist. Zur Kontrolle dient ein
am Kessel angebrachtes Manometer 2o und eine Pfeife 2i. Wie aus Abb. i ersichtlich
ist, ist bei dieser Stellung des Kükens aber auch das Rohr 9 mit Rohr ii über die
Bohrung 5a des Kükens verbunden. Es ist infolgedessen während des Pumpens auch möglich,
dem Kessel4 Druckluft zu entnehmen und über das Verteilungsstück 6 und Rohr i7 einem
der Fässer zum Hochdrücken des Bieres in der Steigleitung i9 nach der Zapfstelle
zuzuführen. Nachdem im Kessel ein genügender Druck hergestellt ist, wird die Pumpe
außer Betrieb gesetzt und der Sechsweghahn nach Abb. 3 so gestellt, daß nur noch
eine Entnahme von Druckluft aus dem Kessel 4 möglich ist. Die Druckluft geht dann
auf Rohr 9 über die Bohrung 5a in das Rohr i2 und über Rohr i i nach demVerteilungsstück
6. Die Druckluftzuführung zum Verteilungsstück 6 und von da: nach den Bierfässern
wird in bekannter Weise durch die Stellung der Hähne i6 gedreht. Die Umstellung
des Sechsweghahnes nach dem Füllen des Kessels 4 geschieht in der Hauptsache zu
dem Zwecke, um Verluste an Druckluft in den während des Betriebes nicht benötigten
Rohrleitungen 3b, 8, 5b und i4 zu vermeiden. Ist während des Betriebes die Spannung
im Kessel 4 unter einen bestimmten Betrag gesunken, so wird nach Umschalten des
Sechsweghahnes in die erste Stellung die Pumpe wieder-in Betrieb gesetzt und der
Kessel aufgefüllt. Die Anlage kann auch so eingerichtet «erden, daß das Manometer
bei Erreichen eines gewissenTiefstandesdiePumpe selbsttätig einschaltet und bei
Erreichen des Höchstdruckes wieder ausschaltet. Bei einer derartigen Anlage verbleibt
der Sechsweghahn immer in der erstgenannten Stellung. Bei dieser Einrichtung erfordert
die Anlage überhaupt keine Wartung.
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Soll die nach dem Leeren des Fasses in demselben verbliebene Druckluft
zurückgewonnen werden, so wird der Sechsweghahn in die Stellung nach Abb: 2 gebracht.
Hierbei verbindet die Bohrung 5a des Kükens die Rohre il und 8, so daß bei entsprechender
Stellung der Hahn i6 def Verteilungsstückes 6 die Pumpe die Druckluft aus dem Fasse
saugt und in den Kessel 4 drückt. In dem Stechbahn 7 ist ein Ventil 22 -eingebaut,
das dazu dient,- das - Eintreten von Bier in die Luftleitung beim Einschlagen des
Zapfhahnes zu verhüten. Dieses Ventil würde in der gebräuchlichen Ausführung ein
Aussaugen der in dem Faß nach dem Leeren zurückbleibenden Druckluft unmöglich machen.
Es ist deshalb ein Ventil besonderer Konstruktion in-den Stechhahn eingebaut. Wie
aus den Abb.4 und 5 ersichtlich ist, sitzt in dem Ventil eine Kugel23, die der Druckluft
für gewöhnlich nur den Durchgang nach dem Faß gestattet. Unterhalb der Kugel befindet
sich eine von ihr für gewöhnlich nach dem Fasse zu verschlossene Kammer 24, die
nach dein Rohr i7 zu offen ist. 'In dieser Kammer ist ein Stift 25 angeordnet, dessen
eines Ende an einer die Kammer 24 nach unten abschließenden Membran 26 befestigt
ist und dessen anderes Ende im Kugelsitz geführt ist. Wird durch die Pumpe gesaugt,
so entsteht in der Kammer 24 eine Luftverdünnung, die zunächst die Kugel fest auf
ihren Sitz zieht. Gleichzeitig wird aber durch den äußeren Luftdruck die Membran
26 nach innen gedrückt und dadurch der Stift 25 gehoben. - Der Stift 25 drückt dabei
die Kugel 23 von ihrem Sitz ab, so daß die Druckluft aus dem Faß nach der Pumpe
strömen kann. Dabei wird die Membran 26 mit dem Stift 25 wieder nach unten gedrückt,
so daß sich die Kugel wieder auf ihren Sitz aufsetzt und die Kammer 24 nach dem
Faß zu abschließt. Dieses Spiel wiederholt sich bei jedem Kolbenhub, so daß die
Luft fast restlos zum mindesten bis auf Atmosphärendruck aus dem Faß zurückgewonnen
werden kann. Um ein Abschleudern der Kugel von ihrem Sitz zu verhindern, ist eine
den Hub begrenzende Schraube 27 über ihr angebracht. In Abb. 5 ist ein Ventil dargestellt,
bei dem die Kugel während der' ganzen Dauer des Auspumpens des Fasses gelüftet bleibt.
Bei diesem ist in die Kammer 24 eine sie nach oben abschließende Scheidewand 28
eingebaut, durch die der Stift 25 dringt und in der er geführt ist. Die Öffnung
der Kammer 24 nach dem Rohr i 7 ist durch ein Lippenventil 29 gesperrt, das nur
ein Entweichen der Luft aus der Kammer 24 nach dem Rohr i7 gestattet. Dadurch wird
die Luftverdünnung in der Kammer 24 während der ganzen Pumpdauer erhalten, so daß
auch die Membran dauernd nach oben durchgedrückt und die Kugel durch den Stift 25
gelüftet-ist. Nach dem Entleeren des Fasses wird der Unterdruck in der Kammer 24
durch Nachströmen von Luft über die nicht vollkomnien
dicht xbschließende--Membran
26 wieder aufgehoben; so daß die -Membran zurückgeht und die Kugel wieder auf ihren
Sitz gleitet. Bei der Verwendung des letztbeschriebenen Ventils wird die Rückgewinnung
der Druckluft aus dem Faß rascher vonstatten gehen als bei der Verwendung des erstgenannten.
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Die beschriebene Anlage gestattet aber auch die Verwendung von Kohlensäure,
wobei die Kohleüsäurebombe vorteilhaft an dasRohr 9 angeschlossen wird. Die Kohlensäure
strömt dann direkt nach dem Verteilungsstück 6, ohne däß die Pumpe in Wirksamkeit
zu treten braucht. Die Verwendung der Anlage ist im übrigen genau so wie bei der
Verwendung von Druckluft. Die Pumpe findet dabei nur Anwendung bei der Zurückgewinnung
des Druckmittels aus dem Faß, die bei Kohlensäure wegen des hohen Preises eine viel
größere Rolle spielt als bei Druckluft. Die Pumpe ist vorteilhaft so eingerichtet,
daß sie -auch von Hand betätigt werden kann.
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Das Verteilungsstück 6, der Sechsweghahn 5 und der Schalter für den
elektrischen Strom, u. U. auch die Kohlensäurebombe sind direkt an der Zapfstelle
angeordnet, so daß sie leicht und schnell der bedienenden Person zugänglich sind.
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Die beschriebene Einrichtung gestattet einen sehr wirtschaftlichen
Betrieb und eine sehr einfache Bedienung der Anlage. Insbesondere wird die Rückgewinnung
des im Faß nach dem Leeren verbleibenden Druckmittels sehr vereinfacht, da dazu
nicht umständliche Vorbereitungen erforderlich sind, es genügt vielmehr die entsprechende
Umstellung des Sechsweghahnes, ein Einstellen der Hähne am Verteilungsstück und
das Einschalten des elektrischen Stromes zum Betrieb der Pumpe. Durch Vereinigung
des Stromschalters mit dem Sechsweghahn in der Art,'daß bei bestimmten Stellungen
des Kükens der Strom ein-, bei anderen ausgeschaltet ist, läßt sich die Bedienung
noch «-eiter vereinfachen. Die Anlage ermöglicht überhaupt erst eine rationelle
und einfache Rückgewinnung des Druckmittels aus den geleerten Fässern.