DE3862621D1 - Verfahren und vorrichtung zum ausbeinen von einem schlacht-hinterteil. - Google Patents

Verfahren und vorrichtung zum ausbeinen von einem schlacht-hinterteil.

Info

Publication number
DE3862621D1
DE3862621D1 DE8888460009T DE3862621T DE3862621D1 DE 3862621 D1 DE3862621 D1 DE 3862621D1 DE 8888460009 T DE8888460009 T DE 8888460009T DE 3862621 T DE3862621 T DE 3862621T DE 3862621 D1 DE3862621 D1 DE 3862621D1
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
cut
tibia
quarter
hook
achilles tendon
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
DE8888460009T
Other languages
English (en)
Inventor
Jean-Claude Rallu
Jean Rault
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
TECNOMATIC, CESSON SEVIGNE, FR
Original Assignee
S O C O F CONSEIL E Ste
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by S O C O F CONSEIL E Ste filed Critical S O C O F CONSEIL E Ste
Application granted granted Critical
Publication of DE3862621D1 publication Critical patent/DE3862621D1/de
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22BSLAUGHTERING
    • A22B5/00Accessories for use during or after slaughtering
    • A22B5/0017Apparatus for cutting, dividing or deboning carcasses
    • A22B5/0035Deboning or obtaining boneless pieces of meat from a carcass

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Table Devices Or Equipment (AREA)
  • Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
  • Orthopedics, Nursing, And Contraception (AREA)
DE8888460009T 1987-06-18 1988-06-14 Verfahren und vorrichtung zum ausbeinen von einem schlacht-hinterteil. Expired - Fee Related DE3862621D1 (de)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR8708780A FR2616624B1 (fr) 1987-06-18 1987-06-18 Procede et installation de desossage d'un quartier arriere de boucherie

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DE3862621D1 true DE3862621D1 (de) 1991-06-06

Family

ID=9352385

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE8888460009T Expired - Fee Related DE3862621D1 (de) 1987-06-18 1988-06-14 Verfahren und vorrichtung zum ausbeinen von einem schlacht-hinterteil.

Country Status (5)

Country Link
EP (1) EP0300940B1 (de)
AT (1) ATE63038T1 (de)
DE (1) DE3862621D1 (de)
ES (1) ES2022697B3 (de)
FR (1) FR2616624B1 (de)

Families Citing this family (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2637776B1 (fr) * 1988-10-18 1992-07-10 Cemagref Dispositif et procede de maintien d'une piece de viande au cours de son desossage
US5302149A (en) * 1990-07-23 1994-04-12 William John Witham Boning method and apparatus
FR2689373B1 (fr) * 1992-04-06 2000-07-13 Dispositif de contention d'une pièce de viande au cours de son désossage.
EP0669807B1 (de) * 1992-11-17 1997-05-02 Eez-Away Limited Ausbeinen von schlachttierkörpern
SE506324C2 (sv) * 1993-07-16 1997-12-01 Norling Lars Erik Förfarande och anläggning för avskiljning av en del från en slaktkropp
FR2716340B1 (fr) * 1994-02-23 1996-06-07 Couedic Madore Equipement Dispositif pour poste de sciage dans une chaîne de découpage primaire d'animaux de boucherie.
FR2777749A1 (fr) * 1998-04-27 1999-10-29 Manuel Pringault Dispositif d'aide au decoupage de la viande
IT1304577B1 (it) 1998-12-10 2001-03-19 In Al Ca Ind Alimentare Carni Linea per la spolpatura di quarti anteriori e posteriori di carnebovina.
ES2263446T3 (es) * 1999-02-16 2006-12-16 Butina Aps Procedimiento para deshuesar la mitad de las canales delcerdo.
KR20030060567A (ko) * 2002-01-09 2003-07-16 유성종 돼지 고기의 특수 부위 체취방법과 이를 가미된육류식품의 제품 및 이의 제조방법
EP1937077B1 (de) 2005-09-06 2011-11-02 Teknologisk Institut Vorrichtung und verfahren zum filetieren
NL2023063B1 (en) 2019-05-03 2020-11-30 Marel Meat Bv Overhang rail transport system.

Family Cites Families (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR1517853A (fr) * 1966-12-29 1968-03-22 Appareil pour tenir et positionner les quartiers de viande en vue de leur désossage
DE3011026C2 (de) * 1980-03-21 1986-01-02 Herta KG Karl Schweisfurth GmbH & Co KG, 4352 Herten Anlage zum Zerlegen von an einem Hängefördermittel zu einem Fleischauslöseplatz geförderten Schlachttierkörpern
US4381582A (en) * 1980-12-02 1983-05-03 Korhonen K J Plant and gripping means for cutting up meat
US4389749A (en) * 1980-12-23 1983-06-28 Korhonen K J Cutting-up process
FR2513080A1 (fr) * 1981-09-18 1983-03-25 Aubert George Ensemble fonctionnel pour desosser les quartiers de viande de boucherie
SE454316B (sv) * 1983-02-18 1988-04-25 Korhonen K J Stodanordning for bearbetning av en fjerdedelspart av en djurkropp
FR2543407B1 (fr) * 1983-03-30 1986-02-21 Chiron Sa Procede de decoupage de viande et dispositif de mise en oeuvre
GB8407997D0 (en) * 1984-03-28 1984-05-10 Bitterling Ltd Ernest A Removing meat from bone
FR2585927B1 (fr) * 1985-08-09 1987-09-04 Caby Jean & Cie Sarl Procede de desossage de viande et moyens en vue de la mise en oeuvre de ce procede
FR2598887B1 (fr) * 1986-05-22 1988-09-09 Conseil Organisation Formation Procede et installation de desossage d'un quartier arriere de boucherie.

Also Published As

Publication number Publication date
ATE63038T1 (de) 1991-05-15
EP0300940A1 (de) 1989-01-25
ES2022697B3 (es) 1991-12-01
FR2616624B1 (fr) 1991-07-12
EP0300940B1 (de) 1991-05-02
FR2616624A1 (fr) 1988-12-23

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP0763326B1 (de) Verfahren und Vorrichtung zum Entbeinen von Beinstücken
DE69206174D1 (de) Verfahren und Vorrichtung zum Entbeinen von Schlachttier-Hälften.
DE60112337D1 (de) Verfahren und Vorrichtung zur Abtrennung des Fleisches von Geflügel mit Knochen
DE3862621D1 (de) Verfahren und vorrichtung zum ausbeinen von einem schlacht-hinterteil.
DE60008973D1 (de) Verfahren und Vorrichtung zur Gewinnung des inneren Filets von Geflügelkörpern
SE8605006D0 (sv) Verfahren zum gewinnen hautfreier bauschlappen von fischen und vorrichtung zur durchfuhrung des verfahrens
DE69327626T2 (de) Verfahren und Vorrichtung zum Entbeinen von Beinstücken von Schlachttieren
ATE85501T1 (de) Verfahren und vorrichtung zum abloesen des fleisches von gefluegelkoerpern.
DK0440032T3 (da) Justerbart system til filetering af fjerkræbryst
EP0898894A3 (de) Verfahren und Vorrichtung zur halbautomatischen Entbeinung von Schweineschenkeln
SE440176B (sv) Styckningsforfarande
FI103088B (fi) Menetelmä ja laite luuranko-osien erottamiseksi teurasruhosta
US3537130A (en) Hide pulling process
DE69902696D1 (de) Verfahren und vorrichtung zur trennung des eingeweide von schlachtgeflügel insbesondere brathühner
ATE75916T1 (de) Einrichtung zur entfernung des fleisches von den knochen der schenkelteile von gefluegelstuecken.
EP1152664B1 (de) Verfahren zum entbeinen von schlachtschweinehälften
CA2063681A1 (en) Poultry leg boning apparatus
JPH0467937B2 (de)
ES2030320A6 (es) Util cortador para la estraccion de huesos en jamones perniles.
US5632671A (en) Continuous hog skinning method and apparatus
DE60120956D1 (de) Verfahren und vorrichtung zur inspektion von schlachtgeflügel, insbesondere brathühnen
EP0856257A3 (de) Verfahren und Vorrichtung zum Ausnehmen von Schlachttierkörpern und Verfahren und Messeinrichtung zur Bestimmung der Stellung eines Schlachttierkörperteils
van Wijngaarden-Bakker Replication of butchering marks on pig mandibles
ES8505191A1 (es) Aparato para retirar las patas o partes inferiores de las piernas de ganado destinado al sacrificio en una linea de matanza

Legal Events

Date Code Title Description
8364 No opposition during term of opposition
8327 Change in the person/name/address of the patent owner

Owner name: TECNOMATIC, CESSON SEVIGNE, FR

8328 Change in the person/name/address of the agent

Free format text: GRUENECKER, A., DIPL.-ING. KINKELDEY, H., DIPL.-ING. DR.-ING. STOCKMAIR, W., DIPL.-ING. DR.-ING. AE.E. CAL TECH SCHUMANN, K., DIPL.-PHYS. DR.RER.NAT. JAKOB, P., DIPL.-ING. BEZOLD, G., DIPL.-CHEM. DR.RER.NAT. MEISTER, W., DIPL.-ING. HILGERS, H., DIPL.-ING. MEYER-PLATH, H., DIPL.-ING. DR.-ING. EHNOLD, A., DIPL.-ING. SCHUSTER, T., DIPL.-PHYS. GOLDBACH, K., DIPL.-ING.DR.-ING. AUFENANGER, M., DIPL.-ING. KLITZSCH, G., DIPL.-ING. VOGELSANG-WENKE, H., DIPL.-CHEM. DIPL.-BIOL.UNIV. DR.RER.NAT., PAT.-ANWAE

8339 Ceased/non-payment of the annual fee