DE3706485C2 - - Google Patents
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Description
Die Erfindung betrifft eine Scheibenschneid- und Teilmaschine für Brot, Käse und dergleichen nach dem Oberbegriff des Anspruches 1.The invention relates to a disc cutting and dividing machine for Bread, cheese and the like according to the preamble of claim 1.
Die gattungsbildende DD-PS 2 41 392 beschreibt eine Scheibenschneid- und Teilmaschine für Brot, Käse und dergleichen mit einer mittels eines von einer Hauptantriebswelle betätigten Kurbeltriebes schwenk baren Schwinge, wobei der Kurbeltrieb der Schwinge mit der Hauptan triebswelle in Treibverbindung steht und am freien Ende der Schwin ge ein über einen Messerantrieb drehbares Kreismesser gehalten ist. Das Kreismesser taucht bis zu seinem Mittelantrieb in das Schneid gut ein. Da hierbei keinerlei Keilwirkung auftritt, haftet das Gut auf den Seitenflächen des Kreismessers und es tritt eine erhebliche Seitenreibung ein. Der Schneidvorgang muß häufig unterbrochen wer den, um die Schneidgutreste von den Seitenflächen des Messers zu entfernen. Ein Eintauchen des Messers in das Schneidgut ist nur bis maximal zum halben Durchmesser möglich.The generic DD-PS 2 41 392 describes a disc cutting and dividing machine for bread, cheese and the like with a means a crank drive actuated by a main drive shaft rocker arm, the crank mechanism of the rocker with the main arm drive shaft is in drive connection and at the free end of the Schwin ge a circular knife rotatable via a knife drive is held. The circular knife dips into the cutting up to its central drive good one. Since there is no wedge effect, the goods are liable on the side surfaces of the circular knife and there occurs a significant Side friction. The cutting process must be interrupted frequently to remove the clippings from the side surfaces of the knife remove. It is only possible to immerse the knife in the material to be cut possible up to a maximum of half the diameter.
Die DE-AS 12 31 396 beschreibt eine Brotschneidemaschine, bei wel cher das Messer an einem langen Pendelarm gehalten ist. Auch hier taucht das Messer nur bis zum Mittelantrieb in das Schneidgut ein, so daß nur etwa ein Drittel des Messerdurchmessers für den Schneid vorgang zur Verfügung steht. Beim Schneidvorgang tritt praktisch keinerlei Keilwirkung auf, so daß auch hier das Schneidgut seitlich an dem Kreismesser haftet und dementsprechend eine Seitenreibung verursacht. Der Schnitt wird rauh und häufige Arbeitsunterbrechun gen zur Reinigung des Messers sind erforderlich.DE-AS 12 31 396 describes a bread slicer, at wel cher the knife is held on a long pendulum arm. Here too only immerses the knife in the material to be cut, so that only about a third of the knife diameter for cutting operation is available. When cutting occurs practically no wedge effect, so that here too the material to be cut laterally adheres to the circular knife and accordingly a side friction caused. The cut becomes rough and frequent work breaks conditions for cleaning the knife are required.
Angesichts dieser Problematik liegt der Erfindung die Aufgabe zugrunde, die Scheibenschneid- und Teilmaschine der eingangs ge nannten Art so auszugestalten, daß ein seitenreibungsfreies Schneiden ermöglicht wird. In view of this problem, the object of the invention the disc cutting and dividing machine of the beginning named type so that a side friction free Cutting is made possible.
Gelöst wird diese Aufgabe gemäß der Erfindung entsprechend dem Kennzeichen des Hauptanspruches dadurch, daß der Messertrieb innerhalb der Schwinge verläuft und der Querschnitt der Schwinge keilförmig ausgebildet ist, wobei sie den Bereich des Kreis messers nach Ablauf seiner Facette im wesentlichen überdeckt. Hierdurch entsteht eine Keilwirkung während des Schneidvorganges. Die Brothälften bzw. die von einem Brot abgetrennte Schnitte werden durch die keilförmige Querschnittsausbildung der Schwinge zur Seite gedrückt, so daß eine Seitenreibung an der Messer fläche nicht eintritt. Das Messer bleibt somit auch vor anhaf tendem Schneidgut geschützt, so daß ein glatter Schnitt über eine lange Betriebsdauer gewährleistet ist.This object is achieved according to the invention in accordance with the Characteristic of the main claim in that the knife drive runs within the rocker and the cross section of the rocker is wedge-shaped, covering the area of the circle knife essentially covered after the end of its facet. This creates a wedge effect during the cutting process. The bread halves or the cuts separated from a bread are due to the wedge-shaped cross-sectional design of the rocker pushed to the side so that a side friction on the knife area does not enter. The knife also remains attached Protected material to be cut, so that a smooth cut over a long service life is guaranteed.
Hinsichtlich bevorzugter Ausgestaltungen der Scheibenschneid- und Teilmaschine gemäß der Erfindung wird auf die Merkmale der Unteransprüche verwiesen.With regard to preferred configurations of the disk cutting and part machine according to the invention is based on the features of Subclaims referenced.
Weitere Einzelheiten ergeben sich aus der nachfolgenden Beschrei bung eines Ausführungsbeispiels der erfindungsgemäßen Maschine unter Bezugnahme auf die Zeichnungen. Dabei zeigt im einzelnenFurther details can be found in the following description Exercise an embodiment of the machine according to the invention with reference to the drawings. It shows in detail
Fig. 1 eine perspektivische Ansicht einer erfindungsgemäßen Schei benschneid- und Teilmaschine von außen und vorne mit Klar sichtschutzhaube, Fig. 1 is a perspective view of a ticket according to the invention and part benschneid- machine from the outside and the front protection cover with clear,
Fig. 2 den im Längsschnitt dargestellten Antrieb des Kreismessers sowie des Kreismesserschwingarmes, Fig. 2 shows the drive shown in longitudinal section of the circular blade and the circular blade rocker arm,
Fig. 3 die Draufsicht des Kreismesserschwingarmes mit Kreismesser, Fig. 3 is a plan view of the circular knife rocker arm with circular blade,
Fig. 4 den Querschnitt des Kreismesserschwingarmes mit Messer antrieb,Drive Fig. 4 the cross section of the circular blade swing arm with knife,
Fig. 5 die Maschinenfrontansicht mit integrierter Vorschubein heit. Fig. 5 shows the machine front view with integrated feed unit.
In Fig. 1 ist die erfindungsgemäße Scheibenschneid- und Teilmaschi ne in einer schematischen Gesamtübersicht beim Brotteilen darge stellt und allgemein mit (33) gezeichnet. Insbesondere der Antriebsmechanismus läßt die Ausführung als Tischma schine mit einer Länge von ca. 60 cm (32) und einer Hhe von ca. 24 cm (31) zu. Die Schutzabdeckhaube (30) ist aus durchsichtigem Kunststoff gefertigt und über Gelenkhebel (12) mit einer Sicher heitsschaltung gekoppelt, welche beim Öffnen oder Anheben der Hau be den gesamten Schneid- und Antriebsmechanismus sofort abschal tet.In Fig. 1, the slicing and submachine ne according to the invention is a schematic overview of bread sharing Darge and generally drawn with ( 33 ). In particular, the drive mechanism allows the execution as a table machine with a length of approx. 60 cm ( 32 ) and a height of approx. 24 cm ( 31 ). The protective cover ( 30 ) is made of transparent plastic and coupled to a safety circuit via articulated lever ( 12 ), which switches off the entire cutting and drive mechanism immediately when the hood is opened or raised.
Bei dem in Fig. 1 dargestellten Brotteilen ist die Vorschubein stellschraube (13) in 0-Stellung und somit der Brotteilschnitt als elektrische Einzelschnittschaltung bei geschlossener Schutz abdeckhaube (30) ausgeführt. Nach dem erfolgten Einzelschnitt kehrt das Kreismesser wieder in das Schneidmaschinenuntergestell zurück. In the bread parts shown in Fig. 1, the feed screw ( 13 ) is in the 0 position and thus the bread section cut as an electric single cut circuit with the protective cover ( 30 ) executed. After the single cut has been made, the circular knife returns to the cutting machine base.
Der noch über die Führungsleisten (22) und (23) stehende Kreismes serteil wird durch eine Messerschutzhaube (10) gegen Verletzungs gefahr abgedeckt.The part of the circular knife still standing over the guide strips ( 22 ) and ( 23 ) is covered by a knife guard ( 10 ) against the risk of injury.
Zum Scheibenschneiden wird mit Vorschubeinstellrad (13) die Schneid stärke eingestellt; und das Brot mittels Klemmvorrichtung (6) an der Horizontalvorschubzahnstange (5) befestigt und bei geschlos sener Schutzabdeckhaube durch kontinuierliche Taktwiederholung au tomatisiert bis knapp vor das eingeklemmte Brotende in Scheiben auf geschnitten. Das Kreismesser verbleibt nach dem letzten Schnitt unter der Messerschutzhaube (10). Eine nicht näher dargestellte Scheiben führeinrichtung bewirkt zusammen mit einer Schnittspaltdeckung, daß das Brot, säuberlich in Scheiben geschnitten und geordnet bleibt. Mit dem Klinkenhebel (7) wird der Horizontalvorschub entriegelt und kann wieder in die Ausgangsposition zurückgebracht werden.For slice cutting, the cutting thickness is set with the feed adjustment wheel ( 13 ); and the bread is fastened to the horizontal feed rack ( 5 ) by means of a clamping device ( 6 ) and, when the protective cover is closed, is automated and cut into slices by means of continuous cycle repetition until just before the clamped bread end. After the last cut, the circular knife remains under the knife guard ( 10 ). A slice guide device, not shown, together with a cutting gap cover, ensures that the bread is cut neatly into slices and remains orderly. The horizontal feed is unlocked with the ratchet lever ( 7 ) and can be returned to the starting position.
Das Maschinengrundgestell (27) ist mit den Blechgehäusehälften (1) und (2) über das Stegblech (3) abnehmbar verkleidet. Der Horizontal vorschub ist unter Abdeckung (8) verborgen. Das Vertikalblech (9) sowie die Abdeckung (8) sind im Schneidbereich ausgeklinkt und bil den die Anlagefläche der zu teilenden bzw. in Scheiben aufzuschnei denden Brote und dergl.The machine base frame ( 27 ) is detachably clad with the sheet metal housing halves ( 1 ) and ( 2 ) via the web plate ( 3 ). The horizontal feed is hidden under cover ( 8 ). The vertical plate ( 9 ) and the cover ( 8 ) are notched in the cutting area and bil the contact surface of the bread to be divided or cut into slices and the like.
In der Maschinenfrontseite sind weiter ein Hauptschalter (14) und eine Betriebslampe (15) untergebracht. Die gesamte Maschine ist auf den vier Schwingmetallfüßen (16) auf Tischen oder Ladentheken auf stellbar. A main switch ( 14 ) and an operating lamp ( 15 ) are also accommodated in the front of the machine. The entire machine can be set up on the four metal feet ( 16 ) on tables or counters.
Fig. 2 zeigt vereinfacht den Antrieb des Kreismessers (11) sowie der Kreismesserschwinge (58) mit den dazugehörigen Kraftübertra gungselementen. Der Antrieb erfolgt mittels Motor (36) über Keil riemen (38) auf die fest mit der Hauptantriebswelle (39) verbun dene Keilriemenscheibe (40). Nicht näher gezeigte Fest- bzw. Los lager, welche am Maschinengrundgestell (27) sitzen, führen die Haupt antriebswelle (39). Die Kreismesserschwinge (58) sowie das Kreismes serführungsblech (57) sind mittels Gleitlager (6) oder Kugellager auf der Hauptantriebswelle (39) radial drehbar gelagert, wobei die verstiftete Zahnriemenscheibe (42) und das Kettenritzel (41) zu sammen mit Distanzhülse (34) das Axialspiel begrenzen. Vom Ketten ritzel (41) wird über Kette (54) das in Fig. 3 u. 4 dargestellte Rundmesser über das angeschraubte Kettenrad (56) angetrieben. Fig. 2 shows simplified the drive of the circular knife ( 11 ) and the circular rocker arm ( 58 ) with the associated force transmission elements. The drive takes place by means of a motor ( 36 ) via V-belts ( 38 ) on the V-belt pulley ( 40 ) which is firmly connected to the main drive shaft ( 39 ). Fixed or floating bearings, not shown, which sit on the machine base frame ( 27 ) guide the main drive shaft ( 39 ). The circular knife arm ( 58 ) and the circular knife guide plate ( 57 ) are mounted on the main drive shaft ( 39 ) in a radially rotatable manner by means of slide bearings ( 6 ) or ball bearings, the pinned toothed belt pulley ( 42 ) and the chain sprocket ( 41 ) together with the spacer sleeve ( 34 ) limit the axial play. From the chain sprocket ( 41 ) via chain ( 54 ) in Fig. 3 u. 4 circular knife shown driven by the bolted chain wheel ( 56 ).
Das Kugellager (59) ist mit dem Außendurchmesser in das Kettenrad (56) und mit seinem Innendurchmesser auf den in die Kreismesser schwinge (58) eingeschweißten Lagerbolzen (55) gepreßt, der die Radialkräfte aufnimmt.The ball bearing ( 59 ) is pressed with the outside diameter into the chain wheel ( 56 ) and with its inside diameter onto the bearing pin ( 55 ) welded into the circular knife ( 58 ), which absorbs the radial forces.
Die Axialkräfte werden sowohl durch die Preß-Sitze (56/59) und (59/55) als auch durch die Kreismesserschwinge (58) und das Kreis messerführungsblech (57) aufgenommen. Ein Verlaufen der Kreismes serschwinge (58) beim Schneiden wird durch die Kreismesserschwin genführungen (22) und (23) verhindert. Die Außenkontur der Kreis messerschwinge (58) ist derart gestaltet, daß sie zugleich als Keilwinkel ein weitgehend seitenreibungsfreies Schneiden von wei chem Brot und dergl. ermöglicht. The axial forces are absorbed by the press seats ( 56/59 ) and ( 59/55 ) as well as by the circular knife arm ( 58 ) and the circular knife guide plate ( 57 ). A run of the Kreismes serschwinge ( 58 ) when cutting is prevented by the Kreismesserschwin gene guides ( 22 ) and ( 23 ). The outer contour of the circular rocker arm ( 58 ) is designed such that it also allows a largely side friction-free cutting of white bread and the like as a wedge angle.
Die Teilkreisbewegung der Kreismesserschwinge (58) wird über das Zahnriemenritzel (42) und den Zahnriemen (43) über das Unterset zungsradpaar (44/45) und die Kette (46) auf das Kurbelrad (47) gebracht, welches mittels Kurbelhebel (48) über Gelenk (51) und Schwingenstange (52) die Kreismesserschwinge (58) über das Gelenk (53) hin- und herbewegt und somit die Schnittfläche bildet.The partial circular movement of the circular knife arm ( 58 ) is brought via the toothed belt pinion ( 42 ) and the toothed belt ( 43 ) via the gear pair ( 44/45 ) and the chain ( 46 ) onto the crank wheel ( 47 ), which is moved by means of a crank lever ( 48 ) Joint ( 51 ) and rocker arm ( 52 ) the circular knife rocker ( 58 ) back and forth over the joint ( 53 ) and thus forms the cut surface.
Die Lagerstellen der Achsen (49) und (50) sind am Maschinenunter gestell (27) befestigt.The bearings of the axes ( 49 ) and ( 50 ) are attached to the machine base ( 27 ).
Fig. 5 zeigt einen Querschnitt der Frontansicht, wobei zur Ver deutlichung der Vorschubbewegung die linke Maschinenhälfte ver breitert gezeichnet wurden. Fig. 5 shows a cross section of the front view, the left half of the machine has been drawn ver enlarged to clarify the feed movement.
Die Ansteuerung des Horizontalvorschubs erfolgt über die in Fig. 4 sichtbare Betätigungsstange (24), welche beim Zurück gehen in das Maschinengrundgestell (27) auf den Ansteuerhebel der Vorschubzugstange (20) drückt und somit über Gelenk (29) eine ständig gleichbleibende Auslenkung des Vorschubhebels (19) be wirkt. Die Vorschubzugstange (20) wird über Druckfeder (21) in ih re Ausgangsstellung zurückgebracht. Die Auslenkung des Vorschub hebels (19) entspricht der max. einstellbaren Scheibenstärke, wel che über Schubstange (17) und Klinke (7) auf die Zahnstange (5) des Horizontalvorschubs eingeleitet wird. Zahnstange (5) sowie Schub stange (17) sind in den maschinengestellfesten Vorschubführungen (25) und (26) geführt, wobei Schubstange (17) über die Zugfeder (18) zur Anlagefläche des Vorschubeinstellrades (13) zurückgezogen wird. Durch die gewählte Vorschubsteuerung erfolgt somit das Nachstellen des Horizontalvorschubes arbeitstaktgemäß vor dem hinteren Umkehrpunkt des Rundmessers und ist zwangsläufig vor der nächsten Schneidbewegung ausgeführt. The horizontal feed is actuated via the actuating rod ( 24 ) visible in FIG. 4, which presses on the actuating lever of the feed pull rod ( 20 ) when going back into the machine base frame ( 27 ) and thus via joint ( 29 ) a constantly constant deflection of the feed lever ( 19 ) act. The feed pull rod ( 20 ) is brought back into its starting position via compression spring ( 21 ). The deflection of the feed lever ( 19 ) corresponds to the max. adjustable disc thickness, which che is initiated via push rod ( 17 ) and pawl ( 7 ) on the rack ( 5 ) of the horizontal feed. Rack ( 5 ) and push rod ( 17 ) are guided in the machine guides fixed feed guides ( 25 ) and ( 26 ), the push rod ( 17 ) being retracted via the tension spring ( 18 ) to the contact surface of the feed adjusting wheel ( 13 ). The selected feed control thus adjusts the horizontal feed according to the work cycle before the rear turning point of the circular knife and is inevitably carried out before the next cutting movement.
Die Schnittstärkenverstellung erfolgt über das Vorschubeinstellrad (13), welches durch Eindrehen den max. Vorschubweg (6) der Schubstange (17) begrenzt und dadurch gleichbleibend kleinere Schnittstärken nach stellt. Die Scheibenbreiten sind bis auf 0 zu reduzieren, wobei dann keine Horizontalvorschubbewegung mehr ausgeführt wird. Diese 0-Stel lung entspricht der Einzelschnittstellung, welche zum Teilen ganzer Bro te und dergl. erforderlich ist und in der Beschreibung von Fig. 1 er läutert ist.The cutting thickness is adjusted using the feed adjustment wheel ( 13 ), which is screwed in to adjust the max. The feed path ( 6 ) of the push rod ( 17 ) is limited and therefore consistently smaller cutting thicknesses. The slice widths are to be reduced to 0, in which case no horizontal feed movement is then carried out. This 0-position corresponds to the single cutting position, which is required for sharing entire bro te and the like. It is explained in the description of FIG. 1.
Claims (5)
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| DE19873706485 DE3706485A1 (en) | 1987-02-27 | 1987-02-27 | Slicing and cutting machine for bread, cheese and the like |
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| DE19873706485 DE3706485A1 (en) | 1987-02-27 | 1987-02-27 | Slicing and cutting machine for bread, cheese and the like |
Publications (2)
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| DE3706485A1 DE3706485A1 (en) | 1988-10-13 |
| DE3706485C2 true DE3706485C2 (en) | 1991-05-02 |
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Family Applications (1)
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| Publication number | Publication date |
|---|---|
| DE3706485A1 (en) | 1988-10-13 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| OP8 | Request for examination as to paragraph 44 patent law | ||
| D2 | Grant after examination | ||
| 8364 | No opposition during term of opposition | ||
| 8310 | Action for declaration of annulment | ||
| 8313 | Request for invalidation rejected/withdrawn | ||
| 8339 | Ceased/non-payment of the annual fee |