DE2600419C2 - Frozen meat cutting machine - Google Patents

Frozen meat cutting machine

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DE2600419C2
DE2600419C2 DE19762600419 DE2600419A DE2600419C2 DE 2600419 C2 DE2600419 C2 DE 2600419C2 DE 19762600419 DE19762600419 DE 19762600419 DE 2600419 A DE2600419 A DE 2600419A DE 2600419 C2 DE2600419 C2 DE 2600419C2
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Germany
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cutter head
cutting machine
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frozen meat
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DE19762600419
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Jürgen Dipl.-Kfm. Dr. 5609 Hückeswagen Hager
Walter 5679 Dabirnghausen Vieth
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Magurit Gefrierschneider GmbH
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Magurit Gustav Rittershaus & Co 5630 Remscheid De GmbH
Magurit Gustav Rittershaus & Co 5630 Remscheid GmbH
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    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D7/01—Means for holding or positioning work
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    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D7/06—Arrangements for feeding or delivering work of other than sheet, web, or filamentary form
    • B26D7/0608—Arrangements for feeding or delivering work of other than sheet, web, or filamentary form by pushers

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Description

4040

Die Erfindung betrifft eine Gefrierfleischschneidemaschine nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1.The invention relates to a frozen meat cutting machine according to the preamble of claim 1.

Eine derartige Maschine ist aus dem DE-GM 25 630 bekannt, bei der das Grundgestell einen Tisch bildet, dessen Flächenbereich nahe dem Messerkopf schräg nach unten auf diesen zugeneigt verläuft, während der ihm abgewandte Tischflächenbereich eine Hebevorrichtung bildet und in der entgegengesetzten Richtung nach unten abfällt. Auf diesen Bereich läßt sich das Schneidgut auflegen, wonach er um eine horizontale Achse in Ausfluchtung mit dem anderen Tischbereich schwenkbar ist, so daß ein aufgelegter Gefrierfleischblock auf das Messer zugleiten kann.Such a machine is known from DE-GM 25 630, in which the base frame is a table forms, whose surface area near the cutter head runs obliquely downwards towards this, while the table surface area facing away from it forms a lifting device and in the opposite one Sloping downward direction. The material to be cut can be placed on this area, after which it moves horizontally Axis is pivotable in alignment with the other table area, so that a frozen meat block can slide onto the knife.

Ferner ist aus dem DE-GM 73 26 200 eine Gefrierfleischschneidemaschine bekannt, bei der der zu schneidende Gefrierfleischblock mittels einer besonderen Andrückvorrichtung während des Schneidens festgehalten wird. Die Andrückvorrichtung preßt den Block gegen die Tischplatte bzw. gegen einen Anschlag, der hinter den Messerkopf — gesehen in Vorschubrichtung des Schneidguts — angeordnet ist. Ohne eine solche Andrückvorrichtung ist das Schneiden unregelmäßig geformter Blöcke und das saubere Schneiden von Reststücken kaum möglich, da diese beim Auftreffen des guillotineartigen Messers ausweichen.Furthermore, from DE-GM 73 26 200 a frozen meat cutting machine known, in which the frozen meat block to be cut by means of a special Pressing device is held while cutting. The pressing device presses the Block against the table top or against a stop behind the cutter head - viewed in the feed direction of the material to be cut - is arranged. Without such a pressure device, the cutting is irregular formed blocks and the clean cutting of leftover pieces are hardly possible, as these are when the Avoid a guillotine-like knife.

Aufgabe der Erfindung ist es, eine Gefrierfleischschneidemaschine nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1 zu schaffen, die das Schneidgut heben und andrücken kann und bei der für die Bedienung nur ein Minimum an manuellen Eingriffen bei maximaler Betriebssicherheit und einfacher Konstruktion erforderlich istThe object of the invention is to provide a frozen meat cutting machine according to the preamble of the claim 1 that can lift and press the food to be cut and only one for operation Minimum of manual intervention with maximum operational safety and simple construction required is

Diese Aufgabe wird entsprechend dem kennzeichnenden Teil des Anspruchs 1 gelöstThis object is achieved in accordance with the characterizing part of claim 1

Das einzige Antriebsaggregat kann sehr einfach sein und umfaßt im Extremfall nur einen einzigen Hydraulikzylinder, wenn — wie dies bei solchen Maschinen üblich ist — auch der Messerkopf hydraulisch angetrieben ist Die Bedienung beschränkt sich darauf, den Schneidgutblock auf die Hebevorrichtung zu legen und deren Bewegung einzuleiten. Ein neuer Block kann erst dann aufgelegt werden, wenn der vorhergehende fertiggeschnitten ist so daß auch keine Fehlbedienungen erfolgen können, die eij*e sonst erforderliche Steuerung durcheinander bringen würde. Fachkenntnisse sind zur Bedienung nicht erforderlich.The single drive unit can be very simple and in the extreme case comprises only a single hydraulic cylinder, if - as is usual with such machines - the cutter head is also driven hydraulically Operation is limited to placing the block of material to be cut on the lifting device and its Initiate movement. A new block can only be placed when the previous one has been cut is so that no incorrect operations can occur, the eij * e otherwise required control would mess up. Specialist knowledge is not required for operation.

Weitere Ausgestaltungen der Erfindung sind den Unteransprüchen zu entnehmen.Further refinements of the invention can be found in the subclaims.

Zwei Ausführungsbeispiele von Maschinen gemäß der Erfindung werden nachstehend unter Bezugnahme auf die Zeichnungen näher erläutert DieTwo embodiments of machines according to the invention are referred to below explained in more detail on the drawings

F i g. 1 und 2 zeigen jeweils in stark schematisierter Seitenansicht die gesamte Maschine.F i g. 1 and 2 each show the entire machine in a highly schematic side view.

Bei der Maschine gemäß Fig. 1 befindet sich unter einer aus Sicherheits- und Hygienegründen vorgeschriebenen Verkleidung 10 das Grundgestell 12. Es umfaßt einen Rahmen 14, eine Auflagefläche 16 und nur als Block dargestellte Antriebsmittel 18; da es sich hier um an sich bekannte Hydraulikantriebe handelt, ist eine Darstellung im einzelnen nicht erforderlich.In the machine according to FIG. 1, there is one prescribed for safety and hygiene reasons Cladding 10, the base frame 12. It comprises a frame 14, a support surface 16 and only as Drive means 18 shown in block; since these are hydraulic drives known per se, one is Representation in detail not required.

Die eigentliche Schneideinrichtung bietet im Rahmen der vorliegenden Erfindung keine Besonderheiten. Sie umfaßt den auf und ab gehend angetriebenen Messerkopf 20 mit einer Gegenschneide 22, die am Gestell montiert ist, sowie einen Anschlag 24, der hier mit dem Messerkopf 20 mitbewegt wird. Ein Wagen 26 zum Wegbefördern der geschnittenen Gefrierfleischscheiben ist angedeutetThe actual cutting device does not offer any special features in the context of the present invention. she comprises the up and down driven cutter head 20 with a counter blade 22, which is on the frame is mounted, as well as a stop 24, which is moved here with the cutter head 20. A carriage 26 for Conveying away the cut slices of frozen meat is indicated

Die Auflagefläche 16 ist gemäß einem Kreisbogen um einen Mittelpunkt im unteren Bereich des Rahmens 14 gekrümmt und verläuft in ihrem nahe der Schneideinrichtung befindlichen Teil schräg abwärts auf diese zu. In dem erwähnten Kreisbogen-Mittelpunkt liegt eine horizontale Welle 30, um die schwenkbar seitlich des Grundgestells angeordnete Hebel 32 vorgesehen sind. Die freien Enden der Hebel — von denen nur einer in der Zeichnung erkennbar ist — sind mittels eines Plattenelements 34 verbunden, das in der ausgezogen dargestellten. Position der Hebel sich etwa parallel zur Aufstandsfläche der Maschine erstreckt und hinter dem Rahmen 14, dicht oberhalb des Bodens zugänglich ist.The support surface 16 is in the lower region of the frame 14 according to an arc around a center point curved and runs in its part located near the cutting device obliquely downwards towards this. In the aforementioned arc center is a horizontal shaft 30, around which the side of the pivotable Base frame arranged levers 32 are provided. The free ends of the levers - only one of which is in the drawing can be seen - are connected by means of a plate element 34, which is pulled out in the shown. Position of the lever extends approximately parallel to the contact surface of the machine and behind the Frame 14 is accessible just above the ground.

Für den Antrieb der von den Hebeln 32 und dem Plattenelement 34 gebildeten Hebe- und Andrückvorrichtung ist ein Hydraulikzylinder 36 vorgesehen, der sich am Rahmen 14 abstützt.For driving the lifting and pressing device formed by the levers 32 and the plate element 34 a hydraulic cylinder 36 is provided which is supported on the frame 14.

Nach Auflegen eines Gefrierfleischblocks 38 auf das Plattenelement 34 wird der Hydraulikzylinder 36 betätigt. Dadurch werden die Hebel im Gegenuhrzeigersinne - wie durch die strichpunktiert angedeuteten Zwischenpositionen verdeutlicht — unter Mitnahme des Blocks 38 verschwenkt, bis der Block 38 in eine unstabile Lage kommt und auf die Auflagefläche 16 abgleitet oder umstürzt. Danach greift das nun als Andrückfläche wirksame Plattenelement 34 an der schmalen Rückseite des Blocks an und drückt diesenAfter a frozen meat block 38 has been placed on the plate element 34, the hydraulic cylinder 36 becomes actuated. This causes the levers to move counterclockwise - as indicated by the dash-dotted lines Intermediate positions clarified - while taking the block 38 pivoted until the block 38 in a unstable situation comes and slides on the support surface 16 or overturns. Then it takes effect as Plate element 34 which acts on the pressing surface on the narrow rear side of the block and presses it

zunächst in Richtung des Anschlags 24 sowie schließlich — im letzten Teil der Hebelbewegung — auch nach unten auf die Gegenschneide 22.first in the direction of the stop 24 and finally - in the last part of the lever movement - also after down on the anvil 22.

Die Ausführungsform gemäß. Fig.2 unterscheidet sich nur durch die Gestaltung der Hebe- und Andrückvorrichtung von der nach Fig. 1, so daß nur die betreffenden Einzelheiten erläutert zu werden brauchen. The embodiment according to. Fig.2 differs only in the design of the lifting and Pressing device from that of FIG. 1, so that only the relevant details need to be explained.

Hier ist das Plattenelement 40 in der Grundstellung schräg nach hinten geneigt, jedoch groß genug, daß einHere the plate element 40 is inclined obliquely backwards in the basic position, but large enough that a

Gefrierfleischblock von einer Anschlagstange 42 am Heruhtergleiten gehindert wird. Ein Endstück 44 des Plattenelements ist durch eine Feder 46 abgestützt um ein horizontales Gelenk 48 im Gegenuhrzeigersinne schwenkbar. Der Vorteil dieser Aiisführungsform liegt darin, daß dieses Endstück den Schneidgutrest sauber bis zur letzten Scheibe an den Anschlag des Messerkopfes führt, ohne daß ein Ausweichen nach hinten oder oben möglich wäre.Block of frozen meat is prevented from sliding around by a stop rod 42. An end piece 44 of the The plate element is supported by a spring 46 about a horizontal hinge 48 in the counterclockwise direction pivotable. The advantage of this guide is that this end piece cleans the rest of the material to be cut leads to the stop of the cutter head as far as the last disc without evading at the back or at the top would be possible.

Hierzu 2 Blatt ZeichnungenFor this purpose 2 sheets of drawings

Claims (4)

Patentansprüche:Patent claims: 1. Gefrierfleischschneidemaschine mit einem Grundgestell, an dessen einem Ende vertikal auf und ab beweglich ein Messerkopf vor einer Schneidgutauflagefläche angeordnet ist, und mit einer Hebevorrichtung, mittels der das Schneidgut von dem dem Messerkopf abgewandten Grundgestellende auf die zum Messerkopf abwärts geneigte Auflagefläche förderbar ist, wobei das Schneidgut gegen einen hinter der Auflagefläche und Messerebene befindlichen, die Schneiddicke bestimmenden Anschlag druckbar ist, dadurch gekennzeichnet, daß die Hebevorrichtung (32 bis 36, 40 bis 48) zugleich als Andrückvorrichtung ausgebildet ist, indem sie von einer gegenüber dem Messerkopf (20) tiefer liegenden Beschickungsposition mittels eines einzigen Antriebsaggregats (30) bis in eine Endposition nahe dem Messerkopf (20) beweglich ist1. Frozen meat cutting machine with a base frame, at one end vertically up and a cutter head is movably arranged in front of a support surface for the material to be cut, and with a lifting device, by means of which the material to be cut is moved from the base frame end facing away from the cutter head to the cutter head downwardly inclined support surface can be conveyed, the material to be cut against a The stop that determines the cutting thickness is located behind the support surface and knife level is printable, characterized in that the lifting device (32 to 36, 40 to 48) is at the same time designed as a pressing device by being held by one opposite the cutter head (20) lower loading position by means of a single drive unit (30) up to an end position is movable near the cutter head (20) 2. Gefrierfleischschneidemaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Hebevorrichtung (32 bis 36,40 bis 48) ein Plattenelement (34; 40 bis 44) umfaßt, das an seitlich neben dem Grundgestell (12) angeordneten Hebeln (32) in Richtung auf den Messerkopf (20) schwenkbar ist2. frozen meat cutting machine according to claim 1, characterized in that the lifting device (32 to 36, 40 to 48) comprises a plate element (34; 40 to 44) which is attached to the side next to the Base frame (12) arranged levers (32) can be pivoted in the direction of the cutter head (20) 3. Gefrierfieischschneidemaschine nach Anspruch^ dadurch gekennzeichnet, daß die der Hebevorrichtung (32 bis 36, 40 bis 48) zugewandte Seite des Grundgestells (12) eine an die Schwenkbahn des Plattenelements (34; 40 bis 44) angepaßte Kontur aufweist.3. frozen fish cutting machine according to claim ^ characterized in that the lifting device (32 to 36, 40 to 48) facing Side of the base frame (12) is adapted to the pivoting path of the plate element (34; 40 to 44) Has contour. 4. Gefrierfleischschneidemaschine nach Anspruch 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, daß das Plattenelement (34; 40 bis 44) ein am freien Hebelende gegen Federkraft schwenkbar angelenktes, dem Grundgestell (12) zugewandtes Endstück (44) aufweist4. frozen meat cutting machine according to claim 2 or 3, characterized in that the Plate element (34; 40 to 44) a pivotably articulated at the free end of the lever against spring force, the base frame (12) facing the end piece (44)
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DE2135665C3 (en) * 1971-07-16 1981-02-19 6238 Hofheim Device for stacking narrow cut widths for loading devices on paper cutting machines
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