DE102005032714A1 - Compact slicing machine especially for loaves has the loaf gripped and moved by a drive system straddling a circular cutting blade - Google Patents

Compact slicing machine especially for loaves has the loaf gripped and moved by a drive system straddling a circular cutting blade Download PDF

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Abstract

A compact slicing machine, especially for loaves, has a circular rotating blade (5) straddled by a drive system which grips each loaf and indexes it by the selected slice thickness after each cut. The drive system extends to the outer walls of the machine with the motor mounted on one side of the cutter and the grip support on the other side. The machine has a maximum width comprising the size and travel of the drive system and the collecting tray for the cut loaf.

Description

Die Erfindung betrifft eine Schneidemaschine für Lebensmittel, insbesondere für Brot, umfassend eine Vorschubeinrichtung, mit der das strangförmige Lebensmittel aus einem Einlegebereich auf eine Schneideinrichtung zu vorschiebbar ist, von der das strangförmige Lebensmittel sukzessive in Scheiben schneidbar ist, die nach dem Schneidvorgang in einen Entnahmebereich gelangen und aus diesem entnehmbar sind, wobei die Schneideinrichtung ein drehbar gelagertes, antreibbares Schneidorgan und die Vorschubeinrichtung eine Führungseinrichtung zur Führung eines in Vorschubrichtung gelagerten Vorschubelements aufweist, mit dem eine Vorschubkraft auf das strangförmige Lebensmittel übertragbar ist.The The invention relates to a food cutting machine, in particular for bread, comprising a feed device with which the strand-shaped food from a loading area to a cutting device vorschiebbar is from which the strand-shaped Food gradually sliced into slices, which after the Cutting process enter a removal area and removed from this are, wherein the cutting device is a rotatably mounted, drivable Cutting member and the feed device a guide device for guiding a Having in the feed direction mounted feed element, with the a feed force on the rope-shaped food is transferable.

Stand der TechnikState of technology

Eine derartige Schneidemaschine ist allgemein bekannt und wird beispielsweise von der Firma Treif Maschinenbau GmbH unter der Bezeichnung "DISKUS" als Brotschneidemaschine hergestellt und vertrieben.A Such cutting machine is well known and will, for example from the company Treif Maschinenbau GmbH under the name "DISKUS" as a bread slicer manufactured and sold.

Bei der bekannten Maschine ist das Vorschubelement als Greiferhaken ausgebildet, der um eine Achse schwenkbar gelagert ist, um nach Einlegen eines Brotlaibes in den Einlegebereich mit dessen der Schneideinrichtung abgewandten Ende formschlüssig in Eingriff gebracht zu werden, wobei Zinken des Greiferhakens in das Brotende eindringen.at The known machine is the feed element as a hook formed, which is pivotally mounted about an axis to after Inserting a loaf of bread in the insertion area with the cutting device opposite end form-fitting be engaged with tines of the hook hook in penetrate the bread end.

Als nachteilig tritt bei der an sich sehr bewährten bekannten Schneidemaschine in Erscheinung, dass die Maschinenbreite, in Vorschubrichtung gemessen, recht groß ist. Bei dem heute stetig zunehmenden Einsatz derartiger Schneidemaschinen in Bäckereifilialen beziehungsweise Bäckereiverkaufsgeschäften ist häufig der in einer Ladenzeile zur Verfügung stehende Platz insbesondere in der Breite stark eingeschränkt. Auf Grund hoher Raum-, insbesondere Mietkosten in bevorzugten, stark frequentierten Geschäftslagen ist eine große Breite einer derartigen Schneidemaschine unerwünscht und häufig ein Kriterium, das den Einsatz vereitelt. Der vergleichsweise große Breitenbedarf der bekannten Schneidemaschine liegt unter anderem darin begründet, dass der Greiferhaken in seiner ersten Tot punktstellung, in der er seinen maximalen Abstand von der Schneideinrichtung aufweist, einen relativ großen Abstand von der zugeordneten Seitenwand der Schneidemaschine aufweist. Dieser Abstand führt dazu, dass die auf einer Seite des Schneidorgans angeordnete Vorschubeinrichtung beziehungsweise der Vorschub- oder Einlegebereich insgesamt eine deutlich größere Breite besitzt als der effektive Vorschubweg, der als Weg zwischen der vorstehend genannten ersten Totpunktposition und einer zweiten Totpunktposition definiert ist, in der der Greiferhaken sich unmittelbar benachbart zum Schneidorgan befindet, ohne jedoch mit diesem in Kontakt zu geraten.When disadvantageous occurs in the known per se known cutting machine in appearance that the machine width, measured in the feed direction, is quite big. In the today steadily increasing use of such cutting machines in Bakery stores or bakery sales shops often which is available in a shop line standing space, especially in width severely limited. On Reason high space, in particular rent in preferred, strong frequented business situations is a big one Width of such a cutting machine undesirable and often a criterion that the Use thwarted. The comparatively large width requirement of the known cutting machine is partly due to that the hook hook point position in his first dead, in the he has his maximum distance from the cutting device, a relatively large distance from the associated side wall of the cutting machine. This Distance leads to in that the feed device arranged on one side of the cutting element or the feed or loading area overall a clear larger width has as the effective feed path, which serves as a path between the above-mentioned first dead center position and a second dead center position is defined, in which the hook hook immediately adjacent located to the cutting member, but without contact with this devices.

Aufgabetask

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Schneidemaschine für Lebensmittel, insbesondere für Brot, vorzuschlagen, bei der die Baubreite gegenüber Machinen gemäß dem vorgenannten Stand der Technik deutlich reduziert ist, um einen Einsatz der Schneidemaschine auch in sehr häufigen engen Nischen in Ladenzeilen in kleineren Bäckereifilialen oder -verkaufsgeschäften zu ermöglichen.Of the Invention is based on the object, a cutting machine for food, especially for Bread to propose, in which the width across machines according to the aforementioned state The technique is significantly reduced to using the cutting machine also in very frequent tight Niches in store lines in smaller bakery branches or retail outlets enable.

Lösungsolution

Ausgehend von einer Schneidemaschine der eingangs beschriebenen Art wird diese Aufgabe erfindungsgemäß dadurch gelöst, dass die Führungseinrichtung der Vorschubeinrichtung sich beidseitig einer Ebene erstreckt, in der das Schneidorgan drehbar ist.outgoing from a cutting machine of the type described above, this is Task according to the invention thereby solved, that the leadership device the feed device extends on both sides of a plane, in the cutting member is rotatable.

Typischerweise sind die Vorschubeinrichtungen für derartige Schneidemaschinen so aufgebaut, dass deren Führungseinrichtung eine größere Breite besitzt als dies dem effektiv nutzbaren Vorschubweg als Differenz zwischen der weiter oben genannten ersten und zweiten Totpunktposition entspricht. Sofern sich die Führungseinrichtung, wie bei Schneidemaschinen nach dem Stand der Technik, lediglich einseitig der Schneidorgan-Drehebene erstreckt, führt dies dazu, dass der Bauraum der Maschine auf der Seite des Schneidorgans, auf der sich die Vorschubeinrichtung befindet, deutlich größer ist als der nutzbare Vorschubweg.typically, are the feed devices for Such cutting machines constructed so that their guide device has a larger width as this the effectively usable feed path as a difference between the above-mentioned first and second dead center position corresponds. If the management body, as in cutting machines according to the prior art, only one-sided extends the cutting organ rotation plane, this causes the space the machine on the side of the cutting member, on which the feed device is significantly larger as the usable feed path.

Vergleichbar ist die Situation mit einem Fahrstuhl, der zur Überbrückung einer Höhendifferenz von beispielsweise vier Etagen stets eine größere Bauhöhe besitzt als die fünf Etagen, die von ihm bedienbar sind. Eine sogenannte "Überfahrt" des Fahrstuhls befindet sich typischerweise oberhalb des obersten mit dem Fahrstuhl erreichbaren Geschosses, wo sich die Umlenkeinrichtungen für das Halteseil und typischerweise auch die Antriebseinrichtung befinden. Die nutzbare Förderhöhe – im vorgenannten Fall die fünf Etagen – ist somit geringer als die totale Bauhöhe des Fahrstuhls, der sich in dem genannten Beispielfall über insgesamt sechs Etagen erstrecken müsste, wobei in der sechsten Etage lediglich technische Funktionseinrichtungen angeordnet sind.Comparable is the situation with an elevator, which is to bridge a height difference of For example, four floors always has a greater height than the five floors, which are operable by him. A so-called "crossing" of the elevator is located typically above the top of the elevator accessible Bullet where the diverter for the guy and typically also the drive device are located. The usable head - in the aforementioned Fall the five Floors - is thus less than the total height of the elevator, which itself in the example case mentioned above a total of six floors would have to extend, taking in the sixth Floor only technical functional devices are arranged.

Dadurch, dass gemäß der erfindungsgemäßen Lösung nunmehr die Führungseinrichtung jeweils mit Teilabschnitten beidseitig der durch das sich drehende Schneidorgan definierten Ebene angeordnet ist, kann das Vorschubelement so angeordnet werden, dass es sich in einer Totpunktposition unmittelbar angrenzend an eine Seitenwand der Maschine befindet und in der zweiten Totpunkposition unmittelbar benachbart zu der Schneidorgan-Drehebene. Dies bedeutet, dass die Länge des Einlegebereichs und insgesamt die Breite der Maschine auf der Vorschubseite den effektiv nutzbaren Vorschubweg lediglich um die Baubreite des Vorschuborgans – typischerweise eines nur wenige cm breiten Greiferhakens – überschreiten muss.Due to the fact that, according to the solution according to the invention, the guide device is now arranged in each case with partial sections on both sides of the plane defined by the rotating cutting member, the feed element can be arranged in this way be that it is located in a dead center position immediately adjacent to a side wall of the machine and in the second Totpunkposition immediately adjacent to the cutting organ rotation plane. This means that the length of the loading area and the total width of the machine on the feed side must exceed the effectively usable feed path only by the width of the feed element - typically a gripper hook only a few cm wide.

Die aus technischen Gründen zur Realisierung der Führungsfunktion der Führungseinrichtung erforderlichen Abschnitte derselben befinden sich erfindungsgemäß auf der dem Vorschubbereich abgewandten Seite, wenn man sich die Schneidemaschine durch die Schneidorgan-Drehebene unterteilt vorstellt. Es werden somit erfindungsgemäß Bereiche für die Unterbringung der Führungseinrichtung genutzt, die bei Maschinen nach dem Stand der Technik gleichfalls vorhanden, jedoch für diesen Zweck ungenutzt sind. Auf der dem Vorschubbereich gegenüberliegenden Seite des Messers befindet sich der Entnahmebereich, der zumindest die Breite des Lebensmittelstrangs besitzen muss, um diesen in einer in Scheiben geschnittenen Form wieder aufnehmen zu können. Dieser sich in Breitenrichtung der Schneidemaschine erstreckende Raum wird somit erfindungsgemäß für bestimmte Komponenten der Führungseinrichtung benutzt, so dass sich deren Erstreckung auf der Vorschubseite im Wesentlichen auf den effektiven Vorschubweg begrenzen kann. Hierdurch baut die erfindungsgemäße Maschine deutlich schmaler als vorbekannte Schneidemaschinen der gattungsgemäßen Art, was auch in platzmäßig kritischen Anwendungsfällen den Einsatz ermöglichen kann. Bildlich gesprochen wird – bei Betrachtung der Analogie mit dem Fahrstuhl – die "Überfahrt" auf die der Vorschubeinrichtung gegenüberliegende Seite des Schneidorgans verlegt, so dass auf der anderen Seite die Breite auf den effektiv nutzbaren Förderweg begrenzt werden kann.The due to technical reasons for the realization of the leadership function the leadership required Sections thereof are according to the invention on the feed area opposite side, when looking through the cutting machine Cutting member-plane of rotation subdivided presents. There are thus according to the invention areas for housing the management facility used in state-of-the-art machines as well available, but for this purpose are unused. On the opposite of the feed area Side of the knife is the removal area, at least the width of the food strand must have to slices this in one to be able to resume the cut shape. This is in the width direction the cutting machine extending space is thus according to the invention for certain Components of the guide device used, so that their extension on the feed side in Essentially limit to the effective feed path. hereby builds the machine according to the invention significantly narrower than previously known cutting machines of the generic type, which is also critical in terms of space applications enable the use can. Figuratively speaking - at Considering the analogy with the elevator - the "crossing" on the feed device opposing Relocated side of the cutting member, so that on the other side of the Width can be limited to the effectively usable conveying path.

Bei dem Schneidorgan der Maschine kann es sich beispielsweise um ein um eine feste Achse rotierendes Sichelmesser oder ein Kreismesser mit einem Radius handeln, der die Querschnittsmaße des Lebensmittelstrangs überschreitet und das translatorisch sukzessive bewegt wird und dabei in den Lebensmittelstrang bis maximal zu seiner Drehachse eindringt und davon Scheiben abschneidet. Ebenso ist es denkbar, dass die Schneideinrichtung ein rotatorisch bewegtes Kreismesser aufweist, das seinerseits an einem um eine weitere Achse rotatorisch bewegbaren Schwingenarm gelagert ist. Bei einem solchen Orbitalmesserantrieb dringt typischerweise ein Teil des Schwingenarmes und mit ihm die Drehachse des Kreismessers in den Lebensmittelstrang ein, so dass auch mit kleinen Messerdurchmessern Lebensmittelstränge mit vergleichsweise großem Querschnitt geschnitten werden können. Dabei ist es unerheblich, ob die Schwinge der Orbitalmesseranordnung eine umlaufend rotatorische Bewegung oder eine oszillierend hin und her schwingende Bewegung ausübt.at The cutting member of the machine may be, for example, a a sickle blade rotating about a fixed axis or a circular blade act with a radius exceeding the cross-sectional dimensions of the food strand and that translationally successive is moved while in the food strand penetrates maximally to its axis of rotation and cut off from it discs. It is also conceivable that the cutting device is a rotary having moved circular knife, which in turn at one around a another axis rotatably movable swing arm is mounted. In such orbital knife drive typically penetrates a part of the swinging arm and with it the axis of rotation of the circular knife in the food strand, so that even with small diameter knives Food strands with comparatively large Cross section can be cut. It is irrelevant whether the rocker orbital knife assembly a revolving rotational movement or an oscillating out and exerts a swinging movement.

Gemäß einer besonders vorteilhaften Ausgestaltung der Erfindung ist vorgesehen, dass die Führungseinrichtung parallel zu der Vorschubeinrichtung verläuft und einen Abstand von der Drehachse des Schneidorgans besitzt, der größer ist als dessen Flugkreis-Radius.According to one particularly advantageous embodiment of the invention is provided that the leadership device runs parallel to the feed device and a distance from the Has the axis of rotation of the cutting member, which is greater than the circle radius.

Bei der Anordnung der Führungseinrichtung der Vorschubeinrichtung beidseitig der Drehebene des Schneidorgans ist unbedingt zu vermeiden, dass Bauelemente der Führungsein richtung in den Aktionsbereich des Schneidorgans eindringen, da ansonsten Kollisionen auftreten würden. Bei einer beispielsweise umlaufend rotatorischen Bewegung des Schneidorgans muss daher die Führungseinrichtung im Bereich der Drehebene des Schneidorgans von dessen Drehachse zumindest einen Abstand besitzen, der größer ist als der Radius des Messerflugkreises. Hieraus resultieren möglicherweise Abstände der Führungseinrichtung von einem Boden des Einlegebereichs, die größer sind als bei Maschinen nach dem Stand der Technik. Dies kann jedoch durch entsprechend verlängerte Haltearme für das Vorschubelement kompensiert werden.at the arrangement of the guide means of Feed device on both sides of the plane of rotation of the cutting member It is essential to avoid placing the elements of the guidance device in the action area penetrate the cutting member, otherwise collisions occur would. For example, in a rotating rotational movement of the cutting member must therefore be the leadership institution in Range of the plane of rotation of the cutting member of the axis of rotation at least have a distance that is larger as the radius of the Messerflugkreises. This may result Distances of guide means from a floor of the loading area, which are larger than in machines According to the state of the art. However, this can be done accordingly extended Holding arms for the feed element can be compensated.

Um den Breitenbedarf der Schneidemaschine auf der Vorschubseite zu minimieren, wird des Weiteren vorgeschlagen, dass das Vorschubelement mit seiner dem Schneidorgan abgewandten Seite bis unmittelbar an das dem Schneidorgan abgewandte Ende des Einlegebereichs verfahrbar ist. Vorzugsweise wird das vorgenannte Ende des Einlegebereichs von einer Seitenwand des Maschinengehäuses gebildet, so dass das dem Schneidorgan abgewandte Ende des Lebensmittelstrangs nur noch durch die Dicke der Seitenwand und die Breite des Vorschuborgans von der betreffenden Seitenebene der Schneidemaschine getrennt ist.Around the width requirement of the cutting machine on the feed side Minimize, it is further proposed that the feed element with his side facing away from the cutting member to directly on the The cutting member facing away from the end of the insertion area movable is. Preferably, the aforementioned end of the insertion area formed by a side wall of the machine housing, so that the the cutting member end facing away from the food strand only by the thickness of the side wall and the width of the feed member of the relevant side plane of the cutting machine is separated.

Im Sinne einer optimalen Konstruktion der Vorschubeinrichtung wird vorgeschlagen, dass sich deren Antriebsmotor und das Vorschubelement jeweils auf gegenüberliegenden Seiten der Ebene befinden, in der das Schneidorgan drehbar ist. Als nicht unmittelbar für die Realisierung des nutzbaren Vorschubwegs erforderliche Komponente kann der Antriebsmotor als vergleichsweise großvolumiges Element ohne weiteres auf der Entnahmeseite der Schneidemaschine angeordnet sein und dennoch über geeignete Kraftübertragungsmittel eine Bewegung des Vorschuborgans auf der gegenüberliegenden Einlegeseite der Schneidemaschine bewirken.in the Sense of optimal construction of the feed device suggested that its drive motor and the feed element each on opposite Sides of the plane are in which the cutting member is rotatable. As not directly for the realization of the usable feed path required component can the drive motor as a comparatively large-volume element readily be arranged on the removal side of the cutting machine and yet on suitable Power transmission means a movement of the feed member on the opposite insertion side of the Cutter effect.

Die Erfindung weiter ausgestaltend ist vorgesehen, die Führungseinrichtung von einer Linearführung und eine Übertragungseinrichtung der Vorschubeinrichtung von einem mit dem Vorschubelement gekoppelten Riementrieb zu bilden, der mittels eines Schrittmotors antreibbar ist.The invention further ausgestaltend is provided see to form the guide device of a linear guide and a transfer device of the feed device of a belt drive coupled to the feed element, which is driven by means of a stepper motor.

Ein weiterer Ansatz zur Reduzierung der Baubreite der Schneidemaschine besteht darin, einen Antriebsmotor der Schneideinrichtung in einem Bereich unterhalb des Schneidorgans und einer eventuell damit gekoppelten Getriebeeinrichtung anzuordnen.One Another approach to reducing the width of the cutting machine is a drive motor of the cutter in one area below the cutting member and possibly coupled therewith To arrange transmission device.

Während sich bei der eingangs erwähnten vorbekannten Schneidemaschine das Schneideorgan, ein damit gekoppeltes Getriebe und ein wiederum damit gekoppelter Antriebsmotor in axialer Hintereinander-Anordnung befinden, wird diese Anordnung mit vergleichsweise großem Breitenbedarf erfindungsgemäß aufgegeben zugunsten einer Übereinander-/Untereinanderanordnung, wodurch axiale Baulänge eingespart wird. Der Höhenversatz der vorgenannten Bauelemente wird dadurch ermöglicht, dass erfindungsgemäß die Kraftübertagung von dem Antriebsmotor zu dem Schneidorgan oder der Getriebeeinrichtung zum Beispiel über einen Riemenantrieb erfolgt. Bei einer Maschine mit optimaler Raumausnutzung befindet sich der Riementrieb beispielsweise unmittelbar neben der zugeordneten Seitenwand des Maschinengehäuses.While at the above-mentioned previously known Cutting machine the cutting element, a gear coupled with it and an in turn coupled drive motor in axial succession arrangement are, this arrangement with comparatively large width requirement abandoned according to the invention in favor of a superimposition / sub-arrangement, whereby axial length is saved. The height offset The aforementioned components is made possible by the invention according to the power transmission from the drive motor to the cutter or the transmission device for example about a belt drive takes place. For a machine with optimum space utilization For example, the belt drive is located directly next to the associated side wall of the machine housing.

Ausführungsbeispielembodiment

Die erfindungsgemäße Schneidemaschine wird nachfolgend anhand eines Ausführungsbeispiels, das in der Zeichnung dargestellt ist, näher erläutert. Es zeigtThe Cutting machine according to the invention is below with reference to an embodiment, which is shown in the drawing, explained in more detail. It shows

1 eine perspektivische Vorderansicht einer Schneidemaschine mit einer Vielzahl entfernter Bauteile; 1 a front perspective view of a cutting machine with a plurality of removed components;

2 wie 1, jedoch eine perspektivische Rückansicht; 2 as 1 but a perspective rear view;

3 wie 1 und 2, jedoch eine perspektivische Draufsicht; 3 as 1 and 2 but a perspective top view;

4 eine Rückansicht der Schneidemaschine, jedoch mit gegenüber 1 seitenverkehrter Bauteilanordnung; 4 a rear view of the cutting machine, but with opposite 1 reversed component arrangement;

5 eine Vorderansicht der Schneidemaschine gemäß 4 und 5 a front view of the cutting machine according to 4 and

6 einen Schnitt durch die Maschine entlang der Linie VI-VI in 4. 6 a section through the machine along the line VI-VI in 4 ,

Eine in den 1 bis 6 gezeigte Schneidemaschine für Lebensmittel, nämlich für Laibe von Brot, umfasst eine Vorschubeinrichtung 2, mit der der ungeschnittene Brotlaib aus einem Einlegebereich 3 auf eine Schneideinrichtung 4 zu vorschiebbar ist. Der Einlegebereich 3 wird im Betriebszustand der Schneidemaschine 1 von einem in den Zeichnungsfiguren der Übersichtlichkeit halber nicht dargestellten Bodenblech nach unten sowie zwei seitlichen Blechen nach vorne und hinten begrenzt, so dass der einzulegende Brotlaib nicht in unzulässige Richtungen ausweichen kann. Ein Deckblech 30, welches in 1 und 2 die Vorschubeinrichtung teilweise verdeckt, schützt die Schneidemaschine 1 vor Verschmutzung.One in the 1 to 6 The food slicing machine shown, namely loaves of bread, comprises a feeding device 2 with which the uncut loaf from an inlay area 3 on a cutting device 4 is vorschiebbar. The loading area 3 becomes in the operating state of the cutting machine 1 bounded by a in the drawing figures for clarity, bottom plate not shown down and two side panels forward and backward, so that the einzulegende loaf can not escape in impermissible directions. A cover plate 30 which is in 1 and 2 partially covers the feed device protects the cutting machine 1 against pollution.

Im gezeigten Fall besteht die Schneideinrichtung 4 aus einem Schneidorgan 5 in Form eines Kreismessers, welches einen Durchmesser 6 (siehe 6) besitzt, der mindestens doppelt so groß wie das maximale Querschnittsmaß des zu schneidenden Brotlaibes ist. Das Schneidorgan 5 ist mit einer bekannten Getriebeeinrichtung 7 gekoppelt, die bewirkt, dass sich das Schneidorgan 5 zum einen um seine Drehachse 8 bewegt und zum anderen, dass diese Drehachse translatorisch derart bewegt ist, dass das Schneidorgan 5 von einer ersten Totpunktposition, in der es vollständig außerhalb des Querschnitts des Einlegebereichs 3 angeordnet ist, in eine zweite Totpunktposition verlagerbar ist, in der es den Querschnitt des Einlegebereichs 3 im Wesentlichen überstrichen und somit von einem darin befindlichen Brotlaib eine Scheibe abgeschnitten hat.In the case shown, the cutting device consists 4 from a cutting member 5 in the form of a circular knife, which has a diameter 6 (please refer 6 ) which is at least twice as large as the maximum cross-sectional dimension of the loaf of bread to be cut. The cutting organ 5 is with a known transmission device 7 coupled, which causes the cutting member 5 on the one hand around its axis of rotation 8th moved and on the other hand that this axis of rotation is translationally moved such that the cutting member 5 from a first dead center position, in which it is completely outside the cross section of the loading area 3 is arranged, is displaceable in a second dead center position, in which it is the cross section of the insertion area 3 essentially swept over and thus cut off a slice of loaf inside a slice.

Auf dem dem Schneidorgan 5 abgewandten Ende des Einlegebereichs 3 der Schneidemaschine 1 befindet sich eine Seitenwand 9 eines die Maschine umlaufend einhausenden, jedoch nicht vollständig dargestellten Maschinengehäuses 10. In der Nähe der Seitenwand 9 und parallel zu dieser verlaufend befindet sich ein Riementrieb 11, der für eine Drehmo mentübertragung von einem erst in 2 gezeigten Antriebsmotor 12, der unmittelbar auf einem Boden 13 des Maschinengehäuses 10 angeordnet ist, zu der Getriebeeinrichtung 7 sorgt. Die Anordnung des Antriebsmotors 12 unterhalb der Getriebeeinrichtung 7 und der Drehachse 8 des Schneidorgans 5 führt dazu, dass die axiale Baulänge der drei Bauteile Schneidorgan 5, Getriebeeinrichtung 7 und Antriebsmotor 12 sich nicht addiert, weshalb auch die gesamte Breite B der Schneidemaschine 1 klein gehalten werden kann.On the cutting organ 5 opposite end of the insertion area 3 the cutting machine 1 there is a side wall 9 a machine housing circumferentially einhausenden, but not fully illustrated machine housing 10 , Near the side wall 9 and running parallel to this is a belt drive 11 , for a torque transmission from a first in 2 shown drive motor 12 that is directly on a ground 13 of the machine housing 10 is arranged, to the transmission device 7 provides. The arrangement of the drive motor 12 below the transmission device 7 and the axis of rotation 8th of the cutting member 5 causes the axial length of the three components cutting member 5 , Gear mechanism 7 and drive motor 12 does not add up, which is why the entire width B of the cutting machine 1 can be kept small.

Die in 3 vollständig gezeigte Vorschubeinrichtung 2 besteht aus einer langgestreckten Führungseinrichtung 14 und einem daran angeflanschten in 2 gezeigten Schrittmotor 15, der eine Übertragungseinrichtung 16 in Form eines in 2 gestrichelt eingezeichneten Riementriebs besitzt, der um ein Antriebsritzel 17 des Schrittmotors 15 sowie Umlenkrollen 18 geführt wird. Der Riementrieb ist auf nicht näher dargestellte Weise fest mit einem Vorschubelement 19 gekoppelt, das somit der Bewegung des zugeordneten Trums des Riementriebes ohne Schlupf folgt.In the 3 fully shown feed device 2 consists of an elongated guide device 14 and a flanked in 2 shown stepper motor 15 , which is a transmission device 16 in the form of an in 2 has dashed lines belt drive, which is a drive pinion 17 of the stepper motor 15 and pulleys 18 to be led. The belt drive is in a manner not shown fixed with a Vor shear element 19 coupled, which thus follows the movement of the associated run of the belt drive without slippage.

Das translatorisch bewegliche Vorschubelement 19 ist seinerseits zusammengesetzt aus einem Schlitten 20, der entlang einer an der Führungseinrichtung 14 ausgebildeten Linearführung 21 mit Hilfe von vier Rollen 22 geführt ist. An dem Schlitten 20 befindet sich ferner ein abgewinkelter Haltearm 23, der an seinem dem Schlitten 20 abgewandten Ende einen schwenkbar gelagerten Greiferhaken 24 trägt, der mit einer Mehrzahl daran befindlicher Zinken 25 in das Brot eindringt. Der Haltearm 23 durchdringt in einer in 3 erkennbaren Nut 26 eine in 6 angedeutete rückwärtige Seitenwand 27 des Einlegebereichs 3. Der Greiferhaken 24 ist von seiner in den Figuren dargestellten Eingriffsstellung um 90° entgegen dem Uhrzeigersinn (siehe Pfeil 28 in 6 und 2) in eine um circa 90° abgewinkelte Stellung überführbar, in der ein zu schneidender Brotlaib in den Einlegebereich 3 einlegbar ist und die Zinken 25 außer Eingriff sind.The translationally movable feed element 19 is in turn composed of a sled 20 running along one of the guide means 14 trained linear guide 21 with the help of four rollers 22 is guided. On the sledge 20 there is also an angled support arm 23 who is at his sled 20 opposite end a pivotally mounted hook 24 carries, with a plurality of tines thereon 25 enters the bread. The holding arm 23 penetrates into a 3 recognizable groove 26 one in 6 indicated rearward side wall 27 of the loading area 3 , The hook 24 is from its engaged position shown in the figures by 90 ° counterclockwise (see arrow 28 in 6 and 2 ) Can be converted into an angled position by about 90 °, in which a loaf of bread to be cut in the insertion area 3 can be inserted and the tines 25 are out of engagement.

Wie aus den Zeichnungsfiguren gut zu erkennen ist, erstreckt sich die Führungseinrichtung 14 der Vorschubeinrichtung 2 beidseitig einer durch das Schneidorgan 5 definierten Ebene. Ein Teil der Linearführung 21 erstreckt sich auf die Seite des Schneidorgans 5, die dem in 1 angedeuteten Entnahmebereich 29 zugeordnet ist. In der in 1 dargestellten Totpunktstellung des Vorschubelements 19 befindet sich der Greiferhaken 24 in nächster Nähe zu der Seitenwand 9. Das dem Schneidorgan 5 abgewandte Ende des eingelegten Brotlaibs kann sich unmittelbar bis an die Seitenwand 9 erstrecken.As can be clearly seen from the drawing figures, the guide device extends 14 the feed device 2 on both sides by a cutting member 5 defined level. Part of the linear guide 21 extends to the side of the cutting member 5 that the in 1 indicated removal area 29 assigned. In the in 1 shown dead center position of the feed element 19 is the gripper hook 24 in close proximity to the side wall 9 , That the cutting organ 5 opposite end of the inserted loaf of bread can be right up to the side wall 9 extend.

Befindet sich das Vorschubelement 2 und mit ihm der Greiferhaken 24 in der nicht dargestellten zweiten Totpunktposition in unmittelbarer Nähe des Schneidorgans 5, so nimmt der Schlitten 20 bereits eine Position ein, die sich auf der anderen Seite des Schneidorgans 5 befindet, das heißt dem Entnahmebereich 29 zugeordnet ist. Derjenige Abschnitt der Führungseinrichtung 14 und auch der Vorschubeinrichtung 2, der zur Erzielung eines Vorschubweges V erforderlich ist, diesen Vorschubweg V jedoch längenmäßig übersteigt, befindet sich somit auf der dem Einlegebereich 3 abgewandten Seite des Schneidorgans 5. Die Breite B der Schneidemaschine 1 kann hierdurch reduziert werden, da der Entnahmebereich 29 ohnehin mindestens die Breite des Vorschubweges V aufweisen muss und somit eine Erstreckung der Führungseinrichtung 14 der Vorschubeinrichtung 2 in diesen Bereich keinerlei vergrößernde Auswirkung auf die Breite B der Schneidemaschine 1 hat.Is the feed element 2 and with him the claw hook 24 in the second dead center position, not shown, in the immediate vicinity of the cutting member 5 so take the sled 20 already a position, which is on the other side of the cutting element 5 located, that is the removal area 29 assigned. The section of the guide device 14 and also the feed device 2 However, which is required to achieve a feed path V, but this feed path V lengthwise exceeds, is thus on the insertion area 3 opposite side of the cutting member 5 , The width B of the cutting machine 1 can be reduced because of the removal area 29 anyway, at least the width of the feed path V must have and thus an extension of the guide device 14 the feed device 2 in this area no magnifying effect on the width B of the cutting machine 1 Has.

11
Schneidemaschinecutting machine
22
Vorschubeinrichtungfeeder
33
Einlegebereichloading area
44
Schneideinrichtungcutter
55
Schneidorgancutting member
66
Durchmesserdiameter
77
Getriebeeinrichtungtransmission device
88th
Drehachseaxis of rotation
99
SeitenwandSide wall
1010
Maschinengehäusemachine housing
1111
Riementriebbelt drive
1212
Antriebsmotordrive motor
1313
Bodenground
1414
Führungseinrichtungguide means
1515
Schrittmotorstepper motor
1616
Übertragungseinrichtungtransmission equipment
1717
Antriebsritzelpinion
1818
Umlenkrolleidler pulley
1919
Vorschubelementfeed element
2020
Schlittencarriage
2121
Linearführunglinear guide
2222
Rollenroll
2323
Haltearmholding arm
2424
Greiferhakenlooper
2525
Zinkenprong
2626
Nutgroove
2727
SeitenwandSide wall
2828
Pfeilarrow
2929
Entnahmebereichremoval area
3030
Deckblechcover sheet
BB
Breitewidth
VV
Vorschubwegfeed path

Claims (9)

Schneidemaschine (1) für Lebensmittel, insbesondere für Brot, umfassend eine Vorschubeinrichtung (2), mit der das strangförmige Lebensmittel aus einem Einlegebereich (3) auf eine Schneideinrichtung (4) zu vorschiebbar ist, von der das strangförmige Lebensmittel sukzessive in Scheiben schneidbar ist, die nach dem Schneidvorgang in einen Entnahmebereich gelangen und aus diesem entnehmbar sind, wobei die Schneideinrichtung (4) ein drehbar gelagertes, antreibbares Schneidorgan (5) und die Vorschubeinrichtung (2) eine Führungseinrichtung (14) zur Führung eines in Vorschubrichtung beweglich gelagerten Vorschubelements (19) aufweist, mit dem eine Vorschubkraft auf das strangförmige Lebensmittel übertragbar ist, dadurch gekennzeichnet, dass die Führungseinrichtung (14) sich beidseitig einer Ebene erstreckt, in der das Schneidorgan (5) drehbar ist.Cutting machine ( 1 ) for foodstuffs, in particular for bread, comprising a feed device ( 2 ), with which the strand-shaped food from an insert area ( 3 ) to a cutting device ( 4 ) can be advanced to, from which the rope-shaped food is sliced successively in slices, which reach after the cutting operation in a removal area and can be removed therefrom, wherein the cutting device ( 4 ) a rotatably mounted, drivable cutting member ( 5 ) and the feed device ( 2 ) a management facility ( 14 ) for guiding a feed element movably mounted in the feed direction ( 19 ), with which a feed force on the strand-shaped food is transferable, characterized in that the guide device ( 14 ) extends on both sides of a plane in which the cutting member ( 5 ) is rotatable. Schneidemaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Führungseinrichtung (14) parallel zu der Vorschubrichtung (2) verläuft und einen Abstand von der Drehachse (8) des Schneidorgans (5) besitzt, der größer ist als dessen Flugkreis-Radius.Cutting machine according to claim 1, characterized in that the guide device ( 14 ) parallel to the feed direction ( 2 ) and a distance from the axis of rotation ( 8th ) of the cutter goose ( 5 ), which is larger than its circle radius. Schneidemaschine nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass das Vorschubelement (19) mit seiner dem Schneidorgan (5) abgewandten Seite bis unmittelbar an das dem Schneidorgan (5) abgewandte Ende des Einlegebereichs (3) verfahrbar ist.Cutting machine according to claim 1 or 2, characterized in that the feed element ( 19 ) with its the cutting member ( 5 ) side facing directly to the cutting member ( 5 ) facing away from the end of the insertion area ( 3 ) is movable. Schneidemaschine nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass das dem Schneidorgan (5) abgewandte Ende des Einlegebereichs (3) von einer Seitenwand (9) des Maschinengehäuses (10) gebildet ist.Cutting machine according to claim 3, characterized in that the cutting member ( 5 ) facing away from the end of the insertion area ( 3 ) from a side wall ( 9 ) of the machine housing ( 10 ) is formed. Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass ein Antriebsmotor der Vorschubeinrichtung (2) und das Vorschubelement (19) sich auf gegenüberliegenden Seiten der Ebene befinden, in der das Schneidorgan (5) drehbar ist.Cutting machine according to one of claims 1 to 4, characterized in that a drive motor of the feed device ( 2 ) and the feed element ( 19 ) are located on opposite sides of the plane in which the cutting member ( 5 ) is rotatable. Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass die Führungseinrichtung (14) von einer Linearführung (21) und eine Übertragungseinrichtung (16) der Vorschubeinrichtung (2) von einem mit dem Vorschubelement (19) gekoppelten Riementrieb gebildet ist, der mittels eines Schrittmotors (15) antreibbar ist.Cutting machine according to one of claims 1 to 5, characterized in that the guide device ( 14 ) of a linear guide ( 21 ) and a transmission device ( 16 ) of the feed device ( 2 ) of one with the feed element ( 19 ) coupled belt drive is formed by means of a stepping motor ( 15 ) is drivable. Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass ein Antriebsmotor (12) der Schneideinrichtung (4) sich in einem Bereich unterhalb des Schneidorgans (5) und einer eventuell damit gekoppelten Getriebeeinrichtung (7) befindet.Cutting machine according to one of claims 1 to 6, characterized in that a drive motor ( 12 ) of the cutting device ( 4 ) in an area below the cutting member ( 5 ) and a possibly coupled thereto transmission device ( 7 ) is located. Schneidemaschine nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, dass die Kraftübertragung von dem Antriebsmotor (12) zu dem Schneidorgan (5) oder der Getriebeeinrichtung (7) über einen Riementrieb (11) erfolgt.Cutting machine according to claim 7, characterized in that the power transmission from the drive motor ( 12 ) to the cutting member ( 5 ) or the transmission device ( 7 ) via a belt drive ( 11 ) he follows. Schneidemaschine nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, dass der Riementrieb (11) unmittelbar neben der zugeordneten Seitenwand (9) des Maschinengehäuses (10) angeordnet ist.Cutting machine according to claim 8, characterized in that the belt drive ( 11 ) immediately adjacent to the associated side wall ( 9 ) of the machine housing ( 10 ) is arranged.
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