DE3706303C2 - - Google Patents
Info
- Publication number
- DE3706303C2 DE3706303C2 DE3706303A DE3706303A DE3706303C2 DE 3706303 C2 DE3706303 C2 DE 3706303C2 DE 3706303 A DE3706303 A DE 3706303A DE 3706303 A DE3706303 A DE 3706303A DE 3706303 C2 DE3706303 C2 DE 3706303C2
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- bread
- drink
- lactic acid
- bran
- added
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 claims description 33
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 21
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 20
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 18
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 15
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims description 10
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims description 9
- 235000005775 Setaria Nutrition 0.000 claims description 6
- 241000232088 Setaria <nematode> Species 0.000 claims description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims description 4
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims description 4
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims description 4
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims description 4
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 4
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims description 4
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims description 4
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims description 4
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims description 4
- 235000007238 Secale cereale Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 3
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 claims description 2
- 240000008620 Fagopyrum esculentum Species 0.000 claims description 2
- 235000009419 Fagopyrum esculentum Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 claims description 2
- 240000001046 Lactobacillus acidophilus Species 0.000 claims description 2
- 235000013956 Lactobacillus acidophilus Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000199866 Lactobacillus casei Species 0.000 claims description 2
- 241000186841 Lactobacillus farciminis Species 0.000 claims description 2
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 claims description 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims description 2
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims description 2
- 229940039695 lactobacillus acidophilus Drugs 0.000 claims description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 2
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 claims description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 2
- 235000012794 white bread Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013958 Lactobacillus casei Nutrition 0.000 claims 1
- 241000209056 Secale Species 0.000 claims 1
- 229940017800 lactobacillus casei Drugs 0.000 claims 1
- 235000012780 rye bread Nutrition 0.000 claims 1
- JVTAAEKCZFNVCJ-REOHCLBHSA-N L-lactic acid Chemical compound C[C@H](O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-REOHCLBHSA-N 0.000 description 14
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 7
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 7
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 7
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 7
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 6
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 5
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 description 4
- 102000004316 Oxidoreductases Human genes 0.000 description 4
- 108090000854 Oxidoreductases Proteins 0.000 description 4
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 4
- 235000011054 acetic acid Nutrition 0.000 description 4
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 4
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 4
- JVTAAEKCZFNVCJ-UWTATZPHSA-N D-lactic acid Chemical compound C[C@@H](O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UWTATZPHSA-N 0.000 description 3
- 229920001503 Glucan Polymers 0.000 description 3
- MUBZPKHOEPUJKR-UHFFFAOYSA-N Oxalic acid Chemical compound OC(=O)C(O)=O MUBZPKHOEPUJKR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N hydrogen peroxide Substances OO MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 description 2
- 229930182843 D-Lactic acid Natural products 0.000 description 2
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 description 2
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 description 2
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 description 2
- 125000000218 acetic acid group Chemical class C(C)(=O)* 0.000 description 2
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 2
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 description 2
- 229940022769 d- lactic acid Drugs 0.000 description 2
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 description 2
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 description 2
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 description 2
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UWTATZPHSA-M (R)-lactate Chemical compound C[C@@H](O)C([O-])=O JVTAAEKCZFNVCJ-UWTATZPHSA-M 0.000 description 1
- 239000004382 Amylase Substances 0.000 description 1
- 108010024957 Ascorbate Oxidase Proteins 0.000 description 1
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Natural products OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000016938 Catalase Human genes 0.000 description 1
- 108010053835 Catalase Proteins 0.000 description 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 1
- SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N D-xylopyranose Chemical compound O[C@@H]1COC(O)[C@H](O)[C@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N 0.000 description 1
- 206010052804 Drug tolerance Diseases 0.000 description 1
- 102000002464 Galactosidases Human genes 0.000 description 1
- 108010093031 Galactosidases Proteins 0.000 description 1
- 102000004157 Hydrolases Human genes 0.000 description 1
- 108090000604 Hydrolases Proteins 0.000 description 1
- 108090000769 Isomerases Proteins 0.000 description 1
- 102000004195 Isomerases Human genes 0.000 description 1
- 240000001929 Lactobacillus brevis Species 0.000 description 1
- 235000013957 Lactobacillus brevis Nutrition 0.000 description 1
- 241000186679 Lactobacillus buchneri Species 0.000 description 1
- 241000186839 Lactobacillus fructivorans Species 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910019142 PO4 Inorganic materials 0.000 description 1
- 102000003992 Peroxidases Human genes 0.000 description 1
- 241000194017 Streptococcus Species 0.000 description 1
- FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N Tartaric acid Natural products [H+].[H+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108700040099 Xylose isomerases Proteins 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 1
- 229940072107 ascorbate Drugs 0.000 description 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N beta-D-Pyranose-Lyxose Natural products OC1COC(O)C(O)C1O SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 1
- 229910052793 cadmium Inorganic materials 0.000 description 1
- BDOSMKKIYDKNTQ-UHFFFAOYSA-N cadmium atom Chemical compound [Cd] BDOSMKKIYDKNTQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 1
- 238000003776 cleavage reaction Methods 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 1
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 1
- 229940079919 digestives enzyme preparation Drugs 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 1
- 239000000469 ethanolic extract Substances 0.000 description 1
- 125000000816 ethylene group Chemical group [H]C([H])([*:1])C([H])([H])[*:2] 0.000 description 1
- 239000004744 fabric Substances 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 239000011888 foil Substances 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 235000012490 fresh bread Nutrition 0.000 description 1
- 230000026781 habituation Effects 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 238000002955 isolation Methods 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 1
- 235000006408 oxalic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 108040007629 peroxidase activity proteins Proteins 0.000 description 1
- 239000000575 pesticide Substances 0.000 description 1
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K phosphate Chemical compound [O-]P([O-])([O-])=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 239000010452 phosphate Substances 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 230000007017 scission Effects 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 239000004575 stone Substances 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 1
- 239000011975 tartaric acid Substances 0.000 description 1
- 235000002906 tartaric acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 description 1
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 description 1
- 235000020985 whole grains Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D17/00—Refreshing bakery products or recycling bakery products
- A21D17/002—Recycling, e.g. for use in baking or for animal consumption
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
- A23V2400/11—Lactobacillus
- A23V2400/141—Farciminis
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Sustainable Development (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE19873706303 DE3706303A1 (de) | 1987-02-27 | 1987-02-27 | Die herstellung eines milchsauren, langzeithaltbaren getraenkes auf brotbasis mit hohem ernaehrungsphysiologischem wert |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE19873706303 DE3706303A1 (de) | 1987-02-27 | 1987-02-27 | Die herstellung eines milchsauren, langzeithaltbaren getraenkes auf brotbasis mit hohem ernaehrungsphysiologischem wert |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE3706303A1 DE3706303A1 (de) | 1988-11-17 |
| DE3706303C2 true DE3706303C2 (pt) | 1990-05-23 |
Family
ID=6321880
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE19873706303 Granted DE3706303A1 (de) | 1987-02-27 | 1987-02-27 | Die herstellung eines milchsauren, langzeithaltbaren getraenkes auf brotbasis mit hohem ernaehrungsphysiologischem wert |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE3706303A1 (pt) |
Cited By (20)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1991017672A1 (en) * | 1990-05-18 | 1991-11-28 | Hannu Salovaara | Food product containing dietary fiber and method of making said product |
| DE4036727A1 (de) * | 1990-11-17 | 1992-05-21 | Gerd Meyer | Verfahren zur herstellung eines brotes und danach hergestellter brotteig bzw. hergestelltes brot |
| RU2585551C1 (ru) * | 2015-08-07 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2586722C1 (ru) * | 2015-08-12 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2586727C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2587356C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2587355C1 (ru) * | 2015-08-12 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2588721C1 (ru) * | 2015-08-26 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2588751C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2588753C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2588872C1 (ru) * | 2015-06-29 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2588744C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2590409C1 (ru) * | 2015-07-22 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2588881C1 (ru) * | 2015-07-01 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2588878C1 (ru) * | 2015-07-01 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2590410C1 (ru) * | 2015-07-22 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2588723C1 (ru) * | 2015-08-26 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2598352C1 (ru) * | 2015-09-01 | 2016-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2598354C1 (ru) * | 2015-09-02 | 2016-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2598358C1 (ru) * | 2015-09-02 | 2016-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
Families Citing this family (154)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ATE109945T1 (de) * | 1989-08-18 | 1994-09-15 | Thurn & Taxis Brauerei | Brotaroma, seine herstellung und seine verwendung zur aromatisierung von nahrungs- und genussmitteln. |
| AUPN907296A0 (en) * | 1996-04-02 | 1996-04-26 | Commonwealth Scientific And Industrial Research Organisation | Biocontrol agents for use in treatment of opportunistic infections |
| AU2296897A (en) * | 1997-03-20 | 1998-10-20 | Jean James Garreau | Food products based on soybean milk and method for making same |
| DE19932055B4 (de) * | 1999-07-09 | 2007-01-04 | Kanne Brottrunk Gmbh & Co Kg | Milchsäure, lebensfähige Milchsäurebakterien und Hefen enthaltende Flüssigkeit sowie Verfahren zu deren Herstellung |
| CH694314A5 (de) * | 2003-10-06 | 2004-11-30 | Markus Kauffer | Erfrischungs- Gärgetränk |
| GEP20084412B (en) * | 2007-06-01 | 2008-06-25 | Medical-preventive food combination and foodstuff on its base | |
| DE102009019525A1 (de) * | 2009-04-30 | 2010-11-11 | Nordmann Marken Holding Gmbh | Vereinfachte fermentative Herstellung von alkoholfreien Getränken |
| RU2588874C1 (ru) * | 2015-06-30 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2585515C1 (ru) * | 2015-07-01 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2583538C1 (ru) * | 2015-07-01 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2588875C1 (ru) * | 2015-07-01 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2591822C1 (ru) * | 2015-07-06 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2590016C1 (ru) * | 2015-07-06 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2585517C1 (ru) * | 2015-07-06 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2585518C1 (ru) * | 2015-07-07 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2590024C1 (ru) * | 2015-07-07 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2599896C1 (ru) * | 2015-07-07 | 2016-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2588803C1 (ru) * | 2015-07-07 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2588818C1 (ru) * | 2015-07-08 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2587337C1 (ru) * | 2015-07-14 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2587336C1 (ru) * | 2015-07-22 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2587335C1 (ru) * | 2015-07-22 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2587334C1 (ru) * | 2015-07-22 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2587339C1 (ru) * | 2015-07-22 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2587338C1 (ru) * | 2015-07-22 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2587341C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2587362C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2583523C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2588823C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2587354C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2583521C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2583524C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2587340C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2588821C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2583516C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2583526C1 (ru) * | 2015-07-27 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2583506C1 (ru) * | 2015-07-27 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2593035C1 (ru) * | 2015-07-27 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2586715C1 (ru) * | 2015-07-27 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2588804C1 (ru) * | 2015-07-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2583517C1 (ru) * | 2015-07-27 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2588824C1 (ru) * | 2015-07-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2583533C1 (ru) * | 2015-07-30 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2583528C1 (ru) * | 2015-07-30 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2584299C1 (ru) * | 2015-07-30 | 2016-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2583530C1 (ru) * | 2015-07-30 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2586716C1 (ru) * | 2015-07-30 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2583527C1 (ru) * | 2015-07-30 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2587345C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2583498C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2589969C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2589970C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2585498C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2588826C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2589967C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2585530C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2586707C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2588845C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2585865C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2589977C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2589966C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2589968C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2586718C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2597828C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2588850C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2590125C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2585538C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2585533C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2590420C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2589983C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2591810C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2590048C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2588852C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2590004C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2589999C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2590135C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2591812C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2585544C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2590421C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2589996C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2591793C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2593036C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2590137C1 (ru) * | 2015-08-07 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2588807C1 (ru) * | 2015-08-07 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2588805C1 (ru) * | 2015-08-07 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2591799C1 (ru) * | 2015-08-07 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2591797C1 (ru) * | 2015-08-07 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2588808C1 (ru) * | 2015-08-07 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2585553C1 (ru) * | 2015-08-07 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2591795C1 (ru) * | 2015-08-07 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2591818C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2591820C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2590138C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2591801C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2591803C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2585561C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2584812C1 (ru) * | 2015-08-12 | 2016-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2584811C1 (ru) * | 2015-08-12 | 2016-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2588729C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2588748C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2588858C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2588749C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2588730C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2588855C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2588732C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2588736C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2588863C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2585502C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2588865C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2588864C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2588861C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2588738C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2588741C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2591806C1 (ru) * | 2015-08-17 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2601010C1 (ru) * | 2015-08-17 | 2016-11-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2591808C1 (ru) * | 2015-08-17 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2593038C1 (ru) * | 2015-08-18 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2593539C1 (ru) * | 2015-08-18 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2590415C1 (ru) * | 2015-08-18 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2593037C1 (ru) * | 2015-08-18 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2593039C1 (ru) * | 2015-08-18 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2593540C1 (ru) * | 2015-08-20 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2593542C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2593543C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2591888C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2593547C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2593546C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2588718C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2591885C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2593541C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2591881C1 (ru) * | 2015-08-26 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2593544C1 (ru) * | 2015-08-26 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2591880C1 (ru) * | 2015-08-26 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2591879C1 (ru) * | 2015-08-26 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2588726C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2591893C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2591894C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2593548C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2588724C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2593549C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2591895C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2591897C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2591898C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2597171C1 (ru) * | 2015-09-03 | 2016-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2597164C1 (ru) * | 2015-09-03 | 2016-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2597175C1 (ru) * | 2015-09-08 | 2016-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2597292C1 (ru) * | 2015-09-08 | 2016-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2598203C1 (ru) * | 2015-09-14 | 2016-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2598240C1 (ru) * | 2015-09-17 | 2016-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2598245C1 (ru) * | 2015-09-21 | 2016-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2598827C1 (ru) * | 2015-09-22 | 2016-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2598825C1 (ru) * | 2015-09-22 | 2016-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| SG11202110798WA (en) * | 2019-04-02 | 2021-10-28 | Nat Univ Singapore | A bread-based beverage |
| DE102021114453A1 (de) | 2021-06-04 | 2022-12-08 | Christoph Hilsenbeck | Verfahren zur Herstellung eines Biers |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE3046773A1 (de) * | 1980-12-12 | 1982-07-15 | Wilhelm 4670 Lünen Kanne sen. | Verfahren zur herstellung eines diaetaetischen getraenkes sowie ein insbesondere nach diesem verfahren hergestelltes getraenk |
| DE3503742A1 (de) * | 1985-02-05 | 1986-08-21 | Peter Eckes KG mbH, 6501 Nieder-Olm | Verfahren zur herstellung von milchsauren fruchtsaftprodukten |
-
1987
- 1987-02-27 DE DE19873706303 patent/DE3706303A1/de active Granted
Cited By (20)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1991017672A1 (en) * | 1990-05-18 | 1991-11-28 | Hannu Salovaara | Food product containing dietary fiber and method of making said product |
| DE4036727A1 (de) * | 1990-11-17 | 1992-05-21 | Gerd Meyer | Verfahren zur herstellung eines brotes und danach hergestellter brotteig bzw. hergestelltes brot |
| RU2588872C1 (ru) * | 2015-06-29 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2588878C1 (ru) * | 2015-07-01 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2588881C1 (ru) * | 2015-07-01 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2590410C1 (ru) * | 2015-07-22 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2590409C1 (ru) * | 2015-07-22 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
| RU2585551C1 (ru) * | 2015-08-07 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2586722C1 (ru) * | 2015-08-12 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2587355C1 (ru) * | 2015-08-12 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2587356C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2586727C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2588751C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2588753C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2588744C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2588721C1 (ru) * | 2015-08-26 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2588723C1 (ru) * | 2015-08-26 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2598352C1 (ru) * | 2015-09-01 | 2016-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2598354C1 (ru) * | 2015-09-02 | 2016-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2598358C1 (ru) * | 2015-09-02 | 2016-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| DE3706303A1 (de) | 1988-11-17 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE3706303C2 (pt) | ||
| DE3005060C2 (de) | Verfahren zur Herstellung Bifidobakterien enthaltender Nahrungsmittel und Getränke | |
| DE2736880A1 (de) | Verfahren zur konservierung und aufwertung von gruenpflanzen und dafuer geeigneter zusatz | |
| DE2856694C2 (de) | Verfahren zur Entfernung von blähenden Zuckern aus Soja | |
| Amusa et al. | Effect of processing on nutritional, microbiological and sensory properties of kunun-zaki (a sorghum based non-alcoholic beverage) widely consumed in Nigeria | |
| US20130316067A1 (en) | Method for producing gamma-aminobutyric acid by fermenting rice medium from preparation of cordyceps species and application thereof | |
| ADISA et al. | Influence of pH and acidity on the fermentation of finger millet spiced ogi | |
| DD150426A5 (de) | Verfahren zur herstellung von aminarmen nahrungsmitteln,genussmitteln und futtermitteln | |
| EP1283011B1 (de) | Verfahren zur Herstellung von prebiotischen Sauerteigen/Vorteigen | |
| DE102013100891A1 (de) | Verfahren zur Herstellung eines Sauergutes, einer Maische oder Würze, eines Getränks, eines Konzentrats sowie die damit hergestellten Erzeugnisse und Verwendung von Milchsäurebakterien, eines Sauerguts, einer Maische, einer Würze oder eines Konzentrats | |
| EP0199105A1 (de) | Alkoholfreie Getränke auf Basis von Cerealien, Verfahren und Mikroorganismen zu ihrer Herstellung | |
| EP1258526B1 (de) | Verfahren zur Herstellung eines Sauerteiges unter Verwendung von Hefe und homo- und heterofermentativen Laktobazillen | |
| DE19920236A1 (de) | Fermentiertes, alkoholfreies Fruchtsaftgetränk und Verfahren zur enzymatischen Herstellung | |
| DE19932055B4 (de) | Milchsäure, lebensfähige Milchsäurebakterien und Hefen enthaltende Flüssigkeit sowie Verfahren zu deren Herstellung | |
| DE10257385B4 (de) | Getränkegrundstoffe, deren Zwischenprodukte, daraus resultierende Getränke und ein Verfahren zu deren Herstellung | |
| DE19730538A1 (de) | Wohlschmeckende Gärzubereitung | |
| JP2804962B2 (ja) | アロエ発酵飲料 | |
| Imade et al. | Evaluation of changes in the microbial profile, physico-chemical and nutritional attributes during the bioconversion of soursop (Annona muricata) must to wine | |
| DE3940247C1 (en) | Producing micro-biologically active cereal drink - includes fermenting aq. nourishing path with low solid concn. | |
| DE656963C (de) | Verfahren zur Herstellung eines Saeuerungsmittels fuer Roggenbrotteig | |
| DE2625334C3 (de) | Verfahren zur Herstellung von Lebensmittelprodukten | |
| KR102058665B1 (ko) | 벌꿀 및 화분을 이용한 식초 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 식초 | |
| EP0812349B1 (de) | Hefe-frischzellen-enzym-getränk | |
| DE2208136C3 (de) | Verfahren zur Herstellung von vergorenen Milchprodukten | |
| DE102005047899A1 (de) | Verfahren zur Herstellung funktioneller Würzen für entsprechende Getränke auf Malzbasis |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| OP8 | Request for examination as to paragraph 44 patent law | ||
| OR8 | Request for search as to paragraph 43 lit. 1 sentence 1 patent law | ||
| D2 | Grant after examination | ||
| 8364 | No opposition during term of opposition | ||
| 8327 | Change in the person/name/address of the patent owner |
Owner name: DUELSEN, HANS-JUERGEN, 2071 HAMMOOR, DE |
|
| 8339 | Ceased/non-payment of the annual fee |