DE3611276A1 - Verpackung mit margarine oder aehnlichem brotaufstrich - Google Patents

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Verpackung, die Margarine oder einen ähnlichen Brotaufstrich enthält und auf deren nicht mit der Verpackungs­ wandung in Kontakt stehender Oberfläche eine dünne Abdeckung angeordnet ist.

Margarine und dergleichen wird heutzutage in unterschiedlicher Weise ver­ packt auf den Markt gebracht. Dabei kommen drei verschiedene Verpackungen in Betracht: ein becherförmiger Behälter, wobei der Deckel dieses Behälters direkt auf der Margarineoberfläche aufliegt, ein becher­ förmiger Behälter, der einen sogenannten Kopfraum zwischen der oberen Margarineoberfläche und dem Deckel aufweist, und ein durch Falten verschlossener Einwickler, der ein blockförmiges Stück Margarine einschließt.

Die obigen Verpackungen bzw. Verpackungsarten sind mit Nachteilen verbunden: bei der Entfernung des direkt auf der Margarineoberfläche liegenden Deckels sehen die Margarineoberfläche, aber auch der geöffnete Deckel und meistens der Becherrand schmierig aus, während nach wenigen Wochen Lagerzeit an den Stellen, wo Luft zutritt, eine dunkelgelbe Verfärbung entsteht. Bei Anwesenheit eines Kopfraumes zwischen der Margarineoberfläche und dem Deckel besteht die Gefahr der Schimmelbildung und der Verfärbung auf der freien Oberfläche. Ähnliche nachteilige Effekte können auch im Überlappungsbereich des Ein­ wicklers auf dem Margarineblock auftreten.

Zwar kann die oben angesprochene Gefahr der Schimmelbildung durch Zu­ gabe von Konservierungsmitteln vermieden werden. Die meisten Ver­ braucher bevorzugen jedoch konservierungsfreie Produkte. Durch Einlage eines Abdeckblattes zwischen Deckel und Margarine kann zwar die genannte unerwünschte Verfärbung weitgehend herabgesetzt und die Schimmelgefahr vermindert werden. Jedoch wird der Herstellungspreis der Verpackung angehoben. Darüber hinaus ist das wegzuwerfende Abdeck­ blatt ökologisch ungünstig. Nach dem Abziehen ist es des weiteren mit Fett verschmiert und kann dadurch z. B. Finger und Tisch verschmutzen. Nach dem Abziehen des Deckblattes sieht die Margarineoberfläche wiederum unappetitlich aus.

Der Erfindung lag daher die Aufgabe zugrunde, eine Verpackung, die Mar­ garine oder einen ähnlichen Brotaufstrich einschließt, vorzuschlagen, bei der die oben angesprochenen Mängel bzw. Nachteile in wirtschaftlich günstiger Weise weitgehend behoben werden.

Die Erfindung löst diese Aufgabe dadurch, daß die Abdeckung eine geschlossene, möglichst porenfreie, keine diskontinuierliche wäßrige Phase enthaltende, eßbare Fettschicht ist, die vom Durchschnitts­ verbraucher ohne Hilfsmittel nicht gesondert wahrnehmbar ist.

Die Fettschicht kann, um ihren Zweck zu erfüllen, eine Stärke von 0,1 bis 1 mm haben. Zur Vermeidung störender Unregelmäßigkeiten beim Auftrag wird allerdings eine Stärke von 0,5 bis 1 mm bevorzugt. Zwar können auch klare, farblose Fettschichten verwendet werden. Es wird jedoch bevorzugt, daß die Fettschicht dieselbe Farbe und Opazität wie die Margarine, d. h. wie die frische Margarine bzw. wie der ihm ähnliche Brotaufstrich, aufweist.

Die Verwendung der genannten abdeckenden Fettschicht ermöglicht insbe­ sondere den Einsatz einer Verpackung mit Kopfraum, die länger gefällig aussieht und frei von den genannten Nachteilen ist. Zusätzlich ermöglicht diese Verpackung eine durch Heißsiegelung hergestellte Verbindung zwischen Behälter und Deckel, wodurch nicht nur ein Originalverschluß, sondern auch eine verbesserte Abdichtung gegen Sauerstoffeintritt und ei­ ne angehobene Fettdichtigkeit erzielt werden.

Damit beim Verzehr des in der erfindungsgemäßen Verpackung einge­ schlossenen Brotaufstrichs kein "Fetterlebnis" empfunden wird, wird für die Fettschicht vorzugsweise ein solches Fett verwendet, das haupt­ sächlich unter 37°C schmilzt. Es versteht sich von selbst, daß das Fett bei den Temperaturen der Aufbewahrung und Verwendung eine solche Konsistenz aufweisen sollte, daß es nicht wegfließen kann.

Die erfindungsgemäße Verpackung kann in vielfältiger Weise ausgestaltet werden. Ein Beispiel einer bevorzugten Ausführungsform wird in der an­ liegenden Figur erläutert. In dieser Figur ist schematisch im Querschnitt eine bevorzugte Ausführungsform einer erfindungsgemäßen Verpackung dargestellt, die Margarine enthält.

Nach der Figur ist ein herkömmlicher Becher 1, der einen Umfangs­ flansch 2 am oberen Rand aufweist, mit Margarine 3 gefüllt. Zwischen der Oberfläche der Margarine und dem durch Siegeln aufgebrachten Deckel 4 befindet sich ein Kopfraum 5. Auf der Oberfläche der vorzugs­ weise flüssig eingefüllten Margarine befindet sich eine etwa 1 mm starke Fettschicht 6, die durch Aufsprühen aufgebracht wurde. Nach dem Abkühlen und Erstarren des Fettes zu der Fettschicht 6 hat es dieselbe Konsistenz wie die Margarine 3. Das Material der Fettschicht 6 wird derartig ausgewählt und eingefärbt, daß es etwa dieselbe Farbe und Opazität wie die frisch in den Becher eingefüllte Margarine 3 hat. Selbst­ verständlich kann die Fettschicht 6 nicht nur durch Sprühen, sondern auch in anderer Weise auf die Margarine 3 aufgebracht werden.

Neben der oben detailliert erläuterten Verpackung in Form eines Bechers ist die vorliegende Erfindung, was ohne weiteres ersichtlich ist, auch mit einem sogenannten "Einwickler" zu verwirklichen. In diesem Falle sollte die abdeckende Fettschicht die Oberfläche der darin enthaltenen Margarine bzw. des eingeschlossenen sonstigen Brotaufstrichs wenigstens im Bereich der überlappenden Teile des Entwicklers abdecken.

Claims (8)

1. Verpackung, die Margarine oder einen ähnlichen Brotaufstrich enthält und auf deren nicht mit der Verpackungswandung in Kontakt stehender Oberfläche eine dünne Abdeckung angeordnet ist, dadurch gekennzeichnet, daß die Abdeckung eine geschlossene, möglichst poren­ freie, keine diskontinuierliche wäßrige Phase enthaltende, eßbare Fettschicht (6) ist, die vom Durchschnittsverbraucher ohne Hilfsmittel nicht gesondert wahrnehmbar ist.

2. Verpackung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Fett­ schicht dieselbe Farbe und Opazität wie die Margarine aufweist.

3. Verpackung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Verpackung ein becherförmiger Behälter (1) ist, der mittels eines einen Kopfraum (5) abdeckenden Deckels (4) verschlossen ist.

4. Verpackung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß der Deckel (4) durch Heißsiegeln mit dem Behälter (1) verbunden worden ist.

5. Verpackung nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekenn­ zeichnet, daß die Verpackung ein Einwickler ist und die abdeckende Fett­ schicht (6) die Margarineoberfläche zumindest im Bereich der über­ lappenden Teile des Einwicklers bedeckt.

6. Verpackung nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekenn­ zeichnet, daß der größte Teil des Fettes der Fettschicht (6) einen Schmelzpunkt unterhalb 37°C aufweist.

7. Verpackung nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekenn­ zeichnet, daß die Fettschicht (6) eine Stärke von 0,1 bis 1 mm aufweist.

8. Verpackung nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, daß die Fett­ schicht eine Stärke von 0,5 bis 1 mm aufweist.