DE3443544C2 - Vorrichtung zum Aufbacken von Backgut mit einer auf einen Toaster, Kleingrill oder dgl. aufsetzbaren Haube - Google Patents

Description

Gegenstand der Erfindung ist eine Vorrichtung zum Aufbacken von Backgut, wie Brötchen, Baguettes, Pommes Frites, Kartoffelkroketten o. dgl. mit den Merkmalen des Oberbegriffs des Anspruchs 1.

Eine Vorrichtung der genannten Art ist aus der DE-OS 33 12 879 bekannt und besteht gemäß Fig. 1 aus einer auf einen Toaster 1 aufsetzbaren Haube, in die ein Backrost 3 einschiebbar ist. Die Haube 2 ist an ihrer Oberseite mit zwei in Längsrichtung verlaufenden Wölbungen versehen, die eine Verteilung der aus dem unterhalb der Haube 2 befindlichen Toaster 1 aufsteigenden Wärme im Inneren der Haube bewirken sollen. Das in die Haube einschiebbare gelochte Blech 33 ist im rechten Winkel an einem Abdeckteil 31 befestigt, das eine an einer Stirnseite der Haube 2 vorgesehene Öffnung 21 abdeckt. Zum Auflegen oder Entnehmen von Backgut wird der Backrost 3 mittels einer am Abdeckeil 31 vorgesehenen Griffleiste 32 aus der Haube 2 gezogen. Sowohl die Haube 2 als auch der Backrost 3 sind an der Innenseite mit einer Wärmeisolierung versehen, so daß für eine Bedienungsperson keine Gefahr einer Berührung mit erhitzten Flächen und somit keine Gefahr von Verbrennungen besteht, wenn man von der Gefahr einer Berührung mit dem gelochten Blech 33 nach dem Herausnehmen des Backrostes 3 absieht, wobei sich das gelochte Blech 33 jedoch nach dem Herausnehmen aufgrund seiner großen wärmeabgebenden Fläche schnell abkühlt.

Infolge der Wärmekonzentration im Bereich der Toaster-Schlitze und der beiden in Längsrichtung verlaufenden Wölbungen der Haubeninnenseite kann es jedoch über die Länge des Backrostes zu unterschiedlichen Erwärmungen und somit zu ungleichmäßigen Backergebnissen kommen. Darüber hinaus besteht die Gefahr der Erhitzung und Beschädigung der Bedienungselemente des Toasters infolge des durch den Toaster-Aufsatz verursachten Wärmestaus.

Aufgabe der Erfindung ist es, eine optimale Wärmeverteilung im Inneren des Toaster-Aufsatzes zur Erzielung eines gleichmäßigen Backergebnisses über die gesamte Länge des Backrostes zu gewährleisten, die Bedienungselemente des Toasters vor einer Überhitzung zu schützen und eine universelle Verwendbarkeit zu gewährleisten.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß durch die Merkmale des Anspruchs 1 gelöst.

Die erfindungsgemäße Lösung gewährleistet eine optimale Wärmeverteilung im Inneren des Toaster-Aufsatzes für ein gleichmäßiges Backergebnis über die gesamte Länge des Backrostes.

Dabei bewirken die im Backrost sich zur Mitte des gelochten Bleches verjüngenden Wärmeableitbleche die Optimierung der Wärmeverteilung in Verbindung mit einer in der Haubeninnenfläche angeordneten Reflexionsfolie, deren Oberseite gewellt ist oder zickzackförmig verläuft.

Vorteilhafte Ausgestaltungen der erfindungsgemäßen Lösung sind den Merkmalen der Unteransprüche zu entnehmen.

Anhand eines in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispiels wird die Erfindung erläutert. Es zeigt

Fig. 1 eine perspektivische Ansicht einer auf einen Toaster aufgesetzten Vorrichtung zum Aufbacken von Backgut;

Fig. 2 eine perspektivische Ansicht der Haube;

Fig. 3 eine perspektivische Ansicht der in die Haube einsetzbaren Reflexionsfolie;

Fig. 4a-c eine perspektivische Ansicht des Backrostes sowie eine geschnittene Draufsicht auf den Backrost und den Halterahmen sowie einen Querschnitt durch den Backrost und Halterahmen;

Fig. 5 eine perspektivische Ansicht des Wärmeeinlaßbleches.

Die in Fig. 2 dargestellte perspektivische Ansicht der Haube 2 zeigt detailliert die an einer Stirnseite 25 der Haube vorgesehene Öffnung 21 sowie Einschubschlitz 10, 11 in die der Backrost 3 einschiebbar ist.

Die von den Seitenflächen 24 der Haube abgehenden Unterkanten 26 der Haube 2 verlaufen schräg nach innen, so daß die Haube 2 auf unterschiedlich breite Toaster aufsetzbar ist.

Die Innenfläche der Haube 2 ist mit einer Reflexionsfolie 28 gemäß Fig. 3 ausgelegt, wobei die Reflexionsfolie 28 mit Abstand zu den Seitenflächen 24 sowie zur Oberseite 22 der Haube 2 angeordnet ist. Die Deckseite der Reflexionsfolie 28 weist Wölbungen 29 auf, die sicherstellen, daß die aus dem Toaster aufsteigenden Wärmestrahlen in beliebige Richtungen gestreut werden und so eine gleichmäßige Wärmeverteilung auch auf der Oberseite eines auf dem Backrost 3 aufliegenden Backgutes gewährleisten.

In Fig. 4a sind in perspektivischer Ansicht der Backrost 3 mit Backrostauflage 4 dargestellt. Der Backrost 3 enthält ein langgestrecktes, gelochtes Blech 33, vorzugsweise ein glanzveredeltes, beispielsweise aluminiumplattiertes Stahlblech, an dessen Stirnseite senkrecht ein Abdeckteil 31 angebracht ist. Das Abdeckteil 31 besteht vorzugsweise aus Kunststoff und ist an der Innenseite analog zur Haube 2 mit einer Reflexionsschicht und zusätzlich mit einer Wärmeisolationsschicht versehen. An der Außenseite des Abdeckteils 31 ist eine Griffleiste 32 angebracht, die wahlweise aus Kunststoff oder beispielsweise einem innen hohlen Stahlgriff bestehen kann.

Das gelochte Blech 33 weist mehrere in Abstand zueinander angeordnete Löcher auf, deren Anzahl und Größe bestimmend für die Wärmeverteilung im Inneren der Aufbackvorrichtung ist. Das gelochte Blech 33 ist muldenförmig ausgebildet. Die muldenförmige Ausbildung des gelochten Bleches oder Gitters 33 wird dadurch erzielt, daß das gelochte Blech sowohl zur vereinfachten Montage als auch zur Erhöhung der Stabilität in einem Halterahmen 8 eingespannt ist, der gemäß Fig. 4b in das Abdeckteil 31 eingesteckt ist. Durch einen an der Unterseite des Abdeckteils 31 mittig angeordneten Spannstift 92 sowie seitlich nach oben versetzte Spannstifte 91, 93, in die das gelochte Blech bzw. Gitter 33 eingesteckt wird sowie durch an den Stirnseiten des gelochten Bleches 33 vorgesehene Kerben 96, 97, durch die der Halterahmen 8 geführt wird, wird die gemäß Fig. 4c ersichtliche muldenförmige Wölbung des gelochten Bleches bzw. Gitters 33 bewirkt.

An den Längsseiten 30a, 30b des gelochten Bleches 33 sind Wärmeableitbleche 38 vorgesehen, die sich zur Mittellinie des gelochten Bleches 33 hin verjüngen. Die Wärmeableitbleche 38 stehen leicht über die Außenränder des gelochten Bleches 33 über und werden an der Unterseite des gelochten Bleches 33 vorzugsweise aufgenietet. Die Wärmeableitbleche 38 sind mittig über einen Steg 39 miteinander verbunden. Die Anordnung der Wärmeableitbleche an der Unterseite des gelochten Bleches 33 stellt sicher, daß die aus dem Toaster aufsteigende Wärme verteilt wird. Dadurch werden in wirksamer Weise oberhalb der Wärmeableitbleche 38 kühlere Zonen geschaffen und gleichzeitig Wärmeverluste durch Aufheizen von solchen Teilen vermieden, die vorteilhafterweise nicht aufgeheizt werden sollen.

Die Wärmeableitbleche 38 dienen dazu, die vom Toaster ausgehende Wärmestrahlung, die insbesondere mittig über den Toasterschächten am größten ist, abzuleiten und somit für eine gleichmäßige Wärmeverteilung im Inneren der Aufbackvorrichtung zu sorgen. Die Verjüngung der Wärmeableitbleche kann wahlweise geradlinig oder gekrümmt, je nach gewünschter Wärmeverteilung im Inneren der Aufbackvorrichtung erfolgen.

Zusätzlich können an den Stirnseiten des gelochten Bleches 33 Öffnungen 37 vorgesehen werden, durch die die Wärmestrahlung ungehindert in die Aufbackvorrichtung gelangen kann.

Das in Fig. 5 dargestellte, unterhalb des gelochten Bleches 33 angeordnete Wärmeeinlaßblech 5 weist eine Öffnung 52 auf, die durch Tiefziehen der Seitenränder 54 und Ausstanzen einer mittleren Öffnung gebildet wird. Die Anordnung der Öffnung erfolgt vorzugsweise außermittig, so daß der Abstand von der einen Stirnseite 51 zur Öffnung 52 größer als der Abstand der Öffnung 52 von der anderen Stirnseite 55 ist. Dadurch wird erreicht, daß ein Überhitzen der Bedienungselemente des Toasters vermieden wird, indem unterschiedliche Wärmestauräume geschaffen werden. An den Seitenrändern wird das Wärmeeinlaßblech 5 von der Reflexionsfolie 28 gemäß Fig. 3 umfaßt und ergibt eine geschlossene Einheit von Reflexionsfolie 28 und Wärmeeinlaßblech 5, die in nicht näher dargestellten Isolationsstreifen schwimmend innerhalb der Haube 2 angeordnet ist. Dadurch ergeben das Wärmeeinlaßblech 5 und die Reflexionsfolie 28 eine vollkommene, vom Außenteil der Haube 2 isolierte Einheit, so daß Wärmeverluste bzw. ein unnötiges Aufheizen der Haube 2 vermieden wird.

Claims (7)

1. Vorrichtung zum Aufbacken von Backgut wie Brötchen, Baguettes, Pommes Frites, Kartoffelkroketten o. dgl. mit einer auf einen Toaster, Kleingrill o. dgl. aufsetzbaren Haube, die an einer Stirnseite eine Öffnung aufweist, durch die ein Backrost einschiebbar ist, der aus einem gewölbten, gelochten Blech oder Gitter besteht, dessen eine Stirnseite mit einem im rechten Winkel abstehenden, der Öffnung der Haube angepaßten Abdeckteil verbunden ist, deren Innenseite mit einer Reflexionsschicht versehen ist, dadurch gekennzeichnet, daß an der Unterseite des gewölbten Bleches oder Gitters (33) Wärmeableitblechen (38) befestigt sind, die von den Längsseiten (30a, 30b) des gelochten Bleches oder Gitters (33) zu dessen Mitte verjüngt und durch einen Steg (39) miteinander verbunden sind und daß die Innenfläche der Haube (2) mit einer Reflexionsfolie (28) belegt ist, die zumindest im Bereich der Haubendecke wellig oder zickzackförmig ausgebildet ist.

2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Backrost (3) von den Stirnseiten ausgehend sich zur Mitte des gelochten Bleches oder Gitters (33) verjüngende Öfnungen (37) aufweist.

3. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß unterhalb des Backrostes (3) ein Wärmeeinlaßblech (5) vorgesehen ist, das mittig mit einer vorzugsweise tiefgezogenen Öffnung (52) versehen ist.

4. Vorrichtung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Öffnung (52) des Wärmeeinlaßbleches (5) in Längsrichtung außermittig angeordnet ist, wobei der Abstand der Öffnung (52) zu der den Bedienungselementen des Toasters benachbarten Stirnseite (51) des Wärmeeinlaßbleches (5) größer ist als der Abstand der Öffnung (52) zu der anderen Stirnseite (55) des Wärmeeinlaßbleches (5).

5. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 3 oder 4, dadurch gekennzeichnet, daß das Wärmeeinlaßblech (5) unterhalb des Backrostes (3) in die Haube (2) einschiebbar oder einsetzbar ist.

6. Vorrichtung nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß eine Backrostauflage (4) auf dem Backrost (3) auflegbar oder in den Backrost (3) einsetzbar ist.

7. Vorrichtung nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, daß die Backrostauflage (4) aus einem stabilen Formdraht besteht, der einerseits in das Abdeckteil (31) einsteckbar und im Bereich der dem Abdeckteil (31) entgegengesetzten Stirnseite (34) des Backrostes (3) auf das gelochte Blech oder Gitter (33) auflegbar ist.