DE3345967A1 - Voellig neue knabberartikel - Google Patents

Voellig neue knabberartikel

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DE3345967A1
DE3345967A1 DE19833345967 DE3345967A DE3345967A1 DE 3345967 A1 DE3345967 A1 DE 3345967A1 DE 19833345967 DE19833345967 DE 19833345967 DE 3345967 A DE3345967 A DE 3345967A DE 3345967 A1 DE3345967 A1 DE 3345967A1
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DE
Germany
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pasta
snacks
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spicy
fried
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Brigitte 2161 Hammah Ruff
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/117—Flakes or other shapes of ready-to-eat type; Semi-finished or partly-finished products therefor
    • A23L7/13—Snacks or the like obtained by oil frying of a formed cereal dough
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/109—Types of pasta, e.g. macaroni or noodles
    • A23L7/11—Filled, stuffed or multilayered pasta
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    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/109—Types of pasta, e.g. macaroni or noodles
    • A23L7/111—Semi-moist pasta, i.e. containing about 20% of moist; Moist packaged or frozen pasta; Pasta fried or pre-fried in a non-aqueous frying medium, e.g. oil; Packaged pasta to be cooked directly in the package
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/117—Flakes or other shapes of ready-to-eat type; Semi-finished or partly-finished products therefor
    • A23L7/122—Coated, filled, multilayered or hollow ready-to-eat cereals

Description

  • VÖLLIG NEUE KNABBERARTIKEL
  • Es ,ibt Eine Vielzahl von Knabberartikeln, die sich auf Kartoffelbasis au bauen und sich in Form und Geschmack unterscheiden.
  • In Anlehlung an diese am Markt sehr gut eingeführten Artikel, wirl ein3 erfindungsgemäße Fortentwicklung von Teigwaren vorgeach Lagen: es handelt sich hierbei um TEIGWARENPRODUKTE wie z.B.
  • NUDELN, die aber nach der Fertigung in Fett oder geeignetem @@ fr@ttiert werden.
  • Dabei entsteht ein Produkt mit knabberfrischen Eigenschaften, ähnlich denen der Kartoffelprodukte.
  • Hiebei sind unzählige Variationen möglich, die sich in FORM, FAR3E und GESCHMACK unterscheiden - damit ergibt sich eine Produktpalette, die für jeden Gaumen etwas bietet.
  • Allen Produkten gemeinsam ist die Zusammensetzung auf Teigbasis, dem dann lediglich durch die verschiedensten Zutaten der typische Geschmack verliehen wird und dann entsprechend abgeformt wird.
  • Denkbar und anwendbar sind dabei alle geometrischen und räumlichen Fo@@late wie Streifen, Plättchen, Bänder, Röhrchen, Schnecken, Sterne usw.
  • Vorgeschlagen werden als Zutaten zu der salzig-herben Teigmischung Gewürze, Kräuter, Wurst, Schinken Käse, Nüsse usw.
  • Die süßen Teigvariationen enthalten eine oder mehrere der nachfolgenden Zutaten: Zucker, Honig, Konfitüren, Schokolade,Nougat, Früchte, Marzipan, Pfefferminz oder Ähnliches.
  • Diese solchermaßen gefertigten Produkte können nach der entscheidenden Behandlung des FRITTIERENS noch durch vielfältige Nachbehandlungsmöglichkeiten verfeinert werden. So wird vorgeach augen die frittierten Produkte mit folgenden Zutaten zu bestreuen bzw. zu versehen:Gewürze, Geschmacksstoffe, Sesam, Mohn, Nüsse, Kräuter, Käse, Schokolade, Zucker und dgl.
  • Die erfindungsgemäßen Teigwaren werden in den verschiedensten Formaten abgeformt und danach frittiert. Dabei lassen sich auch besonders originelle HAUFWERKE und GEBILDE darstellen, die insbesondere bei Darreichung auf Parties oder sonstigen Veranstaltungen einen ganz besonderen Effekt hervorrufen.
  • So können z.B. nahezu endlos lange dünne Nudelfäden als packfertiges Kn;uel frittiert und in dieser Form abgepackt und verkauft werden. e nach Bedarf werden verschiedene Größen dieser wollknäuelartigen KNABBERNUDELGEBILDE angeboten. Einzelne Knablerstücke müssen dann aus dem Gesamtgebilde herausgebrochen werden.
  • Lange, r@chrchenförmige frittierte Nudeln werden mit Schokolade oder anderen süßen oder pikanten Zubereitungen gefüllt.
  • Solchermaßen gefüllte Produkte sind ein besonderer Genuß und Spaß für Kinder und Erwachsene.
  • Besonders empfehlenswert sind auch verfestigte Saucen, Pasteten Käse, Cremes die sich als Füllung der Röhrchen oder Schnecken ganz herrorragend eignen.
  • Aber auch ohne Füllung eignet sich das röhrchenförmige Knabbergebäck a s Trinkhalm, der verzehrt werden kann. Salzig herl)e Produkte eignen sich auch bei röhrchenförmiger Ausbildung zum Pipettieren von speziellen Saucen, Dips, Cremes etc.
  • Mit röhrchen- oder stäbchenförmigen Produkten cann ran au-h beliebte Partyspiele ähnlich dem MIKADO veranstalten. In jedem Fall ist sichergestellt, daß mit diesen leckeren spaßtreibenden Produkten ,jede Party zum Erfolg wird.
  • Mit der beschriebenen erfindungsgemäßen breiten Angebotspa@ette von Knabbergebäck mit süßem iiber pikanten bis hin zu scharfe Geschmaclc erzielt man Produkte, die Menschen jeder Altersgruppe ansprechen.

Claims (10)

  1. PATENTANSPRÜCHE 1. Knabbergebäck aus Teigwaren, dadurch gekennzeichnet,daß der mit den Interschiedlichsten Zutaten in den Geschmacksrichttgen süß,salzig-herb, pikant bis scharf hergestellte Artikel in heißem Fett oder Öl frittiert wird, wobei ein völlig neuartiges Rnabberprodukt entsteht, das durch unterschiedlichste Formgebung und Nachbehandlung mit den unterschiedlichsten Zutaten ein optisch und geschmacklich ausgezeichnetes Knabbergebäck ergibt.
  2. 2. Knabbergebäck aus Teigwaren nach Anspruch 1, dadurch gekennseichaet, daß dem Nudelteig eines oder mehrere der geläufigen Zutaten beigemischt werden um ein salzig-herbes, pikantes Dder scharfes Gebäck zu erhalten, z.B. Käse, Schinken, Gemüse, LräutLr, Nüsse, Sesam, Mohn, Gewürze und dgl. mehr.
  3. 3. Knabbergebäck aus Teigwaren, nach Anspruch 1 , dadurch gekennzeichnet, daß dem Nudelteig eines oder mehrere der geläu-@igen Zutaten beigemischt werde, um ein süßes Knabbergebäck .u erhalten, z.B. Zucker, Gewürze, Honig, Früchte, Schokolade, Konfitüren, Marzipan, Pfefferminz und dgl. mehr.
  4. 4. h:nabbergebäck aus Teigwaren, nach Anspruch 1-3, dadurch gekennzeichnet, daß dieses in allen geometrisch und räumlich nöglichen Formaten abgeformt und dann in heißem Fett oder tl frittiert wird.
  5. 5. Knabbergebäck aus Teigwaren, nach Anspruch 1- 4, dadurch gekennzeichnet, daß das frittierte Fertigprodukt zur optischen und geschmacklichen Abrundung noch mit folgenden Zutaten gestreut wird: Käse, Kräuter, Gewürze, Sesam, Mohn, Nüsse usw.
  6. 6. Knabbergebäck aus Teigwaren, nach Anspruch 1-5, dadurch gekennzeichnet, daß das frittierte, süße Fertigprodukt zur optischen und geschmacklichen Abrundung noch mit einem der folgenden Zutaten bestreut wird: Zucker, Gewürze Schokolade, Nüsse, Pfefferminz etc.
  7. 7. Knabbergebäck aus Teigwaren, nach Anspruch 1-6, dadurch gekennzeichnet, daß insbesondere röhrchen- oder schneckenförmiges Knabbergebäck mit herb-pikanten bis scharfen Bltaten gefüllt wird: z.B. Käse, Quark, Pasteten, Saucen, Würzaspik, Cremes etc.
  8. 8. Knabbrgebäck aus Teigwaren, nach Anspruch 1-7, dadurch gekennzeichnet, daß insbesondere röhrchen- oder scbleckenförmiges Knabbergebäck mit süßen Zutaten gefüllt wird: Gelee, Sirup, Schokolade, Nougat, Marzipan, Pfefferminz, Cremes etc.
  9. 9. Knabbergebäck aus Teigwaren, nach Anspruch 1-8, dadurch gekennzeichnet, daß die fertige Knabberware in bizarre,eytiscie, insbesondere auffällige Formen und Haufwerke gebracht wird, lie dann zu vielfältiger Anwendung anregen und motivieren, insbesondere mit dem Ziel die Knabberware zum Gegenstand uad Mittelpunkt von Spiel- und Spaßaktionen zu machen.
  10. 10. Knabbergebäck aus Teigwaren, nach Anspruch 1-9, dadurch gekennzeichnet, daß die vielfältigen Farben und Formen des Gebäcks zu immer neuen Anwendungen anreizt, die neben dem Genuß des Knabbergebäcks außerdem noch sinnvoll und lustig sind, wie z.B. Mikadospielen mit stäbchenförmigen Produkten oder Prinken von Getränken mit einem röhrchenförmigen Enabbergebäck, oder Pipettieren von pikanten bis scharfen Saucen oder Dips.
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE4131549A1 (de) * 1991-09-21 1993-03-25 Molkerei Huenfeld Niederjossa Behaelter fuer nahrungsmittel
WO1993025089A1 (fr) * 1992-06-11 1993-12-23 Romano Cavicchiolo Ensemble de pate alimentaire et procedes pour sa fabrication
RU2734083C1 (ru) * 2020-02-26 2020-10-12 Сергей Валентинович Наумов Способ приготовления снеков из макаронных изделий

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