DE29618725U1 - Integrierte Elektrodampfheizung für Kleinbrauereianlagen - Google Patents

Integrierte Elektrodampfheizung für Kleinbrauereianlagen

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Description

Beschreibung:
Die Erfindung betrifft eine in die Würzpfanne/in den Maischebottich integrierte Elektrodampfheizung, mit einem geschlossenen Dampfkreislauf, zur Erwärmung der Maische und Würze in Anlagen zur Bierherstellung mit einer Kapazität von 1-50 hl Ausschlag/Würze pro Brauvorgang. Die im Sammeltopf integrierten Heizstäbe erhitzen das Wasser und erzeugen Dampf. Der Dampf wird über ein Rohr in den Dampfmantel geleitet, der den zu erhitzenden Tankboden oder Tankmantel umgibt. Der Dampf kondensiert am äußeren Dampfmantel und fließt als Kondensat in den Sammeltopf zurück und wird wieder zu Dampf erhitzt. Dadurch entsteht ein geschlossener Kreislauf.
Die traditionelle Erwärmung der Maische und Würze in Kleinbrauereianlagen erfolgt* zum einen durch Direktbefeuerung mit einer Flamme (Gas/Öl) auf den Unterboden des zu erhitzenden Tanks (Nachteil Anbrennen und ungleiche Erwärmung) und zum anderen mit einen außerhalb der Kleinbrauanlage plazierten Dampferzeugers (Öl/Gas), bei dem der Dampf über ein aufwendiges Dampfleitsystem sowie Kondensatrückführsystem dem Dampfmantel zu- bzw. rückgeführt wird. Die Erwärmung der Maische und Würze kann auch durch Elektrobeheizung, mit im Produkt (Maische/Würze) liegenden Heizstäben, geschehen. Nachteil dabei ist, daß die Maische schnell an den'Heizstäben anbrennt.
Der im Schutzanspruch 1 angegebenen Erfindung liegt das Problem zugrunde, einen unkomplizierten, geschlossenen und in die Brauanlage integrierten Heizkreislauf zu entwickeln, der ein gleichmäßiges Erhitzen der Maische und Würze gewährleistet, eine hohe Sicherheit garantiert, eine kompakte Bauart besitzt sowie ein Anbrennen der Maische und Würze verhindert.
Ein Unternehmt
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11"!-'"-IhFOODING.
• · ·· NAHRUNGSMITTELTECHNIK GMBH
The Brewery Division of FOODlNG.
Dieses Problem wird mit den im Schutzanspruch 1 aufgeführten Merkmalen gelöst.
Mit der Erfindung wird erreicht, daß ein Anbrennen der Maische und Würze an die Heizstäbe oder den Maischebottich/Würzpfanne verhindert wird. Es gibt keine Probleme beim Reinigen des Bottiches/Pfanne. Da bei diesem Dampfkreislauf kein externer Dampferzeuger benötigt wird, ist der Platzbedarf geringer, was bei Gasthausbrauereien eine wichtige Rolle spielt. Des weiteren kann durch die integrierte Dampferzeugung eine höhere Sicherheit garantiert werden als bei einem externen Dampferzeuger (kein Dampfleit- und Kondensatrückführsystem notwendig). Des weiteren wird eine Bevorratung von Gas/Öl (für externen Dampferzeuger und Direktbefeuerung) überflüssig, was wiederum einer höheren Sicherheit entspricht.
Eine weitere Ausgestaltung der Erfindung ist in Schutzanspruch 2-5 angegeben. Die in den Schutzansprüchen 2, 3 und 4 aufgeführte Ausgestaltung ermöglicht die Anpassung des Heizsystems und dessen Leistung an die Größe der Anlage.
Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung wird anhand Figur 1 und 2 erläutert. Es zeigen: Fig. 1 die Anlage mit einem Sammeltopf und Einleitung des Dampfes in den unteren
Dampfmantel und/oder in den Dampfmantel am Tank. Fig. 2 die Anlage mit mehreren Sammeltöpfen, Einleitubg des Dampfes in den unteren Dampfmantel am Tank sowie die Anordung von mehreren Heizstäben in einem Sammeltopf.
Ein Unternehmen dp·
„C/E/P.

Claims (4)

FOODING. ··· ·· ·· ·· NAHRUNGSMITTELTECHNIK GMBH The Brewery Division of FOODING. Schutzansprüche:
1. Integriertes Heizsystem in der Würzpfanne und/oder Maischebottich(-pfanne) (1) zur Erwärmung der Maische und Würze in Anlagen zur Bierherstellung. Dadurch gekennzeichnet, daß die Heizstäbe (2) zur Dampferzeugung in einem Sammeltopf mit Wasser (3) angebracht sind. Der Sammeltopf ist über ein Rohr mit dem Dampfmantel am Boden (4) und/oder am Dampfmantel am Tank (5) verbunden. Die Heizstäbe sind mit einem Trockengehschutz/Überhitzungsschutz (6) ausgestattet, so daß ein Durchbrennen bei Wassermangel verhindert wird. Sicherheitseinrichtungen, wie die Befüllung, Entlüftung und Druckbegrenzung, das Sicherheitsventil sowie ein Manometer, sind auf der Regelstrecke (7) montiert.
2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Heizsystem je nach Leistungsbedarf mit unterschiedlich starken Heizelementen ausgelegt sind.
3. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Heizelemente in erhöhter Anzahl angebracht sind.
4. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß mehrere Sammeitöpfe angelegt sind.
Ein Unternehmen
derC/E/P*
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP1752528A1 (de) * 2005-07-28 2007-02-14 Meura Verfahren und Vorrichtung zum Erhitzen von Brauereiprodukte
EP1944356A1 (de) * 2007-01-11 2008-07-16 Meura Verfahren und Anlage zum Erhitzen von Brauereiprodukten

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Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP1752528A1 (de) * 2005-07-28 2007-02-14 Meura Verfahren und Vorrichtung zum Erhitzen von Brauereiprodukte
BE1016710A3 (de) * 2005-07-28 2007-05-08 Meura
EP1944356A1 (de) * 2007-01-11 2008-07-16 Meura Verfahren und Anlage zum Erhitzen von Brauereiprodukten

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