DE2945976C2

DE2945976C2 - Kontinuierlich arbeitende Weichvorrichtung

Info

Publication number: DE2945976C2
Application number: DE2945976A
Authority: DE
Inventors: Simon 8302 Reichertshausen Redl
Original assignee: Anton Steinecker Maschinenfabrik 8050 Freising De GmbH
Current assignee: Anton Steinecker Maschinenfabrik 8050 Freising De GmbH
Priority date: 1979-11-14
Filing date: 1979-11-14
Publication date: 1983-01-13
Also published as: GB2062495B; GB2062495A; FR2469210A1; DE2945976A1; BE881927A; US4304176A; FR2469210B1; BR8002950A

Description

a) die Hauptweichzone besteht aus einem Teil des Umfangsbereiches einer das Abschlußorgan des Gutsvorratsbehälters (2) bildenden Zellenrad- \- schleuse (5);

b) oberhalb des sich nach unten drehenden Zellenrad-Umfangabschnittes befindet sich die Weichwasserzuführung (17) derart, daß das Weü-'jwasser mit dem in den Kammern der Zellenradschleuse befindlichen Gut in Berührung kommt:

c) im unteren Umfangsbereich der Zellenradschleuse (5) ist ein ortsfest angeordnetes Sieb (20) zur Weichwasserabfuhrung vorgesehen.

2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Weichwasserzuführung durch eine innerhalb des Gehäuses (9) der Zellenradschleuse (5) angeordnete, sich über die ganze axiale Länge des jo Zellenradf.«(11) erstreckende Weichwasser-Zuführtasche (17) gebildet wird, die auf ihrer ganzen Länge einen parallel zur ZellenracSdChse(l \a) verlaufenden Wasseraustrittsschlitz ^ 7a,7 aufweist.

3. Vorrichtung nach Anspru.h 1. dadurch gekenn- ü zeichnet, daß das Weichwasser-Abführsieb (20) als öffnungen Schlitze (21) aufweist, die parallel zur Zellenradachse (11) liegen.

4. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die der Hauptweichzone nachgeschaltete Nachweichzone aus einem Behälter (6) besteht, dessen unterer Abschluß durch eine Speisewalze (8) der Naßschrotmühle (7) gebildet wird, die mit Ausnahme der Wasserzuführtasche (5) gleichartig wie die Zellenradschleuse (5) ausgeführt ist und in ihrem unteren Umfangsbereich ein Sieb (26) zur WeichwasserNachabscheidung aufweist.

5. Vorrichtung nach Anspruch !,dadurch gekennzeichnet, daß der vom Umfang der Zellenradschleuse (5) gebildeten Hauptweichzone eine im trichterförmigen unteren Teil des Vorratsbehälters (2) gebildete, mit Wassersprüheinrichtung versehene Vorweichzone (36) vorgeschaltet ist.

Die Erfindung betrifft eine einer Naßschrotmühle vorgeschaltete, kontinuierlich arbeitende Weichvorrichtung mit einer Hauptweichzone und einer Nachweichzone, wobei oberhalb der Weichvorrichtung ein an seinem unteren Ende mit einem Abschlußorgan versehener Gutsvorratsbehälter angeordnet und im Bereich dieses Abschlußorganes die Weichwasserzuführung vorgesehen ist.

Bei der sogenannten NaDschrotung (zur Bereitung der Maische im Rahmen eines Verfahrens zur Bierherstellung) muß das Gut (Malz oder Gerste) zunächst mit Wasser geweicht werden. Dabei soll die gesamte Gutmenge möglichst gleichmäßig und ohne Lufteinschlüsse geweicht werden, so daß bei der anschließenden Schrotung eine besonders gleichmäßige Zerkleinerung erreicht wird. Der Spelz des Gutes soll hierbei so angefeuchtet werden, daß er beim Schrotvorgang möglichst weitgehend erhalten bleibt.

Aus der DE-PS 1 10 227 ist eine Vorrichtung bekannt, in der das Gut zwischen einem Vorratsbehälter und einer Schrotmühle in mechanischen Fördereinrichtungen (mit Rührarmen und Schaufeln) kontinuierlich geweicht werden kann. Nachteilig sind hier die mechanische Beanspruchung der einzelnen Gutteilchen sowie der durch die notwendigen Förderorgane bedingte anlagentechnische Aufwand.

Eine ähnliche Ausführungsform wie sie eingangs erwähnt worden ist, offenbart die AT-PS 2 73 854, d. h. die hier beschriebene Malzbefeuchtungsvorrichtung ist einer Schrotmühle vorgeschaltet, arbeitet kontinuierlich und besitzt eine Haupt- und eine Nachweichzone. Hier läuft das zu befeuchtende Gut aus einem Trichter oder Vorratsbehälter durch eine Hauptweichzone, in der Wasser zugeführt wird, und dann in einen Zwischenbehälter, der eine Art Nachweichzone bildet. Nach einer bestimmten Verweilzeit in dieser Nachweichzone wird das so vorbereitete Gut über komplizierte Schiebersteuerungen der darunter angeordneten Schrotmühle zugeführt.

Darüber hinaus ist in DE-AS 28 44 827 vorgeschlagen, als Abschlußorgan des Gutsvorratsbehälters einen Absperrschieber und im Bereich oberhalb oder unterhalb dieses Absperrschiebers eine Weichwasserzuführung vorzusehen, wobei zwischen dieser Weichwasserzuführung und dem Einlauf einer Naßschrotmühle ein Weichschacht angeordnet ist. Dieser Ausführungsform mangelt es zumindest an einer genau einstellbaren Kontaktzeit zwischen den einzelnen Gutkörnern und dem zuzuführenden Wasser.

Der Erfindung liegt daher d.·" Aufgabe zugrunde, unter Vermeidung dieser Mängei der bekannten Ausführungen eine Weichvorriditung der eingangs genannten Art zu schaffen, die es mit einem besonders geringen anlagentechnischen Aufwand und kleiner Bauhöhe gestattet, das zu schrotende Gut gleichmäßig während einer genau definierten und in weiten Grenzen einstellbaren Zeit zu weichen.

Erfindungsgemäß wird diese Aufgabe durch eine Vorrichtung mit folgenden Merkmalen gelöst:

a) Die Hauptweichzone besteht aus einem Teil des Umfangsbereiches einer das Abschlußorgan des Gutsvorratsbehälters bildenden Zellenradschleuse;

b) oberhalb des sich nach unten drehenden Zellenrad-Umfangsabschnittes befindet sich die Weichwasserzuführung derart, daß das Weichwasser mit dem in den Kammern der Zellenradschleuse befindlichen Gut in Berührung kommt;

c) im unteren Umfangsbereich der Zellenradschleuse ist ein ortsfest angeordnetes Sieb zur Weichwasserabführung vorgesehen.

Bei dieser erfindungsgemäßen Vorrichtung ist somit die Zellenradschleuse nicht nur als reines Abschlußorgan für den Gutsvorratsbehälter vorgesehen, sondern sie bildet mit einem Teil ihres Umfangsbereiches auch gleichzeitig die Hauptweichzone. In dem erwähnten Teil des Umfangsbereiches der Zellenradschleuse erfolgt eine genau definierte und einstellbare Kontaktzeit

zwischen dem zu weichenden Gut und dem Weichwasser, und es ergibt sich dort eine gleichmäßige, innige Berührung zwischen Gut und Wasser im Sinne eines optimalen Weichprozesses. Eine kontrollierte Weichwasserzugabe wird dabei durch das im unteren Umfangsbereich der Zellenradschleuse angeordnete Weichasser-Aoführungssieb unterstützt. Für diese Ausbildung der Weichvorrichtung, insbesondere der Hauptweichzone, ist daher gegenüber den bekannnten Vorrichtungen nur ein verhältnismäßig geringer Bauaufwand sowie eine relativ geringe Bauhöhe erforderlich.

In vorteilhafter Ausgestaltung der Erfindung besteht die der Hauptweichzone nachgeschaltete Nachweichzone aus einem Behälter, dessen unterer Abschluß durch eine Speisewalze der Naßschrotmühle gebildet wird, die mit Ausnahme der Wasserzuführtasche gleichartig wie die Zellenradschleuse ausgeführt ist und im unteren Umfangsbereich ein Sieb zur Weichwasser-Nachabscheidung aufweist.

Im Rahmen der Frfindung kann es weiterhin günstig sein, die Weichzeit im Bedarfsfälle noch zu verlängern. Dies geschieht dadurch, daß der vom Umfang der Zellenradschleuse gebildeten Hauptweich^one eine im trichterförmigen unteren Teil des Vorratsbehälter gebildete, mit Wassersprüheinrichtung versehene Vorweichzone vorgeschaltet ist

Diese und weitere zweckmäßige Ausgestaltungen der Erfindung sind Gegenstand der Unteransprüche und werden bei der Beschreibung einiger Ausführungsbeispiele näher erläutert.
In der Zeichnung zeigt

F ι g. J eine schematische Vertikal-Querschnittsansicht durch eine erfindungsgemäße Naßsclirotvorrichtung;

F i g. 2 eine Aufsicht auf ein Weich wasser-Abführsieb, wie es bei der Vorrichtung gemäß F i g. 1 verwendet wird;

F i g. 3 eine gleichartige Vertikal-Querschnittsansicht wie F i g. 1 (jedoch lediglich des oberen Vorrichtungsteiles, zur Erläuterung der Vorweichzone).

Die in F i g. 1 veranschaulichte, kontinuierlich arbeitende Weichvorrichtung 1 enthält einen Vorratsbehälter (Malzrumpf) 2 für das zu schrotende Gut 3. Von diesem Gutsvorratsbehälter 2 ist der Einfachheit halber lediglich der trichterförmige untere Teil veranschaulicht. An die uhtere Auslauföffnung 4 des Vorratsbehälters 2 ist als Abschlußorgan eine Zellenradschleuse 5 angebaut (z. B. angeflanscht), die den unteren Abschluß des Vorratsbehälters 2 bildet An die Zellenradschleuse 5 schließt sich nach unten em Weichbehälter 6 an. der eine Nachweichzone bildet. Dem Weichbehälter 6 nachgeordnet «t eine übliche Naßschrotmühle 7, der eine .Speisewalze 8 zugeordnet ist. die gleichzeitig den unteren Abschluß des Weichbehälters 6 bzw von dessen Auslauföffnung 6a bildet. Die Weichvorrichtung I enthalt außerdem — wie noch näher erläutert wird — Einrichtungen /ur Zu ,nd Abführung von Weichwasser für da«, /u schrotende Gut.

Die Zellenradschleuse 5 bildet mit einem Teil ihres ' Umfangsbereiches die Haiiplweich/one und erstreckt sich mit ihrem Gehäuse 9 senkrecht zur Zeichenebene der Fig. I und 3. wobei das in Richtung des Pfeiles IO drehende Zellenrad 11 in üblicher Weise in den Stirnwänden (nicht dargestellt) des Schleusengehäuses 9 ^f drehbeweglich gelagert ist und dabei von einem stufenlos regelbaren Antrieb 12 angetrieben wird. Die Zellenradschleuse 5 besitzt ,'crner über ihrer ganzen axialen Lenge eine der Vorratsbehälter-Auslauföffnung 4 zugewandte obere Zulauföffnung 13, auf beiden Längsseiten geschlossene Umfangswandteile 14,15 und eine untere Auslauföffnung 16. Oberhalb des eingentlichen Zellenradschleusenteiles befindet sich innerhalb des Schleusengehäuses 9 sowie zwischen der Zulauföffnung 13 und dem einen Umfangswandteil 14 (der im Üereich des jeweils nach unten drehenden Zellenrad-Umfangsabschnittes liegt) eine sich über die ganze ίο axiale Länge des Zellenrades 11 erstreckende Weichwasser-Zuführtasche 17, die auf ihrer ganzen Länge einen parallel zur Zellenradachse 11a verlaufenden Wasseraustrittsschlitz 17a aufweist Diese Weichwasser-Zuführtasche 17 ist an eine Wasserzuflußieitung 18 is angeschlossen, die über ein Ventil 19 bezüglich der Wasserdurchflußmenge gesteuert werden kann.

Unterhalb der eigentlichen Zellenradschleuse 5 befindet sich innerhalb des Schleusengehäuses 9, und zwar im unteren Umfangsbereich der Zellenradschleuse. ein ortsfest angeordnetes Weichwasser-Abführsieb 20. das sich einerseits über die ganze ■, .ale Länge des Zeiienrades i ί und andererseits über den "jmfangsbereich des Zellenrades 11 erstreckt der zwischen dem Umfangswandteil 14 und der Auslauföffnung 16 liegt. Das Sieb 20, das in F ι g. 2 noch einmal gesondert in der Aufsicht ζ¹· sehen ist webt als Öffnungen Schlitze 21 auf (in der Zeichnung der Einfachheit halber lediglich als Striche dargestellt), die im Sieb 20 so angeordnet sind, daß sie parallel zu der — in Fig. 2 strichpunktiert '° angedeuteten — Achse Ua des Zeilenrades 11 verlaufen. Unterhalb des Abführsiebes 20 befindet sich ein Wasserablaufraum 22, an den eine Abflußleitung 23 herangeführt ist

In der einen Seitenwand des zwischen Zellenrad-J5 schleuse 5 und Speisewalze 8 vorgesehenen Weichbehälters 6 sind für die obere und untere Füllstandsbegrenzung ein oberer Füllstandsmelder 24 und ein unterer Füllstandsmelder 25 vorgesehen, über die — wie später noch erläutert wird — der Gutdurchlauf djrch Jen Weichbehälter 6gesteuert werden kann.

Die Speisewalze 8 der Schrotmühle 7 kann an sich in jeder {,»eigneten Weise ausgeführt sein. Es wird jedoch vorgezogen, die Speisewalze 8 gleichartig auszuführen wie die Zellenradschleuse 5. jedoch ohr.e die bei der ⁴'> Zellenradschleuse 5 vorgesehene Weichwusser-Zuführtasche 17. Besonders vorteilhaft ist es hierbei, daß das im unteren Umfangsbereich der Speisewalze 8 vorgesehene Wasserabführsieb 26 eine Nachabscheidung für Weichwasser bilden kann, das dann aus dem Wasserablaufraum 27 mit Hilfe einer Abflußleitung 28 abgeführt wird Der Speisewalze 8 ist ebenfalls ein stufenlos regelbarer Antrieb 29 zugeordnet, durch den eine /ellcnradartig ausgeführte Dosierwalze 30 in Richtung tes Pfeiles 31 angetrieben wird. Die ^ regelbaren Antriebe 12 und 29 von Zellenradschleuse 5 bzw. Spciscwal/e 8 kc .nen mit Hilfe einer nich> näher veranschaulichten Steuereinrichtung über die Füll stamJsmelder 24 und 25 des Weichbehälters 6. jedoch auch über andere Steuerelemente gesteuert werden. '·' Wie ferner in Fig. , veranschaulicht ist. können die Abfliißleitiingi-t. 23 und 28 von Zellenradschleuse 5 und Speisewalze 8 über Leitungen und Ven'ile zusätzlich an die Wasserzuflußleitung 18 angeschlossen sein, so daß für Reinigungszwecke gelegentlich eine Rückspülung '^? der Wasserabführsiebe 20 und 26 vorgenommen werden kann.

Darüber hinaus kann es ferner von Vorteil sein, wenn die bisher beschriebene Weichvorrichtuni: I zusätzlich

noch eine Vorweichzone 36 besitzt, die der Hauptweichzone vorgeschaltet ist und durch den unteren Teil des Gutsvorratsbehälters 2 gebildet wird. In diesem trichterförmigen Teil des Vorratsbehälters 2 sind dann — vgl. Fig. 1 und 3 — Wassersprüheinrichtungen angeordnet, die durch mehrere Wassersprührohre 32 gebildet sind, über denen noch dachförmige Ablenkelemente 33 angeordnet sein können. Bei einer solchen Ausführung wird es dann jedoch zweckmäßig sein, an einer unteren Trichterseitenwand des Vorratsbehälters 2 noch einen .Sicherheitsüberlauf 34 vorzusehen, der an eine verschließbare Ablaufleitung 35 angeschlossen ist. Der Weichvorgang in eier Vorrichtung 1 sei im folgenden anhand zweier Beispiele erläutert:

Beispiel I

Es soll normales Malz geweicht und danach geschrotet werden.

Dss Ms!z ^Λ£ΐ2Π^σί vorn Vorratsbehälter 2 in di? Zellenradschleuse 5. in deren Gehäuse 9 dem Malz oberhalb des Zellenrades it die gewünschte Menge an Weichwasser über die Zuführtasche 17 bzw. deren Schlitz 17a zugegeben wird. In den Zellenradkammern 116 durchläuft das Malz zusammen mit der.i zugeführten Weichwasser zunächst im Bereich des geschlossenen Umfangswandteiles 14 bis zum Abführsieb 20 die Hauptweichzone. Im Bereich des Abführsiebes 20 wird das Hauptweichwasser abgeschieden, das dann über die Abflußleitung 23 abfließen kann, während das geweichte, nur noch vom Haftwasser umschlossene Malzgut in die Nachweichzone des Weichbehälters 6 gelangt. In dieser Nachweichzone verweilt das geweichte Malz eine genau definierbare Zeit, damit das Haftwasser in den Spelz eindringen und diesen so geschmeidig machen kann, daß er nach dem Schroten möglichst ganz erhalten bleibt. Die Verweilzeit in dem Weichbehälter 6 kann mit Hilfe der Füllstandsmelder 24 und 25 sowie — gemeinsam damit oder unabhängig davon — mit Hilfe der regelbaren Antriebe 12, 29 von Zellenrad 5 und Speisewalze 8 gesteuert werden. Da das fertig geweichte Malz aus dem Weichbehälter 6 über die Speisewalze 8 den Walzen der Schrotmühle 7 zugeführt wird, gelangt es auch über das Wasserabführsieb 26 dieser Speisewalze 8. so daß eventuell noch vorhandenes bzw. verschlepptes Weichwasser vor dem Schrotvorgang abgeschieden werden kann.

Beispiel 2

Als zu schrotendes Gut wird in diesem Falle Gerste und/oder schlecht gelöstes Malz geweicht. Solches Rohgut nimmt im Bereich des Spelzes das Weichwasser schlechter an als normales Malz, d. h. es ist eine längere Einwirkzeit des Weichwassers erforderlich. In diesem Falle werden die im unteren Teil des Vorratsbehälters 2 vorgesehenen Wassersprührohre 32 zusätzlich miteingeschaltet, wie es in F i g. 3 angedeutet ist, so daß sich hier im unteren Teil des Vorratsbehälters 2 noch eine Vorweichzone 36 ergibt, in der über eine nicht näher veranschaulichte Zuflußleitung dosiert und gleichmäßig verteilt Vorweichwasser dem Gut zugeführt wird. Falls sich hier einmal zuviel Vorweichwasser ansammeln sollte, dann besteht in vorteilhafter Weise die Möglichkeit, zuviel angesammeltes Vorweichwasser über den Sicherheitsüberlauf 34 abzuziehen. Das in der Vorweichzone 36 benetzte und vorge'weich'.e Gut gelangt dann zur Zellenradschleuse 5, wo sich dann der gleichr Hauptweichvorgang abspielt, wie er anhand des Beispieles I beschrieben worden ist.

Mit Hilfe der beschriebenen und in der Zeichnung veranschaulichten Vorrichtung 1 läßt sich somit der Einweichvorgang — mit oder ohne Vorweichen — äußerst günstig gestalten und in vorteilhafter Weise sowohl in der Wasserzugabemenge als auch in der Verweilzeit in weiten Grenzen beeinflussen. Hierbei kann das Weichen und anschließende Schroten des Gutes auf besonders günstige Weise kontinuierlich durchgeführt werden.

Hierzu 2 Blatt Zeichnungen

Claims

Patentansprüche:

1. Einer Naßschrotmüble vorgeschaltete, kontinuierlich arbeitende Weichvorrichtung mit einer Hauptweichzone und einer Nauhweichzone, wobei oberhalb der Weichvorrichtung ein an seinem unteren Ende mit einem Abschlußurgan versehener Gutsvorratsbehälter angeordnet und im Bereich dieses Abschlußorgans die Weichwasserzuführung vorgesehen ist, gekennzeichnet durch folgende Merkmale: