DE2629550A1 - Abnehmevorrichtung an waffelbackmaschinen - Google Patents
Abnehmevorrichtung an waffelbackmaschinenInfo
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- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B5/00—Baking apparatus for special goods; Other baking apparatus
- A21B5/02—Apparatus for baking hollow articles, waffles, pastry, biscuits, or the like
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Description
Dipl.- Ing. Werner Beyer Dipl.-Wirfsch.-Snp. Bernd Jochem
6 FRANKFURT/M.," Stauranslr. 36,IL
Abneuunevorrichtung an Waffelbackmasckinen
709832/0239
Die Erfindung betrifft eine Abnahmevorrichtung
an Waffelbackmaschinen mit kontinuierlich bewegten einzelnen Waffelbackzangen, bestehend aus mehreren synchron
mit der Backmaschine umlaufenden und die aus den Waffelbackzangen herausgleitenden Waffelblätter aufnehmenden Armen.
Aus der IT-AS 1 257 705 ist eine Abnahmevorrichtung an Waffelbackmaschinen mit kontinuierlich bewegten einzelnen
Waffelbackzangen bekannt, die aus einer synchron mit der Backmaschine laufenden Gabelvorrichtung bestent, in deren
einzelne, durch benachbarte Gabeln gebildete Fächer je ein
aus den Waffelbackzangen ausgeworfenes Waffelblatt gleitet, wobei die Waffelblätter aus diesen Fächern nach Erreichung
der gewünschten Abkühltemperatur, z.B. auf ein endloses Förderband, ausgeworfen werden. Jede Gabel wird durch eine
Reihe nebeneinander angeordneter Stangen gebildet.
Nachteilig ist bei dieser bekannten Vorrichtung, daß die Waffelblätter in den durch die Gabeln gebildeten
Fächern in leicht geneigter, aufrechter Stellung gehalten werden. Dadurch ist es notwendig, daß die Waffelblätter abgebremst
werden müssen, was durch das Ausstoßen der Stirnkante des Waffelblattes, an dem die Gabeln tragenden Band
erfolgt. Diese stoßartige Belastung des Waffelblattes führt jedooh bei leicht zerbrechlichen Waffelblättern zum Bruch
derselben.
Ziel der Erfindung ist es eine Abnahmevorrichtung
zu schaffen, die diese Nachteile nicht aufweist. Dies wird erfindungsgemäß dadurch erreicht, daß die Arme Teil eines
vierzackigen Sterns vind, wobei jeder der Arme in Seitenansicht einen keilförmigen Querschnitt aufweist und die einander
zugekehrte Keilfläche zweier benachbarter Arme bogenförmig ineinander übergehen und eine Gleitbahn für das
Waffelblatt bilden. Bei einer bevorzugten Ausführungsform der Erfindung beträgt der Winkel zwischen den bogenförmig
ineinander übergehenden Keilflächen zweier Arme zwischen 100° und 140° , vorzugsweise 105° und der Winkel zwischen
der das herausgleitende Waffelblatt übernehmende Keilfläche
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eines Armes und der Waffelzangenfläche im Augenblick des
Beginns des Herausgleitens des Waffelblattes zwischen O und 15°» vorzugsweise 7,5°.
Durch diese Ausbildung der Abnahmevorrichtung
wird für die Waffelblätter eine sich drehende ü-leitbahn
geschaffen an der ein Waffelblatt immer mit den beiden Stirnkanten aufliegt, wodurch ein freier Flug oder freier
Pail des Waffelblattes vermieden wird. Da das Waffelblatt auf der Abnahmevorrichtung immer in gleitender bewegung
ist, wird eine stoßartige Belastung desselben vermieden, sodaß auch für leicht zerbrechliche Waffelblätter keine
Bruchgefahr besteht. Ein weiterer Vorteil der erfindungsgemäßen Abnahmevorrichtung ist der, daß das Waffelblatt
ohne Wenden an das der Abnahmevorrichtung nachgeschaltete Förderband übergeben wird.
Um das zeitgerechte lösen des Waffelblattes von der Backfläche der Waffelbackzange sicherzustellen,
ist erfindungsgemäß ein Blattabstreifer vorgesehen, der
aus einem das in der offenen Waffelbackzange liegende Waffelblatt an der Stirnkante erfassenden spacktelartigen
Streifen besteht, der um eine um Stirnkante des Waffelblattes parallele, jedoch im Abstand von der
WaffeIbackflache angeordnete Ackse drehbar gelagert ist,
wobei die Achse des Streifens in Drehrichtung hinter demselben mit mehreren in einer Reihe angeordneten Luftdüsen
versehen ist.
Durch den erfindungsgemäßen Blattabstreifer ist es möglich, den Abnahmezeitpunkt des Waffelblattes
für eine schonenste Abnahme des Waffelblattes einzustellen.
Die Erfindung wird anhand der ein Ausführungsbeispiel darstellenden Zeichnung näher erläutert,
Es zeigen: fig. 1 im schematischen Längsschnitt die erfindungsgemäße
Abnahme vorrichtung, Pig. 2 und 3 in ver-
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sohiedenen Phasen die Arbeitsweise der Abnahmevorrichtung
nach Fig. 1 und Fig. 4 in einem vergrößerten Maßstab d*s
Detail A in Fig. 1.
Bei der Waffelbackmaschine 1 handelt es sich um eine übliche, bei der die Waffelbackzange 2 auf einem
endlosen Band 3 befestigt sind und mit diesem auslaufen. Das Öffnen der Backzangen 2 erfolgt in bekannter Weise.
Vor dem Waffelbackautomaten ist die erfindungsgemäße
Abnahmevorrichtnng angeordnet, die aus einem vierzackigen Stern 4 gebildet ist. Der Stern 4 ist über Kettenräder
5, 6 und eine Kette 7 von der Welle des Umlaufrades
der Backmaschine synchron mit dieser angetrieben. Die Arme des Sternes 4 ragen jeweils in den zwischen zwei Backzangen
2 vorhandenen Spalt.
Jeder der Arme des Sternes 4 hat einen keilförmigen Querschnitt, wobei der Winkel zwischen einander
zugekehrten Keilflächen zweier benachbarter Arme, die bogenförmig ineinander übergehen, zwischen 100° und 140°
vorzugsweise 105° beträgt.
An der vgb der Sackmaschine abgewandten Seite
des Sternes 4 ist ein Förderband 8 angeordnet, welches die Waffelblätter 9 von der Abnahmevorrichtung übernimmt,
und der weiteren Verarbeitung zuführt.
Die Übernahme der Waffelblätter 9 von dem Förderband 8 läßt sich am einfachsten dadurch erzielen,
daß mehrere relativ schmale, z.B. einige Zentimeter breite Sterne im Abstand voneinander auf der Welle 10
angeordnet sind, wobei das Förderband zwischen die Sterne hineinragt.
Die Wirkungsweise der erfindungsgemäßen Abnaimevorrichtung
ist folgende:
Erreicht die geöffnete Backzamge die Stellung
wie sie in Fig. 1 dargestellt ist, rutscht das Waffelblatt 9 entweder selbsttätig, oder durch einen Blattabstreifer
11 ausgelöst aus der Zange heraus, wobei die
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4r
vordere Stirnkante auf die Eeilflache 12a eines Armes des
Sternes 4 aufläuft und an dieser entlanggleitet, bis das Waffelblatt 9 die in Fig. 1 strichliert eingezeichnete
Lage erreicht.
Während der weiteren Drehung verläßt auch die hintere Stirnkante des Waffelblattes 9 die ßackzange und
kommt gleichfalls auf der Keilfläche 12a des Sternes zu liegen, wie dies in Fig. 2 ersichtlich ist, wobei die
vordere Stirnkante des Waffelblattes 9 über den bogenförmigen Übergang auf die Keilfläche 12b des anderen
Armes gelangt.
Bei der weiteren Drehung der Abnahmevorrichtung nimmt das Waffelblatt 9 vorerst eine Stellung
wie in Fig. 2 strichliert dargestellt und sodann die Stellung nach Fig. 3 ein.
Schließlich rutscht die vordere Stirnkante des Waffelblattes von der Keilfläche 12 auf das Förderband
8, wie dies in Fig. 3 strichliert veranschaulicht ist, wodurch zum einen das Förderband beginnt, das
Waffelblatt 9 in Richtung des Pfeiles vom Stern herauszuziehen, und zum anderen die Keilfläche 12 unter der
Oberfläche des Förderbandes δ zu liegen kommt, sodaß das Waffelblatt 9 auf dem Förderband abgelegt wird.
Wie bereits erwähnt, kann es, um eine möglichst schonende Übergabe des Waffelblattes von der J3ackzange atf
die Abnahmevorrichtung zu erreichen, erforderlich sein, den .Beginn des Rutschens des Waffelblattes 9 aus der
Baekzange mittels einer Hilfsvorrichtung, z.B. einem Blattabstreifer 11, zu steuern.
Die Anordnung derselben ist der Fig. 1 zu entnehmen. Der Blattabstreifer 11 besteht aus einem um eine
Achse schwenkbar gelagerten spachtelartigen Streifen Die Schwenkbewegung des Streifens wird von am Umlaufrad
angeordneten Vorsprüngen 15 gesteuert, die mit dem feder-
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belasteten Hebel 16 zusammenwirken. Der Hebel 16 ist über
eine Pleuelstange 17 mit einem τοπ der Achse 13 abstehenden Hebel 18 gekoppelt.
Die Yorsprünge 15 und der Hebel 16 haben eine doppelte Aufgabe. Zum einen steuern sie die Schwenkbewegung des spachtelförmigen Streifens 14, damit dieser
auf die hintere Stirnkante der Waffelblätter auftrifft, und damit dessen Ausstoßen einleitet. Dies wird dadurch
erreicht, daß die Auflauffläche 16a außer Eingriff mit dem Torsprung 15 kommt, wodurch der Hebel 16 unter der
Einwirkung der Feder ^f nach unten schwenkt.
Zum anderen muß der spachteiförmige Streifen
14 wieder möglichst rasch aus dem Bewegungsbereich der Backzange geschwenkt werden, da er sonst von dieser beschädigt werden würde. Dazu dient die Auflauffläche 16b,
die mit dem nachfolgenden Torsprung 15 zusammenwirkt, und der Hebel 16 anhebt und dabei über die Pleuelstange
den spachteiförmigen Streifen 14 im Uhrzeigersinn in die Stellung wie in Fig. 4 dargestellt, yerschwenkt. Sobald
der Torsprung 15 von der Auflauffläche 16b auf die Auflauf fläche 16a überwechselt, senkt sich der Hebel 16
wieder langsam im Gegenuhrzeiger, bis der Streifen 14 wieder die Stellung nach iig. 1 einnimmt.
Um den Ausstoß des Waffelblattes weiter zu verbessern, ist die Schwenkachse 13 des Streifens 14
hohl ausgebildet und an eine Druckluftquelle angeschlossen.
Die Achse 13 ist im Gegenuhrzeigersinn hinter dem Streifen 14 mit mehreren in einer Reihe angeordneten Luftdüsen
versehen, durch die Luft auf die W ffelbaokzangenfläche geblasen wird, welche des abrutschende Waffelblatt 9
etwas von der Waffelbackzange abhebt und dadurch die Reibung zwisohen Waffelblatt und WaffeIbaokzangenflache
vermindert.
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Claims (7)
1. Abnahmevorrichtung an Waffelbackmaschinen mit kontinuierlich bewegten einzelnen Waffelbackzangen,
bestehend aus mehreren synchron mit der hackmaschine umlaufenden
und die aus den Waffelbackzangen herausgleitenden Waffelblätter aufnehmenden Armen, dadurch gekennzeichnet,
daß die Arme Teil eines vierzackigen Sterns sind, wobei jeder der Arme in Seitenansicht einen keilförmigen
Querschnitt aufweist und die einander zugekehrten Keilflächen zweier benachbarter Arme bogenförmig
ineinander übergehen und eine Gleitbahn für das Waffelblatt bilden.
2. Abnahmevorrichtung nach Anspruch 1,
dadurch gekennzeichnet, daß der Winkel zwischen den bogenförmig ineinander übergehenden Keilflächen zweier
Arme zwischen 100° und 140° vorzugsweise 105° beträgt.
3. Abnahmevorriohtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Winkel zwischen der das
herausgleitende Waffelblatt übernehmenden Keilfläche eines Armes und der Waffelzangenfläche im Augenblick
des Beginns des Herausgleitens des Waffielblattes zwischen
0 und 15° vorzugsweise 7,5° beträgt.
4. Abnahmevorrichtung nach den Ansprüchen 1
bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß ein Blattabstreifer
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vorgesehen Ist, die aus einem das in der offenen Waffelbackzange liegende Waffelblatt an der Stirnkante erfassenden
spachtelartigen Streifen besteht, der um eine um Stirnkante des Waffelblattes parallele jedoch im Abstand
von der WaffeIbackflache angeordnete Achse drehbar
gelagert ist.
5. Abnahme Vorrichtung nach Anspruch 4» dadurch
gekennzeichnet, daß die Achse des Streifens in Drehrichtung hinter demselben mit mehreren in einer Reihe angeordneten
luftdüsen versehen ist.
6. Abnahmevorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß das Waffelblatt in
dem Stern in etwa waagrechte lage gehalten ist.
7 09832/0239
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
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