DE261358C - - Google Patents
Info
- Publication number
- DE261358C DE261358C DENDAT261358D DE261358DA DE261358C DE 261358 C DE261358 C DE 261358C DE NDAT261358 D DENDAT261358 D DE NDAT261358D DE 261358D A DE261358D A DE 261358DA DE 261358 C DE261358 C DE 261358C
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- air
- yeast
- fermentation
- wort
- beer
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 11
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 11
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 claims description 10
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 8
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 claims description 2
- BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-N carbonic acid Chemical compound OC(O)=O BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 17
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 11
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 4
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 4
- 238000009423 ventilation Methods 0.000 description 4
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 241000131971 Bradyrhizobiaceae Species 0.000 description 1
- 235000011089 carbon dioxide Nutrition 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 1
- 208000015181 infectious disease Diseases 0.000 description 1
- 238000011835 investigation Methods 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
- C12C11/00—Fermentation processes for beer
- C12C11/003—Fermentation of beerwort
- C12C11/006—Fermentation tanks therefor
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
- Apparatus Associated With Microorganisms And Enzymes (AREA)
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE261358C true DE261358C (cs) |
Family
ID=518925
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DENDAT261358D Active DE261358C (cs) |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE261358C (cs) |
-
0
- DE DENDAT261358D patent/DE261358C/de active Active
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DE68909667T2 (de) | Fermentationsverfahren und -apparat. | |
EP0487867B1 (de) | Verfahren zur Erzeugung von Zellmasse und/oder Fermentierungsprodukten unter sterilen Bedingungen sowie Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens | |
DE2522478B2 (de) | Aerobe Kultivierung eines Mikroorganismus | |
DD209653A5 (de) | Verfahren zur kontinuierlichen herstellung von alkohol | |
DE261358C (cs) | ||
DE3786397T2 (de) | Verfahren und Vorrichtung für die Herstellung von Alkohol. | |
DE607712C (de) | Verfahren zur Herstellung von Hefe | |
DE4331409C1 (de) | Verfahren und Anlage zur Vermehrung von Bierhefe | |
DE595727C (de) | Verfahren zum Eindicken von Kautschukmilchsaeften durch Eindampfen | |
AT56072B (de) | Verfahren zur Lüftung bei steriler Gärung von Bier. | |
EP0098826B1 (de) | Verfahren zur chargenweisen Herstellung von Essig | |
DE153118C (cs) | ||
WO2009013066A1 (de) | Verfahren zur fermentation von zellkulturen | |
LU506452B1 (de) | Ein Verfahren zur Bestimmung der Regenerationsrate der Zellkonservierung | |
AT130032B (de) | Verfahren zur gleichzeitigen Herstellung von Butylalkohol und Azeton durch Gärung. | |
DE1417587A1 (de) | Verfahren zum Brauen von Bier | |
DE607234C (de) | Verfahren zur Herstellung von Presshefe, insbesondere von Lufthefe, sowie Stellhefe und Mutterhefe | |
DE13637C (de) | Verfahren der Spiritusfabrikation aus Kartoffeln unter Anwendung von Salzsäure undvErzeugung einer für das Vieh geniefsbaren Schlempe | |
DE2133885A1 (de) | Mikrobiologisches verfahren zur herstellung von in der lebensmittelindustrie verwandter essigsaeure | |
DE60107653T2 (de) | Verfahren zur Steuerung der Züchtung von Bräuhefe in einem Nährmedium | |
DE1056560B (de) | Verfahren zur Zuechtung von Micrococcus lysodeikticus | |
AT102274B (de) | Verfahren zur Herstellung von Hefe, insbesondere Lufthefe. | |
AT54820B (de) | Verfahren zur Herstellung von Preßhefe. | |
DE914843C (de) | Verfahren und Einrichtung zur Daempfung des Rohmaterials und zur Maischefuehrung in Brennereien | |
DE824781C (de) | Verfahren zur Herstellung von diastatischen Malzmehlen |