DE2526770B1 - Unloading trolley, esp for multi-stage, run-through, baking ovens - baskets receive definite numbers of loaves or small items - Google Patents

Unloading trolley, esp for multi-stage, run-through, baking ovens - baskets receive definite numbers of loaves or small items

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DE2526770B1
DE2526770B1 DE19752526770 DE2526770A DE2526770B1 DE 2526770 B1 DE2526770 B1 DE 2526770B1 DE 19752526770 DE19752526770 DE 19752526770 DE 2526770 A DE2526770 A DE 2526770A DE 2526770 B1 DE2526770 B1 DE 2526770B1
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B3/00—Parts or accessories of ovens
    • A21B3/07—Charging or discharging ovens

Abstract

An unloading trolley for a multistage, run-through baking oven with conveyors moving forward intermittenly, consists of a mobile frame carrying the collecting baskets, and chutes inclined downwards from the baking belts. Each chute has at its lower end a vertical stop in the form of a flap and on its slide face, an opening positioned to suit a basket, whilst two wipers are arranged to move transversely to the inclination of the chute, on a cross member of the mobile frame. Each step of the belt corresponds to a definite number of items dropped into the basket. Operated in a similar manner to less efficient devices, and can also be used for loaves.

Description

Es zeigt Fig 1 die Vorderansicht einer erfindungsgemäßen Ausbackvorrichtung, Fig.2eineDraufsichtzu F i g. I und1 shows the front view of a baking device according to the invention, FIG. 2 is a top view of FIG. I and

Fig.3 einen Vertikalschnitt nach der Linie 111-111 in Fig. 1. 3 shows a vertical section along the line 111-111 in FIG. 1.

Die Ausbackvorrichtung besteht im wesentlichen aus einem Gestell 1, welches mittels Rollen 2 unmittelbar an das Ausgabeende eines in F i g. 3 mit strichpunktierten Linien angedeuteten Durchlaufbackofens 3 anstellbar ist. Zwischen den Seitenwänden 4 des Gestells 1 sind drei Rutschen 5 angeordnet, deren Oberkanten etwa in Höhe der Backbänder 6 liegen. Am unteren Ende ist jede Rutsche 5 mit einer senkrecht zu ihrer Fläche stehenden, um eine waagrechte Achse nach unten klappbaren Begrenzung 7 ausgestattet. Die Fläche jeder Rutsche 5 weist in ihrer Mitte eine Unterbrechung 8 auf. The baking device essentially consists of a frame 1, which by means of rollers 2 directly to the output end of a in FIG. 3 with Continuous oven 3 indicated by dash-dotted lines can be employed. Between the side walls 4 of the frame 1 are arranged three chutes 5, the upper edges lie approximately at the level of the backing belts 6. At the bottom of each slide is 5 with one standing perpendicular to its surface, foldable downwards about a horizontal axis Limit 7 fitted. The surface of each slide 5 has a in its center Interruption 8 on.

Auf jeder Rutsche 5 sind zwei Abstreifer 9 vorgesehen, welche mittels Handhaben 10 quer zur Rutschenneigung beweglich sind Mit ihren Handhaben 10 sind die Abstreifer 9 in einem jeweils oberhalb der Rutsche vorgesehenen Querträger 11 geführt. Der Querträger 11 mitsamt den Handhaben 10 ist, wie in Fig.3 mit strichpunktierten Linien dargestellt, nach oben klappbar.On each slide 5 two scrapers 9 are provided, which means Handle 10 are movable transversely to the slide inclination With their handles 10 are the scrapers 9 in a cross member 11 provided above the chute guided. The cross member 11 together with the handle 10 is, as in Figure 3 with dash-dotted lines Lines shown, can be folded up.

Bei den beiden oberen Rutschen dienen die Querträger 11 als Auflager für zur Aufnahme der Gebäckstücke bestimmte Behälter 12, welche in bekannter Weise als Drahtkörbe, Kunststoffkästen o. ä. In the case of the two upper chutes, the cross members 11 serve as supports for certain containers 12 for receiving the biscuits, which in a known manner as wire baskets, plastic boxes, etc.

ausgeführt sein können. Die der unteren Rutsche zugeordneten Behälter 12 sind direkt auf den Boden gestellt.can be executed. The containers assigned to the lower chute 12 are placed directly on the floor.

An den Gestellseitenwänden 4 sind ferner unmittelbar unterhalb jeder Rutsche Tragarme 13 angebracht. On the frame side walls 4 are also immediately below each Slide support arms 13 attached.

Diese Tragarme sind, wie in F i g. 3 mit strichpunktierten Linie verdeutlicht, teleskopartig ausziehbar und als Auflager für ebenfalls strichpunktiert dargestellte Dielen 14 zur Aufnahme von Brotlaiben bestimmt.These support arms are, as in FIG. 3 illustrated with a dash-dotted line, Extendable like a telescope and as a support for also shown in phantom Planks 14 intended for receiving loaves of bread.

Für das Ausbacken von Kleingebäck, wie Brötchen od. dgl. bei gleichzeitiger genauer Bestimmung der Stückzahl je Behälter wird die erfindungsgemäße Vorrichtung in der in den Zeichnungen mit voll ausgezogenen Linien dargestellten Stellung verwendet. For baking small baked goods such as rolls or the like while at the same time the device according to the invention is a more precise determination of the number of pieces per container Used in the position shown in solid lines in the drawings.

Infolge der schrittweisen Bewegung der Backbänder 6 gelangt bei jedem Schritt eine bestimmte Anzahl von Gebäckstücken - bei sechs Reihen zu je 20 Stück pro Schritt sind das beispielsweise 120 Stück - auf die Rutsche 5. Die Gebäckstücke stauen sich an der Begrenzung 7 und werden durch die Bewegung der Abstreifer 9 in Richtung der in F i g. 2 eingezeichneten Pfeile gegen die Mitte der Rutsche geschoben, wo sie durch die von der Unterbrechung 8 gebildete Öffnung hindurch in den Behälter 12 fallen. Letzterer enthält dann eine ganz bestimmte Zahl von Gebäckstücken, im Beispielsfalle also 120 Stück. Nach Zurückbewegung der Abstreifer 9 in ihre Ausgangslage und Ersatz des gefüllten Behälters 12 durch einen leeren kann mit einer weiteren Schrittbewegung des Backbandes 6 der nächste Ausbackvorgang erfolgen. Neben dem gerade zu füllenden Behälter 12 ist, wie mit strichpunktierten Linien angedeutet, auf jeder Etage noch Platz für zwei weitere Behälter vorhanden. Durch Verschieben auf den Querträgern 11 können die Behälter in einfacher Weise gewechselt werden.As a result of the step-by-step movement of the baking belts 6 gets with everyone Step a certain number of pastries - with six rows of 20 pieces each For example, 120 pieces per step - on slide 5. The biscuits accumulate at the boundary 7 and are moved by the movement of the scrapers 9 in Direction of the in F i g. 2 drawn arrows pushed towards the middle of the slide, where they through the opening formed by the interruption 8 through into the container 12 fall. The latter then contains a very specific number of pastries, im Example trap 120 pieces. After moving the scrapers 9 back into their starting position and replacing the filled container 12 with an empty one with another Stepping movement of the baking belt 6 takes place the next baking process. Next to the container 12 to be filled is, as indicated by dash-dotted lines, There is still space for two more containers on each floor. By moving on the cross members 11, the containers can be changed in a simple manner.

Für das Ausbacken von Kleingebäck in bisher üblicher Weise, wobei gleichzeitig mehrere - im Beispielsfall drei - nebeneinanderstehende Behälter gefüllt werden, braucht lediglich die Begrenzung 7 nach unten geklappt und die Unterbrechung 8 durch eine mit der Rutschenoberfläche bündige, in den Zeichnungen nicht dargestellte Abdeckung überbrückt zu werden. In gleicher Anordnung wird die Vorrichtung auch zum Ausbacken von Brot verwendet, wobei lediglich statt der Behälter 12 die zur Aufnahme von Brotlaiben geeigneten Dielen 14 benutzt werden. Diese Dielen werden auf die Tragarme 13 aufgesetzt, nachdem letztere auf eine der Dielenbreite entsprechende Länge ausgezogen wurden. Da in diesem Fall die Querträger 11 als Führung für die Abstreifer bzw. als Auflager für die Behälter 12 nicht benötigt werden, können sie mitsamt den Handhaben 10 nach oben geklappt werden, wodurch die Zugänglichkeit zu den Dielen 14 begünstigt wird. For baking biscuits in the usual way, whereby at the same time several - in the example three - containers standing next to each other are filled only needs the limitation 7 folded down and the interruption 8 by a flush with the slide surface, not shown in the drawings Cover to be bridged. The device is also in the same arrangement used for baking bread, with only instead of the container 12 the for Recording of loaves of bread suitable boards 14 are used. These planks will be placed on the support arms 13 after the latter on a board width corresponding Length were extended. Since in this case the cross member 11 as a guide for the Wipers or as supports for the container 12 are not required, they can together with the handle 10 can be folded up, thereby increasing accessibility the boards 14 is favored.

Claims (7)

Patentansprüche: 1. Ausbackvorrichtung für einen vorzugsweise mehretagenförmigen Durchlauf-Backofen mit schrittweise beweglichem Backband, welche im wesentlichen aus einem fahrbaren Behälter für die Gebäckstücke tragenden Gestell mit jeweils von den Backbändern zu den Behältern führenden Rutschen besteht, dadurch gekennzeichnet, daß jede Rutsche (5) an ihrem unteren Ende eine im wesentlichen senkrechte Begrenzung (7) und in ihrer Fläche eine mit einem Behälter (12) korrespondierende Unterbrechung (8) aufweist, und daß auf der Rutsche (5) mindestens ein quer zur Rutschenneigung beweglicher Abstreifer (9) vorgesehen ist.Claims: 1. Baking device for a preferably multi-level Conveyor oven with gradually moving baking belt, which is essentially from a mobile container for the biscuits supporting frame with each consists of chutes leading from the baking belts to the containers, characterized in that that each slide (5) at its lower end a substantially vertical limit (7) and in its surface an interruption corresponding to a container (12) (8), and that on the slide (5) at least one transverse to the slide inclination movable scraper (9) is provided. 2. Ausbackvorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Unterbrechung (8) in der Mitte der Rutsche (5) angeordnet ist und zwei gegeneinander bewegliche Abstreifer (9) auf der Rutsche (5) vorgesehen sind. 2. baking device according to claim 1, characterized in that the interruption (8) is arranged in the middle of the slide (5) and two against each other movable scrapers (9) are provided on the chute (5). 3. Ausbackvorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Unterbrechung (8) durch eine mit der Rutschenoberfläche bündige Abdeckung überbrückbar ist. 3. baking device according to claim 1 or 2, characterized in that that the interruption (8) by a cover flush with the slide surface can be bridged. 4. Ausbackvorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die senkrechte Begrenzung (7) um eine waagrechte Achse nach unten klappbar ist 4. baking device according to claim 1, characterized in that the vertical delimitation (7) can be folded down about a horizontal axis 5. Ausbackvorrichtung nach Anspruch 1 bis 2, dadurch gekennzeichnet, daß die mit Handhaben (10) versehenen Abstreifer (9) an einem jeweils oberhalb der Rutsche (5) vorgesehenen Querträger (11) geführt sind, wobei letzterer zugleich als Auflager für die der nächsthöheren Rutsche zugeordneten Behälter (12) gestaltet ist.5. Baking device according to Claims 1 to 2, characterized in that the handle (10) provided scraper (9) on one provided above the chute (5) Cross member (11) are performed, the latter also serving as a support for the next higher slide associated container (12) is designed. 6. Ausbackvorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß unmittelbar unterhalb jeder Rutsche (5) teleskopartig ausziehbare Tragarme (13) für zur Aufnahme von Brotlaiben geeigneten Dielen (14) vorgesehen sind. 6. baking device according to claim 1, characterized in that directly below each slide (5) telescopically extendable support arms (13) for boards (14) suitable for holding loaves of bread. 7. Ausbackvorrichtung nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß der Querträger (11) mit den Handhaben (10) für die Abstreifer (9) nach oben klappbar ist Die Erfindung betrifft eine Ausbackvorrichtung für einen vorzugsweise mehretagenförmigen Durchlauf-Backofen mit schrittweise beweglichem Backband, welche im wesentlichen aus einem fahrbaren Behälter für die Gehäckstücke tragenden Gestell mit jeweils von den Backbändern zu den Behältern führenden Rutschen besteht Bei einer bekannten Vorrichtung der vorstehend erwähnten Art sind unterhalb jeder Rutsche mehrere Behälter dicht nebeneinander so aufgestellt, daß sie die volle Breite der Rutsche einnehmen. Beim Austragen der Gebäckstücke aus dem Backofen, dem sogenannten Ausbacken, gelangen die Gebäckstücke an der endseitigen Umlenkung des Backbandes auf die Rutsche und von dort in irgendeinen der dieser Rutsche zugeordneten Behälter. Weiche bzw. wieviele von den bei einem Schritt des Baclcbandes aus dem Ofen ausgetragenen Gebidrstficke in die einzelnen Behälter gelangen, ist dabei ganz dem Zufall überlassen Zur genauen Bestimmung der Zahl der in den Behältern befindlichen Gebkkstücke ist deshalb im Anschluß an das Ausbacken noch ein Zählvorgang erforderlich. Hinzu kommt, daß die bekannte Einrichtung nur zum Ausbacken von Kleingebäck, wie Brötchen od. dgl. 7. baking device according to claim 5, characterized in that the cross member (11) with the handle (10) for the scraper (9) can be folded up The invention relates to a baking device for a preferably multi-tiered Conveyor oven with gradually moving baking belt, which is essentially from a mobile container for the chunk carrying frame with each There is a known chute leading from the backing belts to the containers Apparatus of the type mentioned above are a plurality of containers below each chute placed close to each other so that they occupy the full width of the slide. When the baked goods are discharged from the oven, known as baking, get there the pastries at the end deflection of the baking belt on the slide and from there into any of the containers associated with this chute. Soft or how many of the bristles removed from the oven during a step of the baclc tape getting into the individual containers is entirely left to chance Determination of the number of pieces of brick in the containers is therefore in Connection to the One more counting process is required for baking. In addition, the known device only for baking small baked goods, such as rolls or the like. geeignet ist. Für das Ausbacken von Brotlaiben muß diese Einrichtung vom Ofen entfernt und durch eine andere Einrichtung, welche zur Aufnahme der für das Ausbacken von Laiben notwendigen Dielen geeignet ist, ersetzt werden.suitable is. This device must be used for baking loaves of bread away from the furnace and by another device which is used to accommodate the for the baking of loaves is suitable to be replaced. Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Ausbackvorrichtung zu schaffen, mit der die jeweils einem Bewegungsschritt des Backbandes entsprechende und somit zahlenmäßig genau bestimmbare Menge von Gebäckstücken in einen einzigen Behälter befördert wird. Darüber hinaus soll diese Ausbackvorrichtung jedoch auch in der bisher üblichen Weise benutzt werden können und schließlich auch noch das Ausbacken von Brot ermöglichen. The invention is based on the object of a baking device to create, with the corresponding one movement step of the baking belt and thus a numerically precisely determinable quantity of biscuits in a single one Container is transported. In addition, this baking device should also can be used in the usual way and finally also that Allow bread to be baked. Erfindungsgemäß ist die Aufgabe dadurch gelöst, daß jede Rutsche an ihrem unteren Ende eine im wesentlichen senkrechte Begrenzung und in ihrer Fläche eine mit einem Behälter korrespondierende Unterbrechung aufweist, und daß auf der Rutsche mindestens ein quer zur Rutschenneigung beweglicher Abstreifer vorgesehen ist. According to the invention the object is achieved in that each slide at its lower end a substantially vertical delimitation and in its area has an interruption corresponding to a container, and that on the Slide provided at least one scraper movable transversely to the slide inclination is. Durch diese Maßnahme wird erreicht, daß die bei einem Bewegungsschritt des Backbandes ausgetragenen Gebäckstücke nur in einen einzigen - nämlich den unter der Unterbrechung befindlichen - Behälter gelangen, dessen Inhalt somit genau der Zahl der bei diesem Vorgang ausgebackenen Gebäckstücke entspricht. Damit erübrigt sich ein besonderer Zählvorgang. This measure ensures that the one movement step of the baking belt discharged pastry pieces only in a single - namely the under the interruption located - get the container, the content of which is exactly the Corresponds to the number of pastries baked during this process. So there is no need a special counting process. Da bei den meisten Backöfen, für die die erwähnte Ausbackvorrichtung üblicherweise eingesetzt wird, das Backband eine erhebliche Breite aufweist, ist zweckmäßigerweise die Unterbrechung in der Mitte der Rutsche angeordnet und es sind zwei gegeneinander bewegliche Abstreifer auf der Rutsche vorgesehen. As in most ovens, for which the baking device mentioned is usually used, the baking belt has a considerable width is expediently arranged the interruption in the middle of the slide and there are two mutually movable scrapers are provided on the slide. In weiterer Ausgestaltung der Erfindung ist vorgesehen, daß die Unterbrechung durch eine mit der Rutschenoberfläche bündige Abdeckung überbrückbar und daß die senkrechte Begrenzung um eine waagrechte Achse nach unten klappbar ist. Mit diesen Maßnahmen wird die Benutzung der Vorrichtung in der bisher üblichen Weise ermöglicht, indem die Gebäckstücke über die volle Breite der Rutsche in mehrere nebeneinander gestellte Behälter gelangen. In a further embodiment of the invention it is provided that the interruption can be bridged by a cover flush with the slide surface and that the vertical delimitation can be folded down around a horizontal axis. With these Measures the use of the device is made possible in the usual way, by placing the pastries next to each other across the full width of the chute provided containers. Eine konstruktiv einfache Ausführung der Ausbackvorrichtung ergibt sich in weiterer Ausbildung dadurch, daß die mit Handhaben versehenen Abstreifer an einem jeweils oberhalb der Rutsche vorgesehenen Querträger geführt sind, wobei letzterer zugleich als Auflager für die der nächsthöheren Rutsche zugeordneten Behälter gestaltet ist Für das Ausbacken von Brot sind in weiterer Ausgestaltung unmittelbar unterhalb jeder Rutsche teleskopartig ausziehbare Tragarme für zur Aufnahme von Brotlaiben geeigneten Dielen vorgesehen. Bei dieser Verwendung der Vorrichtung ist zwecks guter Zugänglichkeit weiterhin vorgesehen, daß der Querträger mitsamt den Handhaben für die Abstreifer nach oben klappbar ist Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in den Zeichnungen dargestellt und nachfolgend beschrieben. A structurally simple design of the baking device results in further training in that the scraper provided with handles are guided on a cross member provided above the slide, wherein the latter at the same time as a support for the container assigned to the next higher slide For the baking of bread are directly in a further embodiment Telescopically extendable support arms below each slide to accommodate Loaves of bread provided on suitable boards. With this use of the device is for the purpose of good accessibility furthermore provided that the cross member together with the Handle for the scraper is foldable upwards The invention is illustrated in the drawings and described below.
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AT294576A AT346787B (en) 1975-06-14 1976-04-22 DEVICE FOR THE TRANSPORT OF PIECES FROM A PREFERABLY MULTI-DAY CONDUCTIVE OVEN
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CH570076A CH608174A5 (en) 1975-06-14 1976-05-06 Baking device for a continuous oven
IT2407776A IT1063977B (en) 1975-06-14 1976-06-09 DISCHARGE DEVICE FOR BAKERY OVENS
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DE2526770B1 true DE2526770B1 (en) 1976-01-08
DE2526770C2 DE2526770C2 (en) 1976-08-19

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP1785033A1 (en) * 2005-11-11 2007-05-16 Talleres Colomina, S.L. Baked bread unloading device

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* Cited by examiner, † Cited by third party
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EP1785033A1 (en) * 2005-11-11 2007-05-16 Talleres Colomina, S.L. Baked bread unloading device

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JPS5224114B2 (en) 1977-06-29
ATA294576A (en) 1978-04-15
CH608174A5 (en) 1978-12-29
JPS521081A (en) 1977-01-06
ES447591A1 (en) 1977-07-01
IT1063977B (en) 1985-02-18
AT346787B (en) 1978-11-27

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