DE2354603A1 - Verfahren zur gewinnung von molkeproteinen - Google Patents
Verfahren zur gewinnung von molkeproteinenInfo
- Publication number
- DE2354603A1 DE2354603A1 DE19732354603 DE2354603A DE2354603A1 DE 2354603 A1 DE2354603 A1 DE 2354603A1 DE 19732354603 DE19732354603 DE 19732354603 DE 2354603 A DE2354603 A DE 2354603A DE 2354603 A1 DE2354603 A1 DE 2354603A1
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- protein
- whey
- dispersion
- whey proteins
- increased
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
- A23J1/20—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
- A23J1/20—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey
- A23J1/205—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey from whey, e.g. lactalbumine
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL7214837A NL7214837A (enExample) | 1972-11-02 | 1972-11-02 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE2354603A1 true DE2354603A1 (de) | 1974-05-16 |
Family
ID=19817285
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE19732354603 Pending DE2354603A1 (de) | 1972-11-02 | 1973-10-31 | Verfahren zur gewinnung von molkeproteinen |
Country Status (3)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE2354603A1 (enExample) |
| FR (1) | FR2205279A1 (enExample) |
| NL (1) | NL7214837A (enExample) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB1473824A (en) * | 1975-05-30 | 1977-05-18 | Stauffer Chemical Co | Process for forming an egg white substitute |
| US4460615A (en) * | 1981-10-02 | 1984-07-17 | Kyowa Hakko Kogyo Kabushiki Kaisha | Process for improving the quality of whey protein |
-
1972
- 1972-11-02 NL NL7214837A patent/NL7214837A/xx unknown
-
1973
- 1973-10-31 FR FR7338918A patent/FR2205279A1/fr not_active Withdrawn
- 1973-10-31 DE DE19732354603 patent/DE2354603A1/de active Pending
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| FR2205279A1 (en) | 1974-05-31 |
| NL7214837A (enExample) | 1974-05-06 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE69919019T2 (de) | Verfahren zur Herstellung einer Proteinzusammensetzung und einer diese enthaltenden Säuglingsnahrung | |
| DE69308529T2 (de) | Milchzusammensetzung und Verfahren zu ihrer Herstellung | |
| DE3043691C2 (de) | Verfahren zur Herstellung löslicher, denaturierter Molkeproteinzusammensetzungen | |
| EP0644720B1 (de) | Teildenaturiertes molkenproteinprodukt | |
| DE69636548T2 (de) | Verfahren zur modifikation von weizengluten | |
| DE2822150A1 (de) | Lebensmittelzusammensetzung, enthaltend ein kolloidales molkenfaellungsprodukt | |
| CH633682A5 (de) | Verfahren zur herstellung einer modifiziertes molkenprotein enthaltenden zubereitung. | |
| US2695235A (en) | Process for the treatment of whey | |
| DE4344342C2 (de) | Molkenprotein-dominante Säuglingsnahrung | |
| DE69325918T2 (de) | Verfahren zur herstellung eines milchähnlichen produktes, das milchähnliche produkt und deren verwendung | |
| DE2202266C2 (de) | Verfahren zur Herstellung eines pulverförmigen Geschmacksstoffes mit einem verbesserten käseartigen Geschmack | |
| DE2301654A1 (de) | Eiweissprodukt aus sojabohnen und verfahren zu seiner herstellung | |
| DE602004006979T2 (de) | Verfahren zur herstellung eines beta-laktoglobulin-angereichertes molkenproteinkonzentrates und darauf basierender texturverstärker zur verwendung in milchprodukten | |
| EP0185300B1 (de) | Verfahren zum Enteiweissen von Milch und/oder Molke | |
| CH638954A5 (de) | Verfahren zum herstellen einer kalorienarmen margarine des wasser-in-oel typs. | |
| CH626783A5 (enExample) | ||
| DE2202267A1 (de) | Mit Geschmacksstoffen versehenes,stabilisiertes,proteinhaltiges Getraenk und Verfahren zu seiner Herstellung | |
| EP3300607B1 (de) | Verfahren zur herstellung einer aufschäumbaren milchzubereitung | |
| US2765232A (en) | Whipping products and process of manufacture | |
| DE2354603A1 (de) | Verfahren zur gewinnung von molkeproteinen | |
| DE1692319A1 (de) | Verfahren zur Steigerung der Ergiebigkeit bei der Herstellung von Kaese | |
| DE3445223C2 (enExample) | ||
| DE2355850A1 (de) | Proteinzusammensetzung und verfahren zu deren herstellung | |
| DE2319457C3 (de) | Verfahren zur Herstellung eines Kulturkonzentrats für saure Lebensmittel | |
| DE2853556A1 (de) | Verfahren zur herstellung von nahrungsmitteln, die eialbumin und milchfeststoffe enthalten, sowie auf diese weise erhaltene nahrungsmittel |