DE224899C - - Google Patents

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DE224899C
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C11/00—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
    • A21C11/12—Apparatus for slotting, slitting or perforating the surface of pieces of dough

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)

Description

KAISERLICHES
PATENTAMT.
PATENTSCHRIFT
- M 224899 KLASSE 2b. GRUPPE 11.
HERMANN ZIMMER in FOLBERN b. GROSZENHAIN.
Vorrichtung zum Einfetten des Kerbholzes für Brötchen.
Patentiert im Deutschen Reiche vom 25. September 1909 ab.
Den Gegenstand der Erfindung bildet eine
Vorrichtung zum Einfetten der Kerbholzes für Brötchen. Die Vorrichtung besteht aus einem Fettbehälter, von welchem aus eine Leitfläche nach einer Mulde führt, welche mit Filz oder einem ähnlichen aufsaugenden Stoff ausgefüllt ist. Unter der Mulde oder unter dem Fettbehälter und der Leitfläche ist eine Wärmequelle vorgesehen, durch welche das
ίο Fett dünnflüssig gehalten wird.
Auf der Zeichnung ist die Vorrichtung in einem Ausführungsbeispiel dargestellt.
Der Fettbehälter ι besitzt feine Löcher 3 mit Verschlußschieber 4. Unterhalb des Behälters 1 ist eine mit Filz oder einem ähnlichen aufsaugenden Stoff ausgelegte Mulde 6 angebracht, nach welcher vom Behälter 1 aus eine schräge Wand 5 führt. Die Vorrichtung steht in einer Schale 7, in welcher eine Heizquelle 8 untergebracht ist.
Das zum Kerben der Brötchen dienende Werkzeug wird nach jedesmaligem Gebrauch auf die Filzeinlage der Mulde 6 gelegt und dadurch eingefettet.

Claims (1)

  1. Patent-Anspruch:
    Vorrichtung zum Einfetten des Kerbholzes für Brötchen, gekennzeichnet durch einen auf einem Gestell angebrachten Fettbehälter (1) mit Löchern (3), eine daran sich anschließende schräge Wand (5) und eine mit aufsaugendem Stoff ausgefüllte, zum Auflegen des Drückholzes dienende beheizte Mulde (6).
    Hierzu ι Blatt Zeichnungen.
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