DE2248804C3 - Verfahren zur Gewinnung von Lysozym aus Eiklar - Google Patents
Verfahren zur Gewinnung von Lysozym aus EiklarInfo
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Description
wendung von weniger permeablen Membranen als
ao zuvor unterwerfen, wobei das Wasser und die Verbindungen mit niedrigen Molekulargewichten abgetrennt
werden und eine konzentrierte Lysozymlösung zurück-
Die Erfindung betrifft ein neues Verfahren zur Ge- bleibt. Aus dieser Lösung kann das Lysozym durch
winnung von Lysozym aus Eiklar mittels der Ultra- Zugabe von Salzen in einfacher Weise erhalten werden,
filtration. 25 Bei Anwendung der erfindungrg:mäßen Verfahren
Unter dem Begriff »Ultrafiltration« versteht man die wird ein qualitativ hochwertiges Lysozym erhalten.
Trennung von in der gleichen Lösung enthaltenen Ferner treten nur sehr geringe Verluste an Proteinen
Verbindungen mit niedrigen Molekulargewichten von auf, so daß die Hauptmenge des Eiweißes nach der
Verbindungen mit höheren Molekulargewichten, wo- Lysozymabtrennung noch zu Futterzwecken verwendet
bei man die Fähigkeit der zuerst genannten Verbin- 30 werden kann. Durch die erste Ultrafiltration wird
düngen zum Durchtritt durch semipermeable Mem- ferner Glukose, welche das Braunwerden des getrockbranen
mit geeigneter Porengröße ausnutzt. Durch neten Resteiweißes des Retentats verursacht, entfernt.
Anwenden geeigneter Drücke kann man somit Ver- Im erfindungsgemäßen Verfahren sind als semi-
bindungen mit niedrigen Molekulargewichten aus der permeable Membranen aus organischen Polymeriursprünglichen
Lösung abtrennen. Das vorgenannte 35 säten, z. B. aus Vinyl- und Acrylpolymerisaten, be-Verfahren
ist bereits in großem Umfang zum Konzen- stehende Membranen besonders bevorzugt. Es können
trieren von Lösungen, wie von Zuckerlösungen, zum jedoch auch zahlreiche andere Membranen verwendet
Reinigen von Abwasser und zum Konzentrieren von werden, vorausgesetzt, daß sie eine geeignete Porenz.
B. Protein- und Enzymlösungen verwendet worden. größe haben.
Eiklar enthält Proteine mit sehr verschiedenen Mole- 40 B e i s η i e 1
kulargewichten: So beträgt z. B. das Molekulargewicht
von Lysozym etwa 14 500, von Ovalbumin 45 000, 10 kg Eiklar (egg-white) mit einem Lysozymgehalt
von Conalbumin etwa 76 000, von Ovomucoid etwa von 0,3 bis 0,5 Gewichtsprozent werden durch einen
28 000 und von Avidin etwa 66 000. Permeator mit großporigen Membranen aus orga-
Aufgabe der vorliegenden Erfindung war es, ein 45 nischen Polymerisaten bei einem Druck von 2 bis
einfaches und wirksames Verfahren zur Herstellung 30 kp/cma filtriert. Es werden etwa 5 Liter Lösung
von Lysozym aus nativem Eiklar zur Verfügung zu erhalten, die den Großteil der anorganischen Ionen
stellen. Diese Aufgabe wird durch die Erfindung gelöst. (Natrium- und Kaliumionen), Glukose und je nach
Gegenstand der Erfindung ist somit ein Verfahren der Porengröße der verwendeten Membran und der
zur Herstellung von Lysozym aus nativem Eiklar, das 50 Zahl der Umläufe variierende Mengen an Lysozym
dadurch gekennzeichnet ist, daß man das Eiklar als von bis zu 1 bis 2 g/Liter und mehr enthält. Es soll
solches der Ultrafiltration unterwirft und das mit noch bemerkt werden, daß der Druck und die Tempe-Lysozym
angereicherte Permeat gewinnt. ratur der Ultrafiltration von der Art der verwendeten
Die vorliegende Erfindung beruht auf der Fest- Membran abhängen.
stellung, daß man direkt aus dem Eiklar unter Ver- 55 Das Lysozym enthaltende Permeat kann auch einer
wendung großporiger Membranen nicht nur Wasser, zweiten Ultrafiltration unter Verwendung geringersondern
auch Lysozym abtrennen kann, da dessen poriger Membranen unterworfen werden, um die
Molekulargewicht beträchtlich geringer ist als die Lysozymkonzentration bis auf 0,5 bis 2 % zu erhöhen.
Molekulargewichte der meisten anderen im Eiklar Anschließend wird das Enzym durch Zugabe eines
vorhandenen Proteine. 60 Salzes ausgefällt und in bekannter Weise gereinigt.
Claims (3)
1. Verfahren zur Gewinnung von Lysozym aus semipermeable Membran.
uativem Eiklar, dadurch gekennzeich- 5 Ein interessanter Gesichtspunkt ist, daß im erfin-
n e t, daß man das Eiklar als solches der Ultra- dungsgemäßen Verfahren nach der Ultrafiltration, bei
filtration unterwirft und das mit Lysozym ange- der ein Lysozym enthaltendes Permeal erhalten wird,
reicherte Permeat gewinnt das Volumen des Retentates verringert ist, da ein Teil
2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekenn- des Wassers abgetrennt wurde. Bei der Trocknjing des
zeichnet, daß man das mit Lysozym angereicherte io lysozymfreien, Eiweiß enthaltenden Retentates wird
Permeat einer zweiten Ultrafiltration unter Ver- daher eine beträchtliche Wärmemenge eingespart,
wendung einer geringerporigen Membran als bei Aus der zusammen mit einem Teil des im Eiklar der ersten Ultrafiltration unterwirft. enthaltenden Wassers abgetrennten Lysozymfraktion
wendung einer geringerporigen Membran als bei Aus der zusammen mit einem Teil des im Eiklar der ersten Ultrafiltration unterwirft. enthaltenden Wassers abgetrennten Lysozymfraktion
3. Verfahren nach Anspruch 1 und 2, dadurch kann das Enzym in einfacher und bekannter Weise
gekennzeichnet, daß man eine aus einem Vinyl- 15 mittels Ionenaustauschern gewonnen werden (vgl.
oder Acrylpolymerisat bestehende Membran ein- zum Beispiel GB-PS 1110 466). Erfindungsgemäß
setzt. aber kann man zur Gewinnung des Lysozyms das
erste Permeat einer zweiten Ultrafiltration unter Ver-
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GB4630271 | 1971-10-05 | ||
| GB4630271A GB1399090A (en) | 1971-10-05 | 1971-10-05 | Method for the preparation of lysozyme |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE2248804A1 DE2248804A1 (de) | 1973-04-12 |
| DE2248804B2 DE2248804B2 (de) | 1976-03-04 |
| DE2248804C3 true DE2248804C3 (de) | 1976-10-28 |
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