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Anlage 1
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Die vorliegende Erfindung betrifft eine alkoholische Getränkerezeptur, die sich sowohl durch geschmackliche, als auch erfrischend wahrgenommene Wirkung beim Konsumenten einer besonderen Beliebtheit erfreut. Aufgrund der alkoholischen Bestandteile (Roséwein/Weißwein) sowie des Zusatzes von Mineralwasser handelt es sich um einen ”low-leveled” Cocktail.
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Das unter (001) bezeichnete Getränk wird in der Lebensmittelindustrie sowie in den einschlägigen Fachkreisen mit dem Begriff ”Erfrischungscocktail” für den menschlichen Verzehr bezeichnet. Die erfrischende und belebende Wirkung des Getränkes wird erzeugt durch die nachfolgend näher bezeichnete Kombination von alkoholischen Getränken sowie durch die hydrierende Wirkung von Wasser bzw. Mineralwasser. Dem Getränk sind geschmacklich belebende Elemente zugefügt (Cranberry-Sirup/Zitronengras/Chilli), so dass es sich insoweit um ein ”Wellness-Getränk” mit einem Volumengehalt von 7 bis maximal 12% Alkohol handelt.
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Der Zusatzstoff zu dem Getränk, nämlich der in der roten Chillischote enthaltene Wirkstoff enthält Capsaicinoide – Alkaloide aus der Chillipflanze. Dieser hat nicht nur die Wirkung der Erzeugung eines scharfen Geschmacks, sondern wird gleichfalls als pflanzliches Schmerzmittel anerkannt (vergl. Anmeldung
DE 699 10 538 T2 – Anmelderin University of Califonia vom 22.01.1999).
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Die Getränkebeimischung kann durch frische Chillischoten (rot) in feinen Schreiben geschnitten bzw. durch getrocknete Chillischoten erfolgen. Der Schärfegrad soll nach der anerkannten Scoville-Skala den Wert von 100 nicht unterschreiten, wobei alternativ der Scoville-Wert auf 500 bzw. 1.000 Einheiten erhöht werden kann.
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Des Weiteren wird aus geschmacklichen Gründen dem Getränk Cranberry-Sirup beigemengt – hierbei handelt es sich um eine verflüssigte und mit Zuckerzusatz vorgenommene Bearbeitung der Cranberry-Beere, bei welchem die festen Bestandteile entzogen wurden und der Sirup in flüssiger und konzentrierter Form verwendet wird.
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Die Beimischung von Zitronengras erfolgt durch Zusatz von feinst geschnittenen Scheiben aus geschmacklichen Gründen, wobei der extrahierte Geschmack des Zitronengrases das saure Geschmackempfinden des Konsumenten stärkt und hiermit den Erfrischungscharakter des Getränkes erhöht.
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Dem Getränk wird gleichfalls Mineralwasser, d. h. Wasser mit Kohlensäurezusatz beigeschmischt, wobei alternativ auch Tafelwasser verwendet werden kann. Alternativ ist angedacht, die Beimischung mit koffeinhaltigen, kohlensäurehaltigen Kaltgetränken vorzunehmen, so dass ein Kaltgetränk entsteht, welches in der üblichen Sprachpraxis als Soda-Pop oder Softdrink bezeichnet wird.
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Die alkoholische Komponente setzt sich aus zwei unterschiedlichen Sorten von Sekt/Wein – aus einer Regenttraube gewonnener Roséwein sowie aus weißen Weintrauben gewonnener weißer Sekt – zusammen. Bei beiden alkoholischen Zusätzen handelt es sich um Produkte aus der Weintraube, mit einem Alkoholgehalt von 8 bis 12 Volumenprozent. Aufgrund der Ausrichtung der Erfindung sollen die alkoholischen Zusätze mit einem geringen Zuckergehalt ausgebaut sein, so dass beim Ausbau des Roséweins die Qualifikation ”trocken” sowie bei dem weißen Sekt die Qualifikation ”extra trocken” bevorzugt wird. Diese Qualifikation soll einerseits die geschmackliche Komponente auf ein Erfrischungsgetränk ausrichten, zum anderen soll durch den geringen Zuckergehalt einerseits die Verträglichkeit, anderseits ein geringerer Verbrennungsgehalt (Kalorien) bewirkt werden.
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Die erfinderische Aufgabe wird durch die nachfolgend näher bezeichnete Getränkerezeptur gelöst. Weitere Ergänzungen lassen sich den bereits dargestellten Alternativen entnehmen.
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Das Getränk setzt sich wie folgt zusammen:
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– Roséwein
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Hierbei handelt es sich um einen Wein mit einer rosafarbenen Färbung, der aus speziellen Traubenzüchtungen, insbesondere der Züchtung ”Regent” erzeugt wird. Bei der Mixtur wird insbesondere die Qualifikation des Weines als ”trocken” bevorzugt.
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– Sekt (weiß)
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Hierbei handelt es sich um ein Weinerzeugnis, welches durch besondere Ausbau- und Bearbeitungsmethoden Kohlensäure aufbaut. Dieser wird vorzugsweise in der Ausbaustufe ”extra trocken”, d. h. mit geringstem Zuckergehalt verwendet wird.
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– Cranberry-Sirup
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Insoweit wird ein aus der Cranbeere extrahierter Saft mit Zuckerzusatz filtriert (ohne feste Bestandteile) in flüssiger Form verwendet.
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– Zitronengras
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Die Verwendung erfolgt in frischer bzw. getrockneter Form und wird in feinen Scheiben geschnitten dem Getränk zugesetzt.
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– Chillischote (rot)
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Die Chillischote wird sowohl in frischer, als auch getrockneter Form verwendet – bevorzugt soll die frische Schote als Zusatz dienen.
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– Mineralwasser/Tafelwasser
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Insoweit soll Wasser mit Kohlensäurezusatz in natürlicher Form bzw. durch künstlichen Zusatz von Kohlensäure verwendet werden.
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Das Mischungsverhältnis setzt sich wie folgt zusammen:
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Flüssige Zutaten:
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- – Roséwein 35 bis 40 Volumenprozent
- – weißer Sekt 35 bis 40 Volumenprozent
- – Mineralwasser/Tafelwasser 17 bis 20 Volumenprozent
- – Cranbeery-Sirup 7–12 Volumenprozent
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Feste Zutaten:
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- – Chilli, 2 bis 5 g in feinen Scheiben geschnitten pro Liter
- – Zitronengras, 4 bis 7 g in feinen Scheiben geschnitten pro Liter
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Für die Zubereitung des Getränks werden die festen Bestandteile geschnittenen Chillischoten, sowie in feine Scheiben geschnittenes Zitronengras gemeinsam mit dem Cranberry-Sirup in ein Glas, bevorzugt Cocktail-/Rotweinglas gegeben und mit dem Roséwein, dem Sekt und dem Mineralwasser im vorgegebenen Mischverhältnis aufgefüllt. Bei Flaschenabfüllung wird je nach Flaschengröße (vorgesehen sind 0,7 bis 1 Literflaschen) in entsprechendem Mischungsverhältnis die festen Bestandteile, sowie die flüssigen Bestandteile gemischt. Das Getränk soll möglichst gekühlt serviert werden.
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Das vorliegende erfindungsgemäße Getränk wird unter dem Namen ”Rebelle” offen und in Flaschen abgefüllt hergestellt und wird bei Flaschenabfüllung unter Berücksichtigung der vorgegebenen Rezeptur, sowie des Mischungsverhältnisses gewonnen.
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Die gewünschte erfrischende und belebende Wirkung des oben näher erläuterten Mix- und Mischgetränkes lässt sich zum Teil auf das Capsaicin, sowie den Alkoholanteil zurückführen. Das erfindungsgemäße Getränk zeichnet sich unter anderem dadurch aus, dass aufgrund der Kombination der Bestandteile eine erfrischende und belebende Wirkung gewährleistet ist. Sie lässt sich insbesondere bei Veranstaltungen, Sommerfesten vermarkten, darüber hinaus ist sie aufgrund der erfundenen Kombination als abgefülltes Komplettgetränk bei Bars, insbesondere Cocktailbars verwendbar. Aufgrund der Bestandteile sind gleichfalls gesundheitsfördernde bzw. gesundheitsbewahrende Bestandteile enthalten, die aufgrund der Zusammensetzung positive Auswirkungen für das Allgemeinwohl des Konsumenten haben.
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Von der Beifügung von Bildmaterial wurde abgesehen.
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Zusammenfassung:
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Die vorliegende Erfindung beschreibt eine Getränkerezeptur (Cocktailmischung) eines alkoholischen Mischgetränkes mit erfrischendem und belebendem Charakter. Die geschmacklichen Komponenten setzen sich aus Weinprodukten, Zitronengras, Chilli (Capsaicinoide) und Cranbeere zusammen.
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ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG
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Zitierte Patentliteratur
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