DE202012006652U1 - Gastronorm-Holzkohlen-Grillapparat - Google Patents

Abstract

Holzkohlen-Grill basierend auf Gastronorm-Größe (GN, 325 × 530 mm) bzw. auf handelsüblichem GN-Warmhaltegerät (Chafing Dish).

Description

• Die vorliegende Erfindung beschreibt einen Holzkohlen-Grillapparat (im Folgenden kurz „Grill”).
• In der Gastronomie spielt das sog. Gastronorm-Maß (kurz GN, 325 × 530 mm) eine zentrale Rolle: eine Vielzahl von Geräten (z. B. Gar & Kühlgeräte, Spülmaschinen), Behältern, Transportwagen etc. sind auf die Benutzung von Tabletts, Blechen etc. in GN-Größe abgestimmt. Allerdings gibt es keinen Holzkohlengrill in GN-Größe.
• Ein Grill in GN-Maß hätte für die Gastronomie verschiedene Vorteile:
• • Viele der für einen Grill benötigten Teile, z. B. eine gelochte Kohlenwanne oder ein Grillrost, stehen als Normteile in guter Qualität zur Verfügung.
• • Ein Grill aus diesen Teilen lässt sich leicht auseinandernehmen, z. B. zur Reinigung in den auf das GN-Maß abgestimmten Spülmaschinen.
• • Der Grill lässt sich mittels handelsüblicher Gestelle der Warmhaltegeräte als Tischgrill betreiben, lässt sich aber auch in für GN-Geräte vorgesehene Ausschnitte in entsprechenden Gastro-Möbeln einsetzen.
• Der Erfindung liegt somit die Aufgabe zugrunde, aus handelsüblichen GN-Teilen und möglichst wenig zusätzlichen Teilen einen Grill zu bauen.
• Erfindungsgemäß wird diese Aufgabe durch ein handelsübliches GN-Warmhaltegerät gelöst (1), in welches ein handelsübliches GN-Lochblech (2) als von unten belüftetes Kohlebecken eingehängt wird. Auf die äußere Wanne des Warmhaltegeräts (1) wird ein Windschutz (3) mit integrierten Höhenverstellmöglichkeiten (4) aufgesetzt, in welches nun noch ein GN-Rost (5) eingehängt werden kann.
• In einer besonderen Ausführungsform kann die äußere Wanne des Warmhaltegeräts (1) mit einem Lüftungsgitter (6) zur Belüftung der Glut versehen sein.
• In einer weiteren besonderen Ausführungsform kann vorgesehen sein, den Deckel des Warmhaltegerätes (1) mit Lüftungsgitter und/oder Thermometer auszustatten.
• In einer weiteren besonderen Ausführungsform kann vorgesehen sein, den Grill ohne Gestell (7) in für GN-Geräte vorgesehene Ausschnitte in entsprechenden Gastro-Möbeln (8) einzulassen.
• Beschreibung eines bevorzugten Ausführungsbeispiels
• Nachfolgend wird eine bevorzugte Ausführungsform der Erfindungen in der Zeichnung beschrieben. In dieser zeigen:
• 1 schematische Darstellung der perspektivischen Gesamtansicht einer möglichen Ausführungsform der Erfindung. Das Warmhaltegerät (1) wird mit einem Lochblech (2) versehen, der Windschutz (3) sowie das Gitterrost (5) werden aufgesetzt. Der Grill kann auch ohne Gestell des Warmhaltegerätes (7) in beliebige Flächen (8), z. B. in entsprechende Möbel, eingelassen werden.
• Bezugszeichenliste

1

Warmhaltegerät

2

Lochblech

3

Windschutz

4

Höhenverstellmöglichkeit

5

Grillrost

6

Lüftungsblech

7

Gestell des Warmhaltegeräts

8

Gastro-Möbel

Claims (2)

1. Holzkohlen-Grill basierend auf Gastronorm-Größe (GN, 325 × 530 mm) bzw. auf handelsüblichem GN-Warmhaltegerät (Chafing Dish).
2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass sie im Gestell eines Warmhaltegeräts (Chafing Dish) als Tischgerät betrieben werden kann, bei Bedarf aber auch ohne Gestell in an GN-Geräte angepasste Ausschnitte entsprechender Gastro-Möbel (8) eingelassen werden kann.

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