DE202010013865U1

DE202010013865U1 - Multifunktionales Buffetsystem für körnige oder stückige Lebensmittel

Info

Publication number: DE202010013865U1
Application number: DE202010013865U
Authority: DE
Original assignee: GOEMMER MICHAEL; Gommer Michael
Current assignee: GOEMMER MICHAEL; Gommer Michael
Priority date: 2010-10-01
Filing date: 2010-10-01
Publication date: 2011-01-05
Anticipated expiration: 2020-10-02

Abstract

Multifunktionales Buffetsystem für körnige oder stückige Lebensmittel dadurch gekennzeichnet, dass für alle Varianten der verwendeten Gefäße ein einheitlicher Sockel (1) verwendet wird, der an einer Seite eine Einkerbung (1a) besitzt, die genau dem Negativ der Außenkontur des Sockels entspricht.

Description

Das vorliegende Gebrauchsmuster beschreibt ein System, welches dazu dient, stückige oder körnige Lebensmittel wie beispielsweise verschiedene Sorten Müsli auf dem Buffet z. B. eines Hotels oder einer Gaststätte zu präsentieren.
Jede gastronomische Einrichtung ist bestrebt, dem Gast eine immer höher werdende Auswahl verschiedener Speisen zum Frühstück auf dem Buffet zu präsentieren. Meist ist jedoch der Platz auf dem Buffet sehr begrenzt, so dass die Notwendigkeit besteht, platzsparende Systeme aufzustellen, die dem Gast jedoch eine gute Präsentation und Handhabung bieten. Weiterhin ist eine gute Übersichtlichkeit und Erreichbarkeit erforderlich.
Das hier beschriebene System soll diese Kriterien vor allem für die Bereitstellung und Darreichung für verschiedene Arten von Müsli erfüllen.
Erfindungsbeschreibung
Stand der Technik
Für die Ausgabe von Müsli auf dem Frühstücksbuffet sind verschiedene Ausgabesysteme bekannt. Meist erfolgt die Bereitstellung und Ausgabe der Speisen aus Schüsseln, aus denen das Müsli mit Löffeln entnommen wird oder es wird in Schütten gefüllt angeboten, die der Gast vom Buffet nehmen kann.
In den letzten Jahren kommen immer mehr Geräte auf das Buffet, die als Spender fungieren. Dabei wird meist mittels eines Portionierrades mit Kammern das Müsli aus einem darüber angeordneten Behälter vom Gast in ein unterhalb des Portionierrades gestelltes Gefäß portioniert. Diese Lösung ist sehr sauber, nimmt aber durch verschiedene Behälter auch einen hohen Platzbedarf in Anspruch, wenn viele der auf dem Markt erhältlichen Cerealien angeboten werden sollen. Der weitere Nachteil dieser Geräte ist der meist hohe Preis der Geräte.
Ziel der Erfindung
Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist die Entwicklung eines Systems zur Präsentation beliebig vieler Müslisorten aus verschiedenen Gefäßen unter Berücksichtigung folgender Kriterien:

– Geringster Platzbedarf
– Hohe Ausgabesicherheit
– Optimale Reinigung
– Ansprechendes Design
– große Vielfalt der angebotenen Produkte
– Kombination verschiedener Ausgabemöglichkeiten

Mit diesen Forderungen ist es möglich, auch die unterschiedliche Stückigkeit des Müslis bei der Darreichung zu berücksichtigen.
Beschreibung der Erfindung
Eine Übersicht über einen Teil des gesamten Systems gibt 1, bei der verschiedene Behälter bzw. Ausgabesysteme (3–6) dargestellt sind, die in Sockeln (1) stehen. Diese Sockel sind, wie in 2 dargestellt, die Basis der Erfindung (1) Der Sockel (1) ist bei allen Gefäßen und Spendern einheitlich gestaltet und austauschbar. Jedes der Gefäße (3–6) kann darin aufgenommen werden und separat oder aneinandergereiht angeordnet werden können. Dieser Sockel (1) besteht aus einem Material mit hohem Gewicht, beispielsweise Stahl oder Messing, der wiederum poliert oder verchromt werden kann, gibt den Gefäßen die notwendige Standsicherheit. An einer Seite des Sockels befindet sich eine Aussparung (1a), die genau der negativen Außenkontur des Sockels entspricht. Damit wird erreicht, dass die Sockel und damit die Gefäße sehr eng bei einander stehen können, ohne dabei die Standsicherheit zu verlieren.
Für eine sichere Aufnahme der Gefäße sind in den Sockel (1) Bohrungen (1b) eingelassen, in denen Führungsstifte (2) aus Kunststoffe eingesetzt sind, um ein Verkratzen der Gefäße bei oftmaliger Entnahme zu verhindern. Diese Stifte (2) besitzen gleichzeitig eine Platte (2a), die als Auflage der Gefäße dient. (3)
Die Gefäße können dabei verschieden ausgeführt sein.
Einen zentralen Punkt des Systems bildet dabei ein Spender (6) (4) nach dem bekanntem und oben beschriebenen System, mit welchem durch Drehen eines Portionierrades (7) durch den Gast das Müsli ausgegeben wird. Im Unterschied zu den bekannten Systemen wird hier der Vorratsbehälter (8) als schlankes Rohr ausgebildet, welches in unterschiedlichen Höhen gefertigt werden kann.
Dieses Rohr (8), in dem das Portionierrad (7) eingelegt und mittels einer Steckachse (9) über einen Handgriff (10) bewegt werden kann, steht in einer Aufnahme (11) beispielsweise aus poliertem Edelstahlblech, in der eine Rutsche (12) eingelegt ist. Die Aufnahme (11) wiederum ist in den oben beschriebenen Sockel (1) eingesetzt.
Diese konstruktive Ausführung ermöglicht eine sehr platzsparende Bau- und Anordnungsweise, da das Gefäß des Gastes somit vor dem Spender steht. Ein Deckel (14) verhindert ein Eindringen von Schmutz.
Eine weitere Möglichkeit ist das Einstellen eines großen Porzellanbechers (3) in den Sockel ( 1), aus dem das Müsli mittels eines Löffels entnommen werden kann oder auch geschüttet werden kann.
Das Einstellen einer reinen Schütte (5), eines Konfitürengefäßes (4) oder die Aufnahme von Honiggefäßen oder -Spendern (nicht dargestellt) in den Sockel (1) ist ebenso möglich.
Eine weitere Option zur Verwendung des Sockels ist die Kombination mit gekühlten Gefäßen (13), wie in 5 dargestellt.
In den Sockel kann dabei mittels eines separaten Einsatzes (16) ein Kühlakku (15) eingesetzt werden, der beispielsweise verschiedene Soßen in den Gefäßen (13) kühl hält.
Vorteile der Erfindung
Durch das beschriebene System ist es möglich, eine Vielzahl unterschiedlicher Cerealien auf geringstem Raum, jedoch verbunden mit hoher Funktionalität anzubieten. Die Kombination eines einheitlichen Sockels mit verschiedenen Gefäßen lässt auch der Gestaltung und dem Design der Gefäße einen hohen Spielraum. Das System ist dabei jederzeit erweiterbar und kann auf individuelle Wünsche angepasst werden.
Die Möglichkeit der Anbringung eines Brandings auf dem Sockel rundet die Vorteile des Systems ab.
Alle Teile des Systems, auch die Einzelteile des Portionierers, sind nur zusammen gesteckt, so dass eine leichte Reinigung ohne Hilfsmittel möglich ist.

Claims

Multifunktionales Buffetsystem für körnige oder stückige Lebensmittel dadurch gekennzeichnet, dass für alle Varianten der verwendeten Gefäße ein einheitlicher Sockel (1) verwendet wird, der an einer Seite eine Einkerbung (1a) besitzt, die genau dem Negativ der Außenkontur des Sockels entspricht.
Multifunktionales Buffetsystem für körnige oder stückige Lebensmittel nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Sockel aus einem schweren Material, vorzugsweise Metall, gefertigt ist, um den Gefäßen eine hohe Standsicherheit zu bieten.
Multifunktionales Buffetsystem für körnige oder stückige Lebensmittel nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass in den Sockel (1) senkrecht mehrere Nuten eingelassen sind, die zur Aufnahme von Führungsstiften (2) dienen, welche für ein kratzerfreies Einsetzen der Gefäße in den Sockel dienen.
Multifunktionales Buffetsystem für körnige oder stückige Lebensmittel nach Anspruch 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass an die Führungsstifte (2) eine Platte angearbeitet (2a) ist, auf die die Gefäße aufgesetzt werden können.
Multifunktionales Buffetsystem für körnige oder stückige Lebensmittel nach Anspruch 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass in ein vorzugsweise durchsichtiges Rohr (8) ein bereits bekanntes Portioniersystem mittels Portionierrades (7) eingebaut wird, unter dem sich eine Rutsche (12) befindet, über die das Müsli nach Drehen am Portionierrad (10) in das vor der Rutsche (12) aufgestellte Gefäß fällt.
Multifunktionales Buffetsystem für körnige oder stückige Lebensmittel nach Anspruch 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass in den Sockel eine Aufnahmevorrichtung (16) eingesetzt wird, in den ein Kühlakku (15) eingelegt werden kann, um einen Behälter für Flüssigkeiten (13), welcher in den Sockel (1) eingestellt wird, kühl zu halten.
Multifunktionales Buffetsystem für körnige oder stückige Lebensmittel nach Anspruch 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass in den Sockel (1) eine Karaffe (13) beispielsweise aus Glas oder einem anderen lebensmittelgeeigneten Material eingesetzt wird.
Multifunktionales Buffetsystem für körnige oder stückige Lebensmittel nach Anspruch 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass in den Sockel (1) ein Konfitürenbehälter (4) beispielsweise aus Glas oder einem anderen lebensmittelgeeigneten Material eingesetzt wird.
Multifunktionales Buffetsystem für körnige oder stückige Lebensmittel nach Anspruch 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass in den Sockel (1) eine Schütte (5) unter anderem für Müsli beispielsweise aus Glas oder einem anderen lebensmittelgeeigneten Material eingesetzt wird.
Multifunktionales Buffetsystem für körnige oder stückige Lebensmittel nach Anspruch 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass in den Sockel (1) eine Schüssel (3), beispielsweise aus Porzellan, eingesetzt wird, deren unterer Rand entsprechend der Innenkontur des Sockels (1) geformt ist.