DE202004013423U1

DE202004013423U1 - Backform

Info

Publication number: DE202004013423U1
Application number: DE200420013423
Authority: DE
Original assignee: Leifheit AG
Current assignee: Leifheit AG
Priority date: 2004-08-27
Filing date: 2004-08-27
Publication date: 2004-10-21
Anticipated expiration: 2014-08-28

Abstract

Backform, insbesondere zum Backen von Kuchen, mit einem Boden (2), der in einen eine Seitenwand ausbildenden Ring (3) einfügbar ist, dadurch gekennzeichnet, dass zur Abdichtung zwischen Boden (2) und Ring (3) eine elastische hitzebeständige Dichtung (4) angeordnet ist.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Backform, insbesondere zum Backen von Kuchen, mit einem Boden, der in einen eine Seitenwand ausbildenden Ring einfügbar ist.
Aus der DE 195 23 727 ist eine Backform mit einem Boden und Seitenteilen gezeigt, bei der am Boden mehrere Rillen vorgesehen sind, in die die Seitenteile einsetzbar sind, um einen Hohlraum unterschiedlicher Größe bereitzustellen. Die Seitenteile sind dabei mittels eines Spannverschlusses um den Springformrand des Bodens spannbar. Nachteilig bei solchen Backformen ist, dass der Verbindungsbereich zwischen Seitenteilen und Boden nur schlecht abgedichtet ist. Gerade bei dünnflüssigen Teigen kann es vorkommen, dass Teig zwischen Boden und Seitenwand herausläuft, was zu unschönen Verschmutzungen des Backofens führen kann.
Es ist daher Aufgabe der vorliegenden Erfindung eine Backform, insbesondere zum Backen von Kuchen, zu schaffen, die bei einfachem Aufbau ein heraustreten von dünnflüssigem Teig verhindert.
Diese Aufgabe wird mit einer Backform mit den Merkmalen des Anspruches 1 gelöst. Erfindungsgemäß ist zur Abdichtung zwischen Boden und Ring eine elastische hitzebeständige Dichtung angeordnet, die ein Heraustreten von dünnflüssigem Teig verhindert, sodass der Backofen nicht verschmutzt und sich nicht außen an der Form verbrannter Teig ansetzen kann. Durch die Elastizität der Dichtung lässt sich schon bei geringem Anpressdruck eine relativ gute Abdichtung erreichen.
Gemäß einer bevorzugten Ausgestaltung der Erfindung ist die Dichtung in einer radial nach innen von dem Ring hervorstehenden Aufnahme eingelegt. Dadurch ist es für den Benutzer leicht erkennbar, in welcher Position die Dichtung angeordnet werden soll, wobei die Dichtung für Reinigungszwecke aus der Aufnahme entfernt werden kann. Die Dichtung kann dabei als umlaufender Dichtring in der Aufnahme gehalten sein.
Für eine besonders hohe Elastizität weist die Dichtung mindestens eine Hohlkammer auf, sodass mit nur geringen Kräften ein Verformen der Dichtung möglich ist, was die Dichtfunktion verbessert und zudem gerade bei dünnflüssigem Teig eine umlaufende Abdichtung gewährleistet. Die Dichtung kann hierfür aus Silikon hergestellt sein, wobei eine Hitzebeständigkeit für das Backen gewährleistet werden kann.
Vorzugsweise weist der Boden außen eine abgebogene Kante auf, die auf der Dichtung aufliegt. Die Kante bildet somit zusammen mit der Dichtung einen Dichtring, wobei die definierte Auflagefläche eine besonders gute Abdichtung gewährleistet. Zudem kann die relativ kleine Auflagefläche für eine Verformung des Dichtringes sorgen, damit der erforderliche Anpressdruck erhalten wird.
Für eine im wesentlichen formschlüssige Aufnahme der Dichtung kann der Ring eine im Querschnitt u-förmige Aufnahme aufweisen, in die die Dichtung eingelegt ist. Sowohl Ring als auch Boden können dabei aus einem gebogenen Metallblech kostengünstig hergestellt sein.
Die Erfindung wird nachfolgend anhand eines Ausführungsbeispieles mit Bezug auf die beigefügten Zeichnungen näher erläutert. Es zeigen:
1 eine perspektivische Explosionsdarstellung eines Ausführungsbeispieles einer erfindungsgemäßen Backform;
2 eine geschnittene Ansicht der Backform der 1, und
3 eine Detailansicht der Verbindung zwischen Boden und Ring der Backform der 2.
Eine Backform 1 umfasst einen Boden 2 und einen Ring 3, der im zusammengesetzten Zustand eine Seitenwand für den Boden 2 ausbildet. Sowohl Boden 2 als auch Ring 3 können aus einem metallischen Werkstoff hergestellt sein, der mit einer hitzebeständigen Beschichtung versehen sein kann. Die Backform 1 dient zum Backen von Kuchen oder anderen Lebensmitteln, bei denen ein flüssiger Teig in die Backform eingefüllt wird.
Zwischen Boden 2 und Ring 3 ist eine ringförmige Dichtung 4 zur Abdichtung vorgesehen, die aus einem elastischen und hitzebeständigen Werkstoff hergestellt ist, beispielsweise aus Silikon.
Der Ring 3 weist eine obere umgebogene Kante 5 auf und im unteren Bereich eine Aufnahme 6 für die Dichtung 4. Die Aufnahme 6 ist im Querschnitt U-förmig ausgebildet und umfasst zwei Schenkel 7 und 8, die jeweils Seitenwände für die im Querschnitt kreisförmige Dichtung 4 bilden. An der Innenseite ist der Schenkel 7 zu einer umgebogenen Kante 9 verlängert, sodass durch den Benutzer keine spitzen Kanten gegriffen werden können.
Der Boden 2 besitzt an seiner Außenseite ebenfalls eine abgebogene Kante 10, die auf der Dichtung 4 aufliegt. Dadurch wird eine ringförmige Dichtfläche zusammen mit der Dichtung 4 ausgebildet, auf die durch die Schwerkraft ein gewisser Anpressdruck wirkt. Die Dichtung 4 weist dabei eine Hohlkammer 12 auf, sodass eine erhöhte Elastizität gegeben ist. Drückt nun der Boden 2 zusammen mit einem darauf angeordneten Teig über die Kante 10 auf die Dichtung 4, so verformt sich diese und es wird eine Dichtfläche zwischen der Kante 10 und der Dichtung 4 sowie der Dichtung 4 und der umgebenden Aufnahme 6 ausgebildet. Dadurch wird verhin dert, dass durch einen bestehenden Spalt 11 zwischen Boden 2 und Ring 3 auch dünnflüssiger Teig nach außen dringt.
Statt der Dichtung 4 mit kreisförmigem Querschnitt können auch andere Dichtungen angesetzt werden, die beispielsweise rechteckig ausgebildet sind. Ferner kann die Auflagefläche am Boden 2 auch anders ausgestaltet werden als durch die abgebogene Kante 10.

Claims

Backform, insbesondere zum Backen von Kuchen, mit einem Boden (2), der in einen eine Seitenwand ausbildenden Ring (3) einfügbar ist, dadurch gekennzeichnet, dass zur Abdichtung zwischen Boden (2) und Ring (3) eine elastische hitzebeständige Dichtung (4) angeordnet ist.
Backform nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass dich Dichtung (4) in einer radial nach innen von dem Ring (3) hervorstehenden Aufnahme (6) eingelegt ist.
Backform nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Dichtung (4) als umlaufender Dichtring ausgebildet ist.
Backform nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Dichtung (4) mindestens eine Hohlkammer (12) aufweist.
Backform nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass die Dichtung (4) aus Silikon hergestellt ist.
Backform nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass der Boden (2) außen eine abgebogene Kante (10) aufweist, die auf der Dichtung (4) aufliegt.
Backform nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass die Aufnahme (6) an dem Ring (3) im Querschnitt im wesentlichen U-förmig ausgebildet ist.
Backform nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, dass der Ring (3) eine emaillierte glatte Oberfläche aufweist.