DE19607627A1 - Transportbehälter für Pizzen - Google Patents
Transportbehälter für PizzenInfo
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Description
Die Erfindung betrifft einen Transportbehälter für Pizzen oder
sonstige Warmspeisen, mit einem über eine an der Vorderseite
angeordnete Tür zugänglichen Aufnahmeraum, in dem im Bereich
der gegenüberliegenden Seitenwände mehrere vertikal übereinan
der angeordnete und aus sich paarweise horizontal gegenüberlie
genden Halteschienen zusammengesetzte Halteschienenpaare vorge
sehen sind, die jeweils zur entnehmbaren Ablage eines zum Bei
spiel platten- oder behälterartigen, nach oben offenen Pizza
trägers dienen, derart, daß sich eine Mehrzahl von mit Pizzen
belegten Pizzaträgern unabhängig voneinander in vertikaler
Schichtung unter gegenseitigem Vertikalabstand in dem Aufnah
meraum anordnen läßt.
Ein derartiger Transportbehälter geht aus der EP 0 471 942 B1
hervor. Er verfügt über einen kastenartigen Aufbau und enthält
in seinem Aufnahmeraum eine Halterung mit mehreren übereinander
angeordneten Halteschienenpaaren, die jeweils zur Ablage eines
Pizzaträgers geeignet sind. Als Pizzaträger sind hier Backble
che vorgesehen. Mit Hilfe des Transportbehälters können gleich
zeitig mehrere Pizzen transportiert und vom Herstellungsort an
Abnehmer ausgeliefert werden, wobei die zumindest teilweise
wärmeisolierten Wände einer raschen Abkühlung der Pizzen vor
beugen.
Um während der Einlagerungszeit ein Durchfeuchten der Wasser
dampf abgebenden Pizzen zu verhindern, ist bei dem bekannten
Transportbehälter ein Belüftungssystem vorgesehen. Es soll eine
Dampfabfuhr aus dem Aufnahmeraum bewirken. Da sich die Belüf
tungszone allerdings auf den Türbereich beschränkt, ist in den
übrigen Zonen des Aufnahmeraumes mit einer nur zögerlichen
Dampfabfuhr zu rechnen. Zumindest stellenweise dürften die ein
gelagerten Pizzen daher auch weiterhin zur Durchfeuchtung nei
gen.
Es ist die Aufgabe der vorliegenden Erfindung, einen für den
gleichzeitigen Mehrfachtransport von Pizzen geeigneten Trans
portbehälter zu schaffen, der einem Durchfeuchten der eingela
gerten warmen Pizzen wirkungsvoller entgegenwirkt.
Zur Lösung dieser Aufgabe ist vorgesehen, daß vertikal zwischen
jeweils unmittelbar übereinander angeordneten Halteschienenpaa
ren ein aus zwei horizontal beabstandeten, im Bereich der ge
genüberliegenden Seitenwände angeordneten Tragschienen beste
hendes Tragschienenpaar angeordnet ist, das zur entnehmbaren
Ablage eines plattenähnlich flache Gestalt aufweisenden dampf
durchlässigen Trockenmittelträgers dient, wobei die vertikale
Schieneneinteilung derart getroffen ist, daß ein jeweils einge
schobener Trockenmittelträger nach Art eines Deckels über dem
jeweils darunter eingeschoben Pizzaträger zu liegen kommt.
Auf diese Weise kann der Aufnahmeraum des Transportbehälters
mit Trockenmittel bestückt werden, das den entstehenden Wasser
dampf zu einem Großteil bindet, noch bevor er zu Wasser konden
sieren und auf die Pizzen zurücktropfen kann. Besonders wirksam
ist der Dampfbindeeffekt dadurch, daß jedem Pizzaträger ein ei
gener, Trockenmittel aufweisender Trockenmittelträger zugeord
net ist, der deckelähnlich unmittelbar über dem zugeordneten,
nach oben offenen Pizzaträger liegt, so daß der hochsteigende
Wasserdampf sofort gebunden wird. Dies hat erhebliche Vorteile
im Vergleich zur ausschließlichen Anordnung von Trockenmittel
an den Behälterwänden, wie es beispielsweise aus der US 5 196 315
oder der US 1 222 656 hervorgeht. Indem ferner die Pizza
träger und die Trockenmittelträger getrennt voneinander ausge
bildet sind, ist eine von einander unabhängige Handhabung mög
lich. Eine Entnahme der Trockenmittelträger zum Austausch ge
sättigten Trockenmittels oder zu Reinigungszwecken ist problem
los möglich. Als Pizzaträger können einfache Platten oder auch
behältnisartige Teile verwendet werden. Es ist beispielsweise
möglich, in Einzelkartons angeordnete Pizzen in die Halteschie
nenpaare einzuschieben, wobei der Karton selbst den Pizzaträger
bildet. Es könnten auch mehrfach verwendbare tablettartige Piz
zaträger verwendet werden, zweckmäßigerweise mit umfangsseitig
hochragenden Wänden, die sich zur Aufheizung und zur Reinigung
leicht entnehmen lassen.
Vorteilhafte Weiterbildungen der Erfindung sind in den Unteran
sprüchen aufgeführt.
Der Trockenmittelträger ist zweckmäßigerweise als gelochter
oder Gitterstruktur aufweisender Plattenkörper ausgebildet, so
daß er vom aufsteigenden Wasserdampf ungehindert durchströmt
werden kann, wobei sich das Trockenmittel in an sich bekannter
Weise in einem oder mehreren Flachbeuteln befindet, die auf dem
Trockenmittelträger abgelegt sind. Entsprechende beutelartige
Trockenmittelträger gehen beispielsweise aus den bereits ge
nannten US 5 195 315 und US 1 222 656 hervor, desweiteren aber
auch aus der DE 89 01 431 U1. Ein derartiger Flachbeutel be
steht zweckmäßigerweise aus zumindest an einer Flachseite
dampfdurchlässigem Material und enthält eine oder mehrere Troc
kenmittel-Aufnahmekammern, die mit granulatförmigem Trockenmit
tel wie Kieselgur oder Tonerde oder dergleichen gefüllt sind.
In der Regel wird es nicht möglich sein, sämtlichen anfallenden
Wasserdampf über das über einem jeweiligen Pizzaträger angeord
nete Trockenmittel zu binden. Damit gleichwohl ein Dampfstau
oberhalb den jeweils eingelagerten Pizzen unterbleibt, ist
zweckmäßigerweise zwischen einer jeweiligen Schiene, sei es
eine Halteschiene oder eine Tragschiene, und der benachbarten
Behälter-Seitenwand eine vertikale Dampfdurchströmöffnung vor
handen, wobei alle einer jeweiligen Seitenwand zugeordnete
Dampfdurchströmöffnungen eine Art Dampfabströmkanal definieren,
der im wandnahen Bereich vertikal verläuft und die mit Rest-
Wasserdampf angereicherte warme Luft seitlich an den Pizzen
vorbei in den oberen Raumbereich des Aufnahmeraumes fördert.
Dort kann bei Bedarf weiteres Trockenmittel angeordnet sein,
das den restlichen Wasserdampf zumindest teilweise aufnimmt.
Um eine hohe vertikale Packungsdichte der einzulagernden Pizzen
zu ermöglichen, werden die Schienen mit möglichst geringerem
vertikalem Abstand zueinander angeordnet. Um dennoch dem Was
serdampf, der einen jeweiligen Trockenmittelträger mit darauf
angeordnetem Trockenmittel passieren konnte, einen problemlosen
Übergang in den Dampfabströmkanal zu ermöglichen, ist in einem
jeweiligen Vertikalbereich zwischen einer Tragschiene und der
darüber liegenden Halteschiene zweckmäßigerweise eine den vor
handenen vertikalen Zwischenraum mit dem Dampfabströmkanal ver
bindende Dampfdurchtrittsöffnung vorgesehen. Sie erstreckt sich
zweckmäßigerweise zumindest annähernd über die gesamte Schie
nenlänge und kann insbesondere schlitzartig ausgebildet sein.
Zugunsten einer einfachen Montage können jeweils eine Halte
schiene und eine Tragschiene zu einer fest miteinander verbun
denen Montageeinheit zusammengefaßt sein, die sich leicht an
der Innenfläche der Behälter-Seitenwände zum Beispiel durch An
kleben oder Anschrauben befestigen läßt.
Zweckmäßigerweise sind Mittel vorhanden, die bei transportbe
dingten Erschütterungen des Transportbehälters ein Abheben der
diversen Träger von den zugeordneten Schienen verhindern. Ent
sprechende Abhebe-Sicherungsmittel können von den Schienen
selbst oder von zusätzlich vorhandenen Verriegelungsmitteln ge
bildet sein.
Nachfolgend wird die Erfindung anhand der beiliegenden Zeich
nung näher erläutert. In dieser zeigen:
Fig. 1 eine erste Bauform des erfindungsgemäßen Trans
portbehälters in Vorderansicht bei entfernter
Tür, wobei der Einfachheit halber nicht alle
Schienen dargestellt werden,
Fig. 2 einen Querschnitt durch den Transportbehälter
aus Fig. 1 gemäß Schnittlinie II-II mit Blick
auf ein Halteschienenpaar, wobei der zugeordnete
Pizzaträger und eine darauf abgelegte Pizza
strichpunktiert angedeutet sind,
Fig. 3 einen weiteren Querschnitt durch den Transport
behälter aus Fig. 1 gemäß Schnittlinie III-III
mit Draufsicht auf ein Tragschienenpaar und dem
darauf angeordneten, mit einem Trockenmittel
beutel versehenen Trockenmittelträger, und
Fig. 4 eine vergrößerte Darstellung des in Fig. 1 mar
kierten Abschnittes IV, der eine Tragschiene und
eine unmittelbar darüber angeordnete Halteschie
ne zeigt, in Seitenansicht mit Blickrichtung ge
mäß Pfeil V aus Fig. 1.
Der beispielsgemäße Transportbehälter 1 ist quader- bzw. wür
felförmig gestaltet und verfügt in seinem Innern über einen
Aufnahmeraum 2, der allseits von aus wärmeisolierendem Material
bestehenden Behälterwänden 3 umschlossen ist. Die Bodenwand 4,
die beiden Seitenwände 5, 6, die Deckenwand 7 und die Rückwand
8 sind starr miteinander verbunden. Die Vorderwand ist als Tür
9 ausgebildet, die sich entfernen läßt, um eine Beschickungs
öffnung 12 für den Aufnahmeraum 2 freizugeben. Beispielsgemäß
handelt es sich um eine schwenkbare Tür, die über Scharniere 13
aufschwenkbar an einer der übrigen Wände gelagert ist.
In der Nähe der beiden gegenüberliegenden Seitenwände 5, 6 sind
im Innern des Aufnahmeraumes 2 jeweils mehrere in einer gemein
samen Vertikalebene 14, 14′ verlaufende, horizontal ausgerich
tete Halteschienen 15, 15′ angeordnet. Die Halteschienen 15,
15′ liegen sich horizontal paarweise in einer gemeinsamen Ho
rizontalebene gegenüber und bilden ein Halteschienenpaar 15,
15′. Auf diese Weise befindet sich in dem Aufnahmeraum 2 eine
Mehrzahl von vertikal beabstandet übereinander angeordneten
Halteschienenpaaren 15, 15′.
Jedes Halteschienenpaar 15, 15′ ist zur entfernbaren Ablage ei
nes schematisch angedeuteten Pizzaträgers 16 geeignet. Die Piz
zaträger lassen sich bei entfernter Tür 9 über die dann zugäng
liche Beschickungsöffnung 12 horizontal auf die Halteschienen
15, 15′ einschieben oder herausziehen. Bei entnommenen Pizza
trägern ergibt sich zwischen den Halteschienen 15, 15′ eines
jeweiligen Halteschienenpaares ein durchgehender Freiraum, der
von dem eingelegten Pizzaträger 16 überbrückt wird. Der einge
legte bzw. eingeschobene Pizzaträger 16 liegt mit seinen beiden
seitlichen Randbereichen 17 auf den Halteschienen 15, 15′ auf.
Die beispielsgemäßen Pizzaträger 16 sind behälterartig ausge
bildet. Es handelt sich hier um an sich bekannte Karton
schachteln 18, wie sie bisher schon für den Einzeltransport von
Pizzen verwendet werden. Die enthaltenen Pizzen sind bei 22
schematisch angedeutet. Aus noch zu erläuternden Gründen sind
die Pizzaträger 16 nach oben hin offen, so daß die auf ihnen
ruhenden Pizzen 22 nicht abgedeckt sind. Erreicht wird dieser
Zustand bei den beispielsgemäßen Kartonschachteln 18 dadurch,
daß der an sich vorhandene Schachteldeckel 23 aufgeklappt und
unter den Schachtelboden 24 geschwenkt wird. Dies ist in Fig.
4 angedeutet. Dabei schwenkt auch die Schachtelrückwand zumin
dest teilweise mit aus, so daß sie als leistenförmiger Vor
sprung 25 eine rückseitige Verlängerung des Schachtelbodens 24
bildet.
Aus ökologischen Gesichtspunkten heraus ist es empfehlenswert,
anstelle der regelmäßig nur einmal verwendbaren Kartonschach
teln 18 praktisch beliebig oft wiederverwendbare Pizzaträger 16
aus geeignetem Material zu verwenden, beispielsweise aus Edel
stahlblech. So könnten die Pizzaträger beispielsweise jeweils
aus einem Blechtablett bestehen, das nach Bedarf über hochra
gende Umfangswände verfügt, beispielsweise seitlich und an der
Rückseite.
Die Anordnung der Halteschienenpaare 15, 15′ gestattet das von
einander unabhängige Einlagern von mit Pizzen 22 belegten Piz
zaträgern 16 in einer vertikalen Schichtung unter gegenseitigem
Vertikalabstand. Aufgrund der wärmeisolierenden Eigenschaften
der Behälterwand 3 behalten die in warmem Zustand eingelagerten
Pizzen 22 relativ lange eine verzehrgerechte Temperatur. Der
Transportbehälter eignet sich daher besonders zur Verwendung
durch sogenannte Pizza-Dienste, die auf Anforderung Kunden zu
Hause beliefern und somit in der Lage sind, einen gleichzei
tigen wärmesicheren Transport mehrerer Pizzen vorzunehmen.
Erfahrungsgemäß neigen in geschlossenen Behältnissen transpor
tierte Pizzen relativ rasch zur Durchfeuchtung. Ursache ist der
entstehende Wasserdampf, der nach Kondensierung in Form von
Wasser auf die Pizza zurückträufelt. Dieses Problem tritt bei
dem erfindungsgemäßen Transportbehälter nicht mehr in relevan
tem Maße auf.
Hier ist jedem Pizzaträger 16 ein plattenähnlich flache Gestalt
aufweisender dampfdurchlässiger Trockenmittelträger 26 zugeord
net, der mit Trockenmittel bestückt oder bestückbar ist, und
sich nach Art eines Deckels unmittelbar oberhalb einem jeweils
zugeordneten Pizzaträger 16 befindet. Bei den Trockenmittelträ
gern 26 handelt es sich wie bei den Pizzaträgern 16 um Ein
schubteile, die auf nachfolgend als Tragschienen 27, 27′ be
zeichneten Schienen aufliegen. Jedem Trockenmittelträger 26
sind zwei Tragschienen 27, 27′ zugeordnet, die ein Tragschie
nenpaar bilden, das vertikal zwischen jeweils unmittelbar über
einander angeordneten Halteschienenpaaren 15, 15′ angeordnet
ist. Jeweils eine Tragschiene 27, 27′ ist im Bereich einer Sei
tenwand 5, 6 angeordnet, wobei die Ausrichtung zweckmäßiger
weise derart erfolgt, daß sämtliche einer gemeinsamen Seiten
wand 5, 6 zugeordneten Schienen 15, 27; 15′, 27′ in einer ge
meinsam Vertikalebene 14, 14′ verlaufen. Sämtliche Schienen 15,
15′, 27, 27′ verlaufen horizontal und parallel zueinander in
Tiefenrichtung des Aufnahmeraumes 2.
Die dampfdurchlässige Ausgestaltung des Trockenmittelträgers 26
ermöglicht dem aus der darunter angeordneten Pizza 22 aufstei
genden Wasserdampf den ungehinderten vertikalen Durchtritt ge
mäß Pfeilen 28. Um eine zugleich stabile Struktur zu erhalten,
ist der beispielsgemäße Trockenmittelträger 26 als eine Gitter
struktur aufweisender Plattenkörper ausgebildet, dessen Gitter
zwischenräume 32 eine hindurchgehende Luftströmung erlauben.
Anstelle eines Gitterstruktur aufweisenden Trockenmittelträgers
26 könnte beispielsweise auch eine Ausgestaltung als gelochter
Plattenkörper bzw. Lochblech in Frage kommen. Jedenfalls ist
der Trockenmittelträger 26 so angeordnet, daß seine Ausdeh
nungsebene in einer Horizontalebene verläuft.
Auf einem jeweiligen Trockenmittelträger 26 befindet sich ein
beispielsweise lose aufgelegter Trockenmittelbeutel, der als
dünner Flachbeutel 33 konzipiert ist und insbesondere in Pul
ver- oder Granulatform vorliegendes Trockenmittel enthält. Um
eine großflächige Verteilung des Trockenmittels zu garantieren,
ist der Flachbeutel 33 zweckmäßigerweise in mehrere in seiner
Ausdehnungsebene nebeneinander angeordnete Trockenmittel -Auf
nahmekammern 34 unterteilt, die jeweils mit entsprechendem
Trockenmittel wie Kieselgur oder Tonerde oder auch sonstigen
chemischen Substanzen gefüllt sind. Flachbeutel dieser Art sind
beispielsweise aus der US 5 194 315 oder DE 89 01 437 U2 be
kannt, so daß sich an dieser Stelle weitere Details erübrigen.
Wenigstens die dem Trockenmittelträger 26 zugewandte untere
Beutelwand ist dampfdurchlässig ausgebildet und besteht bei
spielsweise aus Vliesmaterial, wobei vorzugsweise der gesamte
Flachbeutel 33 aus entsprechendem dampfdurchlässigem Material
hergestellt ist.
Es können Mittel zur mechanischen Fixierung der Flachbeutel 33
auf den Trockenmittelträgern 26 vorhanden sein, um eine Verrut
schen beim Transport zu verhindern.
Die Ausdehnungsfläche der Flachbeutel 33 wird zweckmäßigerweise
der zu erwartenden Pizza-Grundfläche angepaßt. Es empfiehlt
sich eine Anordnung, bei der praktisch die gesamte Pizza-Grund
fläche von dem darüber angeordneten Flachbeutel 33 überdeckt
wird. Vorliegend haben die Flachbeutel 33 einen Rechteckumriß.
Gemäß Pfeilen 28 aus einer Pizza 22 aufsteigender Dampf durch
strömt nun das in den Flachbeuteln 33 enthaltene Trockenmittel,
wobei ein Großteil des Dampfes gebunden wird, so daß die Menge
des herabtropfenden Kondensats beträchtlich reduziert ist. Die
Durchfeuchtung der Pizzen wird somit stark reduziert.
Da ein jeweiliger Trockenmittelträger 26 mit dem zugeordneten
Trockenmittel unmittelbar oberhalb des zugeordneten Pizzaträ
gers 16 angeordnet ist, wird der Wasserdampf bereits kurz nach
der Entstehung wirksam gebunden. Die Strömungsstrecken bis zur
Dampfbindung sind äußerst kurz.
Die vertikalen Abstände zwischen den einzelnen Schienenpaaren
sind der Höhe der aufzunehmenden Träger bzw. Pizzen angepaßt.
Dementsprechend ist der vertikale Abstand zwischen einem jewei
ligen Tragschienenpaar 27, 27′ und dem darüber angeordneten
Halteschienenpaar 15, 15′, der Flachbauweise des Trockenmittel
trägers 26 angepaßt, sehr gering. Der Abstand zu dem darunter
liegenden Halteschienenpaar 15, 15′ ist hingegen größer, um die
Pizzen leicht ein- und auslagern zu können.
Nach geraumer Zeit erreicht das Dampfbindevermögen des auf den
Trockenmittelträgern 26 angeordneten Trockenmittels einen ge
wissen Sättigungsgrad. Dies ist mit ein Grund, daß nicht der
gesamte entstehende Dampf gebunden wird. Der Transportbehälter
1 verfügt allerdings über Maßnahmen, die einen Dampfstau unmit
telbar oberhalb der einzelnen Pizzen und eine dortige Konden
satbildung weitestgehend verhindern.
Eine dieser Maßnahmen besteht darin, daß zwischen einer jewei
ligen, höher als der Behälterboden 4 angeordneten Schiene, sei
es eine Halteschiene 15, 15′ oder eine Tragschiene 27, 27′, und
der benachbarten Behälter-Seitenwand 5, 6 eine vertikale Dampf
durchströmöffnung 42, 43 vorhanden ist. Erreicht wird dies beim
Ausführungsbeispiel dadurch, daß die einzelnen Schienen 15,
15′, 27, 27′ der zugeordneten Seitenwand 5, 6 jeweils mit Ab
stand vorgelagert sind. Der vorhandene Zwischenraum zu den Sei
tenwänden 5, 6 wird durch Tragarme 44 überbrückt, die ausgehend
von einer jeweiligen Seitenwand 5, 6 horizontal nach innen ra
gen und an ihren freien Enden die Schienen tragen. Beispielsge
mäß ist jede Schiene 15, 15′, 27, 27′ über zwei in Schienen
längsrichtung beabstandet zueinander angeordnete Tragarme 44
wandfest fixiert. Die zwischen einer jeweiligen Schiene, der
zugeordneten Seitenwand und den zugeordneten Tragarmen ver
bleibende Zwischenräume bilden die vertikal durchgehende Dampf
durchströmöffnung 42, 43.
Die einer jeweiligen Seitenwand 5, 6 zugeordneten Dampfdurch
strömöffnungen 42, 43 sind vertikal fluchtend ausgerichtet und
bilden somit praktisch jeweils einen vertikalen Dampfabströmka
nal 45. Er zieht sich kaminartig vom Behälterboden bis zur Dec
kenwand 17 hindurch, wobei er über die vertikalen Zwischenräume
zwischen den einzelnen Schienen mit der weiter innen liegenden
Zone des Aufnahmeraumes 2 kommuniziert, so daß der Dampf aus
den vertikalen Zwischenbereichen zwischen übereinander angeord
neten Pizzaträgern 16 seitlich ausströmen und über die Dampfab
strömkanäle 45 nach oben steigen kann.
Aufgrund der flachen Bauweise der Trockenmittelträger 26 ist
ein sehr geringer Abstand zwischen den einzelnen Tragschienen
paaren 27, 27′ und den unmittelbar oberhalb diesen angeordneten
Halteschienenpaaren 15, 15′ vorgesehen. Ein unmittelbar verti
kales Abströmen des einen Trockenmittelträger 26 passierenden
Dampfes wird durch den darüber angeordneten Pizzaträger 16 ver
hindert. Es ist daher als weitere, die Abströmung des Dampfes
verhindernde Maßnahme in dem Vertikalbereich zwischen den er
wähnten Schienenpaaren (27, 27′, 15, 15′) eine querverlaufende
Dampfdurchtrittsöffnung 46 vorgesehen. Sie hat eine bevorzugt
schlitzartige Gestalt und erstreckt sich zumindest annähernd
über die gesamte Schienenlänge. Sie stellt eine Strömungsver
bindung zwischen dem einen Trockenmittelträger 26 aufnehmenden
Zwischenraum 47 und dem zugeordneten Dampfabströmkanal 45 her.
Auf diese Weise kann sich eine ungehinderte Strömung gemäß
Pfeilen 28 ausbilden. Die beispielsgemäßen Schienen 15, 15′,
27, 27′ sind von im Querschnitt L-förmigen Leisten gebildet,
deren einander zugewandte horizontale L-Schenkel das Auflager
für die Träger 16, 26 bilden. Die hochragenden L-Schenkel 48
bilden eine Seitenführung für die eingeschobenen Träger 16, 26.
Bevorzugt sitzen die Schienen eines jeweiligen Halteschienen
paares 15, 15′ unmittelbar auf den hochragenden L-Schenkeln 48
der Schienen der darunterliegenden Tragschienenpaare 27, 27′
auf. Die Dampfdurchtrittsöffnungen 46 können hierbei von quer
durchgehenden randseitigen Ausnehmungen der hochragenden L-
Schenkel 48 gebildet sein.
Zugunsten einer leichten Montage ist jeweils eine Tragschiene
27; 27′ und die unmittelbar über dieser liegende Halteschiene
15; 15′ zu einer fest zusammenhängenden Montageeinheit 52 zu
sammengefaßt. Ihre Basis bildet eine Befestigungsplatte 53, die
an der Innenfläche der betreffenden Seitenwand 5, 6 form
und/oder kraftschlüssig befestigt ist. An der Befestigungs
platte 53 sitzen über die schon erwähnten Tragarme 44 die bei
den Schienen 15, 27; 15′, 27′.
Durch die geringe Höhe des einen jeweiligen Trockenmittelträger
26 aufnehmenden Zwischenraumes 47 liegt eine von den zugeordne
ten Schienen gebildete Abhebesicherung vor, die den Trockenmit
telträger 26 in Höhenrichtung fixiert und auch bei Erschütte
rung einen zuverlässigen Halt gewährleistet.
In entsprechender Weise können die Schienen der einzelnen
Schienenpaare auch für die Pizzaträger 16 als Abhebesicherungen
fungieren. Nicht immer liegen jedoch gleiche Höhenabmessungen
der Pizzaträger 16 vor. Aus diesem Grunde sind beim Ausfüh
rungsbeispiel an den Halteschienen 15, 15′ zusätzliche Ver
riegelungsmittel 54 vorgesehen, die im Rahmen einer Steckver
bindung mit den eingeschobenen Pizzaträgern 16 eine formschlüs
sige Fixierung in vertikaler Richtung bewirken. Beim Ausfüh
rungsbeispiel sind die Verriegelungsmittel 54 von Verriege
lungslaschen 55 gebildet, die am rückwärtigen Ende der Hal
teschienen 15, 15′ quer zur Schienenlängsrichtung verlaufen,
wobei sie mit vertikalem Abstand zur Auflageebene der Halte
schienen 15, 15′ angeordnet sind. Der eingeschobene Pizzaträger
16 untergreift dabei mit dem schon erwähnten leistenförmigen
Vorsprung 25 die Verriegelungslaschen 55, so daß ein Anheben
verhindert wird.
Wie aus Fig. 4 ersichtlich kann der rückwärtige Rand 56 der
Trockenmittelträger 26 hochgebogen sein, so daß sich eine
spitzwinklige Anordnung ergibt und sich der Rand 56 bei eventu
ell doch auftretenden starken Erschütterungen mit den darüber
angeordneten Verriegelungslaschen 55 verhaken kann.
Während beim Ausführungsbeispiel die Verriegelungsmittel 54
gleichzeitig Mittel zur Einschubbegrenzung des Pizzaträgers 16
bilden, sind die Trockenmittelträger 26 im Bereich des vorderen
Randes 57 nach unten gebogen, um zur Begrenzung des Einschubwe
ges auf die Stirnseite der zugeordneten Tragschienen 27, 27′
aufzulaufen.
Um auch noch den Restdampf der über die Dampfabströmkanäle 45
nach oben strömenden Luft zumindest teilweise zu binden, sind
im deckennahen Bereich des beispielsgemäßen Transportbehälters
1 oberhalb des obersten Halteschienenpaares 15, 15′ mehrere
übereinander angeordnete Tragschienenpaare 27, 27′ vorgesehen,
die eine vertikal geschichtete Mehrfachanordnung von mit
Trockenmittel ausgestatteten Trockenmittelträgern 26 ermögli
chen. Je nach Volumen des Aufnahmeraumes 12 kann die Anzahl
dieser obersten Trockenmittelträger 26 variiert werden.
Es ist zweckmäßig, die Innenfläche der Behälterwände 3 mit ei
ner Reflexionsschicht für Wärmestrahlung zu versehen, um den
Warmhalteeffekt zu verlängern.
Die Halteschienen 15, 15′ für den bodennächst angeordneten Piz
zaträger 16 sind zweckmäßigerweise direkt auf der Bodenwand 4
angeordnet, so daß sich eine Seitenwandfixierung über Tragarme
erübrigt.
Bei Bedarf kann die Behälterwand 3 an geeigneten Stellen mit
Durchbrechungen versehen sein, die einen Luftaustausch mit der
Umgebung ermöglichen.
Claims (17)
1. Transportbehälter für Pizzen oder sonstige Warmspeisen,
mit einem über eine an der Vorderseite angeordnete Tür (9)
zugänglichen Aufnahmeraum (2), in dem im Bereich der gegenüber
liegenden Seitenwände (5, 6) mehrere vertikal übereinander an
geordnete und aus sich paarweise horizontal gegenüberliegenden
Halteschienen (15, 15′) zusammengesetzte Halteschienenpaare
(15, 15′) vorgesehen sind, die jeweils zur entnehmbaren Ablage
eines zum Beispiel platten- oder behälterartigen, nach oben of
fenen Pizzaträgers (16) dienen, derart, daß sich eine Mehrzahl
von mit Pizzen (22) belegten Pizzaträgern (16) unabhängig von
einander in vertikaler Schichtung unter gegenseitigem Vertikal
abstand in dem Aufnahmeraum (2) anordnen läßt, dadurch gekenn
zeichnet, daß vertikal zwischen jeweils unmittelbar übereinan
der angeordneten Halteschienenpaaren (15, 15′) ein aus zwei ho
rizontal beabstandeten, im Bereich der gegenüberliegenden Sei
tenwände (5, 6) angeordneten Tragschienen (27, 27′) bestehendes
Tragschienenpaar (27, 27′) angeordnet ist, das zur entnehmbaren
Ablage eines plattenähnlich flache Gestalt aufweisenden dampf
durchlässigen Trockenmittelträgers (26) dient, wobei die verti
kale Schieneneinteilung derart getroffen ist, daß ein jeweils
eingeschobener Trockenmittelträger (26) nach Art eines Deckels
über dem jeweils darunter eingeschobenen Pizzaträger (16) zu
liegen kommt.
2. Transportbehälter nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet,
daß der Pizzaträger (16) von einer mit aufgeklapptem, unter den
Boden (24) geschwenktem Deckel (23) in den Aufnahmeraum (2)
eingeschobenen, an sich bekannten Kartonschachtel (18) gebildet
ist.
3. Transportbehälter nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet,
daß der Pizzaträger (16) aus einem Blechtablett besteht, das
zweckmäßigerweise wenigstens sowohl seitlich als auch hinten
hochragende Wände besitzt.
4. Transportbehälter nach einem der Ansprüche 1 bis 3, da
durch gekennzeichnet, daß der Trockenmittelträger (26) von ei
nem gelochten oder einem Gitterstruktur aufweisenden Platten
körper gebildet ist, der mit wenigstens einem Trockenmittel
enthaltenden Flachbeutel (33) belegt ist.
5. Transportbehälter nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet,
daß der Flachbeutel (33) in mehrere in seiner Ausdehnungsebene
nebeneinander angeordnete Trockenmittel-Aufnahmekammern (34)
unterteilt ist.
6. Transportbehälter nach einem der Ansprüche 1 bis 5, da
durch gekennzeichnet, daß die einer jeweiligen Seitenwand (5,
6) des Transportbehälters zugeordneten Schienen (15, 15′, 27,
27′) zumindest im wesentlichen in einer gemeinsamen Vertikal
ebene (14, 14′) liegen.
7. Transportbehälter nach einem der Ansprüche 1 bis 6, da
durch gekennzeichnet, daß zwischen einer jeweiligen, höher als
der Behälterboden (4) angeordneten Schiene (15, 15′, 27, 27′)
und der benachbarten Behälter-Seitenwand (5, 6) eine vertikale
Dampfdurchströmöffnung (42, 43) vorhanden ist, derart, daß im
Bereich der jeweiligen Seitenwand (5, 6) ein die Dampfabströ
mung in Richtung der Behälterdecke (7) ermöglichender vertika
ler Dampfabströmkanal (45) vorliegt.
8. Transportbehälter nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet,
daß die Schienen (15, 15′, 27, 27′) an von der Seitenwand (5,
6) weg nach innen ragenden Tragarmen (44) angeordnet sind, wo
bei die Zwischenräume zwischen den einer jeweiligen Schiene
zugeordneten Tragarmen (44) die Dampfdurchströmöffnungen (42,
43) bilden.
9. Transportbehälter nach Anspruch 7 oder 8, dadurch gekenn
zeichnet, daß in dem zwischen einer Tragschiene (27, 27′) und
der darüberliegenden Halteschiene (15, 15′) befindlichen Verti
kalbereich eine den vertikalen Zwischenraum (47) zwischen dem
eingesetzten Trockenmittelträger (26) und dem darüber einge
setzten Pizzaträger (16) mit dem Dampfabströmkanal (45) ver
bindende Dampfdurchtrittsöffnung (46) vorgesehen ist.
10. Transportbehälter nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet,
daß die Dampfdurchtrittsöffnung (46) schlitzartig ausgebildet
ist und sich zweckmäßigerweise zumindest annähernd über die ge
samte Schienenlänge erstreckt.
11. Transportbehälter nach einem der Ansprüche 1 bis 10, da
durch gekennzeichnet, daß jeweils eine Halteschiene (15, 15′)
und eine Tragschiene (27, 27′) zu einer gemeinsamen, an der Be
hälter-Seitenwand (5, 6) festgelegten Montageeinheit (52) zu
sammengefaßt sind.
12. Transportbehälter nach einem der Ansprüche 1 bis 11, da
durch gekennzeichnet, daß der Vertikalabstand zwischen einer
jeweiligen Tragschiene (27, 27′) und der unmittelbar darüber
angeordneten Halteschiene (15, 15′) derart gering ausgebildet
ist, daß die Halteschiene (15, 15′) eine Abhebesicherung für
den eingeschobenen Trockenmittelträger (26) bildet.
13. Transportbehälter nach einem der Ansprüche 1 bis 12, da
durch gekennzeichnet, daß an den Halteschienen (15, 15′) Ver
riegelungsmittel (54, 55) vorgesehen sind, die vom eingescho
benen Pizzaträger (16) untergriffen werden und auf diese Weise
eine Abhebesicherung bewirken.
14. Transportbehälter nach einem der Ansprüche 1 bis 13, da
durch gekennzeichnet, daß eine jeweilige Schiene (15, 15′, 27,
27′) von einer L-förmig profilierten Leiste gebildet ist, deren
hochragender L-Schenkel eine Seitenführung der eingeschobenen
Träger bewirkt.
15. Transportbehälter nach einem der Ansprüche 1 bis 14, da
durch gekennzeichnet, daß im deckennahen Bereich oberhalb des
obersten Halteschienenpaares (15, 15′) mehrere übereinander an
geordnete Tragschienenpaare (27, 27′) vorgesehen sind, die eine
vertikal geschichtete Mehrfachanordnung von Trockenmittelträ
gern (26) ermöglichen.
16. Transportbehälter nach einem der Ansprüche 1 bis 15, da
durch gekennzeichnet, daß die Innenfläche der Behälterwände (3)
mit einer Reflexionsschicht für Wärmestrahlung versehen sind.
17. Transportbehälter nach einem der Ansprüche 1 bis 15, da
durch gekennzeichnet, daß sämtliche Behälterwände (3) ein
schließlich der Tür (9) wärmeisoliert ausgeführt sind.
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