DE19504999A1 - Verfahren zur Hemmung sorbatinduzierter Braunverfärbung in kosmetischen Mitteln und Lebensmitteln sowie sorbatkonservierte, farbstabilisierte Formulierungen - Google Patents

Verfahren zur Hemmung sorbatinduzierter Braunverfärbung in kosmetischen Mitteln und Lebensmitteln sowie sorbatkonservierte, farbstabilisierte Formulierungen

Info

Publication number
DE19504999A1
DE19504999A1 DE19504999A DE19504999A DE19504999A1 DE 19504999 A1 DE19504999 A1 DE 19504999A1 DE 19504999 A DE19504999 A DE 19504999A DE 19504999 A DE19504999 A DE 19504999A DE 19504999 A1 DE19504999 A1 DE 19504999A1
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
weight
sorbate
allantoin
food
cosmetic products
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
DE19504999A
Other languages
English (en)
Inventor
Martin Dr Jager
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Hoechst AG
Original Assignee
Hoechst AG
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Hoechst AG filed Critical Hoechst AG
Priority to DE19504999A priority Critical patent/DE19504999A1/de
Priority to EP96902981A priority patent/EP0809483B1/de
Priority to JP8524624A priority patent/JPH11500117A/ja
Priority to CN96191984A priority patent/CN1079667C/zh
Priority to DE59607881T priority patent/DE59607881D1/de
Priority to US08/894,193 priority patent/US6592880B1/en
Priority to ES96902981T priority patent/ES2164233T3/es
Priority to CA002213121A priority patent/CA2213121A1/en
Priority to DK96902981T priority patent/DK0809483T3/da
Priority to PCT/EP1996/000468 priority patent/WO1996025140A1/de
Priority to ARP960101368A priority patent/AR000943A1/es
Publication of DE19504999A1 publication Critical patent/DE19504999A1/de
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
    • A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
    • A61K8/30—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds
    • A61K8/49—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds containing heterocyclic compounds
    • A61K8/494—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds containing heterocyclic compounds with more than one nitrogen as the only hetero atom
    • A61K8/4946—Imidazoles or their condensed derivatives, e.g. benzimidazoles
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
    • A23L3/3454—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
    • A23L3/3463—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
    • A23L3/3526—Organic compounds containing nitrogen
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
    • A23L3/3454—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
    • A23L3/3463—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
    • A23L3/3544—Organic compounds containing hetero rings
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
    • A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
    • A61K8/30—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds
    • A61K8/33—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds containing oxygen
    • A61K8/36—Carboxylic acids; Salts or anhydrides thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
    • A61Q19/00—Preparations for care of the skin
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K2800/00—Properties of cosmetic compositions or active ingredients thereof or formulation aids used therein and process related aspects
    • A61K2800/40—Chemical, physico-chemical or functional or structural properties of particular ingredients
    • A61K2800/52—Stabilizers
    • A61K2800/524—Preservatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
    • A61Q11/00—Preparations for care of the teeth, of the oral cavity or of dentures; Dentifrices, e.g. toothpastes; Mouth rinses
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
    • A61Q17/00—Barrier preparations; Preparations brought into direct contact with the skin for affording protection against external influences, e.g. sunlight, X-rays or other harmful rays, corrosive materials, bacteria or insect stings
    • A61Q17/04—Topical preparations for affording protection against sunlight or other radiation; Topical sun tanning preparations
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
    • A61Q19/00—Preparations for care of the skin
    • A61Q19/10—Washing or bathing preparations
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
    • A61Q5/00—Preparations for care of the hair
    • A61Q5/02—Preparations for cleaning the hair

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Birds (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Emergency Medicine (AREA)
  • Dermatology (AREA)
  • Cosmetics (AREA)
  • Heterocyclic Carbon Compounds Containing A Hetero Ring Having Oxygen Or Sulfur (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Description

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung sorbatkonservierter, farbstabilisierter kosmetischer Mittel und Lebensmittel sowie diese Mittel selbst.
Sorbinsäure (2,4-Hexadiensäure) und ihre Salze, im besonderen das gut wasserlösliche Kaliumsalz, werden seit vielen Jahren zur Konservierung von Lebensmitteln weltweit verwendet. Bei Sorbinsäure handelt es sich um eine ungesättigte Fettsäure, die sich durch besondere physiologische Verträglichkeit auszeichnet. Sorbinsäure wird im menschlichen Körper analog zu einer Fettsäure verstoffwechselt, akkumuliert nicht und wird von der wissenschaftlichen Beratungsgremien der Weltgesundheitsorganisation und der Europäischen Union als sicher eingestuft. Der von beiden Gremien für Sorbinsäure festgelegte ADI-Wert (Acedeptable Daily Intake), der als Maß für die physiologische Unbedenklichkeit von Lebensmittelzusatzstoffen gewertet werden kann, beträgt 0 bis 25 mg/kg Körpergewicht und Tag und ist damit der mit Abstand höchste ADI-Wert aller Konservierungsstoffe. Sorbinsäure und Sorbate gelten als nicht allergen und werden daher auch in keiner der bekannten Allergiedatenbanken (z. B. Leatherhead Food Tolerance Databanks Project) erwähnt.
Die Wirksamkeit der Sorbinsäure richtet sich vor allem gegen Hefen und Schimmelpilze und in etwas geringerem Umfang gegen Bakterien. Die Wirksamkeit der Sorbinsäure hängt vom undisoziierten Anteil und damit vom pH-Wert des zu konservierenden Gutes ab. Aufgrund des hohen pK-Wertes von 4,7/6 ist Sorbinsäure im Gegensatz zu anderen Konservierungsstoffen auf Basis organischer Säuren auch zur Konservierung von schwach sauren Gütern (bis pH 6,5) geeignet.
In fester Form sind Sorbinsäure und Sorbate stabil. In wäßriger Lösung, in Lebensmitteln und in kosmetischen Mitteln unterliegt Sorbinsäure jedoch oxidativen Einflüssen. Besonders durch oxidative Spaltung der Doppelbindungen können Aldehyde und Ketone entstehen, die die Ursache für off-flavours sein können. Polymerisationsprodukte dieser Aldehyde können ebenso für farbliche Veränderungen, im besonderen Bräunungsreaktionen, verantwortlich sein, wie die Reaktionsprodukte dieser Aldehyde mit Aminosäuren bzw. anderen primären und sekundären Aminogruppen. Derartige Produkte werden als Maillard-Produkte bezeichnet und sind vielfach für Farbveränderungen in kosmetischen Mitteln und Lebensmitteln verantwortlich.
Der Mechanismus der Oxidation von Sorbinsäure und entsprechende Stabilisierungsmaßnahmen sind vielfach Gegenstand wissenschaftlicher Untersuchungen gewesen (Arya, S. (1980); Stability of sorbic acid in aqueous solutions. Journal Agric. Food Chem. 28, 1246-1249; Arya. S., Thakur, B. (1988): Degradation products of sorbic acid in aqueous solutions. Food Chem. 29, 41-49; Ledward, D. (1990); Stability of sorbic acid in intermediate moisture systems. Food Add. Contam. 7, 677-683; Merciadez, M., Mohammed, K., Maniere, F. (1992): Stabilized sorbic acid or salts therefore. US Patent 966 246, 26.10.1992; Thakur, B., Singh, R., Arya, S. (1994): Chemistry of sorbates - a basic perspective. Food Rev. Intern. 10, 71-91). Im Rahmen der o.g. Untersuchungen wurde teilweise versucht, die beschriebenen sorbatinduzierten Braunverfärbungen und geruchlichen Veränderungen von Lebensmitteln durch den Zusatz von Metallionen (insbesondere Mangan) in einem Konzentrationsbereich von 0,1-5 ppm zu vermindern. Daneben ist die Farbstabilisierung von beispielsweise Süßstofflösungen auch durch Kupfer-, Zink- und Kobaltsalzen beschrieben. Der Zusatz dieser in Abhängigkeit von der Konzentration durchaus auch prooxidativ wirksamer Metalle zu Nahrungsmitteln erscheint physiologisch nicht vertretbar. Gleiches gilt für kosmetische Mittel. Daher besteht auch weiterhin die Notwendigkeit, sorbatinduzierte Braunverfärbungen sowohl in Lebensmitteln als auch in kosmetischen Mitteln zu unterbinden.
Aufgrund ihrer guten Wirksamkeit gegen kosmetikverderbende Mikroorganismen und ihrer besonderen Hautverträglichkeit und physiologischen Sicherheit wird Sorbinsäure in jüngerer Zeit verstärkt zur Konservierung kosmetischer Mittel eingesetzt. Sorbate sind die Konservierungsstoffe der Wahl für kosmetische Mittel, da:
  • - sie in besonderem Maße gegen kosmetikverderbende Mikroorganismen wirken (z. B. Pseudomonas aeruginosa)
  • - sie die Bildung von Mycotoxinen in kosmetischen Mitteln unterbinden
  • - sie gut haut- und schleimhautverträglich sind
  • - sie nicht hautreizend sind
  • - sie nicht phototoxisch sind
  • - sie keine ökologischen Probleme verursachen (Wassergefährdungsklasse 0).
Basierend auf diesen ausgezeichneten physiologischen Daten wurde Sorbinsäure vom CIR-Expert Panel als "safe" eingestuft und ist weltweit für die Verwendung in kosmetischen Mitteln zugelassen.
Die technologischen Vorteile einer Sorbatverwendung in kosmetischen Mitteln sind die folgenden:
  • - Schutz vor mikrobieller Kontamination während Lagerung und Gebrauch
  • - Gute Kompatibilität mit Kosmetikrohstoffen
  • - Keine Inaktivierung durch Kosmetikinhaltsstoffe
  • - "Synergistische" Effekte mit anderen Kosmetikkonservierungsstoffen
  • - Hohe Wirksamkeit bei kosmetikrelevanten pH-Werten
  • - Aufgrund des günstigen Verteilungskoeffizienten (Verbleiben der mikrobiologisch sensitiven Wasserphase) zur Konservierung von Öl-in- Wasser-Emulsionen besonders geeignet
  • - Kein Wirkungsverlust durch Reaktion mit Verpackungsmaterialien.
Aufgrund dieser ausgezeichneten technologischen Eigenschaften werden Sorbate in sämtlichen kosmetischen Mitteln (z. B. Shampoos, Duschgel, Bodylotion, Sonnenschutzpräparate, Reinigungsmilch, Gesichtswasser, Selbstbräuner, dekorative Kosmetik, Mundhygieneprodukte und Feuchttücher bzw. feuchtem Toilettenpapier) eingesetzt. Es ist jedoch literaturbekannt, daß gerade in kosmetischen Mitteln, die über längere Zeit gelagert werden, einem oxidativen Einfluß ausgesetzt sind und Aminokomponenten enthalten, sorbatinduzierte Braunverfärbungen immer wieder zu Problemen führen (Domsch, A. (1994): Die kosmetischen Präparate, Band 2: Wäßrige und tensidhaltige Formulierungen, 4. Auflage, S. 329, Augsburg: Verlag für die chemische Industrie). Die bisher am häufigsten durchgeführte protektive Maßnahme ist die Mitverwendung von komplexierenden Agenzien (EDTA oder Citraten), die durch Komplexierung prooxidativer Metallionen sorbatinduziert Braunverfärbungen verlangsamen. Eine zweite Möglichkeit stellen Modifikationen der Parfümierung dar. Durch beide Maßnahmen ist eine Verzögerung sorbatinduzierter Braunverfärbungen erreichbar. Besonders für klare Formulierungen in klaren Kunststoff-Flaschen (eine Formulierung die z. Zt. sehr häufig verwendet wird) bleibt das genannte Problem jedoch bestehen. Da beschriebene Braunverfärbungen temperaturabhängig sind, gilt dies im besonderen für in tropische Länder exportierte kosmetische Mittel.
Da Sorbate aufgrund ihrer antimikrobiellen Aktivität auch als Wirkstoffe in Mundspülungen, Zahnpasten und Reinigungsmitteln für dritte Zähne verwendet werden können und diese Produkte häufig als klare Formulierungen angeboten werden, ist die Verwendung von Allantoin als Wirkstoff (entzündungshemmend, schmerzlindernd) und Inhibitor sorbatverursachter Braunverfärbungen in Mundhygienemitteln beschrieben (Hirohata, H., Ozawa, T. (1993): Composition for dental use. JP 5-339135). Mundhygienemittel stellen jedoch, da sie im allgemeinen keine die Verfärbung beschleunigenden Aminokomponenten enthalten, keinen allzu hoher Anspruch an die bräunungsinhibierende Substanz.
Da oxidativ gebildete Abbauprodukte der Sorbinsäure in besonderem Maße mit ernährungsphysiologisch hochwertigen Lebensmittelbestandteilen wie Aminosäuren reagieren können, ist der Schutz von Sorbinsäure vor oxidativen Veränderungen auch von erheblicher ernährungsphysiologischer Relevanz. Untersuchungen die eine Reaktivität der Sorbinsäure-Abbauprodukte mit Aminosäuren wie Lysin oder Glutaminsäure beschreiben, liegen vor (Ledward, A.D.: (1990): Stability of sorbic acid in intermediate moisture systems, Food Add. Contam. 7, 677-683).
Es bestand also Bedarf an einem Verfahren, das es ermöglicht, kosmetische Mittel und Lebensmittel mit Sorbinsäure zu konservieren, ohne daß Braunfärbungen oder sensorisch relevante Veränderungen auftreten.
Diese Aufgabe wird gelöst durch ein Verfahren zur visuellen und sensorischen Stabilisierung sorbatkonservierter Lebensmittel und kosmetischer Mittel, dadurch gekennzeichnet, daß man diesen Produkten Allantoin oder Allantoin und Citrate als Bräunungsinhibitoren zusetzt.
Die sorbatkonservierten Lebensmittel und kosmetischen Mittel können hierbei den Konservierungsstoff sowohl in Form von freier Sorbinsäure als auch als deren physiologisch unbedenkliche Salze wie z. B. Kalium- oder Cacliumsorbat enthalten. Die verwendeten Sorbatkonzentrationen, berechnet als Sorbinsäure, liegen für Lebensmittel und kosmetische Mittel im allgemeinen zwischen 0.005% und 5%.
Durch Zusatz von Allantoin, einem aufgrund seiner entzündungshemmenden, keratinolytischen und wundheilenden Eigenschaften in der Kosmetik häufig verwendeten Wirkstoff lassen sich überraschenderweise sorbatinduzierte Verfärbungen und geruchliche Veränderungen kosmetischer Mittel jeglicher Art drastisch minimieren. Werden zusätzlich Citrate (z. B. Citronensäure oder Di-Natriumcitrat) als komplexierende Agentien eingesetzt, lassen sich Sorbat­ induzierte Verfärbungen nahezu gänzlich unterbinden. Die üblichen Einsatzkonzentrationen an Sorbaten in kosmetischen Mitteln, berechnet als Sorbinsäure, sind in der folgenden Tabelle zusammengefaßt. Bei Mitverwendung anderer Kosmetikkonservierungsstoffe liegen die Konzentrationen entsprechend niedriger.
Tabelle 1
Übliche Anwendungskonzentrationen von Sorbinsäure in kosmetischen Mitteln
Allantoin wird vorteilhaft in einer Größenordnung von 0,01 bis 10 Gew.-%, insbesondere 0,05 bis 5 Gew.-%, bevorzugt 0,1 bis 3 Gew.-%, besonders bevorzugt 0,2 bis 2 Gew.-% eingesetzt. Für die Citrate empfiehlt sich eine Größenordnung von 0,05 bis 5 Gew.-%, insbesondere 0,1 bis 3 Gew.-%, bevorzugt 0,2 bis 2 Gew.-% und besonders bevorzugt 0,2 bis 1 Gew.-%. Gute Ergebnisse werden erzielt, wenn die Allantoinkonzentrationen im Vergleich zu den verwendeten Sorbatkonzentrationen 30 bis 200 Gew.-%, insbesondere 40 bis 150 Gew.- % und bevorzugt 50 bis 100 Gew.-% betragen. Für besonders bräunungsanfällige Formulierungen können entsprechend höhere Allantoinkonzentrationen gewählt werden. Citrate sollten auf prozentualer Basis in der gleichen Konzentration wie die Sorbate verwendet werden. Dienen Citrate dem Zweck der pH-Regulierung, können auch höhere Konzentrationen eingesetzt werden.
Die Erfindung betrifft ferner sorbatkonserierte Lebensmittel und kosmetische Mittel, die Allantoin oder Allantoin und Citrate enthalten.
Hierbei sind insbesondere die Lebensmittel und kosmetischen Mittel von Interesse, die zwischen 0.005 und 5% Sorbat, insbesondere zwischen 0,05 und 2 Gew.-%, bevorzugt zwischen 0,1 und 0,8 Gew.-% und besonders bevorzugt zwischen 0,15 und 0,4 Gew.-%% (berechnet als Sorbinsäure) und zwischen 0,001 und 10 Gew.-%, insbesondere zwischen 0,1 und 3 Gew.-%, bevorzugt zwischen 0,2 und 2 Gew.-% und besonders bevorzugt zwischen 0,2 und 1 Gew.-% Allantoin oder zwischen 0,001 und 10 Gew.-% Allantoin und-zwischen 0,05 und 5 Gew.-%, insbesondere zwischen 40 und 150 Gew.-% und bevorzugt zwischen 50 und 100 Gew.-% Citrat enthalten.
Besonders überraschend erscheint die Tatsache, daß Allantoin, obwohl es drei sekundäre und eine primäre Aminogruppe enthält, in der Lage ist, sorbatinduzierte Verfärbungen in kosmetischen Mitteln und Lebensmitteln zu unterbinden. Gerade Aminogruppen gelten als zusätzlicher "Risikofaktor" bezüglich sorbatinduzierter Verfärbungen. Darüber hinaus liegen keine Befunde aus der Literatur vor, daß Allantoin über ein nennenswertes antioxidatives Potential (z. B. Quenching von Singulett-Sauerstoff oder Sauerstoff- bzw. Hydroxyl-Radikalen) verfügt. Vielmehr scheint es so zu sein, daß die Reaktionsprodukte zwischen den Sorbatabbauprodukten und Allantoin überraschenderweise nicht gefärbt sind und keine sensorischen Probleme hervorrufen. Bedenkt man die Eigenfärbung von Reaktionsprodukten zwischen Sorbat-Abbauprodukten und Aminosäuren ist diese Eigenschaft (Farblosigkeit) von Sorbat-Allantoin-Addukten besonders bemerkenswert.
Die Schutzwirkung von Allantoin, Citraten sowie den entsprechenden Synergismen in wäßrigen Lösungen zeigen die Tabellen 2 und 3.
Tabelle 2
Sorbatbedingte Verfärbungen wäßriger Lösungen (40°C, bis 6 Monate)
Tabelle 3
Sorbatbedingte Verfärbungen wäßriger Lösungen (40°C, bis 6 Monate)
Unter Zusatz einer Aminosäure, z. B. Alanin, wird die Verfärbung der Kontrolle (ohne Allantoin und Citrate) erwartungsgemäß beschleunigt, während sich die Schutzwirkung von Allantoin bzw. der synergistischen Mischung Allantoin und Citrat erneut dokumentiert (s. Tabelle 4).
Tabelle 4
Sorbatbedingte Verfärbungen wäßriger aminosäurehaltiger Lösungen (40°C, bis 6 Monate)
Beispiele
Die folgenden Beispiele zeigen sorbatkonservierte kosmetische Mittel, die unter Verwendung von Allantoin bzw. Allantoin und Citraten hergestellt und gelagert wurden. Entsprechende Kontrollen (ohne Allantoin bzw. Allantoin und Citrat) weisen nach gleicher Lagerzeit und Lagerbedingungen (6 Monate, 40°C) bedeutend intensivere Verfärbungen auf.
(In Klammern sind jeweils die INCI-Bezeichnungen der Substanzen angegeben.)
Beispiel 1 Haarshampoo klar, 16,9% WAS
Herstellung: I: Die Komponenten von A zusammen. II: B lösen, in I einrühren. III: Die Komponenten von C nacheinander in I einrühren. IV: Gegebenenfalls den pH- Wert regulieren. V: Abschließend die Viskosität mit D einstellen.
Beispiel 2 Cremespülung
Herstellung: I: A bei ca. 75°C aufschmelzen. II: B auf ca. 75°C aufwärmen. III: II unter Rühren I zusetzen und kaltrühren. IV: Bei ca. 40°C die Komponenten von C in III einrühren. V: Den pH-Wert mit D einstellen.
Beispiel 3 Waschlotion klar, 10,5% WAS
Herstellung: I: Die Komponenten von A zusammenrühren. II: Gegebenenfalls den pH-Wert regulieren, dann die Viskosität mit B einstellen.
Beispiel 4 Duschbad 2 in 1, 18,3% WAS
Herstellung: I: Die Komponenten von A unter Rühren und ca. 60°C Erwärmen lösen. II: B in I einrühren. Schaumbildung ist zu vermeiden. III: Abkühlen lassen und bei ca. 35°C einrühren. IV: Gegebenenfalls den pH-Wert regulieren, anschließend die Viskosität mit D einstellen.
Beispiel 5 Body-Lotion
Herstellung: Carbopol in Wasser vorquellen. Phasen A und B getrennt auf ca. 80°C erhitzen. Bei ca. 80°C der Phase BC zufügen. Phase BC zu Phase A geben und emulgieren (Ultra Turrax-Rührer). Mit einem Blattrührer kaltrühren. Die Rührgeschwindigkeit mit abnehmender Temperatur reduzieren. Bei ca. 35°C Phase D zugeben. pH-Wert: 5,5.
Beispiel 6 Sonnenschutzcreme, Typ O/W
Herstellung: Phase A und B getrennt auf ca. 80°C erwärmen. Phase B in Phase A unter Homogenisieren einrühren, kurz nachhomogenisieren. Abkühlen auf ca. 40°C, Phase C zugeben, nochmals homogenisieren.
Beispiel 7 Zahnspülung gegen Zahnbelag
Herstellung: Phase A quellen lassen. Phase B klar lösen. Phase A in Phase B einrühren.

Claims (9)

1. Verfahren zur visuellen und sensorischen Stabilisierung sorbatkonservierter Lebensmittel und kosmetischer Mittel, dadurch gekennzeichnet, daß man diesen Produkten Allantoin oder Allantoin und Citrate als Bräunungsinhibitoren zusetzt.
2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die sorbatkonservierten Lebensmittel und kosmetischen Mittel den Konservierungsstoff sowohl in Form von Sorbinsäure als auch als deren physiologisch uribedenkliche Salze, insbesondere Kalium- oder Calciumsorbat enthalten.
3. Verfahren nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die verwendeten Sorbatkonzentrationen, berechnet als Sorbinsäure, für Lebensmittel und kosmetische Mittel zwischen 0,005 und 5 Gew.- % betragen.
4. Verfahren nach den Ansprüchen 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß Allantoinkonzentrationen zwischen 0,001 und 10 Gew.-%, insbesondere zwischen 0,05 und 5 Gew.-%, bevorzugt zwischen 0,1 und 3 Gew.-%, besonders bevorzugt zwischen 0,2 und 2 Gew.-% verwendet werden.
5. Verfahren nach den Ansprüchen 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß Allantoinkonzentrationen zwischen 0,001 und 10 Gew.-% insbesondere zwischen 0,05 und 5 Gew.-%, bevorzugt zwischen 0,1 und 3 Gew.-%, besonders bevorzugt zwischen 0,2 und 2 Gew.-% sowie Citratkonzentrationen zwischen 0,05 und 5 Gew.-%, insbesondere zwischen 0,1 bis 3 Gew.-%, bevorzugt zwischen 0,2 und 2 Gew.-%, besonders bevorzugt zwischen 0,2 bis 1 Gew.-% verwendet werden.
6. Sorbatkonservierte Lebensmittel und kosmetische Mittel, dadurch gekennzeichnet, daß sie Allantoin oder Allantoin und Citrat enthalten.
7. Lebensmittel und kosmetische Mittel nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, daß sie zwischen 0,005 und 5 Gew.-% Sorbat, berechnet als Sorbinsäure, enthalten.
8. Lebensmittel und kosmetische Mittel nach Anspruch 5 oder 6, dadurch gekennzeichnet, daß sie zwischen 0,001 und 10 Gew.-% insbesondere zwischen 0,05 und 5 Gew.-%, bevorzugt zwischen 0,1 und 3 Gew.-%, besonders bevorzugt zwischen 0,2 und 2 Gew.-% Allantoin enthalten.
9. Lebensmittel und kosmetische Mittel nach Anspruch 5 oder 6, dadurch gekennzeichnet, daß sie zwischen 0,001 und 10 Gew.-% insbesondere zwischen 0,05 und 5 Gew.-%, bevorzugt zwischen 0,1 und 3 Gew.-%, besonders bevorzugt zwischen 0,2 und 2 Gew.-% Allantoin und zwischen 0,05 und 5% Citrat enthalten.
DE19504999A 1995-02-15 1995-02-15 Verfahren zur Hemmung sorbatinduzierter Braunverfärbung in kosmetischen Mitteln und Lebensmitteln sowie sorbatkonservierte, farbstabilisierte Formulierungen Withdrawn DE19504999A1 (de)

Priority Applications (11)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE19504999A DE19504999A1 (de) 1995-02-15 1995-02-15 Verfahren zur Hemmung sorbatinduzierter Braunverfärbung in kosmetischen Mitteln und Lebensmitteln sowie sorbatkonservierte, farbstabilisierte Formulierungen
EP96902981A EP0809483B1 (de) 1995-02-15 1996-02-05 Verfahren zur hemmung sorbatinduzierter braunverfärbungen in kosmetischen mitteln und lebensmitteln
JP8524624A JPH11500117A (ja) 1995-02-15 1996-02-05 化粧品及び食料品において、ソルベートにより誘発される褐色の変色を防止する方法
CN96191984A CN1079667C (zh) 1995-02-15 1996-02-05 抑制含氨基酸的食品和化妆用组合物中由山梨酸盐导致的棕色变色的方法
DE59607881T DE59607881D1 (de) 1995-02-15 1996-02-05 Verfahren zur hemmung sorbatinduzierter braunverfärbungen in kosmetischen mitteln und lebensmitteln
US08/894,193 US6592880B1 (en) 1995-02-15 1996-02-05 Method for inhibition of sorbate-induced brown discolorations in cosmetic compositions and foodstuffs
ES96902981T ES2164233T3 (es) 1995-02-15 1996-02-05 Procedimiento para la inhibicion de los oscurecimientos inducidos por los sorbatos en productos cosmeticos y en alimentos.
CA002213121A CA2213121A1 (en) 1995-02-15 1996-02-05 Process for inhibiting sorbate-induced brown discolorations in cosmetics compositions and foodstuffs
DK96902981T DK0809483T3 (da) 1995-02-15 1996-02-05 Fremgangsmåde til hæmning af sorbatinducerede brunmisfarvninger i kosmetiske midler og levnedsmidler
PCT/EP1996/000468 WO1996025140A1 (de) 1995-02-15 1996-02-05 Verfahren zur hemmung sorbatinduzierter braunverfärbungen in kosmetischen mitteln und lebensmitteln
ARP960101368A AR000943A1 (es) 1995-02-15 1996-02-13 Procedimiento para la inhibicion de la coloracion parda inducida por el sorbato en productos cosmeticos y en alimentos asi como formulaciones conservadas con sorbato y estabilizadas en cuanto al color.

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE19504999A DE19504999A1 (de) 1995-02-15 1995-02-15 Verfahren zur Hemmung sorbatinduzierter Braunverfärbung in kosmetischen Mitteln und Lebensmitteln sowie sorbatkonservierte, farbstabilisierte Formulierungen

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DE19504999A1 true DE19504999A1 (de) 1996-08-22

Family

ID=7753992

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE19504999A Withdrawn DE19504999A1 (de) 1995-02-15 1995-02-15 Verfahren zur Hemmung sorbatinduzierter Braunverfärbung in kosmetischen Mitteln und Lebensmitteln sowie sorbatkonservierte, farbstabilisierte Formulierungen
DE59607881T Expired - Fee Related DE59607881D1 (de) 1995-02-15 1996-02-05 Verfahren zur hemmung sorbatinduzierter braunverfärbungen in kosmetischen mitteln und lebensmitteln

Family Applications After (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE59607881T Expired - Fee Related DE59607881D1 (de) 1995-02-15 1996-02-05 Verfahren zur hemmung sorbatinduzierter braunverfärbungen in kosmetischen mitteln und lebensmitteln

Country Status (10)

Country Link
US (1) US6592880B1 (de)
EP (1) EP0809483B1 (de)
JP (1) JPH11500117A (de)
CN (1) CN1079667C (de)
AR (1) AR000943A1 (de)
CA (1) CA2213121A1 (de)
DE (2) DE19504999A1 (de)
DK (1) DK0809483T3 (de)
ES (1) ES2164233T3 (de)
WO (1) WO1996025140A1 (de)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2002089759A1 (en) * 2001-05-09 2002-11-14 Air Liquide Sante (International) Alcohol-free liquid concentrate for preserving cosmetics, household and technical products
US6495718B1 (en) 1999-05-26 2002-12-17 Nutrinova Nutrition Specialties & Food Ingredients Gmbh Method for suppressing sorbate- and/or sorbic acid-induced discoloration

Families Citing this family (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20060113907A (ko) 2003-09-29 2006-11-03 에테나 헬스케어 인코포레이티드 높은 알코올 함량의 겔-유사 및 포옴 조성물
DE102004062775A1 (de) 2004-12-21 2006-06-29 Stockhausen Gmbh Alkoholischer Pumpschaum
US8263098B2 (en) 2005-03-07 2012-09-11 Deb Worldwide Healthcare Inc. High alcohol content foaming compositions with silicone-based surfactants
US20060204466A1 (en) * 2005-03-08 2006-09-14 Ecolab Inc. Hydroalcoholic antimicrobial composition with skin health benefits
US7842725B2 (en) 2008-07-24 2010-11-30 Ecolab USA, Inc. Foaming alcohol compositions with selected dimethicone surfactants
US9439841B2 (en) 2013-06-06 2016-09-13 Ecolab Usa Inc. Alcohol based sanitizer with improved dermal compatibility and feel
CN105307731B (zh) 2013-06-27 2019-09-24 宝洁公司 防腐性个人护理组合物
JP2016204307A (ja) * 2015-04-22 2016-12-08 ロート製薬株式会社 皮膚外用組成物、着色抑制剤および着色抑制方法
CN114053162B (zh) * 2021-12-23 2023-10-20 北京美科兴业生物科技有限公司 一种颜色稳定的含山梨酸的防腐剂组合物及应用

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4369180A (en) * 1981-09-10 1983-01-18 Randolph C. Karrh Cosmetic facial preparation containing aloe vera

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DD158357A1 (de) * 1981-04-23 1983-01-12 Steffi Schindler Konservierungsmittelgemisch fuer kosmetische emulsionen
JPH06509559A (ja) * 1991-03-19 1994-10-27 セラピューティック　パッチ　リサーチ　エヌ．ブイ． 膜透過エンハンサーとしてのアミノアルコール誘導体組成物及び方法
JPH05339135A (ja) * 1992-06-09 1993-12-21 Lion Corp 口腔用組成物

Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4369180A (en) * 1981-09-10 1983-01-18 Randolph C. Karrh Cosmetic facial preparation containing aloe vera

Non-Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
JP 4-1 08 726 A Abstract *
JP 5-3 39 135 A Abstract *
NEUMÜLLER, OTTO-ALBRECHT, Dr., in: Römpps Chemie-Lexikon, 7. Auflage, Band 1, Franckh`sche Verlagsbuchhandlung, Stuttgart, 1972, S. 658-659 *

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US6495718B1 (en) 1999-05-26 2002-12-17 Nutrinova Nutrition Specialties & Food Ingredients Gmbh Method for suppressing sorbate- and/or sorbic acid-induced discoloration
WO2002089759A1 (en) * 2001-05-09 2002-11-14 Air Liquide Sante (International) Alcohol-free liquid concentrate for preserving cosmetics, household and technical products

Also Published As

Publication number Publication date
EP0809483B1 (de) 2001-10-10
AR000943A1 (es) 1997-08-27
DE59607881D1 (de) 2001-11-15
DK0809483T3 (da) 2001-11-19
ES2164233T3 (es) 2002-02-16
CA2213121A1 (en) 1996-08-22
CN1175899A (zh) 1998-03-11
JPH11500117A (ja) 1999-01-06
CN1079667C (zh) 2002-02-27
US6592880B1 (en) 2003-07-15
EP0809483A1 (de) 1997-12-03
WO1996025140A1 (de) 1996-08-22

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE69314025T2 (de) Zusammensetzungen mit kühleffekt
US4178372A (en) Hypoallergenic stabilized aloe vera gel
DE2205255C3 (de) N-substituierte p-Menthan-3-carbonsäureamide und sie enthaltende Mittel zur Stimulierung der Kaltrezeptoren des Nervensystems
EP1543829B2 (de) 1,2-alkanediol und aromatische verbindung(en) enthaltende antiseptische bakterizide und die antiseptischen bakterizide enthaltende kosmetika, arzneistoffe und lebensmittel
EP1543830B1 (de) Antiseptische bakterizide, und kosmetika, arzneimittel und lebensmittel, die die antiseptischen bakterizide enthalten
DE2516610C2 (de) Verbrauchsprodukt mit physiologischer Kühlwirkung
DE60126451T2 (de) Methode und Mittel zur Verbesserung der Diffusion- und der Dauereigenschaften eines Duftstoffs
DE3877039T2 (de) Stabiles, wasserstoffperoxid enthaltendes zahngel.
EP1478231B1 (de) Synergistische mischungen von 1,2-alkandiolen
EP3300771B1 (de) Verwendung von isosorbidcaprylaten/capraten in deodorantien und antiperspirantien
DE2608226A1 (de) Mittel mit physiologischer kuehlwirkung
DE69722557T2 (de) Verwendung von Sericin als Antioxidantien und Tyrosinase-Inhibitoren
DE2234399A1 (de) Hautschutzmittel
EP0809483B1 (de) Verfahren zur hemmung sorbatinduzierter braunverfärbungen in kosmetischen mitteln und lebensmitteln
DE69412072T2 (de) Use of a phenolic diterpene for the manufacture of a composition for therapeutic use on skin
DE1492149A1 (de) Masse zur Behandlung und zur Pflege der Haut
DE2624504A1 (de) Mittel oder gegenstand mit die kaltrezeptoren des menschlichen nervensystems stimulierender wirkung
DE19928495A1 (de) Sorbatkonservierte Mittel, Verfahren zu deren Herstellung und ihre Verwendung
EP0306853A2 (de) Kosmetisches Präparat mit germiziden Eigenschaften
US6495718B1 (en) Method for suppressing sorbate- and/or sorbic acid-induced discoloration
DE2458562A1 (de) Verbrauchsprodukt mit physiologischer kuehlwirkung
DE19923838A1 (de) Sorbatkonservierte Mittel, Verfahren zu deren Herstellung und ihre Verwendung
DE3784821T2 (de) Zusammensetzung zur anwendung an haaren.
EP1302198B1 (de) Kosmetische Duftzusammensetzung
DE69426495T2 (de) Weizensprossensaft enthaltendes stabiles präparat und verfahren zu seiner herstellung

Legal Events

Date Code Title Description
OP8 Request for examination as to paragraph 44 patent law
8130 Withdrawal