DE17203108T1 - Fraktionierunqsverfahren von löslichen Substanzen von Erbsen, so erhaltene Fraktionen und ihre Valorisierunq - Google Patents

Fraktionierunqsverfahren von löslichen Substanzen von Erbsen, so erhaltene Fraktionen und ihre Valorisierunq Download PDF

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Abstract

Verfahren zur Herstellung eines Retentats aus einer Umkehrosmose, das einen hohen Gehalt an α-Galactosid und an PA1b-Fraktion aufweist, wobei das Verfahren umfasst:a) einen Schritt der Mikrofiltration oder Zentrifugation von löslichen Erbsenfraktionen, der zu einem Mikrofiltrationspermeat oder einem Zentrifugationsüberstand führt,b) gefolgt von einem Schritt der Ultrafiltration des Mikrofiltrationspermeats oder Zentrifugationsüberstands, der zu einem Ultrafiltrationspermeat und einem Ultrafiltrationsretentat führt,c) gefolgt von einem Schritt der Umkehrosmose des Ultrafiltrationspermeats, der zu einem Permeat aus der Umkehrosmose und einem Retentat aus der Umkehrosmose mit einem hohen Gehalt an α-Galactosid und an PA1b-Fraktion führt.

Claims (7)

  1. Verfahren zur Herstellung eines Retentats aus einer Umkehrosmose, das einen hohen Gehalt an α-Galactosid und an PA1b-Fraktion aufweist, wobei das Verfahren umfasst: a) einen Schritt der Mikrofiltration oder Zentrifugation von löslichen Erbsenfraktionen, der zu einem Mikrofiltrationspermeat oder einem Zentrifugationsüberstand führt, b) gefolgt von einem Schritt der Ultrafiltration des Mikrofiltrationspermeats oder Zentrifugationsüberstands, der zu einem Ultrafiltrationspermeat und einem Ultrafiltrationsretentat führt, c) gefolgt von einem Schritt der Umkehrosmose des Ultrafiltrationspermeats, der zu einem Permeat aus der Umkehrosmose und einem Retentat aus der Umkehrosmose mit einem hohen Gehalt an α-Galactosid und an PA1b-Fraktion führt.
  2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass es sich bei dem Mikrofiltrationsschritt a) um eine Tangentialflussmembranmikrofiltration handelt.
  3. Verfahren nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Tangentialflussmembranmikrofiltration mit Keramikmembranen realisiert wird, die eine Porosität von 0,01 bis 1 µm und vorzugsweise von 0,05 bis 0,5 µm aufweisen.
  4. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass vor Schritt a) ein Schritt der Flockung von in der löslichen Erbsenfraktion enthaltenen unlöslichen Partikeln ausgeführt wird.
  5. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass der Ultrafiltrationsschritt b) mit Hilfe von Membranen realisiert wird, die eine Ausschlussgrenze zwischen 0,1 und 0,5 µm aufweisen, wobei der Transmembrandruck unter 4 bar gehalten wird.
  6. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass die Umkehrosmose mit Hilfe von Membranen realisiert wird, die eine Ausschlussgrenze zwischen 100 und 500 Da aufweisen.
  7. Retentat aus einer Umkehrosmose mit einem hohen Gehalt an α-Galactosid und an PA1b-Fraktion, erhältlich nach einem Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 6.
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