DE12756710T1 - Säuregele mit geringer Anteil an löslichen Feststoffen und Verfahren zu Ihrer Herstellung - Google Patents

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Abstract

Eine Geruch absorbierende Gelzusammensetzung, die Folgendes beinhaltet: ein niederverestertes Pektin in einer Menge von etwa 1,0 bis etwa 3,5 Gewichtsprozent der Gelzusammensetzung; und Essigsäure in einer Menge, so dass die Gelzusammensetzung einen pH-Wert von etwa 2,4 bis etwa 3,5 aufweist, wobei die Gelzusammensetzung eine Gelstärke von etwa 5 Gramm bis etwa 250 Gramm aufweist.

Claims (20)

  1. Eine Geruch absorbierende Gelzusammensetzung, die Folgendes beinhaltet: ein niederverestertes Pektin in einer Menge von etwa 1,0 bis etwa 3,5 Gewichtsprozent der Gelzusammensetzung; und Essigsäure in einer Menge, so dass die Gelzusammensetzung einen pH-Wert von etwa 2,4 bis etwa 3,5 aufweist, wobei die Gelzusammensetzung eine Gelstärke von etwa 5 Gramm bis etwa 250 Gramm aufweist.
  2. Zusammensetzung gemäß Anspruch 1, wobei das niederveresterte Pektin ein herkömmliches niederverestertes Pektin mit einem Veresterungsgrad von weniger als etwa 55 ist.
  3. Zusammensetzung gemäß Anspruch 2, wobei das herkömmliche niederveresterte Pektin einen Veresterungsgrad von etwa 15 bis etwa 55 aufweist.
  4. Zusammensetzung gemäß Anspruch 2, wobei das herkömmliche niederveresterte Pektin einen Veresterungsgrad von etwa 25 bis etwa 45 aufweist.
  5. Zusammensetzung gemäß Anspruch 2, wobei das herkömmliche niederveresterte Pektin einen Veresterungsgrad von etwa 30 bis etwa 40 aufweist.
  6. Zusammensetzung gemäß Anspruch 2, wobei das herkömmliche niederveresterte Pektin in einer Menge von etwa 1,5 bis etwa 3,5 Gewichtsprozent der Gelzusammensetzung vorhanden ist.
  7. Zusammensetzung gemäß Anspruch 1, wobei das niederveresterte Pektin ein amidiertes niederverestertes Pektin ist.
  8. Zusammensetzung gemäß Anspruch 7, wobei das amidierte niederveresterte Pektin einen Amidierungsgrad von etwa 15 bis etwa 30 aufweist.
  9. Zusammensetzung gemäß Anspruch 1, wobei die Essigsäure Essig, Eisessig oder eine Kombination davon beinhaltet.
  10. Zusammensetzung gemäß Anspruch 1, wobei die Essigsäure eine Kombination von Essig und Eisessig mit einem Gewichtsverhältnis von Eisessig zu Essig von weniger als etwa 0,35 beinhaltet.
  11. Zusammensetzung gemäß Anspruch 1, wobei die Essigsäure eine Kombination von Essig und Eisessig mit einem Gewichtsverhältnis von Eisessig zu Essig von weniger als etwa 0,15 beinhaltet.
  12. Zusammensetzung gemäß Anspruch 2, wobei die Gelzusammensetzung einen pH-Wert von etwa 2,45 bis etwa 3,25 aufweist.
  13. Zusammensetzung gemäß Anspruch 7, wobei die Gelzusammensetzung einen pH-Wert von etwa 2,95 bis etwa 3,45 aufweist.
  14. Zusammensetzung gemäß Anspruch 1, die ferner Calciumacetat in einer Menge von etwa 0,0160 bis etwa 0,0220 Gewichtsprozent der Gelzusammensetzung beinhaltet.
  15. Zusammensetzung gemäß Anspruch 2, wobei die Gelzusammensetzung eine Gelstärke von etwa 5 Gramm bis etwa 40 Gramm aufweist.
  16. Zusammensetzung gemäß Anspruch 7, wobei die Gelzusammensetzung eine Gelstärke von etwa 30 Gramm bis etwa 230 Gramm aufweist.
  17. Zusammensetzung gemäß Anspruch 2, die ferner Calciumacetat in einer Menge von etwa 0,0160 bis etwa 0,0220 Gewichtsprozent der Gelzusammensetzung beinhaltet, wobei das herkömmliche niederveresterte Pektin einen Veresterungsgrad von etwa 30 bis etwa 40 aufweist und in einer Menge von etwa 1,5 bis etwa 3,5 Gewichtsprozent der Gelzusammensetzung vorhanden ist.
  18. Zusammensetzung gemäß Anspruch 7, wobei: das amidierte niederveresterte Pektin einen Amidierungsgrad von etwa 15 bis etwa 30 aufweist und in einer Menge von etwa 2,0 bis etwa 3,5 Gewichtsprozent der Gelzusammensetzung vorhanden ist und die Essigsäure Essig beinhaltet.
  19. Zusammensetzung gemäß Anspruch 7, wobei: das amidierte niederveresterte Pektin einen Amidierungsgrad von etwa 15 bis etwa 30 aufweist und in einer Menge von etwa 3,0 bis etwa 3,5 Gewichtsprozent der Gelzusammensetzung vorhanden ist und die Essigsäure eine Kombination von Essig und Eisessig mit einem Gewichtsverhältnis von Eisessig zu Essig von weniger als etwa 0,025 bis etwa 0,05 beinhaltet.
  20. Ein Verfahren zur Herstellung einer Geruch absorbierenden Gelzusammensetzung, das Folgendes beinhaltet: Lösen eines niederveresterten Pektins in einer Essigsäurelösung, um eine saure Pektinmischung zu bilden; Erwärmen der sauren Pektinmischung auf eine Temperatur von etwa 80°C bis etwa 100°C; und Abkühlen der Mischung auf Raumtemperatur, um ein Gel zu bilden, wobei das niederveresterte Pektin in der Gelzusammensetzung in einer Menge von etwa 1,0 bis etwa 3,5 Gewichtsprozent der Gelzusammensetzung vorhanden ist, die Essigsäure in der Gelzusammensetzung in einer Menge vorhanden ist, so dass die Gelzusammensetzung einen pH-Wert von etwa 2,4 bis etwa 3,5 aufweist, und die Gelzusammensetzung eine Gelstärke von etwa 5 Gramm bis etwa 250 Gramm aufweist.
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