DE118909C - - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Vorliegende Erfindung bezieht sich auf einen Butterkneter, bei welchem die Butter auf einem drehbaren Tisch durch Drehung eines Kegels bearbeitet wird.

Bei den bisher in Gebrauch befindlichen Butterknetern dieser Art ist der Arbeitstisch mit einem erhöhten Rand versehen, um ein Heruntergleiten der Butter von demselben zu verhindern, und die Buttermilch, welche beim Kneten frei wird, fiiefst durch im Arbeitstisch vorgesehene Oeffhungen ab.

Bei dieser Einrichtung zeigt sich der Uebelstand, dafs die Löcher sich, leicht mit Butter verstopfen. Das Oeffnen der Löcher ist sehr umständlich und die Reinigung nach dem Gebrauch des Kneters gestaltet sich besonders zeitraubend.

Der Gegenstand vorliegender Erfindung beseitigt diesen Uebelstand dadurch, dafs bei demselben die Buttermilch nicht durch einzelne Löcher, sondern durch einen Spalt abfliefst, welcher durch dieUmfläche des in diesem Falle randlosen Arbeitstisches und der feststehenden Wand eines Behälters begrenzt wird, in dem der Tisch sich dreht.

Ein weiterer Vortheil der vorliegenden Erfindung besteht darin, dafs durch die Anordnung eines festen Randes besondere Schutzvorrichtungen entbehrlich werden, wodurch das Arbeiten mit dem Butterkneter weniger gefahrvoll und bequemer wird.

In beiliegender Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des neuen Butterkneters. in

Fig. ι im Schnitt und in

Fig. 2 in der Draufsicht dargestellt.

Auf einem kegelförmigen Tisch α wird die Butter in bekannter Weise durch einen Kegel b bearbeitet. Dabei erhält der letztere seinen Antrieb unmittelbar von der Welle c, und der Tisch α wird zweckmäfsig von derselben Welle aus in Umdrehung versetzt, indem ein auf letzterer sitzendes Zahnrad d mit einem auf einer Welle e sitzenden Rade^ und ein ebenfalls auf dieser Welle sitzendes Zahnrad g mit einem Zahnkranz h des Tisches zusammenarbeitet.

Der Tisch, welcher keinen erhöhten Rand hat, läuft in einem Behälter i, f-'und ein von der Wand dieses Behälters und dem Umfange des Tisches begrenzter Spalt k bildet den Durchlafs für die beim Kneten der Butter frei werdende Buttermilch. Letztere gelangt nach ihrem Durchtritt durch den Spalt zunächst in eine umlaufende Rille / des Behälterbodens und aus dieser durch radiale Rillen m in eine Versenkung n, aus welcher dieselbe abgelassen wird.

Um den Eintritt von Butter in den Spalt k zu verhindern, ist an der Wand des Behälters i ein streichbrettartiger Abstreicher ο bekannter Art hinter dem Kegel b angeordnet, welcher die Butter von dem Umfang des Tisches weiter nach dem Mittelpunkt desselben zurückdrängt.

Um ein Ausfiiefsen von Buttermilch durch die in dem Boden des Behälters i für das Zahnrad g vorgesehene Oeffhung zu verhüten,

wird diese Oeffnung zweckmäfsig mit einem
erhöhten Rand ρ umgeben.

Claims (1)

1. Patent-Anspruch:

   Umlaufender Butterkneter, gekennzeichnet
   durch einen ununterbrochenen Spalt (k), wel

   cher von der Innenwand eines feststehenden Behälters (i) und der Umfläche des randlosen, in dem Behälter sich drehenden Arbeitstisches (a) begrenzt wird, zu dem Zwecke, die beim Kneten frei werdende Buttermilch leicht ablaufen zu lassen.

   Hierzu ι Blatt Zeichnungen.

   BERLIN. GEDKUCKT IN DER nEICHSDHUCKEREI.