DE1062411B

DE1062411B - coffee machine

Info

Publication number: DE1062411B
Application number: DEW17199A
Authority: DE
Inventors: Dipl-Ing Heinrich Zerrer; Dipl-Ing Kurt Radtke
Original assignee: WMF Group GmbH
Current assignee: WMF Group GmbH
Priority date: 1955-07-29
Filing date: 1955-07-29
Publication date: 1959-07-30

Description

Kaffeemaschine Die Erfindung bezieht sich auf eine Kaffeemaschine mit einer an einen Wasserkessel angeflanschten Aufbrühvorrichtung in Form eines an seiner Unterseite durch ein abnehmbares Filtersieb abgeschlossenen stehenden Zylinders und eines darin z. B. durch einen Handhebel aufwärts und durch eine Druckfeder abwärts bewegbaren Kolbens, der den Zutritt des Brühwassers auf das mit Kaffeemehl gefüllte Filtersieb steuert und nach Absperrung des Wasserzuflusses die Kaffeebrühe durch das Filtersieb drückt.Coffee machine The invention relates to a coffee machine with a brewing device flanged to a kettle in the form of a standing closed on its underside by a removable filter screen Cylinder and one therein z. B. upwards by a hand lever and by a compression spring downwardly movable piston that allows the brewing water to access the ground coffee The filled filter sieve controls and, after the water supply has been shut off, the coffee brew pushes through the filter screen.

Für das einwandfreie Arbeiten einer solchen Kaffeemaschine ist die Einhaltung einer bestimmten Brühtemperatur, die nicht überschritten werden soll, von besonderer Bedeutung. Zwar muß die Aufbrühvorrichtung eine bestimmte Betriebswärme haben, damit sich das in den Brühzylinder eintretende heiße Wasser nicht zu stark abkühlt. Es zeigt sich aber bei den bisher bekannten derartigen Aufbrühvorrichtungen, daß sie bei rasch aufeinanderfolgender Betätigung, wenn also mehrere Tassen Kaffee hintereinander bereitet werden, zu heiß werden, wodurch die Qualität des Getränkes und vor allem auch die für den durch Kolbenpressung gefilterten Kaffee charakteristische Schaumbildung beeinträchtigt wird. Die Ursache für diesen Mangel liegt darin, daß in solchen Fällen ständig frisches Heißwasser mit einer über 100° C liegenden Temperatur aus dem Kessel nachströmt und die Aufbrühv orrichtung aufheizt, welche sich in den kurzen Zwischenpausen nicht genügend abkühlen kann.For such a coffee machine to work properly, the Compliance with a certain brewing temperature, which should not be exceeded, really important. The brewing device must have a certain operating heat so that the hot water entering the brewing cylinder does not become too strong cools down. It turns out, however, in the case of the previously known brewing devices of this type, that they are activated in rapid succession, i.e. when several cups of coffee be prepared one after the other, becoming too hot, reducing the quality of the drink and especially those characteristic of the coffee that is filtered by piston press Foaming is impaired. The cause of this deficiency is that in such cases constantly fresh hot water with a temperature above 100 ° C flows in from the boiler and the brewing device heats up, which is in the short breaks cannot cool down sufficiently.

Man hat bei Kaffeemaschinen bereits vorgeschlagen, den Überbrühbehälter durch Einbau von Kühlschlangen oder Kühlkammern, durch die während des Betriebes Kühlwasser geleitet wird, zu kühlen. Abgesehen davon, daß solche Kühl-%"asserkanäle rasch verkalken und laufend gereinigt werden müssen, haben diese bekannten Kühleinrichtungen den Nachteil, daß der Zustrom des Kühlwassers ständig von Hand mittels eines besonderen Ventils reguliert werden muß, um eine Unterkühlung zu vermeiden. Außerdem wird die Kaffeemaschine dadurch verteuert und durch die zur Zuführung und Ableitung des Kühlwassers erforderlichen Leitungen unnötig kompliziert.The brewing container has already been proposed for coffee machines by installing cooling coils or cooling chambers through which during operation Cooling water is passed to cool. Apart from the fact that such cooling channels Calcify quickly and have to be cleaned continuously, these known cooling devices have the disadvantage that the flow of cooling water is constantly manual by means of a special Valve must be regulated to avoid hypothermia. In addition, the Coffee machine thereby made more expensive and by the supply and discharge of the cooling water required lines unnecessarily complicated.

Durch die Erfindung wird bezweckt, diesen übelstand zu beseitigen, ohne daß dadurch andere Nachteile in Kauf genommen werden müßten.The invention aims to eliminate this deficiency, without having to accept other disadvantages as a result.

Die Erfindung besteht im wesentlichen darin, da-ß die Aufbrühvor richturig mit mindestens einem im wesentlichen senkrecht längs des Zylinders und der Kolbenbetätigungsorgane verlaufenden, oben, und unten offenen Luftkühlungskanal versehen ist, in welchem eine von unten nach oben gerichtete ständige Luftströmung hervorgerufen wird. Vorzugsweise genügt hierfür der natürliche Zug, welcher durch die Erwärmung der Luft an der heißen Aufbrühvorrichtung hervorgerufen wird und die Luft wie in einem Kamin nach oben treibt, während unten frische, kalte Luft nachströmt. Die erhöhte Luftgeschwindigkeit und der laufende Zufluß von Kaltluft bewirken eine ständige Kühlung der Aufbrühvorrichtung, welche überraschenderweise vollständig ausreicht, um eine Überhitzung zu verhindern, trotzdem aber eine zu starke Abkühlung nicht eintreten läßt. Eine solche Einrichtung ist einfach und in der Herstellung sowie im Betrieb billig, da sie keinerlei Wartung erfordert und kein besonderes Kühlmittel wie Wasser verbraucht. Es wurde gefunden, daß eine erfindungsgemäß ausgebildete Aufbrühvorrichtung auch bei ununterbrochenem Betrieb keine Überhitzung erleidet, sondern die zur richtigen Bereitung des Kaffees erforderliche Temperatur ständig beibehält. Man kann also eine einzige Aufbrühvorrichtung ohne längere Pausen betätigen, während es bisher notwendig war, zwischendurch eine zweite Aüfbrühvorrichtung in Betrieb zu nehmen, damit die erste Aufbrühvorrichtung sich abkühlen konnte. Irgendwelche Regulierungen sind nicht erforderlich, weil die Größe des oder der kaminartigen Kühlkanäle ohne Schwierigkeiten so abgestimmt werden kann, daß die gewünschten Betriebsbedingungen unter normalen Umständen erzielt werden.The invention consists essentially in that the Aufbrühvor correct having at least one substantially perpendicular along the cylinder and piston actuators running, top and bottom open air cooling duct is provided in which a constant flow of air directed from bottom to top is created. Preferably all that is needed is the natural draft caused by the warming of the air on the hot Brewing device is evoked and the air goes up like a chimney drifts, while fresh, cold air flows in below. The increased air speed and the continuous inflow of cold air cause constant cooling of the brewing device, which surprisingly is completely sufficient to prevent overheating, nevertheless, too much cooling does not occur. Such a facility is simple and inexpensive to manufacture and operate as it does not require any maintenance requires and does not consume any special coolant such as water. It was found, that a brewing device designed according to the invention even with uninterrupted Operation does not suffer from overheating, but rather that of the correct preparation of the coffee constantly maintains the required temperature. So you can have a single brewing device operate without long pauses, while it was previously necessary, one in between to put the second brewing device into operation, so that the first brewing device could cool off. Any regulations are not required because the Size of the chimney-like cooling ducts can be matched without difficulty that the desired operating conditions can be achieved under normal circumstances.

Die Anordnung und Ausbildung des oder der kaminartigen Strömungskanäle kann in verschiedener Weise erfolgen. Beispielsweise ist es möglich, solche Kanäle in die Zylinderwandung der Aufbrühvarrichtung einzubohren oder einzugießen. Eine besonders einfache und vorteilhafte Ausführungsform der Erfindung besteht darin, daß die Aufbrühvorrichtung mit einer sie umgebenden Verkleidung in Form einer oben und unten offenen Haube od. dgl. versehen ist, wobei zwischen der inneren Haubenwandung und der Oberfläche der Aufbrühvorrichtung ein Luftzwischenraum gewahrt bleibt. Dadurch wird ein im Querschnitt etwa ringförmiger Kamin oder Strömungskanal gebildet, in welchem die hochsteigende Luft die Oberfläche der Aufbrühvorrichtung ständig bestreicht, Wärme aufnimmt und dadurch die Kühlung bewirkt. Die Haube kann z. B. durch an die Aufbrühvorrichtung angegossene Nasen in entsprechendem Abstand von derselben zentriert werden.The arrangement and design of the chimney-like flow channel or channels can be done in a number of ways. For example, it is possible to use such channels to drill or pour into the cylinder wall of the brewing device. One particularly simple and advantageous embodiment of the invention consists in that the brewing device with a surrounding panel in the form of a top and hood open at the bottom or the like. Is provided, with between the inner hood wall and an air gap is maintained in the surface of the brewing device. Through this a chimney or flow channel with an approximately annular cross-section is formed, in which the rising air constantly brushes the surface of the brewing device, Absorbs heat and thereby causes cooling. The hood can, for. B. through to the Brewing device centered noses at a corresponding distance from the same will.

Die Aufbrühvorrichtung, insbesondere ihr aus dem Brühzylinder und dem Heißwasserzuflußstutzen bestehender unterer Teil, kann zusätzlich mit in den Luftkanal ragenden Kühlrippen versehen werden, um den Wärmeübergang zu verstärken. Oberhalb des Zylinders, beispielsweise in einem die Druckfeder umgebenden -!Mantel, können radiale Löcher oder sonstige Durchbrechungen vorgesehen sein, um die aufsteigende Kühlluft durch das Innere der Aufbrühvorrichtung zu leiten.The brewing device, in particular you from the brewing cylinder and The lower part of the hot water inlet connection can also be added to the Cooling fins protruding into the air duct are provided in order to increase the heat transfer. Above the cylinder, for example in a jacket surrounding the compression spring -! radial holes or other perforations can be provided around the ascending Direct cooling air through the interior of the brewing device.

Die Verwendung einer besonderen Verkleidung oder Haube zur Bildung des Luftkühlungskanals hat besondere Vorteile. Zunächst einmal ist diese Ausführung einfach und billig herstellbar. Sodann ermöglicht die Verkleidung eine formschöne Gestaltung der gesamten Aufbrühvorrichtung, wobei die Betätigungsorgane verdeckt und geschützt werden. Da die Verkleidung leicht eine schöne, z. B. blank polierte Oberfläche erhalten kann, erübrigt sich eine besondere Bearbeitung der von dieser verdeckten Teile der Aufbrühvorrichtung, welche praktisch roh bleiben können. Schließlich wird die Oberfläche der Verkleidung bei weitem nicht so heiß wie die Oberfläche einer unverkleideten Aufbrühvorrichtung, so daß die Gefahr einer Verbrennung bei einer Berührung durch das Bedienungspersonal vermindert wird.The use of a special cladding or hood to form the air cooling duct has particular advantages. First of all, this is execution easy and cheap to manufacture. Then the cladding enables a shapely Design of the entire brewing device with the actuators covered and be protected. Since the cladding easily has a beautiful, e.g. B. polished Surface, a special processing of this is unnecessary hidden parts of the brewing device, which can remain practically raw. In the end the surface of the cladding will not be nearly as hot as the surface an uncovered brewing device, so that there is a risk of burns contact by the operating personnel is reduced.

In der Zeichnung ist die Erfindung in einer Ausführungsform beispielsweise veranschaulicht.In the drawing, the invention is in one embodiment for example illustrated.

Fig. 1 zeigt in Vorderansicht eine verkleidete Aufbrühvorrichtung mit Handhebelbedienung; Fig. 2 zeigt die Aufbrühvorrichtung nach Fig. 1 von oben gesehen; Fig. 3 zeigt die Aufbrühvorrichtung in einem Vertikalschnitt, teilweise in Ansicht, und Fig. 4 zeigt die Vorrichtung in einem Horizontalschnitt nach der Linie A-B der Fig. 3.Fig. 1 shows a disguised brewing device in a front view with hand lever operation; Fig. 2 shows the brewing device according to Fig. 1 from above seen; Fig. 3 shows the brewing device in a vertical section, partially in view, and FIG. 4 shows the device in a horizontal section according to FIG Line A-B of Figure 3.

Die in der Zeichnung dargestellte Aufbrühvorrichtung mit Handbetätigung besteht im wesentlichen aus einem Zylinder 1, in dessen Zylinderkammer ein Arbeitskolben 2 verschiebbar ist, welcher unter der Wirkung von zwei ineinandergebauten Druckfedern 3 und 4 steht. Die Druckfedern sind in einem mit Löchern 5 versehenen Mantelrohr 6 untergebracht, welches unten mit dem Zylinderkörper und oben mit einem Deckel 7 verbunden ist, gegen den sich die obere Feder 3 abstützt.The manual brewing device shown in the drawing consists essentially of a cylinder 1, in the cylinder chamber of which there is a working piston 2 is displaceable, which under the action of two nested compression springs 3 and 4 stands. The compression springs are in a jacket tube provided with holes 5 6 housed, which is below with the cylinder body and above with a lid 7 is connected, against which the upper spring 3 is supported.

Der Arbeitskolben 2 ist am unteren Ende einer Kolbenstange 8 befestigt, deren oberes Ende mittels eines Bolzen 9 an dem gabelförmigen Fuß 10 eines Handhebels 11 angelenkt ist. Die seitlichen Exzenterscheiben 12 des Handhebels stützen sich auf ortsfest gelagerten Rollen 13 ab.The working piston 2 is attached to the lower end of a piston rod 8, its upper end by means of a bolt 9 on the fork-shaped foot 10 of a hand lever 11 is hinged. The lateral eccentric discs 12 of the hand lever are supported on fixedly mounted rollers 13.

Die Zuführung des aus, einem nicht dargestellten Kessel kommenden Heißwassers erfolgt durch einen seitlich an den Zylinder 1 -angeschlossenen bzw. mit letzterem aus einem Stück bestehenden Flansch 14. An dem Zylinder 1 und an dem Flansch 14 sind Kühlrippen 15 angegossen.The supply of from a vessel coming hot water, not shown, carried by a side of the cylinder 1 - 14 or connected with the latter in one piece existing flange on the cylinder 1 and the flange 14 cooling fins 15 are molded.

Die vorstehend beschriebene Aufbrühvorrichtung ist erfindungsgemäß mit einer Verkleidung in Form einer aus Blech gezogenen Haube 16 versehen. Die Haube 16 wird durch an der Aufbrühvorrichtung angegossene oder befestigte Nasen oder Nocken 17 derart zentriert, daß sie in einem gewissen allseitigen Abstand von der Aufbrühvorrichtung gehalten wird.The brewing device described above is according to the invention provided with a cladding in the form of a hood 16 drawn from sheet metal. The hood 16 is formed by lugs or cams cast on or attached to the brewing device 17 centered in such a way that they are at a certain distance on all sides from the brewing device is held.

Unten ist die Haube nicht abgeschlossen, sondern offen, und ebenso befindet sich oben eine Öffnung in Gestalt eines Schlitzes 18, durch den zugleich der Handhebel 11 hindurchgeführt ist. Hinten, d. h. in Fig. 3 der Zeichnung auf der linken Seite, ist die Vorrichtung durch den Flansch 14 an den Wasserkessel der Kaffeemaschine angeschlossen. Die Haube 16 ist an dieser Stelle erweitert und hinten durch ein Verkleidungsblech 19 geschlossen. Das obere Deckblech 20 der Flanschverkleidung ist mit Löchern 21 versehen.At the bottom the hood is not closed, but open, and likewise there is an opening at the top in the form of a slot 18 through which at the same time the hand lever 11 is passed through. Rear, d. H. in Fig. 3 of the drawing the left side, the device is through the flange 14 to the kettle of the Coffee machine connected. The hood 16 is expanded at this point and at the rear closed by a cladding sheet 19. The upper cover plate 20 of the flange cladding is provided with holes 21.

Zwischen der Aufbrühvorrichtung, also im wesentlichen zwischen der Oberfläche des Zylinders 1 und des Mantelrohres 6 einerseits und der Innenfläche der Verkleidungshaube 16 andererseits, wird auf diese Weise ein im wesentlichen ringförmiger Zwischenraum 22 gebildet, der sich über dem Flansch 14 zu einem Hohlraum 23 erweitert.Between the brewing device, so essentially between the Surface of the cylinder 1 and the jacket tube 6 on the one hand and the inner surface of the cowling 16, on the other hand, thus becomes essentially a annular gap 22 is formed, which extends over the flange 14 to form a cavity 23 extended.

Unter dem Zylinder 1 ist in üblicher Weise ein Siebhalter 24 mit Ausflußöffnungen 25 angebracht. Der Handhebel 11 legt sich in seiner unteren Endstellung gegen einen Anschlag in Form eines Gummipuffers 26. Ein entsprechender Gummipuffer 27 bildet den Anschlag für die obere Endstellung des Handhebels. Durch diese Gummipuffer wird ein hartes Aufschlagen des Handhebels auf Metall vermieden. Die sonstige Ausbildung der Kaffeemaschine kann beliebig ausgeführt sein.A sieve holder 24 with outflow openings 25 is attached under the cylinder 1 in the usual manner. The hand lever 11 rests in its lower end position against a stop in the form of a rubber buffer 26. A corresponding rubber buffer 27 forms the stop for the upper end position of the hand lever. These rubber buffers prevent the hand lever from hitting metal hard. The rest of the training of the coffee machine can be designed as desired.

Die Wirkungsweise der vorstehend beschriebenen Einrichtung ist an Hand der Zeichnung ohne weiteres verständlich. Wenn die Aufbrühvorrichtung in Betrieb ist, wird die Masse ihrer Teile durch das mit einer Temperatur von über 100° C aus dem Kessel zuströmende Heißwasser entsprechend erwärmt. Dadurch erwärmt sich auch die Luft in dem Zwischenraum 22 bzw. in dem erweiterten Hohlraum 23 zwischen der Aufbrühvorrichtung und der Verkleidungshaube 16 bzw. 19, 20. Diese Luft steigt infolge ihres geringeren Gewichtes in dem Zwischenraum wie in einem Kamin nach oben und entweicht aus dem oberen Teil der Haube 16 durch den Schlitz 18, während unten kalte Luft angesaugt wird und nachströmt. In der Zeichnung ist in Fig. 3 diese Luftströmung durch Pfeile angedeutet. Entsprechend dringt auch Kaltluft von unten an dem Flansch 14 vorbei in den 13ohlraum 23 und entweicht durch die Löcher 21 des Deckbleches 20. Die mit einer erhöhten Geschwindigkeit an den Oberflächen der Aufbrühvorrichtung entlang strömende Luft bewirkt eine entsprechende Abkühlung derselben. Die Kühlluft kann durch die im Mantelrohr 6 vorgesehenen Löcher 5 auch in das Federgehäuse eintreten und von dort Wärme abführen.The operation of the device described above is on Hand of the drawing easily understandable. When the brewing device is in use is, the mass of its parts is characterized by having a temperature of over 100 ° C The hot water flowing into the boiler is heated accordingly. This also heats up the air in the space 22 or in the enlarged cavity 23 between the Brewing device and the lining hood 16 and 19, 20. This air rises as a result their lighter weight in the space like in a chimney upwards and escapes from the upper part of the hood 16 through the slot 18, while cold below Air is sucked in and flows in. This air flow is in the drawing in FIG. 3 indicated by arrows. Accordingly, cold air also penetrates the flange from below 14 past into the 13 cavity 23 and escapes through the holes 21 of the cover plate 20. Those at an increased speed on the surfaces of the brewing device Air flowing along it causes a corresponding cooling of the same. The cooling air can also enter the spring housing through the holes 5 provided in the jacket tube 6 and dissipate heat from there.

Wie aus Fig. 7 und 2 ersichtlich ist, bildet die Haube 16 zugleich eine formschöne äußere Abdeckung der Aufbrühvorrichtung. Die Haube ist selbstverständlich bequem abnehmbar, so daß die Aufb-rühvorrichtung im Bedarfsfalle leicht zugänglich ist. Ferner versteht es sich, daß die Erfindung nicht auf die dargestellte und beschriebene Ausführungsform beschränkt ist, sondern alle Varianten im Rahmen des wesentlichen Erfindungsgedankens umfaßt. Beispielsweise kann eine Kaminhaube im Sinne der Erfindung auch bei Aufbrühvorrichtungen mit hydraulischer oder sonstiger Betätigung angewendet werden.As can be seen from FIGS. 7 and 2, the hood 16 forms at the same time a shapely outer cover of the brewing device. The hood is a matter of course Easily removable so that the brewing device is easily accessible if necessary is. It is also understood that the invention does not apply to the illustrated and described Embodiment is limited, but all variants under the essential Inventive concept includes. For example, a chimney hood within the meaning of the invention also used in brewing devices with hydraulic or other actuation will.

Claims

PATENT CLAIMS: 1. Coffee machine with an attached to a kettle Flanged brewing device in the form of a removable on its underside Filter screen completed standing cylinder and one therein z. B. by a Hand lever can be moved upwards and downwards by means of a compression spring, which controls the The access of the brewing water to the filter sieve filled with coffee grounds controls and afterwards Shutting off the water flow pushes the coffee stock through the filter sieve, thereby characterized in that the brewing device comprises at least one substantially perpendicularly along the cylinder (1) and the piston actuating elements protruding upwards over it (3, 4, 8, 11) running, top and bottom open air cooling duct (22, 23) provided is in which, in the manner of a chimney, a flow of air directed from below upwards is caused.

2. Coffee machine according to claim 1, characterized in that the brewing device from a panel in the form of an open top and bottom Hood (16) is surrounded, which while maintaining a distance between the surface attached to the brewing device and the inner surface of the hood.

3. Coffee maker according to claim 1 or 2, characterized in that the brewing device, in particular the brewing cylinder (1) and the connecting flange (14), with in the chimney channel (22, 23) protruding cooling fins (15) is provided.

4. Coffee machine according to claim 2, characterized characterized in that the hood (16) on the brewing device by means of this provided lugs (17) is centered while maintaining a gap.

5. Coffee maker according to one of claims 1 to 4, characterized in that above the cylinder (1) cross air ducts, e.g. B. holes (5), in a surrounding the compression springs (3, 4) Sheath (6) are provided.

6. Coffee machine according to claim 2, characterized in that that the upper opening of the hood (16) by one for the implementation of a hand lever (11) serving slot (18) is formed.

7. Coffee machine according to claim 2, characterized characterized in that the hood (16) has a tapering upward and rounded upward Has shape. Documents considered: German Patent No. 938 804; French patent specification No. 986 124.