DE10211195A1

DE10211195A1 - Nahrungsergänzungsmittel

Info

Publication number: DE10211195A1
Application number: DE10211195A
Authority: DE
Inventors: Wolfgang Kempe
Original assignee: IPC PROCESS CT GmbH
Current assignee: IPC PROCESS CT GmbH
Priority date: 2002-03-11
Filing date: 2002-03-11
Publication date: 2003-10-02
Anticipated expiration: 2022-03-12
Also published as: DE10211195B4

Abstract

Die Erfindung betrifft Nahrungsergänzungsmittel für die menschliche und auch tierische Ernährung. Dabei soll insbesondere eine günstige Verabreichungsform für Lecithin mit seiner anerkanntermaßen auf menschliche und tierische Organismen vorteilhafte therapeutische Wirkung erreicht werden. Zur Lösung dieser Aufgabe wird ein überwiegend aus Lecithin bestehender Überzug auf einem pflanzlichen Naturprodukt, das eine sphärisch gekrümmte Oberfläche aufweist, ausgebildet. Im Überzug können neben Lecithin noch weitere Komponenten, wie beispielsweise Vitamine, Aromastoffe, Spurenelemente, pharmazeutische Wirkstoffe bzw. pharmazeutisch wirksame Komponenten enthalten sein.

Description

Die Erfindung betrifft ein Nahrungsergänzungsmittel für die menschliche und auch tierische Ernährung. Dabei soll insbesondere eine günstige Verabreichungsform für Lecithin mit seiner anerkanntermaßen auf menschliche und tierische Organismen vorteilhaften therapeutischen Wirkung, erreicht werden.
Lecithin wird bisher üblicherweise in flüssiger, hochviskoser Form, als Granulat oder in Kapseln, bei denen das Lecithin in einer sich auflösenden Schutzhülle enthalten ist, hergestellt und vertrieben.
Das aus pflanzlichen oder tierischen Ausgangsprodukten gewonnene Lecithin verfügt in der Regel über eine fettige und klebrige Konsistenz, so dass es, wie bereits erwähnt, entweder in flüssiger Form oder in Kapselform verabreicht wird. Im Gegensatz dazu sind die Herstellungskosten für Lecithin-Granulat erheblich, da durch eine intensive Trocknung flüssigen Komponenten weitestgehend entfernt werden müssen.
Auch die so hergestellten Granulate sind für die orale Nahrungsaufnahme nicht besonders gut geeignet, da sowohl geschmacklich, wie auch gefühlsmäßig beim Zerkauen der Granulate Defizite zu verzeichnen sind. Insbesondere beim Zerkauen fehlt in der Regel der gewünschte knackige Effekt.
Es ist daher Aufgabe der Erfindung, ein Nahrungsergänzungsmittel mit Lecithin für die humane und auch veterinäre Anwendung zur Verfügung zu stellen, das kostengünstig hergestellt werden kann und vorteilhafte Eigenschaften bei der oralen Aufnahme aufweist.
Erfindungsgemäß wird diese Aufgabe mit einem die Merkmale des Anspruchs 1 aufweisenden Nahrungsergänzungsmittel gelöst. Vorteilhafte Ausgestaltungsformen und Weiterbildungen der Erfindung können mit den in den untergeordneten Ansprüchen bezeichneten Merkmalen erreicht werden.
Bei dem erfindungsgemäßen Nahrungsergänzungsmittel, das in granularer Form hergestellt und verabreicht werden kann, ist auf einem pflanzlichen Naturprodukt mit einer sphärischen Oberfläche ein Überzug ausgebildet, der überwiegend aus Lecithin besteht.
Dabei sollte der Anteil an Lecithin im Überzug oberhalb 50 Masse-%, bevorzugt mindestens 70 Masse-% betragen.
Besonders geeignete pflanzliche Produkte, die eine entsprechend geeignete sphärische Oberfläche aufweisen, sind die verschiedensten Samenkörner, die ohne eine chemische und gegebenenfalls auch eine thermische Vorbehandlung eingesetzt und mit einem das Lecithin aufweisenden Überzug versehen werden können.
Bei einigen solcher pflanzlichen Samenkörner, wie beispielsweise Mohnsamen kann auch auf jegliche mechanische Vorbehandlung verzichtet und dementsprechend der das Lecithin aufweisende Überzug unmittelbar auf die lediglich gereinigte Oberfläche der Mohnsamenkörner aufgebracht werden kann.
Es sind aber auch andere Samenarten, wie z. B. Senf-, Raps- oder Leinensamen ohne weiteres denkbar.
Für den Fall, dass Hirsekörner als pflanzliches Naturprodukt eingesetzt werden, sollten die eingesetzten Hirsekörner von ihren Schalen befreit werden.
Durch die von Hause aus vorhandenen Eigenschaften des Lecithins ist es nicht erforderlich, zusätzliche Bindemittel für die Ausbildung der Überzüge einzusetzen.
Für die Ausbildung der Überzüge lassen sich die emulgierenden Eigenschaften des Lecithins aber vorteilhaft ausnutzen, da bei der Herstellung der Überzüge auf den sphärisch gekrümmten Oberflächen der pflanzlichen Naturprodukte die Viskosität nicht ausschließlich durch organische Lösungsmittel, sondern auch durch entsprechende Zugabe von Wasser verringert werden kann, und dementsprechend die Herstellungskosten und der bei der Herstellung erforderliche Sicherheitsaufwand entsprechend verringert werden können.
Innerhalb des überwiegend aus Lecithin gebildeten Überzugs können aber auch weitere für den Stoffwechsel bzw. für therapeutische Wirkungen günstige Zusätze enthalten sein.
So können Vitamine, Aromastoffe (wie z. B. Tee, grüner Tee, Vanille), Spurenelemente (wie z. B. Fe oder Ca) aber auch pharmakologisch und/oder therapeutisch wirksame Stoffe oder solche Stoffkomponenten enthalten sein.
Selbstverständlich können auch Farbstoffe eingesetzt werden.
Die zusätzlichen Stoffe oder Stoffkomponenten können in natürlicher aber auch in synthetischer Form eingesetzt werden.
Für den Verzehr, die Lagerung und auch beim Transport ist es vorteilhaft, eine Schutzschicht auf dem Überzug auszubilden. Solche Schutzschichten können filmartig, aber auch als ein physiologisch und toxikologisch unbedenkliches Wachs ausgebildet sein. Eine Filmschicht kann beispielsweise durch Besprühen mit Polyvinylalkohol ausgebildet werden.
Mit an sich bekannten Beschichtungsverfahren und solchen Vorrichtungen können die überwiegend aus Lecithin gebildeten Überzüge, in denen auch zusätzliche Stoffe bzw. Komponenten enthalten sein können, mit einer gleichmäßigen und konstanten Schichtdicke auf den sphärisch gewölbten Oberflächen der verwendeten pflanzlichen Naturprodukte ausgebildet werden.
Das erfindungsgemäße Nahrungsergänzungsmittel in granularer Form kann ohne weiteres in oraler Form verzehrt werden.
Es besteht aber auch die Möglichkeit, dieses möglichst unmittelbar vor dem Verzehr anderen Lebensmitteln, beispielsweise einem Joghurt oder entsprechend einem anderen Milchprodukt zuzugeben oder als Bestandteil einer Müslimischung zu verwenden.
Beim Verzehr wirkt sich auch für das Empfinden die knackige Konsistenz der die Überzüge tragenden pflanzlichen Naturprodukte angenehm aus.
Insbesondere die für das erfindungsgemäße Nahrungsergänzungsmittel eingesetzten pflanzlichen Naturprodukten in Form von Samenkörnern reduzieren die Herstellungskosten, leisten wegen ihres hohen Kohlenhydratanteils einen Beitrag, als Ballaststoff für die Verdauung und ermöglichen eine definierte Ausbildung eines Überzugs, da ein Eindiffundieren bzw. ein Infiltrieren, der den Überzug bildenden Stoffe nicht auftreten kann. Dabei ist in der Regel die Masse des Überzugs und demzufolge auch die Masse des Lecithins größer als die Masse des pflanzlichen Naturprodukts.
Es besteht auch die Möglichkeit, das erfindungsgemäße Nahrungsergänzungsmittel in einer Mischung von Überzügen mit gleicher oder unterschiedlicher Konsistenz und/oder in einer Mischung von in Überzügen versehenen verschiedenen natürlichen Pflanzenprodukten, die dann entsprechend unterschiedliche Außendurchmesser aufweisen können, zu verwenden.
Im Gegensatz zur letzten Aussage besteht aber auch die Möglichkeit, das erfindungsgemäße Nahrungsergänzungsmittel in granularer Form zur Verfügung zu stellen, bei denen nahezu gleiche Größen, also ein sehr enger gleichmäßiger Korngrößenbereich eingehalten worden ist.

Claims

1. Nahrungsergänzungsmittel in granularer Form, bei dem auf einem pflanzlichen Naturprodukt mit einer sphärischen Oberfläche ein überwiegend aus Lecithin bestehender Überzug ausgebildet ist.

2. Nahrungsergänzungsmittel nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Überzug aus mehr als 50 Masse-% Lecithin gebildet ist.

3. Nahrungsergänzungsmittel nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass das pflanzliche Naturprodukt ein Samenkorn ist.

4. Nahrungsergänzungsmittel nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass das pflanzliche Naturprodukt Mohn-, Raps-, Leinen-, Senf- oder Hirsesamen ist.

5. Nahrungsergänzungsmittel nach mindestens einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass neben Lecithin im Überzug Vitamine, Aromastoffe, Spurenelemente und/oder pharmazeutische Wirkstoffe bzw. pharmazeutische wirksame Komponenten enthalten sind.

6. Nahrungsergänzungsmittel nach mindestens einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Überzug eine konstante Schichtdicke aufweist.

7. Nahrungsergänzungsmittel nach mindestens einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass auf dem Überzug eine Schutzschicht ausgebildet ist.

8. Nahrungsergänzungsmittel nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, dass die Schutzschicht ein Film oder ein Wachs ist.

9. Nahrungsergänzungsmittel nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, dass die Masse des Überzugs größer, als die Masse des überzogenen pflanzlichen Naturproduktes ist.