DE102019110724A1 - Vorrichtung zum Zerkleinern von Lebensmitteln - Google Patents

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Abstract

Eine Vorrichtung (1) zum Zerkleinern von Lebensmitteln weist ein Gehäuse (2) zum Aufnehmen der Lebensmittel und ein Schneidgatter (3a) zum Zerkleinern der Lebensmittel auf. An dem Schneidgatter (3a) ist ein Datenträger (5) angeordnet, aus dem Daten auslesbar sind. An dem Gehäuse (2) ist eine mit dem Datenträger (5) in Wirkverbindung bringbare Leseeinrichtung (6) zum Auslesen von Daten aus dem Datenträger (5) angeordnet.

Description

  • Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Zerkleinern von Lebensmitteln mit einem Gehäuse zum Aufnehmen der Lebensmittel nach der im Oberbegriff des Anspruchs 1 oder des Anspruchs 3 näher definierten Art.
  • Aus der DE 200 11 472 U1 ist eine gattungsgemäße Vorrichtung bekannt. Zwar hat sich diese Vorrichtung über die Jahre bewährt, ihre Nutzbarkeit ist jedoch vergleichsweise eingeschränkt.
  • Es ist daher Aufgabe der vorliegenden Erfindung, eine Vorrichtung zum Zerkleinern von Lebensmitteln zu schaffen, die umfangreichere Nutzungsmöglichkeiten bietet.
  • Erfindungsgemäß wird diese Aufgabe durch die in Anspruch 1 genannten Merkmale gelöst.
  • Durch die erfindungsgemäße Anordnung eines Datenträgers an dem Schneidgatter ist es für einen Nutzer auf sehr einfache Weise möglich, festzustellen, welches konkrete Schneidgatter an der erfindungsgemäßen Vorrichtung montiert ist. Dadurch lässt sich zum Beispiel bestimmen, ob das eingesetzte Schneidgatter überhaupt zu dem mittels der erfindungsgemäßen Vorrichtung zu verarbeitenden Produkt passt, so dass ein gegebenenfalls nicht passendes Schneidgatter detektiert wird und dieses ausgetauscht werden kann, sodass stets eine optimale Bearbeitung der Lebensmittel gewährleistet ist. Dabei ist durch die Anordnung der Leseeinrichtung an dem Gehäuse eine sichere Datenübertragung von dem Datenträger an die Leseeinrichtung gewährleistet.
  • Beispielsweise können mittels der erfindungsgemäßen Lösung Standzeiten bestimmter Schneidgatter ermittelt und aus den auf diese Weise ermittelten Daten Rückschlüsse auf einen Zeitpunkt vorgenommen werden, zu dem ein bestimmtes Schneidgatter ausgetauscht werden muss.
  • In einer sehr vorteilhaften Weiterbildung der Erfindung kann vorgesehen sein, dass der Datenträger so ausgebildet ist, dass in denselben Daten speicherbar sind, und dass die Leseeinrichtung als Schreib- und Leseeinrichtung ausgebildet ist. Auf diese Weise lassen sich nicht nur Daten des Schneidgatters auslesen, sondern es können auch bestimmte Informationen bezüglich des konkreten Schneidgatters oder andere relevante Informationen in den Datenträger eingespeichert werden.
  • Eine alternative Lösung der Aufgabe ist in Anspruch 3 angegeben.
  • Durch die Möglichkeit, Daten aus dem Datenträger auszulesen und in denselben einzuspeichern, ergibt sich eine wesentliche Erweiterung der Nutzungsmöglichkeiten der erfindungsgemäßen Vorrichtung. Beispielsweise können nach einem erfolgten Schleifen der Zerkleinerungseinrichtung entsprechende Daten bezüglich einer Veränderung des Zustands derselben in den Datenträger gespeichert werden.
  • In einer vorteilhaften Weiterbildung der Erfindung kann vorgesehen sein, dass die wenigstens eine Zerkleinerungseinrichtung als Schneidgatter ausgebildet ist. Gerade für ein Schneidgatter, das zum einen bezüglich seiner Konstruktion an die unterschiedlichsten zu verarbeitenden Lebensmittel angepasst sein kann und das zum anderen, in Abhängigkeit des zu verarbeitenden Lebensmittels, einem gewissen Verschleiß ausgesetzt ist, ist es vorteilhaft, bestimmte Daten desselben zu kennen und auch bestimmte Informationen bezüglich desselben in den Datenträger einlesen zu können.
  • Alternativ oder zusätzlich kann auch vorgesehen sein, dass die wenigstens eine Zerkleinerungseinrichtung als Querschneidemesser ausgebildet ist. Derartige Querschneidemesser können ebenfalls für die unterschiedlichsten Einsatzgebiete vorgesehen sein, wobei die Nutzungsmöglichkeiten derselben durch einen Datenträger, aus dem Daten sowohl auslesbar als auch in denselben speicherbar sind, wesentlich erhöht werden können.
  • Um das Ein- und Auslesen von Daten in und aus dem Datenträger zu vereinfachen, kann des Weiteren vorgesehen sein, dass mit der Leseeinrichtung und/oder der Lese- und Schreibeinrichtung eine Steuereinrichtung zum Steuern der Leseeinrichtung und/oder der Lese- und Schreibeinrichtung in Wirkverbindung steht.
  • Insbesondere hinsichtlich eines möglichen bzw. notwendigen Austauschs der Zerkleinerungseinrichtung ist es vorteilhaft, wenn der Datenträger Daten bezüglich einer Nutzungsdauer der Zerkleinerungseinrichtung beinhaltet.
  • Zusätzlich oder alternativ kann auch vorgesehen sein, dass der Datenträger Daten bezüglich einer Anzahl der an der Zerkleinerungseinrichtung vorgenommenen Nachschleifvorgänge beinhaltet. Auf diese Weise lässt sich sehr einfach ermitteln, ob eine bestimmte Zerkleinerungseinrichtung aufgrund der Anzahl der bereits an derselben vorgenommenen Nachschleifvorgänge nach einem weiteren Nachschleifen noch eingesetzt werden kann oder verschrottet werden muss.
  • Eine weitere vorteilhafte Ausgestaltung der Erfindung kann darin bestehen, dass der Datenträger als RFID-Chip ausgebildet ist. Solche RFID-Chips haben sich als sehr zuverlässig und auch in stark beanspruchten Bereichen gut einsetzbar erwiesen.
  • Eine sehr einfache und dennoch zuverlässige Möglichkeit zur Anbringung des Datenträgers an der Zerkleinerungseinrichtung ergibt sich, wenn der Datenträger mittels Vergießen mit der Zerkleinerungseinrichtung verbunden ist.
  • Nachfolgend sind Ausführungsbeispiele der Erfindung anhand der Zeichnung prinzipmäßig dargestellt.
  • Es zeigt:
    • 1 eine erste perspektivische Ansicht einer erfindungsgemäßen Vorrichtung; und
    • 2 eine zweite perspektivische Ansicht der erfindungsgemäßen Vorrichtung.
  • 1 zeigt eine Vorrichtung 1 zum Zerkleinern von nicht dargestellten Lebensmitteln. Die Vorrichtung 1 weist ein Gehäuse 2 zum Aufnehmen der Lebensmittel und zwei Zerkleinerungseinrichtungen 3 und 4 auf, die zum Zerkleinern der Lebensmittel dienen. Im vorliegenden Fall handelt es sich bei den Zerkleinerungseinrichtungen 3 und 4 um ein Schneidgatter 3a und um ein Querschneidemesser 4a.
  • Dabei ist an dem Schneidgatter 3a ein Datenträger 5 angeordnet, der mit einer an dem Gehäuse 2 angeordneten Schreib- und Leseeinrichtung 6 der Vorrichtung 1 in Wirkverbindung gebracht werden kann. Die Schreib- und Leseeinrichtung 8 ist vorzugsweise in einem unmittelbar benachbart zu dem Schneidgatter 3a sich befindenden Bereich an dem Gehäuse 2 angeordnet. Im vorliegenden Fall ist der Datenträger 5 so ausgebildet, dass aus demselben Daten auslesbar und in denselben Daten speicherbar sind. Grundsätzlich wäre es jedoch auch möglich, den an dem Schneidgatter 3a angeordneten Datenträger 5 so auszubilden, dass lediglich Daten aus demselben ausgelesen werden können. In diesem Fall könnte die Schreib- und Leseeinrichtung 6 lediglich als Leseeinrichtung ausgebildet sein.
  • An dem Querschneidemesser 4a ist ein weiterer Datenträger 7 angeordnet, der mit einer weiteren, an dem Gehäuse 2 angeordneten Schreib- und Leseeinrichtung 8 in Wirkverbindung bringbar ist. Der an dem Querschneidemesser 4a angeordnete Datenträger 7 ist dabei so ausgebildet, dass aus demselben Daten auslesbar und in denselben Daten speicherbar sind. Diese Daten können mittels der Schreib- und Leseeinrichtung 8, die in einem unmittelbar benachbart zu dem Querschneidemesser 4a sich befindenden Bereich an dem Gehäuse 2 angeordnet ist, eingespeichert und eingelesen werden.
  • Die Vorrichtung 1 weist des Weiteren eine nicht dargestellte Steuereinrichtung auf, die mit der Lese- und Schreibeinrichtung 6 sowie mit der Lese- und Schreibeinrichtung 8 in Wirkverbindung steht. Die Verbindung zwischen der Steuereinrichtung und den beiden Lese- und Schreibeinrichtungen 6 und 8 kann drahtlos, jedoch auch mittels entsprechender Verkabelungen erfolgen.
  • Die beiden Datenträger 5 und 7 sind im vorliegenden Fall als RFID-Chips ausgebildet. Sie können mit der jeweiligen Zerkleinerungseinrichtung 3 bzw. 4 mittels Vergießen verbunden sein.
  • Beispielsweise können die Datenträger 5 und/oder 7 Daten bezüglich einer Nutzungsdauer der jeweiligen Zerkleinerungseinrichtung 3 bzw. 4 und/oder bezüglich Informationen eines erfolgten Nachschleifens der jeweiligen Zerkleinerungseinrichtung 3 bzw. 4 beinhalten. Des Weiteren können die Datenträger 5 und/oder 7 Daten bezüglich einer Anzahl der an der Zerkleinerungseinrichtung 3 bzw. 4 vorgenommenen Nachschleifvorgänge beinhalten. Außerdem können in den Datenträger 5 und/oder 7 Informationen bezüglich eines erfolgten Nachschleifens der jeweiligen Zerkleinerungseinrichtung 3 bzw. 4 eingespeichert werden. Des Weiteren können in dem Datenträger 5 und/oder 7 Daten bezüglich möglicher Schnittgeschwindigkeiten und/oder Vorschübe der Vorrichtung der jeweiligen Zerkleinerungseinrichtung 3 bzw. 4 enthalten sein.
  • In der Steuereinrichtung können bestimmte Zyklen hinterlegt werden, nach denen ein Nachschleifen der jeweiligen Zerkleinerungseinrichtung 3 bzw. 4 erforderlich ist.
  • ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG
  • Diese Liste der vom Anmelder aufgeführten Dokumente wurde automatisiert erzeugt und ist ausschließlich zur besseren Information des Lesers aufgenommen. Die Liste ist nicht Bestandteil der deutschen Patent- bzw. Gebrauchsmusteranmeldung. Das DPMA übernimmt keinerlei Haftung für etwaige Fehler oder Auslassungen.
  • Zitierte Patentliteratur
    • DE 20011472 U1 [0002]

Claims (10)

  1. Vorrichtung (1) zum Zerkleinern von Lebensmitteln mit einem Gehäuse (2) zum Aufnehmen der Lebensmittel und mit einem Schneidgatter (3a) zum Zerkleinern der Lebensmittel, dadurch gekennzeichnet, dass an dem Schneidgatter (3a) ein Datenträger (5) angeordnet ist, aus dem Daten auslesbar sind, und dass an dem Gehäuse (2) eine mit dem Datenträger (5) in Wirkverbindung bringbare Leseeinrichtung (6) zum Auslesen von Daten aus dem Datenträger (5) angeordnet ist.
  2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Datenträger (5) so ausgebildet ist, dass in denselben Daten speicherbar sind, und dass die Leseeinrichtung (6) als Schreib- und Leseeinrichtung ausgebildet ist.
  3. Vorrichtung zum Zerkleinern von Lebensmitteln mit einem Gehäuse (2) zum Aufnehmen der Lebensmittel und mit wenigstens einer Zerkleinerungseinrichtung (3,4) zum Zerkleinern der Lebensmittel, dadurch gekennzeichnet, dass an der wenigstens einen Zerkleinerungseinrichtung (3,4) ein Datenträger (5,7) angeordnet ist, aus dem Daten auslesbar sind und in den Daten speicherbar sind, und dass an dem Gehäuse (2) eine Schreib- und Leseeinrichtung (6,8) zum Speichern und Auslesen von Daten in und aus dem Datenträger (5,7) angeordnet ist.
  4. Vorrichtung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass die wenigstens eine Zerkleinerungseinrichtung (3) als Schneidgatter (3a) ausgebildet ist.
  5. Vorrichtung nach Anspruch 3 oder 4, dadurch gekennzeichnet, dass die wenigstens eine Zerkleinerungseinrichtung (4) als Querschneidemesser (4a) ausgebildet ist.
  6. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass mit der Leseeinrichtung (6) und/oder der Lese- und Schreibeinrichtung (8) eine Steuereinrichtung zum Steuern der Leseeinrichtung (6) und/oder der Lese- und Schreibeinrichtung (8) in Wirkverbindung steht.
  7. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass der Datenträger (5,7) Daten bezüglich einer Nutzungsdauer der Zerkleinerungseinrichtung (3,4) beinhaltet.
  8. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, dass der Datenträger (5,7) Daten bezüglich einer Anzahl der an der Zerkleinerungseinrichtung (3,4) vorgenommenen Nachschleifvorgänge beinhaltet.
  9. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, dass der Datenträger (5,7) als RFID-Chip ausgebildet ist.
  10. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 9, dadurch gekennzeichnet, dass der Datenträger (5,7) mittels Vergießen mit der Zerkleinerungseinrichtung (3,4) verbunden ist.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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DE20011472U1 (de) * 2000-06-30 2000-09-21 Holac Maschbau Gmbh Vorrichtung zum Schneiden und/oder Raspeln von Lebensmitteln
EP2239109A2 (de) * 2007-10-22 2010-10-13 Formax, Inc. Nahrungsmittelschneidemaschine mit einem Nahrungsmittelendesensor
WO2016074816A1 (de) * 2014-11-11 2016-05-19 Gea Food Solutions Germany Gmbh Verfahren zum schleifen eines messers

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