DE102009042503A1 - Universelle Schneidplatte - Google Patents

Universelle Schneidplatte Download PDF

Info

Publication number
DE102009042503A1
DE102009042503A1 DE102009042503A DE102009042503A DE102009042503A1 DE 102009042503 A1 DE102009042503 A1 DE 102009042503A1 DE 102009042503 A DE102009042503 A DE 102009042503A DE 102009042503 A DE102009042503 A DE 102009042503A DE 102009042503 A1 DE102009042503 A1 DE 102009042503A1
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
cutting
stops
slots
insert
cutting plate
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
DE102009042503A
Other languages
English (en)
Inventor
Thomas Popp
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Eps Europe Ag Ch
Original Assignee
EPS EUROP AG Ltd
EPS EUROPE AG/LTD
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by EPS EUROP AG Ltd, EPS EUROPE AG/LTD filed Critical EPS EUROP AG Ltd
Priority to DE102009042503A priority Critical patent/DE102009042503A1/de
Priority to PCT/EP2010/052520 priority patent/WO2010102915A1/de
Priority to EP10708168.9A priority patent/EP2406043B1/de
Publication of DE102009042503A1 publication Critical patent/DE102009042503A1/de
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Images

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/24—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor to obtain segments other than slices, e.g. cutting pies
    • B26D3/245—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor to obtain segments other than slices, e.g. cutting pies having means to change the number of equal segments, e.g. for pies
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C15/00—Apparatus for handling baked articles
    • A21C15/04—Cutting or slicing machines or devices specially adapted for baked articles other than bread
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47G—HOUSEHOLD OR TABLE EQUIPMENT
    • A47G19/00—Table service
    • A47G19/02—Plates, dishes or the like
    • A47G19/022—Plates comprising indications for dividing cakes or the like into parts of equal size
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26B—HAND-HELD CUTTING TOOLS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • B26B29/00—Guards or sheaths or guides for hand cutting tools; Arrangements for guiding hand cutting tools
    • B26B29/06—Arrangements for guiding hand cutting tools
    • B26B29/063—Food related applications
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D7/01—Means for holding or positioning work

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Forests & Forestry (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Food-Manufacturing Devices (AREA)
  • Details Of Cutting Devices (AREA)

Abstract

Die Erfindung betrifft Anschläge für eine universelle Schneidplatte. Die Schneidplatte ist zum Schneiden von darauf liegenden, essbaren Fertigprodukten in ein Schneidgerät für Lebensmittel einschiebbar. Zur Einstellung der jeweiligen Form des Schneidgutes dienen Anschläge in der Schneidplatte, so dass die Messer eine korrekte Teilung der Pizza vornehmen können. Die Anschläge werden in Positionierschlitzen in der Schneidplatte verstellt und arretiert. Die Positionierschlitze besitzen kleine Arretierschlitze, in die verschiebbare magnetische Anschläge zum Anlegen des essbaren Fertigproduktes mit kleinen Nocken einrasten.

Description

  • Die Erfindung betrifft Anschläge für eine universelle Schneidplatte nach dem Hauptpatent DE 10 2009 012 844 . Die Schneidplatte ist zum Schneiden von darauf liegenden, essbaren Fertigprodukten in ein Schneidgerät für Lebensmittel einschiebbar. Schlitze in der Schneidplatte dienen beim Schneiden der Pizza dem Durchtritt der Messer einer Messerplatte.
  • In großen Pizzabäckereien und Schnellrestaurants müssen häufig große Mengen von Pizzen in Portionstücke geschnitten werden. Dabei ist es wichtig, dass Pizzen unterschiedlicher Größen und Formen in einem Pizzateiler, in meist gleichgroßen Teilen geschnitten werden können. Da die Messer eine starre Konfiguration besitzen, können jeweils nur Pizzen der gleichen Form geschnitten werden.
  • Zur Einstellung der jeweiligen Form und Größen des Schneidgutes dienen Anschläge auf der Schneidplatte, so dass die Messer eine vorgesehene Teilung der Pizza wiederholbar vornehmen können. Die Anschläge werden in Positionierschlitzen in der Schneidplatte verstellt und arretiert. Unter dem Hauptpatent ist dieses Ausführungsbeispiel beschrieben worden.
  • Ein weiteres Ausführungsbeispiel ist in weiteren Zeichnungen verdeutlicht.
  • 3 zeigt magnetische Anschläge in einer runden Schneidplatte; und
  • 4 zeigt magnetische Anschläge in einer rechteckigen Schneidplatte.
  • In einem weiteren Ausführungsbeispiel entsprechend dieser Zusatzerfindung bestehen die Anschläge aus einem magnetischen Material. in 3 besitzt die Schneidplatte 1 eine runde Form. Die Schneidplatten 1 bestehen aus einem ferromagnetischen Material. Zwischen den Schneideschlitzen 2 sind zusätzliche Positionierschlitze 3 vorhanden.
  • Diese Positionierschlitze 3 besitzen kleine Arretierschlitze, in die verschiebbare magnetische Anschläge 4 zum Anlegen des essbaren Fertigproduktes mit kleinen Nocken einrasten. Am Umfang der Schneidplatte 1 ist eine Griffvorrichtung 5 mit einem Griff 6 vorhanden. Bei großen Schneidplatten 1 ist es zweckmäßig zwei Griffe 6 zu verwenden, da dann ein besserer Transport der Schneidplatte 1 möglich ist. Auf der Schneidplatte 1 befinden sich Markierungen 7, die zur Vereinfachung der Einstellung der Anschläge 4 dienen, damit das Schneidgut in dem Schneidegerät die gewünschte, exakte Lage erhält. Die Positionierschlitze 3 sind in diesem Ausführungsbeispiel nur auf der Seite des Griffes 6 angeordnet, so dass die Schneidplatte 1 wie ein Tortenheber unter das Schneidgut geschoben und an die Anschläge 4 platziert werden kann. Ist die Pizza oder die Torte geschnitten, wird sie, noch auf der Schneidplatte 1 liegend, dem Schneidegerät entnommen und entweder auf einen Essteller geschoben oder mit der Schneidplatte in eine Wärmequelle gelegt.
  • In 4 ist ein weiteres Ausführungsbeispiel der Schneidplatte 1 dargestellt. Die Schneidplatte 1 besitzt in diesem Fall eine rechteckige Form. Zwischen den Schneideschlitzen 2 sind zusätzliche Positionierschlitze 3 parallel zu den Schneideschlitzen angeordnet. In den zusätzlichen Positionierschlitzen 3 sind verschiebbare magnetische Anschläge 4 zum Positionieren des essbaren Fertigproduktes angeordnet. Kleine Nocken an den magnetischen Anschlägen rasten in den Arretierschlitzen der Positionierschlitzen 3 ein. Am Umfang der Schneidplatte 1 sind in diesem Fall zwei Griffvorrichtungen (5) mit je einem Griff 6 vorhanden. Die Schneideschlitze 2 liegen senkrecht zueinander nur auf der Seite der Griffe 6 symmetrisch zu den Griffen 6. Auch in diesem Beispiel kann die Schneidplatte 1 zum Aufnehmen und ablegen des Schneidgutes verwendet werden. Die Markierungen 7 dienen zur erforderlichen Einstellung der Anschläge 4 auf der Schneidplatte 1 auf die gewünschte Größe des Schneidgutes.
  • Es ist nicht notwendig, in den Positionierschlitzen zusätzliche Arretierschlitze einzubringen. Der Vorteil der Arretierschlitze besteht darin, dass die magnetischen Anschläge nicht versehentlich verschoben werden können. Durch die Eigenhaftung der Magnete müssen diese nicht verschraubt werden. So bieten sie ein einfacheres Handling als die verschraubbaren Anschläge entsprechend den 1 und 2.
  • ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG
  • Diese Liste der vom Anmelder aufgeführten Dokumente wurde automatisiert erzeugt und ist ausschließlich zur besseren Information des Lesers aufgenommen. Die Liste ist nicht Bestandteil der deutschen Patent- bzw. Gebrauchsmusteranmeldung. Das DPMA übernimmt keinerlei Haftung für etwaige Fehler oder Auslassungen.
  • Zitierte Patentliteratur
    • DE 102009012844 [0001]

Claims (3)

  1. Universelle Schneidplatte für ein Schneidegerät für essbare Fertigprodukte, die eine Anzahl radiale Schneideschlitze enthält, durch die Messer einer Messerplatte eines Schneidegerätes beim Schneiden der essbaren Fertigprodukte hindurch gleiten, dadurch gekennzeichnet, dass die Schneidplatte (1) eine beliebige Form besitzt und zwischen den Schneideschlitzen (2) zusätzliche Positionierschlitze (3) vorhanden sind, dass in den zusätzlichen Positionierschlitzen (3) verschiebbare Anschläge (4) zum Positionieren des essbaren Fertigproduktes angeordnet sind, dass am Umfang der Schneidplatte (1) mindestens eine Griffvorrichtung (5) mit einem Griff (6) vorhanden ist und dass die Schneidplatte (1) an eine Wärmequelle zum Aufwärmen oder Warmhalten des geschnittenen essbaren Fertigproduktes anschließbar ist.
  2. Universelle Schneidplatte nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Schneidplatte (1) ferromagnetisch ist und die Anschläge (4) Magnete darstellen.
  3. Universelle Schneidplatte nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass die magnetischen Anschläge (4) kleine Nocken besitzen, die in senkrechten Arretierschlitzen der Positionierschlitze (3) eingerastet sind.
DE102009042503A 2009-03-12 2009-09-22 Universelle Schneidplatte Withdrawn DE102009042503A1 (de)

Priority Applications (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE102009042503A DE102009042503A1 (de) 2009-03-12 2009-09-22 Universelle Schneidplatte
PCT/EP2010/052520 WO2010102915A1 (de) 2009-03-12 2010-03-01 Universelles schneidegerät für essbare fertigprodukte
EP10708168.9A EP2406043B1 (de) 2009-03-12 2010-03-01 Universelles schneidegerät für essbare fertigprodukte

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE200910012844 DE102009012844B4 (de) 2009-03-12 2009-03-12 Universelle Schneidplatte
DE102009042503A DE102009042503A1 (de) 2009-03-12 2009-09-22 Universelle Schneidplatte

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DE102009042503A1 true DE102009042503A1 (de) 2011-04-07

Family

ID=42674751

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE200910012844 Expired - Fee Related DE102009012844B4 (de) 2009-03-12 2009-03-12 Universelle Schneidplatte
DE102009042503A Withdrawn DE102009042503A1 (de) 2009-03-12 2009-09-22 Universelle Schneidplatte

Family Applications Before (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE200910012844 Expired - Fee Related DE102009012844B4 (de) 2009-03-12 2009-03-12 Universelle Schneidplatte

Country Status (1)

Country Link
DE (2) DE102009012844B4 (de)

Families Citing this family (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE102009012844B4 (de) 2009-03-12 2011-07-14 Eps Europe Ag/Ltd Universelle Schneidplatte
DE102011016708B4 (de) * 2011-04-11 2015-12-17 Sezek Devran Vorrichtung zum Schneiden von Lebensmitteln
DE102011111793A1 (de) 2011-09-01 2013-03-07 Form Orange Produktentwicklung Pizza-Warmhalteteller
CN114589737B (zh) * 2022-02-23 2024-01-09 陕西西咸新区三味坊食品有限公司 一种火龙果味肉夹馍用制作系统

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE102009012844A1 (de) 2009-03-12 2010-10-07 Eps Europe Ag/Ltd Universelle Schneidplatte

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1800706A (en) * 1928-02-14 1931-04-14 Carl E Turnquist Automatic pie and cake dividing machine
DE19826114C2 (de) * 1997-06-20 2001-07-19 Thomas Popp Pizzateilmaschine
US20060180031A1 (en) * 2004-03-29 2006-08-17 Carlson Edward S Apparatus for baking, cutting and serving
US20070169636A1 (en) * 2006-01-25 2007-07-26 Edward Scott Carlson Pizza pan

Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE102009012844A1 (de) 2009-03-12 2010-10-07 Eps Europe Ag/Ltd Universelle Schneidplatte

Also Published As

Publication number Publication date
DE102009012844B4 (de) 2011-07-14
DE102009012844A1 (de) 2010-10-07

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE102009042503A1 (de) Universelle Schneidplatte
DE102017114409A1 (de) Aufsatzbehälter für eine Küchenmaschine sowie Verfahren zum Betrieb einer Küchenmaschine
US9021929B2 (en) Pizza cutter
US9266247B1 (en) Device for layering foods and cutting into portions
DE202015103829U1 (de) Teller, der die regelmäßige Teilung eines Lebensmittels (Bsp Kuchen) unterstützt
EP2406043B1 (de) Universelles schneidegerät für essbare fertigprodukte
DE102015008368B4 (de) Pizzaschneidbrett für blinde, seh- und nichtsehbehinderte menschen
WO2019114850A1 (de) Kochgerät
US8926306B2 (en) Food product press
DE807841C (de) Kuechengeraet zum Zerschneiden von Kartoffeln, Tomaten u. dgl.
DE465844C (de) Vorrichtung zum Aufeinanderstapeln von Gefaessen, wie Toepfen, Schuesseln, Kruegen, Naepfen, Tassen o. dgl.
DE202023000240U1 (de) Zweiteiliger Ofenstahl für Backöfen
US605209A (en) James a
DE202013003456U1 (de) Tomatenschneidblech Scheidhilfe für Cherry/Kirsch-Tomten Schneidhilfe zum Halbieren von Cherry/Kirsch-Tomaten für die Systemgastronomie
DE102015217894A1 (de) Ausstechsystem und Verfahren zum Ausstanzen von Teigwaren
US1611777A (en) Grating apparatus
EP2324974A1 (de) Brötchenuniversalschneidebox
DE102015113968B4 (de) Behälter für Nahrungsmittelstücke
DE202014000517U1 (de) Fleischloses Hamburger-Patty aus halbfestem Käse (Halloumi)
DE2312331C2 (de) Hilfsgerät zum Aufreihen von Fleischstücken und Zutaten auf Schaschlikspieße
TWM469029U (zh) 食材刀切輔助器
DE202020002730U1 (de) Unterlage zur Portionierung
DE102015115091A1 (de) Aufnahmevorrichtung zum Schneiden von Gebäckstücken
DE452758C (de) Topfhalter fuer das Abgiessen des Kochwassers von dem Topfinhalt
DE819450C (de) Zerkleinerungsmaschine fuer Nahrungsmittel

Legal Events

Date Code Title Description
AF Is addition to no.

Ref document number: 102009012844

Country of ref document: DE

Kind code of ref document: P

R082 Change of representative

Representative=s name: MARYNIOK GBR PATENT- UND RECHTSANWALTSSOZIETAE, DE

R081 Change of applicant/patentee

Owner name: EPS EUROPE AG, CH

Free format text: FORMER OWNER: EPS EUROPE AG/LTD, HUENENBERG, CH

Effective date: 20150212

R082 Change of representative

Representative=s name: MARYNIOK GBR PATENT- UND RECHTSANWALTSSOZIETAE, DE

Effective date: 20150212

Representative=s name: DIE PATENTERIE GBR PATENT- UND RECHTSANWALTSSO, DE

Effective date: 20150212

R082 Change of representative

Representative=s name: DIE PATENTERIE GBR PATENT- UND RECHTSANWALTSSO, DE

R005 Application deemed withdrawn due to failure to request examination