CZ9965U1 - Kořenící směs pro výrobu punče - Google Patents
Kořenící směs pro výrobu punče Download PDFInfo
- Publication number
- CZ9965U1 CZ9965U1 CZ200010369U CZ200010369U CZ9965U1 CZ 9965 U1 CZ9965 U1 CZ 9965U1 CZ 200010369 U CZ200010369 U CZ 200010369U CZ 200010369 U CZ200010369 U CZ 200010369U CZ 9965 U1 CZ9965 U1 CZ 9965U1
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- ground
- sugar
- mixture
- punch
- wine
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims description 26
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims description 6
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 title claims description 6
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 claims description 10
- 238000001802 infusion Methods 0.000 claims description 8
- 240000007232 Illicium verum Species 0.000 claims description 6
- 235000008227 Illicium verum Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000016639 Syzygium aromaticum Nutrition 0.000 claims description 6
- 244000223014 Syzygium aromaticum Species 0.000 claims description 6
- 239000013589 supplement Substances 0.000 claims description 4
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims description 3
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims description 2
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000008121 dextrose Substances 0.000 claims description 2
- 238000005303 weighing Methods 0.000 claims description 2
- 235000013409 condiments Nutrition 0.000 claims 2
- 235000016127 added sugars Nutrition 0.000 claims 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 5
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 4
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 description 3
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 3
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 2
- 238000002386 leaching Methods 0.000 description 2
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Seasonings (AREA)
Description
Kořenící směs pro výrobu punče
Oblast techniky
Technické řešení se týká kořenící směsi s obsahem cukru pro výrobu horkého aromatického vinného nápoje, známého pod názvem punč.
Dosavadní stav techniky
V současné době jako jediná náplň nálevových sáčků jsou používány čajové směsi. Na druhé straně jsou některé druhy potravin, jako například lýže, baleny do varných sáčků. Nálevové či varné sáčky se směsí koření určené k ochucení nebo aromatizaci nápojů spařením a výluhem nebo krátkým varem nejsou známy.
Úkolem technického řešení je vytvořit směs k naplnění do propustného sáčku, která by sloužila po spaření a výluhu nebo krátkém varu k ochucení vinného punče.
Podstata technického řešení
Uvedený úkol splňuje kořenící směs s přídavkem cukru, pro naplnění do nálevového sáčku kvýrobě aromatického alkoholického nápoje na bázi vína, jejíž podstata spočívá vtom, že základní porce o hmotnosti 0,002 kg obsahuje 0,00050 kg až 0,00150 kg mleté pomerančové kůry, 0,00010 až 0,00035 kg mletého badyánu, 0,00005 až 0,00045 kg mletého hřebíčku a cukr jako doplněk do celkové hmotnosti 0,002 kg.
Výhodou je jednoduché použití směsi spařením a výluhem nebo krátkým varem nálevového sáčku. Hlavním účinkem je však chuťové vyladění směsi vlivem složení a poměrů jednotlivých složek směsi.
Jako nejvýhodnější doplněk cukru pro vinný punč je dextróza, neboť přirozeným způsobem doplňuje cukernou složku hroznového vína.
Je jasné, že mohou být použity nálevové sáčky různé velikosti, aby bylo možné do jednoho sáčku naplnit směs v několikanásobku základní porce.
Chuťově nej vhodnější, zejména pro punč z kvalitního vína bez přídavku vody, je směs 0,001 kg mleté pomerančové kůry, 0,00025 kg mletého badyánu, 0,00015 kg mletého hřebíčku a cukru doplněného do celkové hmotnosti 0,002 kg.
Příklad provedení technického řešení
Jako příklad vhodného složení směsi určené zejména pro výrobu horkého punče z kvalitního hroznového vína lze uvést náplň pro nálevový sáček o jedné porci. Jedna porce kořenící směsi je určena přibližně pro 200 ml vína z hroznů. Tato porce pak obsahuje 0,001 kg mleté pomerančové kůry, 0,00025 kg mletého badyánu, 0,00015 kg mletého hřebíčku adextrózu k doplnění do celkové hmotnosti 0,002 kg směsi.
Tato směs může být použita k ochucení vína bez přídavku vody, je však možné nejprve připravit punčový roztok spařením nebo krátkým varem ve vodě, a tímto roztokem ochutit horké víno.
Obvykle je vhodné, zejména u suchých vín, do hotového punče přidat ještě malé množství cukru.
Uvedené složení není jediným možným složením směsi. Podstatná je přítomnost jednotlivých složek, jejich vzájemný poměr se však může poněkud lišit, zejména s ohledem na různou kvalitu a aromatičnost koření pocházejícího z různých lokalit. Proto pro jednu porci o hmotnosti
0,002 kg může být kromě cukru použito 0,00050 až 0,00150 kg mleté pomerančové kůry,
0,00010 až 0,00035 kg mletého badyánu, 0,00005 až 0,00045 kg mletého hřebíčku.
- 1 CZ 9965 U1
Průmyslová využitelnost
Směs podle technického řešení v nálevovém nebo varném sáčku může být průmyslově vyráběna, s určením pro malospotřebitele do prodejní sítě, i pro velkospotřebitele, jako restaurace, vinárny a podobně.
Claims (4)
- NÁROKY NA OCHRANU1. Kořenící směs s přídavkem cukru v nálevovém sáčku pro výrobu aromatického alkoholického nápoje na bázi vína, vyznačující se tím, že základní porce o hmotnosti 0,002 kg obsahuje:0,00050 až 0,00150 kg mleté pomerančové kůry, ío 0,00010 až 0,00035 kg mletého badyánu,0,00005 až 0,00045 kg mletého hřebíčku, doplněk cukru do celkové hmotnosti 0,002 kg.
- 2. Kořenící směs podle nároku 1, vyznačující se tím, že jako cukr je použita dextróza.15
- 3. Kořenící směs podle nároku 1, vyznačující se tím, že jeden nálevový sáček obsahuje násobek základní porce směsi.
- 4. Kořenící směs podle nároku 2, vyznačující se tím, že jeden nálevový sáček obsahuje:0,001 kg mleté pomerančové kůry,20 0,00025 kg mletého badyánu,0,00015 kg mletého hřebíčku, doplněk cukru do celkové hmotnosti 0,002 kg.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ200010369U CZ9965U1 (cs) | 2000-02-07 | 2000-02-07 | Kořenící směs pro výrobu punče |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ200010369U CZ9965U1 (cs) | 2000-02-07 | 2000-02-07 | Kořenící směs pro výrobu punče |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ9965U1 true CZ9965U1 (cs) | 2000-05-04 |
Family
ID=5473783
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ200010369U CZ9965U1 (cs) | 2000-02-07 | 2000-02-07 | Kořenící směs pro výrobu punče |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CZ (1) | CZ9965U1 (cs) |
-
2000
- 2000-02-07 CZ CZ200010369U patent/CZ9965U1/cs not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101904355A (zh) | 一种奶茶片及其生产工艺 | |
| US20210301233A1 (en) | Alcoholic beverage compound stored within a disposable capsule for instant preparation | |
| CN101091549A (zh) | 一种红汤火锅底料及其的制作方法 | |
| KR101246728B1 (ko) | 와인을 포함하는 홍차 음료 및 이의 제조방법 | |
| US20100209560A1 (en) | Beverage infuser | |
| CN108902420A (zh) | 一种口感清爽的休闲饮品及其制备方法 | |
| CZ9965U1 (cs) | Kořenící směs pro výrobu punče | |
| KR20180095219A (ko) | 에스프레소, 우유, 시럽을 이용한 커피 음료 및 커피음료의 제조방법 | |
| US20070098851A1 (en) | Beverage and package for such beverage | |
| CN104059829A (zh) | 一种巧克力米酒 | |
| CZ22006U1 (cs) | Cokoládová pecet k nápojum | |
| CZ21493U1 (cs) | Smes pro prípravu nealkoholického nápoje na bázi extraktu z cervených hroznu | |
| CN104059825A (zh) | 一种苹果醋米酒 | |
| EP2044846B1 (en) | Food product comprising granulated alcohol | |
| KR20230001608U (ko) | 농축액과 향이 첨가된 말린 과일청 | |
| CN206417393U (zh) | 一种速食下午茶食品组合 | |
| RU2534882C2 (ru) | Тонизирующий напиток | |
| SK501002011U1 (sk) | Mixture to prepare instant soft beverage based on grape extract | |
| TR2022020211U5 (tr) | Matcha frappe | |
| RU2237413C2 (ru) | Композиция для ароматизированного чайного напитка | |
| CN104489163A (zh) | 黄精玄参酒香袋泡茶及其制备方法 | |
| RU2237414C2 (ru) | Композиция для ароматизированного чайного напитка | |
| Ripps et al. | Wise Cocktails: The Owl's Brew Guide to Crafting & Brewing Tea-Based Beverages | |
| CN109349469A (zh) | 富含花青素饮料产品的配方及其制备方法 | |
| Vargas | Cordials from Your Kitchen |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| ND1K | First or second extension of term of utility model |
Effective date: 20040226 |
|
| MK1K | Utility model expired |
Effective date: 20070207 |