RU2237413C2 - Композиция для ароматизированного чайного напитка - Google Patents
Композиция для ароматизированного чайного напитка Download PDFInfo
- Publication number
- RU2237413C2 RU2237413C2 RU2002124447/13A RU2002124447A RU2237413C2 RU 2237413 C2 RU2237413 C2 RU 2237413C2 RU 2002124447/13 A RU2002124447/13 A RU 2002124447/13A RU 2002124447 A RU2002124447 A RU 2002124447A RU 2237413 C2 RU2237413 C2 RU 2237413C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- composition
- tea
- taste
- lemon
- components
- Prior art date
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
Abstract
Изобретение касается пищевой промышленности. Композиция содержит чай зеленый байховый, кожуру апельсина, изюм и ароматизатор “Лимон” в заданном соотношении. Это позволяет получить чайный напиток, имеющий приятные органолептические свойства и сохраняющий лечебные и профилактические свойства компонентов. В напитке отсутствует едкий горький вкус, присущий кожуре цитрусовых, вкус ассоциируется с тонами купажных ягодных вин.
Description
Изобретение относится к композиции чайного напитка.
Известны композиции чайных напитков, включающие чай зеленый байховый и ароматизатор (Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я., Исхаков Н.Г. Оздоровительные чаи. - М.: Марка Лашур, 1993, с.4).
Техническим результатом изобретения является получение нового чайного напитка с использованием нетрадиционного сырья с приятными органолептическими свойствами. Известно, что использование кожуры цитрусовых плодов придает пищевым продуктам в ряде случаев едкий горький вкус, в данном же случае было отмечено, что композиция именно с заявленным соотношением компонентов не имеет этого недостатка. Как уже указывалось, вкус напитка оказался гармоничным, характерным для чаев с добавлением дополнительных растительных компонентов. В то же время вкус имеет некоторую специфику. Дегустаторами отмечена некоторая ассоциация вкуса с тонами купажных фруктовых вин, хотя сброженные компоненты в композиции отсутствуют. При этом следует отметить, что упомянутая специфика вкуса исчезала или вкус становился неприятным при изменении относительного содержания любого из растительных компонентов более чем на 5% по массе, то есть больше погрешности используемого в пищевой промышленности дозирующего оборудования.
Этот результат достигается тем, что композиция для ароматизированного чайного напитка, включающая чай зеленый байховый и ароматизатор, согласно изобретению дополнительно содержит кожуру апельсина и изюм, а ароматизатор “Лимон”, при этом компоненты имеют следующее соотношение по массе:
Чай зеленый байховый 79
Кожура апельсина 10
Изюм 10
Ароматизатор “Лимон” 1
Композицию готовят путем смешивания сухих растительных компонентов и ароматизатора в указанном соотношении. Точность соблюдения соотношения определяется точностью используемого дозирующего оборудования и потерями сырья, которые составляют 1,5-3%.
После смешивания композицию фасуют в тару или упаковку, традиционно используемую для чая.
Напиток из композиции готовят путем ее заваривания кипятком и настаивания по любому традиционному методу. Полученный напиток имеет гармоничные вкус и аромат, в основном определяемый ароматизатором, сохраняет лечебные и профилактические свойства используемого в нем растительного сырья.
Таким образом, в предлагаемой композиции при приятных органолептических свойствах получаемого из нее напитка использовано нетрадиционное для чайных напитков сырье.
Claims (1)
- Композиция для ароматизированного чайного напитка, включающая чай зеленый байховый и ароматизатор, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит кожуру апельсина и изюм, а ароматизатор "Лимон", при этом компоненты имеют следующее соотношение по массе:Чай зеленый байховый 79Кожура апельсина 10Изюм 10Ароматизатор "Лимон" 1
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2002124447/13A RU2237413C2 (ru) | 2002-09-13 | 2002-09-13 | Композиция для ароматизированного чайного напитка |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2002124447/13A RU2237413C2 (ru) | 2002-09-13 | 2002-09-13 | Композиция для ароматизированного чайного напитка |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2002124447A RU2002124447A (ru) | 2004-09-10 |
RU2237413C2 true RU2237413C2 (ru) | 2004-10-10 |
Family
ID=33537126
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2002124447/13A RU2237413C2 (ru) | 2002-09-13 | 2002-09-13 | Композиция для ароматизированного чайного напитка |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2237413C2 (ru) |
-
2002
- 2002-09-13 RU RU2002124447/13A patent/RU2237413C2/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
РЕНДЮК Т.Д. и др. Оздоровительные чаи. – М.: Марка Лашур, 1993, с. 4-6. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US11051538B2 (en) | Plated flavor powders | |
JP2018126079A (ja) | ビールテイスト飲料およびその製造方法 | |
JP6792252B1 (ja) | 酢酸含有飲食品 | |
JP2005204585A (ja) | ポリフェノール含有アルコール飲料 | |
JP6792251B1 (ja) | 酢酸含有飲食品 | |
JP6868086B1 (ja) | ロタンドンを有効成分とする香味発現増強剤 | |
US20150072062A1 (en) | Soursop leaf drink and method of making same | |
RU2237413C2 (ru) | Композиция для ароматизированного чайного напитка | |
JP2002186455A (ja) | 食品、飲料又は調味料 | |
JP6856907B1 (ja) | 酢酸含有飲食品 | |
JP6912784B1 (ja) | 酢酸含有飲食品 | |
JP2023177205A (ja) | ビールテイスト飲料 | |
RU2237414C2 (ru) | Композиция для ароматизированного чайного напитка | |
JP7256636B2 (ja) | 飲食品の濃厚感付与増強剤 | |
JP6962718B2 (ja) | 飲食品用コク味増強剤及び飲食品のコク味増強方法 | |
JP6936455B1 (ja) | 酢酸含有飲食品 | |
RU2232526C2 (ru) | Безалкогольный напиток "тиаква "бэла" | |
RU2232528C2 (ru) | Безалкогольный напиток "тиаква "кредо" | |
RU2160549C1 (ru) | Безалкогольный напиток | |
SU1544346A1 (ru) | Способ приготовлени напитка | |
JP6953677B2 (ja) | 果実風味改善剤 | |
RU2232529C2 (ru) | Безалкогольный напиток "тиаква "каскад" | |
RU2427287C1 (ru) | Безалкогольный газированный напиток | |
WO2009065239A1 (en) | Compositions and their use | |
JPS61177977A (ja) | コ−ヒ−酒 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20040914 |