CZ6888U1 - Nápoj na bázi piva a medu - Google Patents
Nápoj na bázi piva a medu Download PDFInfo
- Publication number
- CZ6888U1 CZ6888U1 CZ19977327U CZ732797U CZ6888U1 CZ 6888 U1 CZ6888 U1 CZ 6888U1 CZ 19977327 U CZ19977327 U CZ 19977327U CZ 732797 U CZ732797 U CZ 732797U CZ 6888 U1 CZ6888 U1 CZ 6888U1
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- parts
- honey
- beverage
- beer
- malt
- Prior art date
Links
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims description 36
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 title claims description 19
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 title claims description 15
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 16
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 12
- 235000008694 Humulus lupulus Nutrition 0.000 claims description 10
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims description 10
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 6
- 240000007313 Tilia cordata Species 0.000 claims description 4
- 240000001890 Ribes hudsonianum Species 0.000 claims description 3
- 235000016954 Ribes hudsonianum Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000001466 Ribes nigrum Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 claims description 3
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 claims description 2
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 claims description 2
- 244000303040 Glycyrrhiza glabra Species 0.000 claims description 2
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 claims description 2
- 241000361919 Metaphire sieboldi Species 0.000 claims description 2
- 240000004350 Prunus spinosa Species 0.000 claims description 2
- 235000010829 Prunus spinosa Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000151637 Sambucus canadensis Species 0.000 claims description 2
- 235000018735 Sambucus canadensis Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000223014 Syzygium aromaticum Species 0.000 claims description 2
- 235000016639 Syzygium aromaticum Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000007123 blue elder Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000007124 elderberry Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000008995 european elder Nutrition 0.000 claims description 2
- LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N glycyrrhizinic acid Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O[C@@H]1O[C@@H]1C([C@H]2[C@]([C@@H]3[C@@]([C@@]4(CC[C@@]5(C)CC[C@@](C)(C[C@H]5C4=CC3=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)CC1)(C)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N 0.000 claims description 2
- 235000011477 liquorice Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000021012 strawberries Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000290333 Vanilla fragrans Species 0.000 claims 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 6
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 6
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 4
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 4
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-O Ammonium Chemical compound [NH4+] QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-O 0.000 description 2
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 description 2
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 description 2
- 244000263375 Vanilla tahitensis Species 0.000 description 2
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 2
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 2
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 2
- NQAODXFZZYJMBQ-REOHCLBHSA-N (2s)-4-amino-2-hydrazinyl-4-oxobutanoic acid Chemical compound NN[C@H](C(O)=O)CC(N)=O NQAODXFZZYJMBQ-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- 235000007866 Chamaemelum nobile Nutrition 0.000 description 1
- 244000042664 Matricaria chamomilla Species 0.000 description 1
- 235000007232 Matricaria chamomilla Nutrition 0.000 description 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 description 1
- 239000008122 artificial sweetener Substances 0.000 description 1
- 235000021311 artificial sweeteners Nutrition 0.000 description 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 229940079919 digestives enzyme preparation Drugs 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 239000003349 gelling agent Substances 0.000 description 1
- 230000005802 health problem Effects 0.000 description 1
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 1
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940081974 saccharin Drugs 0.000 description 1
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 description 1
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Description
Nápoj na bázi piva a medu
Oblast techniky
Technické řešení se týká nápoje na bázi piva a medu, zejména nápoje s obsahem sladu, pivovarského chmele, pivovarských kvasnic a medu, vyrobeného pivovarskou technologií.
Dosavadní stav techniky
Jsou známa piva, jejichž hlavními složkami jsou slad, chmel, cukerné surogáty a voda. Slad může být zčásti nahražen dalšími surovinami, jako jsou škrobnaté surogáty, k nimž patří upravený ječmen, ječný šrot, pšenice, rýže, aj. Dále se užívají pivovarské kvasnice, enzymové preparáty, barviva a umělá sladidla, např. cukerný kulér vyrobený bez použití amonných solí, kyselina aminoaspartamová, sacharin apod. Používání chemických konzervačních prostředků chuti piva neprospívá a může způsobit i zdravotní potíže konzumentům. Použití výhradně klasických surovin způsobuje určitou uniformitu piva, jednotlivé druhy rozeznají pouze znalci, běžný spotřebitel vnímá snad jen rozdílný obsah alkoholu.
Účelem tohoto technického řešení je nabídnout spotřebiteli pivo s výraznou, až nezvyklou chutí, snadno odlišitelnou od ostatní produkce.
Podstata technického řešení
Výše uvedeného účelu je dosaženo nápojem na bázi sladu, pivovarského chmele, pivovarských kvasnic a medu, vyrobeným pivovarskou technologií, o složení dle tohoto technického řešení, jehož podstata spočívá v tom, že obsahuje 6,00 až 30,00 kg sladu, 0,10 až 0,80 kg chmele, 0,05 až 1,30 kg várečných kvasnic, 0,05 až 3,50 kg medu, vztaženo na 1 hl nápoje, zbytek tvoří voda. Dále podle tohoto technického řešení může předmětný nápoj obsahovat až 3,0 kg cukru, opět vztaženo na 1 hl nápoje. Další výrazné chuti se dosáhne obsahem až 0,30 kg bylinné směsi v 1 hl nápoje, kde bylinná směs může obsahovat od 1 do 10 hmotn. dílů květu bezu černého a/nebo 1 až 5 hmotn. dílů lipového květu a/nebo 1 až 5 hmotn. dílů plodu šípku a/nebo 1 až 3 hmotn. díly heřmánku a/nebo 1 až 3 hmotn. díly zázvoru a/nebo 1 až 3 hmotn. díly zeměžluče a/nebo 1 až 3 hmotn. díly skořice a/nebo 1 až 3 hmotn. díly plodu rybízu černého a/nebo 1 až 3 hmotn. díly vanilky a/nebo 1 až 2 hmotn. díly jahodí a/nebo 1 až 3 hmotn. díly plodu trnky a/nebo 1 až 2 hmotn. díly lékořice a/nebo 1 až 2 hmotn. díly hřebíčku, vše v sušeném stavu. Kromě uvedených složek může předmětný nápoj obsahovat do 0,007 kg cukerného kuléru prostého amonných solí, rovněž vztaženo na 1 hl nápoje. Použít lze jak slad českého, tak bavorského typu, případně směsi obou sladů.
Přínosem tohoto technického řešení je nápoj charakteristické vůně a plné chuti, mírně nasládlý. Nápoj je srovnatelný s běžně vyráběnými pivy, je však obohacen o aromatické složky a zdraví prospěšné látky obsažené v medu a dalších přísadách. Stupňovitost určující obsah alkoholu závisí na podílu sacharosy obsažené přímo v medu, případně dodané jako samostatná složka.
-1CZ 6888 Ul
Příklad provedení
Technické řešení je dále podrobněji objasněno na příkladech jeho praktického provedení.
Příklad 1
Pro výrobu nápoje podle předmětného technického řešení, pomocí pivovarské technologie, byly použity suroviny, jejichž kvalitativní a kvantitativní složení v 1 hl nápoje bylo následující:
8,00 kg sladu českého typu,
0,10 kg chmele,
0,20 litrů várečných kvasnic,
0,10 kg medu, zbytek tvořila pitná voda.
Výsledným produktem byl světlý nápoj, lehce nasládlé chuti, o nízké alkoholové a energetické hodnotě.
Příklad 2
Pro výrobu obdobného nápoje podle předmětného technického řešení, pomocí pivovarské technologie, byly použity suroviny, jejichž kvalitativní a kvantitativní složení v 1 hl nápoje bylo následující:
15,00 kg sladu českého typu,
2,00 kg sladu bavorského typu,
0,30 kg chmele,
0,50 litrů várečných kvasnic,
0,80 kg medu,
0,30 kg cukru,
0,05 kg směsi sušených bylin o složení 3 hmotn. díly lipového květu, hmotn. díly květu černého rybízu, hmotn. díl heřmánku, hmotn. díl skořice, zbytek tvořila pitná voda. Výsledným produktem byl lehký, polotmavý nápoj, nasládlé chuti, s obsahem alkoholu odpovídajícím běžným polotmavým 11 % pivům.
t
Příklad 3
Pro výrobu dalšího nápoje podle předmětného technického řešení, pomocí pivovarské technologie, byly použity suroviny, jejichž kvalitativní a kvantitativní složení v 1 hl nápoje bylo následující:
10,00 kg sladu českého typu,
10,00 kg sladu bavorského typu,
0,35 kg chmele,
0,60 litrů várečných kvasnic,
-2CZ 6888 Ul
1,50 kg medu,
1,00 kg cukru,
1,00 ml kuléru, zbytek tvořila pitná voda. Výsledným produktem byl tmavý nápoj, nasládlé chuti, který obsahem alkoholu a zbytkovým exktraktem odpovídá 15 % pivu.
Příklad 4
Pro výrobu dalšího nápoje podle předmětného technického řešení pomocí pivovarské technologie byly použity suroviny, jejichž kvalitativní a kvantitativní složení v 1 hl nápoje bylo následuj ící:
24,00 kg sladu českého typu,
0,10 kg chmele,
0,60 litrů várečných kvasnic,
1,50 kg medu,
1,50 kg cukru,
0,02 kg směsi sušených bylin o složení 3 hmotn. díly lipového květu, hmotn. díly zeměžluče, hmotn. díl zázvoru, hmotn. díl vanilky, hmotn. díl hřebíčku, hmotn. díl jahodí, zbytek tvořila pitná voda. Výsledným produktem byl 17 % nápoj, světlé barvy a nasládlé chuti.
Průmvslová využitelnost
Řešení je určeno pro výrobu nápojů typu piva s různým obsahem alkoholu.
Claims (6)
1. Nápoj na bázi piva a medu, zejména nápoj s obsahem sladu, pivovarského chmele, pivovarských kvasnic a medu, vyrobený pivovarskou technologií, vyznačený tím, že obsahuje 6,00 až 30,00 kg sladu, 0,10 až 0,80 kg chmele, 0,05 až 1,30 kg várečných kvasnic, 0,05 až 3,50 kg medu, vztaženo na 1 hl nápoje, zbytek tvoří voda.
2. Nápoj na bázi piva a medu podle nároku 1, vyznačený tím, že dále obsahuje do 3,0 kg cukru, vztaženo na 1 hl nápoje.
3. Nápoj podle nároku 1 nebo 2, vyznačený tím, že dále obsahuje do 0,30 kg bylinné směsi, vztaženo na 1 hl nápoje.
-3CZ 6888 Ul
4. Nápoj na bázi piva a medu podle nároku 3, vyznačený tím, že bylinná směs obsahuje 1 až 10 hmotn. dílů kvetu bezu černého a/nebo 1 až 5 hmotn. dílů lipového květu a/nebo 1 až 5 hmotn. dílů plodu šípku a/nebo 1 až 3 hmotn. díly heřmánku a/nebo 1 až 3 hmotn. díly zázvoru a/nebo 1 až 3 hmotn. díly zeměžluče a/nebo l až 3 hmotn. díly skořice a/nebo 1 až 3 hmotn. díly plodu rybízu černého a/nebo 1 až 3 hmotn. díly vanilky a/nebo 1 až 2 hmotn. díly jahodí a/nebo 1 až 3 hmotn. díly plodu trnky a/nebo 1 až 2 hmotn. díly lékořice a/nebo l až 2 hmotn. díly hřebíčku, vše v sušeném stavu.
5. Nápoj na bázi piva a medu podle jednoho z nároků 1 až 4, vyznačený tím, že dále obsahuje do 0,007 kg cukerného kuléru prostého amonných solí, vztaženo na 1 hl nápoje.
6. Nápoj na bázi piva a medu podle jednoho z nároků 1 až 5, vyznačený tím, že sladem je slad českého typu a/nebo bavorského typu.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ19977327U CZ6888U1 (cs) | 1997-10-27 | 1997-10-27 | Nápoj na bázi piva a medu |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ19977327U CZ6888U1 (cs) | 1997-10-27 | 1997-10-27 | Nápoj na bázi piva a medu |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ6888U1 true CZ6888U1 (cs) | 1997-12-08 |
Family
ID=38828185
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ19977327U CZ6888U1 (cs) | 1997-10-27 | 1997-10-27 | Nápoj na bázi piva a medu |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CZ (1) | CZ6888U1 (cs) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| BE1026176B1 (de) * | 2018-08-21 | 2019-11-04 | György Pintz | Bierkomposition mit verbesserten gesundheitsschützenden Wirkung |
-
1997
- 1997-10-27 CZ CZ19977327U patent/CZ6888U1/cs not_active IP Right Cessation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| BE1026176B1 (de) * | 2018-08-21 | 2019-11-04 | György Pintz | Bierkomposition mit verbesserten gesundheitsschützenden Wirkung |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2174360C2 (ru) | Концентрат напитка | |
| RU2039809C1 (ru) | Винный напиток "амаретто континенталь" | |
| SU620258A1 (ru) | Безалкогольный напиток | |
| RU2053275C1 (ru) | Водка особая "житомир" | |
| CZ6888U1 (cs) | Nápoj na bázi piva a medu | |
| JP2019154317A (ja) | ビールテイストノンアルコール飲料 | |
| RU2297446C1 (ru) | Настойка горькая "горностай" | |
| RU2158292C2 (ru) | Алкогольный напиток | |
| RU2039808C1 (ru) | Винный напиток "богатырь" | |
| RU2018523C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки | |
| RU2064490C1 (ru) | Алкогольный напиток | |
| CZ12533U1 (cs) | Nápoj na bázi piva a složek alternativních medu | |
| RU2107719C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "дворянская особая" | |
| RU2280683C1 (ru) | Настойка горькая "славянская облепиха" | |
| RU2065279C1 (ru) | Композиция ингредиентов для безалкогольного газированного тонизирующего напитка "панта-прима" | |
| RU2059701C1 (ru) | Способ получения горькой настойки "кодацька фортеця" | |
| CZ7361U1 (cs) | Nápoj na bázi piva a medu - medové pivo | |
| JP2021106539A (ja) | ビールテイスト飲料 | |
| RU2198916C2 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки | |
| RU2041933C1 (ru) | Горькая настойка "барская | |
| RU2038372C1 (ru) | Композиция ингредиентов для сладкой настойки "клубничный аромат" | |
| RU2130484C1 (ru) | Настойка горькая "астраханская хлебная" | |
| RU2280681C1 (ru) | Настойка горькая "славянская медовая с перцем" | |
| RU2139335C1 (ru) | Композиция ингредиентов для аперитива "ария" | |
| RU2058385C1 (ru) | Настойка сладкая "малиновый аромат" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| ND1K | First or second extension of term of utility model |
Effective date: 20041005 |
|
| MK1K | Utility model expired |
Effective date: 20071027 |