CZ12533U1 - Nápoj na bázi piva a složek alternativních medu - Google Patents

Nápoj na bázi piva a složek alternativních medu Download PDF

Info

Publication number
CZ12533U1
CZ12533U1 CZ200213228U CZ200213228U CZ12533U1 CZ 12533 U1 CZ12533 U1 CZ 12533U1 CZ 200213228 U CZ200213228 U CZ 200213228U CZ 200213228 U CZ200213228 U CZ 200213228U CZ 12533 U1 CZ12533 U1 CZ 12533U1
Authority
CZ
Czechia
Prior art keywords
beverage
honey
malt
beer
beverage according
Prior art date
Application number
CZ200213228U
Other languages
English (en)
Inventor
Jiří Jelínek
Original Assignee
Jiří Jelínek
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Jiří Jelínek filed Critical Jiří Jelínek
Priority to CZ200213228U priority Critical patent/CZ12533U1/cs
Publication of CZ12533U1 publication Critical patent/CZ12533U1/cs

Links

Landscapes

  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)

Description

Nápoj na bází piva a složek alternativních medu Oblast techniky
Technické řešení se týká nápoje na bázi piva a složek alternativních medu, zejména nápoje s obsahem pivovarského sladu, pivovarského chmele, pivovarských kvasnic, včelího medu, medu umělého, kuléru a vody, vyrobeného pivovarskou technologií.
Dosavadní stav techniky
Jsou známa piva, jejichž hlavními složkami jsou slad, chmel, cukerné surogáty a voda. Slad může být zčásti nahražen dalšími surovinami, jako jsou škrobnaté surogáty, knimž patří upravený ječmen, ječný šrot, pšenice, rýže aj. Dále se užívají pivovarské kvasnice, enzymové preparáty, barviva a umělá sladidla, např. cukerný kulér vyrobený bez použití amonných solí, kyselina amino aspartamová, sacharin apod. Používání chemických konzervačních prostředků chuti piva neprospívá a může způsobit i zdravotní potíže konzumentům.
Podstata technického řešení
Uvedené nedostatky odstraňuje nápoj na bázi piva dle technického řešení, jehož podstata spočívá vtom, že základ pro výrobu piva obsahuje následující suroviny vyjádřené množstvím na 1 hl vyrobeného piva:
až 36 kg sladu,
0,005 až 0,85 kg chmele,
0,05 až 1,30 1 várečných kvasnic,
0,005 až 5,60 kg včelího medu, a případně do 6,3 kg cukru, do 0,5 kg extraktu sušených bylinných drog, z nichž je alespoň jedna z následujícího souboru:
bez černý, borůvkový list, čekanka, fenykl, divizna, heřmánek, hřebíček, jahodí, kopřiva, lékořice, lipový květ, meduňka, měsíček, maliník, mařinka vonná, mateřídouška, oman, pelyněk, podběl, rozrazil, rybíz černý, saturejka, skořice, sušené ovoce, šalvěj, šípek, trnka, třezalka, yzop, zázvor, zlatobýl, dále až do 0,30 kg kuléru, až do 8 kg umělého medu, a až do 1 1 aromatické třešti.
Jako slad je použit slad českého typu a nebo vídeňského a nebo bavorského a nebo pšeničného a nebo sladových výtažků. Dále obsahuje na 1 hl vyrobeného piva do 0,30 kg cukerného kuléru. Příklady provedení
Technické řešení je dále podrobněji objasněno na příkladech jeho praktického provedení.
Příklad 1
Pro výrobu nápoje podle technického řešení pomocí pivovarské technologie byly použity suroviny, jejichž kvalitativní i kvantitativní složení 1 hl nápoje je následující:
kg sladu českého typu,
0,10 kg chmele,
0,25 1 várečných kvasnic,
0,10 kg umělého medu,
0,01 1 medové třešti.
Zbytek do objemu 1 hl tvoří pitná voda. Slad, chmel a extrakt bylin se vaří a po tomto chmelovaru se cezením získá chmelový vývar, do něhož se přidají várečné kvasnice a po skončeném
-1 CZ 12533 Ul kvašení umělý med. Výsledným produktem je světlý nápoj, lehce nasládlé chuti o nízké alkoholové a energetické hodnotě.
Příklad 2
Pro výrobu nápoje podle technického řešení byly použity suroviny, jejichž kvalitativní i kvantitativní složení v 1 hl nápoje je:
kg sladu českého typu,
0,20 kg chmele,
0,25 1 váreěných kvasnic,
0,75 kg medu,
0,60 kg cukru,
0,10 kg směsi sušených bylin obsahující: 1 díl hmotn. zázvoru, 2 díly hmotn. lipového květu, díl hmotn. skořice, 1 díl hmotn. černého rybízu, zbytek pitná voda.
Výsledným produktem je nápoj odpovídající obsahem alkoholu 9% pivu.
Příklad 3
Pro výrobu nápoje podle technického řešení byly použity suroviny, jejichž kvalitativní i kvantitativní složení v 1 hl nápoje je:
kg sladu českého typu, kg sladu bavorského typu,
1 kg sladu karamelového typu,
0,50 kg sladu barevného typu,
0,28 kg chmele,
0,30 1 váreěných kvasnic,
1,10 kg medu,
1 kg cukru,
0,20 1 kuléru, zbytek pitná voda.
Výsledným produktem je nápoj odpovídající obsahem alkoholu 15% pivu.
Příklad 4
Pro výrobu nápoje podle technického řešení byly použity suroviny, jejichž kvalitativní i kvantitativní složení v 1 hl nápoje je:
kg sladu českého typu,
0,38 kg chmele,
0,45 1 váreěných kvasnic,
2,30 kg medu,
1,30 kg cukru,
0,20 kg směsi sušených bylin obsahující: 1 díl hmotn. zeměžluče, 3 díly hmotn. lipového květu, 1 díl hmotn. jahodí, 1 díl hmotn. zázvoru, zbytek pitná voda.
Výsledným produktem je zlatožlutý nápoj výrazně sladký s jemnou bylinnou hořkostí, jehož obsah alkoholu převyšuje 10% pivo.
Příklad 5
Pro výrobu nápoje podle technického řešení byly použity suroviny, jejichž kvalitativní i kvantitativní složení v 1 hl nápoje je:
-2CZ 12533 Ul kg sladu vídeňského typu, kg sladu pšeničného typu,
0,40 kg medu,
0,22 kg chmele,
0,30 1 várečných kvasnic,
0,01 1 medové třešti, zbytek pitná voda.
Výsledným produktem je světlý nápoj, jehož obsah alkoholu je do 4 % objemových.
Příklad 6 ío Pro výrobu nápoje podle technického řešení byly použity suroviny, jejichž kvalitativní i kvantitativní složení v 1 hl nápoje je:
kg sladového výtažku, kg cukru,
1,30 kg medu,
0,30 kg chmele,
0,50 1 várečných kvasnic,
0,15 kg směsi bylin o složení: 4 díly hmotn. zázvoru, 1 díl hmotn. yzopu, 1 díl hmotn. třezalky, zbytek pitná voda.
Výsledným produktem je pivo, jehož obsah alkoholu přesahuje 7 objemových %.
Průmyslová využitelnost
Řešení je určeno pro málo i velkovýrobu nápojů typu piva s různým obsahem alkoholu a s různým zbytkovým extraktem.

Claims (5)

NÁROKY NA OCHRANU
1. Nápoj na bázi piva a složek alternativních medu, vyznačující se tím, že složení
25 základu pro výrobu 1 hl piva je: slad 4 až 36 kg, chmel 0,005 až 0,85 kg, várečné kvasnice 0,05 až 1,301, přičemž nápoj dále obsahuje 0,005 až 5,60 kg včelího medu.
30
2. Nápoj podle nároku 1, vyznačující se tím, že základ dále obsahuje cukr do množství 6,30 kg.
3. Nápoj podle nároků 1 a 2, vyznačující se tím, že základ obsahuje extrakt z maximálně 0,5 kg sušených bylinných drog, z nichž je alespoň jedna z následujícího souboru bylinných drog:
35 bez černý, borůvkový list, čekanka, divizna, fenykl, heřmánek, hřebíček, jahodí, kopřiva, lékořice, lipový květ, meduňka, měsíček, maliník, mařinka vonná, mateřídouška, oman, pelyněk, podběl, rozrazil, rybíz černý, saturejka, skořice, sušené ovoce, Šalvěj, šípek, trnka, třezalka, vanilka, vřes, yzop, zázvor, zlatobýl.
4. Nápoj podle nároků 1 až 3, vyznačující se tím, že sladem je slad českého
40 a/nebo vídeňského a/nebo bavorského a/nebo karamelového a/nebo barevného a/nebo pšeničného typu a/nebo sladové výtažky.
-3CZ 12533 Ul
5. Nápoj podle nároků 1 až 4, vyznačující se tím, že základ obsahuje do 0,30 kg cukerného kuléru.
6. Nápoj podle nároků laž5, vyznačující se tím, že základ obsahuje do 8 kg umělého medu.
5 7. Nápoj podle nároků laž6, vyznačující se tím, že základ obsahuje do 1 1 aromatické třešti nebo látky navozující vůni a chuť medu.
CZ200213228U 2002-06-14 2002-06-14 Nápoj na bázi piva a složek alternativních medu CZ12533U1 (cs)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CZ200213228U CZ12533U1 (cs) 2002-06-14 2002-06-14 Nápoj na bázi piva a složek alternativních medu

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CZ200213228U CZ12533U1 (cs) 2002-06-14 2002-06-14 Nápoj na bázi piva a složek alternativních medu

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CZ12533U1 true CZ12533U1 (cs) 2002-08-19

Family

ID=5476394

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CZ200213228U CZ12533U1 (cs) 2002-06-14 2002-06-14 Nápoj na bázi piva a složek alternativních medu

Country Status (1)

Country Link
CZ (1) CZ12533U1 (cs)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CZ305259B6 (cs) * 2008-08-28 2015-07-08 Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně Způsob výroby piva modifikovaného ovocným a/nebo zeleninovým koncentrátem
CZ306193B6 (cs) * 2008-08-28 2016-09-21 Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně Způsob výroby piva a nápoje na bázi piva modifikovaného tekutou ovocnou a/nebo zeleninovou složkou

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CZ305259B6 (cs) * 2008-08-28 2015-07-08 Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně Způsob výroby piva modifikovaného ovocným a/nebo zeleninovým koncentrátem
CZ306193B6 (cs) * 2008-08-28 2016-09-21 Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně Způsob výroby piva a nápoje na bázi piva modifikovaného tekutou ovocnou a/nebo zeleninovou složkou

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US4133903A (en) Process for preparing bitter beverages
JP7043535B2 (ja) ビールテイスト飲料
KR101638673B1 (ko) 후미가 개선된 논알코올의 맥주 테이스트 음료
JP6831442B1 (ja) 発酵ビールテイスト飲料
WO2013080357A1 (ja) 非発酵ビールテイスト飲料及びその製造方法
JP4750123B2 (ja) 抗酸化剤を含む摂取可能な組成物
JP2020195317A (ja) ビールテイスト飲料
WO2022044410A1 (ja) ビールテイスト飲料
EP2369947B1 (en) Beer and beer-based beverages and method of modification of polyphenols and silicon content in these beverages
WO2020241754A1 (ja) ノンアルコールビールテイスト飲料
RU2003673C1 (ru) "Водка особа "Кремлевска "
CZ12533U1 (cs) Nápoj na bázi piva a složek alternativních medu
AU2005318620B2 (en) Method for making a food composition with a preservative free enhancer and a food composition
RU2158292C2 (ru) Алкогольный напиток
JP7353173B2 (ja) ノンアルコールビールテイスト飲料
JP7015346B2 (ja) ビールテイスト飲料、およびビールテイスト飲料の製造方法
RU2255971C1 (ru) Водка "иван премиум"
JPS63160567A (ja) 健康飲料組成物
CN116981763A (zh) 低酒精啤酒风味饮料及其制造方法
CZ7361U1 (cs) Nápoj na bázi piva a medu - medové pivo
WO2022044412A1 (ja) ビールテイスト飲料
JP2022012819A (ja) ビールテイスト飲料、およびビールテイスト飲料の製造方法
RU2007446C1 (ru) Настойка горькая
JP5717830B2 (ja) 非発酵ビールテイスト飲料及びその製造方法
CZ6888U1 (cs) Nápoj na bázi piva a medu

Legal Events

Date Code Title Description
MK1K Utility model expired

Effective date: 20060614