RU2174360C2 - Концентрат напитка - Google Patents
Концентрат напитка Download PDFInfo
- Publication number
- RU2174360C2 RU2174360C2 RU99127411A RU99127411A RU2174360C2 RU 2174360 C2 RU2174360 C2 RU 2174360C2 RU 99127411 A RU99127411 A RU 99127411A RU 99127411 A RU99127411 A RU 99127411A RU 2174360 C2 RU2174360 C2 RU 2174360C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- drink
- concentrate
- root
- citric acid
- extractives
- Prior art date
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Изобретение относится к безалкогольной отрасли. Концентрат напитка содержит следующую массовую долю сухих веществ в 100 г напитка, г/100 г: экстрактивные вещества плодов рябины обыкновенной 8,98 - 9,12, экстрактивные вещества корня солодки 3,33 - 3,43, экстрактивные вещества корня лезвеи сафлоровидной 0,45 - 0,50, колер 15,00 - 15,28, лимонная кислота 33,40 - 34,40, углеводсодержащая добавка 12,7 - 12,80 и остальное - водно-спиртовая жидкость. Концентрат напитка "Байкал" проявляет профилактические свойства, которые обеспечивают снижение холестерина в крови, способствуют устойчивости сосудов, препятствуют развитию гипертонии, нормализуют обмен веществ в организме. Напиток имеет полный гармоничный вкус с легкой терпкостью и мягким ароматом с преобладанием смолянисто-лимонного тона.
Description
Изобретение относится к безалкогольной отрасли.
Известен напиток "Байкал", в состав которого входят: сахар, лимонная кислота, водные настои эвкалипта, зверобоя, лаврового листа, спиртовые настои солодкового корня, сосновых почек, лимонный настой. Экстракт элеутерококка повышает тонус, оказывает общее укрепляющее действие, уменьшает восприимчивость организма к инфекциям (Экспресс-информация. Расширение ассортимента и улучшение качества продукции винодельческой и пивобезалкогольной промышленности. Кишинев, 1974, с. 5).
Недостатком известного напитка является то, что он не проявляет свойств, обеспечивающих снижение холестерина в крови, способствующих устойчивости сосудов, препятствующих развитию гипертонии, нормализующих обмен веществ в организме.
Техническим результатом предлагаемого концентрата напитка является проявление им профилактических свойств, которые обеспечивают снижение холестерина в крови, способствуют устойчивости сосудов, препятствуют развитию гипертонии, нормализуют обмен веществ в организме.
Этот результат достигается в концентрате напитка, содержащем экстрактивные вещества корня солодки, колер, водно-спиртовую жидкость и лимонную кислоту, согласно изобретению он дополнительно содержит углеводсодержащую добавку и экстрактивные вещества плодов рябины обыкновенной и корня левзеи сафлоровидной при следующей массовой доли сухих веществ в 100 г концентрата, г/100 г:
Экстрактивные вещества плодов рябины обыкновенной - 8,98-9,12
Экстрактивные вещества корня солодки - 3,33-3,43
Экстрактивные вещества корня левзеи сафлоровидной - 0,45 - 0,50
Колер - 15,00 - 15,28
Лимонная кислота - 33,40 - 34,40
Углеводсодержащая добавка - 12,70 - 12,80
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Именно сочетание экстрактивных веществ плодов рябины обыкновенной, корня солодки, корня левзеи сафлоровидной в сочетании с колером, лимонной кислотой, углеводсодержащей добавкой и водно-спиртовой жидкостью в указанных соотношениях способствует проявлению профилактических свойств, обеспечивающих снижение холестерина в крови, способствующих устойчивости сосудов, препятствующих развитию гипертонии, нормализующих обмен веществ в организме.
Экстрактивные вещества плодов рябины обыкновенной - 8,98-9,12
Экстрактивные вещества корня солодки - 3,33-3,43
Экстрактивные вещества корня левзеи сафлоровидной - 0,45 - 0,50
Колер - 15,00 - 15,28
Лимонная кислота - 33,40 - 34,40
Углеводсодержащая добавка - 12,70 - 12,80
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Именно сочетание экстрактивных веществ плодов рябины обыкновенной, корня солодки, корня левзеи сафлоровидной в сочетании с колером, лимонной кислотой, углеводсодержащей добавкой и водно-спиртовой жидкостью в указанных соотношениях способствует проявлению профилактических свойств, обеспечивающих снижение холестерина в крови, способствующих устойчивости сосудов, препятствующих развитию гипертонии, нормализующих обмен веществ в организме.
Концентрат напитки "Байкал" получают следующим образом.
Готовят водно-спиртовой экстракт из плодов рябины обыкновенной и корня солодки известным способом.
Рецептурные компоненты смешивают с полученным экстрактом и сгущают при температуре 60-65oC до концентрации сухих веществ 68 - 70%.
Полученный сгущенный полуфабрикат купажируют с расчетной массой лимонной кислоты и расчетным объемом экстракта из корня левзеи при температуре 30-35oC, тщательно перемешивают. Готовый концентрат имеет массовую долю экстрактивных веществ 68-70%.
Массовая доля сухих веществ в 100 г концентрата, г/100 г, следующая:
Экстрактивные вещества плодов рябины обыкновенной - 8,98 - 9,12
Экстрактивные вещества корня солодки - 3,33 - 3,43
Экстрактивные вещества корня левзеи сафлоровидной - 0,45 - 0,50
Колер - 15,00 - 15,28
Лимонная кислота - 33,40 - 34,40
Углеводсодержащая добавка - 12,70 - 12,80
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 1. Концентрат напитка "Байкал" получают следующим образом. Готовят водно-спиртовой экстракт из плодов рябины обыкновенной и корня солодки известным способом.
Экстрактивные вещества плодов рябины обыкновенной - 8,98 - 9,12
Экстрактивные вещества корня солодки - 3,33 - 3,43
Экстрактивные вещества корня левзеи сафлоровидной - 0,45 - 0,50
Колер - 15,00 - 15,28
Лимонная кислота - 33,40 - 34,40
Углеводсодержащая добавка - 12,70 - 12,80
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 1. Концентрат напитка "Байкал" получают следующим образом. Готовят водно-спиртовой экстракт из плодов рябины обыкновенной и корня солодки известным способом.
Рецептурные компоненты смешивают с полученным экстрактом и сгущают при температуре 60oC до концентрации сухих веществ 68%.
Полученный полуфабрикат купажируют с лимонной кислотой и экстрактом из корня левзеи при температуре 30oC, тщательно перемешивают. Готовая экстрактивная часть концентрата содержит массовую долю экстрактивных веществ 68%.
Массовая доля сухих веществ в 100 г концентрата, г/100 г, следующая:
Экстрактивные вещества плодов рябины обыкновенной - 8,98
Экстрактивные вещества корня солодки - 3,33
Экстрактивные вещества корня левзеи сафлоровидной - 0,45
Колер - 15,00
Лимонная кислота - 33,40
Углеводсодержащаая добавка - 12,70
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 2. Концентрат напитка "Байкал" готовят аналогично примеру 1. Рецептурные компоненты смешивают с полученным экстрактом и сгущают при температуре 63oC до концентрации сухих веществ 69%.
Экстрактивные вещества плодов рябины обыкновенной - 8,98
Экстрактивные вещества корня солодки - 3,33
Экстрактивные вещества корня левзеи сафлоровидной - 0,45
Колер - 15,00
Лимонная кислота - 33,40
Углеводсодержащаая добавка - 12,70
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 2. Концентрат напитка "Байкал" готовят аналогично примеру 1. Рецептурные компоненты смешивают с полученным экстрактом и сгущают при температуре 63oC до концентрации сухих веществ 69%.
Полученный полуфабрикат купажируют с лимонной кислотой и экстрактом из корня левзеи при температуре 33oC, тщательно перемешивают. Готовая экстрактивная часть концентрата содержит массовую доля экстрактивных веществ 69%.
Массовая доля сухих веществ в 100 г концентрата, г/100 г, следующая:
Экстрактивные вещества плодов рябины обыкновенной - 9,05
Экстрактивные вещества корня солодки - 3,38
Экстрактивные вещества корня левзеи сафлоровидной - 0,48
Колер - 15,22
Лимонная кислота - 33,90
Углеводсодержащая добавка - 12,75
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 3. Концентрат напитка "Байкал" готовят аналогично примеру 1.
Экстрактивные вещества плодов рябины обыкновенной - 9,05
Экстрактивные вещества корня солодки - 3,38
Экстрактивные вещества корня левзеи сафлоровидной - 0,48
Колер - 15,22
Лимонная кислота - 33,90
Углеводсодержащая добавка - 12,75
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 3. Концентрат напитка "Байкал" готовят аналогично примеру 1.
Рецептурные компоненты смешивают с полученным экстрактом и сгущают при температуре 65oC до концентрации сухих веществ 70%.
Полученный полуфабрикат купажируют с лимонной кислотой и экстрактом из корня левзеи при температуре 35oC, тщательно перемешивают. Готовая экстрактивная часть концентрата содержит массовую долю экстрактивных веществ 70%.
Массовая доля сухих веществ в 100 г концентрата, г/100 г, следующая:
Экстрактивные вещества плодов рябины обыкновенной - 9,12
Экстрактивные вещества корня солодки - 3,43
Экстрактивные вещества корня левзеи сафлоровидной - 0,50
Колер - 15,28
Лимонная кислота - 34,40
Углеводсодержащая добавка - 12,80
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Таким образом, предлагаемый концентрат напитка "Байкал" проявляет профилактические свойства, которые обеспечивают снижение холестерина в крови, способствуют устойчивости сосудов, препятствуют развитию гипертонии, нормализуют обмен веществ в организме.
Экстрактивные вещества плодов рябины обыкновенной - 9,12
Экстрактивные вещества корня солодки - 3,43
Экстрактивные вещества корня левзеи сафлоровидной - 0,50
Колер - 15,28
Лимонная кислота - 34,40
Углеводсодержащая добавка - 12,80
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Таким образом, предлагаемый концентрат напитка "Байкал" проявляет профилактические свойства, которые обеспечивают снижение холестерина в крови, способствуют устойчивости сосудов, препятствуют развитию гипертонии, нормализуют обмен веществ в организме.
Напиток получают путем внесения в купажный сироп 3,6 - 4,0 кг концентрата в сочетании с ароматической частью, получаемой известным способом.
Напиток имеет полный гармоничный вкус с легкой терпкостью и мягким ароматом с преобладанием смолянисто-лимонного тона. Дегустационный бал - 25 (отлично).
Claims (1)
- Концентрат напитка, содержащий экстрактивные вещества корня солодки, колер, водно-спиртовую жидкость и лимонную кислоту, отличающийся тем, что он дополнительно содержит углеводсодержащую добавку и экстрактивные вещества плодов рябины обыкновенной и корня левзеи сафлоровидной при следующей массовой доле сухих веществ в 100 г концентрата, г/100 г:
Экстрактивные вещества плодов рябины обыкновенной - 8,98 - 9,12
Экстрактивные вещества корня солодки - 3,33 - 3,43
Экстрактивные вещества корня левзеи сафлоровидной - 0,45 - 0,50
Колер - 15,00 - 15,28
Лимонная кислота - 33,40 - 34,40
Углеводсодержащая добавка - 12,70 - 12,80
Водно-спиртовая жидкость - Остальноер
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU99127411A RU2174360C2 (ru) | 1999-12-21 | 1999-12-21 | Концентрат напитка |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU99127411A RU2174360C2 (ru) | 1999-12-21 | 1999-12-21 | Концентрат напитка |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2174360C2 true RU2174360C2 (ru) | 2001-10-10 |
RU99127411A RU99127411A (ru) | 2001-11-10 |
Family
ID=20228663
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU99127411A RU2174360C2 (ru) | 1999-12-21 | 1999-12-21 | Концентрат напитка |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2174360C2 (ru) |
Cited By (10)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2482752C1 (ru) * | 2012-01-13 | 2013-05-27 | Общество с ограниченной ответственностью "Рекона" | Двухкомпонентный концентрат для приготовления напитка |
RU2559402C1 (ru) * | 2014-06-25 | 2015-08-10 | Элла Анатольевна Утиралова | Способ приготовления сиропа для напитка |
RU2558911C1 (ru) * | 2014-06-25 | 2015-08-10 | Элла Анатольевна Утиралова | Способ приготовления сиропа для напитка |
RU2558910C1 (ru) * | 2014-06-25 | 2015-08-10 | Элла Анатольевна Утиралова | Способ приготовления сиропа для напитка |
RU2558913C1 (ru) * | 2014-06-25 | 2015-08-10 | Элла Анатольевна Утиралова | Способ приготовления сиропа для напитка |
RU2561740C1 (ru) * | 2014-06-25 | 2015-09-10 | Элла Анатольевна Утиралова | Способ приготовления сиропа для напитка |
RU2584844C1 (ru) * | 2015-08-11 | 2016-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства концентрата квасного сусла |
RU2584853C1 (ru) * | 2015-08-11 | 2016-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства концентрата квасного сусла |
RU2609445C1 (ru) * | 2015-10-02 | 2017-02-01 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства концентрата квасного сусла |
RU2609449C1 (ru) * | 2015-10-06 | 2017-02-01 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения концентрата квасного сусла |
-
1999
- 1999-12-21 RU RU99127411A patent/RU2174360C2/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Расширение ассортимента и улучшение качества продукции винодельческой и пивобезалкогольной промышленности. Экспресс информация. - Кишинев, 1974, с.5. * |
Cited By (10)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2482752C1 (ru) * | 2012-01-13 | 2013-05-27 | Общество с ограниченной ответственностью "Рекона" | Двухкомпонентный концентрат для приготовления напитка |
RU2559402C1 (ru) * | 2014-06-25 | 2015-08-10 | Элла Анатольевна Утиралова | Способ приготовления сиропа для напитка |
RU2558911C1 (ru) * | 2014-06-25 | 2015-08-10 | Элла Анатольевна Утиралова | Способ приготовления сиропа для напитка |
RU2558910C1 (ru) * | 2014-06-25 | 2015-08-10 | Элла Анатольевна Утиралова | Способ приготовления сиропа для напитка |
RU2558913C1 (ru) * | 2014-06-25 | 2015-08-10 | Элла Анатольевна Утиралова | Способ приготовления сиропа для напитка |
RU2561740C1 (ru) * | 2014-06-25 | 2015-09-10 | Элла Анатольевна Утиралова | Способ приготовления сиропа для напитка |
RU2584844C1 (ru) * | 2015-08-11 | 2016-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства концентрата квасного сусла |
RU2584853C1 (ru) * | 2015-08-11 | 2016-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства концентрата квасного сусла |
RU2609445C1 (ru) * | 2015-10-02 | 2017-02-01 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства концентрата квасного сусла |
RU2609449C1 (ru) * | 2015-10-06 | 2017-02-01 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения концентрата квасного сусла |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN101765656B (zh) | 含果汁酒精饮料基料及将其稀释得到的饮料 | |
RU2174360C2 (ru) | Концентрат напитка | |
RU2144299C1 (ru) | Безалкогольный напиток "вита" | |
RU2065280C1 (ru) | Композиция ингредиентов для безалкогольного газированного тонизирующего напитка "панта-ультра" | |
RU2059699C1 (ru) | Аперитив "горлица" | |
RU2065279C1 (ru) | Композиция ингредиентов для безалкогольного газированного тонизирующего напитка "панта-прима" | |
SU1507297A1 (ru) | Ароматизированный безалкогольный напиток | |
RU2131456C1 (ru) | Винный напиток "боярышник на коньяке" | |
RU2144298C1 (ru) | Безалкогольный напиток "лимонный стиль" | |
RU2128454C1 (ru) | Безалкогольный тонизирующий напиток algae - vita | |
RU2167926C2 (ru) | Композиция ингредиентов сладкой настойки | |
RU2027382C1 (ru) | Безалкогольный напиток литовченко "горная лаванда" | |
RU2069523C1 (ru) | Безалкогольный напиток "флора гвоздичная" | |
RU2018523C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки | |
RU2092535C1 (ru) | Настойка горькая "беломорская" | |
RU2058092C1 (ru) | Безалкогольный напиток "дерсу" | |
RU2125816C1 (ru) | Безалкогольный тонизирующий напиток "vita-marina" | |
RU2090599C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "брянская" | |
RU2135572C1 (ru) | Винный напиток "приокские просторы" | |
RU2130059C1 (ru) | Композиция ингредиентов для винного напитка "арония" | |
RU2064493C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "псковитянка" | |
RU1837806C (ru) | "Безалкогольный напиток "Цериба" | |
RU2039808C1 (ru) | Винный напиток "богатырь" | |
RU2131918C1 (ru) | Винный напиток "клюквенный" | |
RU2131459C1 (ru) | Винный напиток "шиповник на коньяке" |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20071222 |