RU2128454C1 - Безалкогольный тонизирующий напиток algae - vita - Google Patents
Безалкогольный тонизирующий напиток algae - vita Download PDFInfo
- Publication number
- RU2128454C1 RU2128454C1 RU96113976A RU96113976A RU2128454C1 RU 2128454 C1 RU2128454 C1 RU 2128454C1 RU 96113976 A RU96113976 A RU 96113976A RU 96113976 A RU96113976 A RU 96113976A RU 2128454 C1 RU2128454 C1 RU 2128454C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- pectin
- citrus
- juice
- sugar
- blueberry
- Prior art date
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Безалкогольный тонизирующий напиток "Algae-vita" содержит следующие ингридиенты на 100 дал напитка: 39,0-45,0 кг сахара, 7,9-8,5 кг меда натурального, 0,82-1,0 кг пектина цитрусового, 0,8-1,0 кг пектина яблочного, 0,8-1,0 кг пектина морской травы зостеры 2%, 1,2-1,5 кг кислоты лимонной, 40,0-45,0 л сока голубики или брусники, 0,1 л эссенции лимонной, 70% настойки корня женьшеня и остальное - газированную или негазированную воду. Изобретение обеспечивает получение напитка с оптимальными органолептическими показателями.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству безалкогольных напитков.
Наиболее близким по технической сущности к составу является тонизирующий напиток Algae-Vita, содержащий в своем составе сахар, мед натуральный, белковый концентрат из молок, пектины: цитрусовый, яблочный, зостерин, концентрированный яблочный сок, сок цитрусовый концентрированный, эссенцию, 70%-ную настойку корня женьшеня, концентрат из молок, газированную или негазированную воду (решение о выдаче патента от 05.02.94 г.).
Напиток готовят по общепринятой технологии по приготовлению безалкогольных напитков. Но напиток, приготовленный по технологии, обладает недостаточными вкусовыми свойствами.
Сущность предлагаемого изобретения заключается в том, что вместо концентрата из молок и цитрусового сока для улучшения вкусовых свойств вводится сок голубики или брусничный.
Безалкогольный тонизирующий напиток, содержащий сахар, мед натуральный, пектины: цитрусовый, яблочный, зостерин 2%, концентрированный яблочный сок, эссенцию , 70%-ную настойку корня женьшеня, газированную или негазированную воду, отличающийся тем, что вместо белкового концентрата из молок содержит сок голубики или брусничный при следующем соотношении ингредиентов в кг на 100 дал напитка:
Сахар - 39,0 - 45,0
Мед натуральный - 7,9 - 8,5
Пектин цитрусовый - 0,82 - 1,0
Пектин яблочный - 0,8 - 1,0
Пектин из морской травы зостеры 2% - 0,8 - 1,0
Кислота лимонная - 1,2 - 1,5
а также, л:
Сок голубики или брусничный - 40,0 - 45,0
Изобретение иллюстрируется следующими примерами конкретного выполнения, кг на 100 дал:
Эссенция лимонная - 0,5
70%-ная настойка корня женьшеня - 0,04
Газированная или негазированная вода - Остальное.
Сахар - 39,0 - 45,0
Мед натуральный - 7,9 - 8,5
Пектин цитрусовый - 0,82 - 1,0
Пектин яблочный - 0,8 - 1,0
Пектин из морской травы зостеры 2% - 0,8 - 1,0
Кислота лимонная - 1,2 - 1,5
а также, л:
Сок голубики или брусничный - 40,0 - 45,0
Изобретение иллюстрируется следующими примерами конкретного выполнения, кг на 100 дал:
Эссенция лимонная - 0,5
70%-ная настойка корня женьшеня - 0,04
Газированная или негазированная вода - Остальное.
Готовят напиток следующим образом:
Технологическая схема производства напитка состоит из следующих стадий:
подготовка воды, приготовление купажного сиропа, розлив напитка и укупоривание, закатка и проверка на герметичность, стерилизация, хранение и транспортировка.
Технологическая схема производства напитка состоит из следующих стадий:
подготовка воды, приготовление купажного сиропа, розлив напитка и укупоривание, закатка и проверка на герметичность, стерилизация, хранение и транспортировка.
Купажный сироп готовят полугорячим способом. Расчетное количество сухого пектина и половину требуемого по рецептуре сахара тщательно перемешивают и небольшими порциями вносят в воду, нагретую до 40-45o. Смесь оставляют до полного растворения пектина на 1 - 1,5 часа, поддерживая при этом температуру нагрева. После растворения пектина в сироповарочный котел вносят количество сахара и все количество меда. Сироп тщательно перемешивают до полного растворения сахара и меда. Через мешочный фильтр сироп фильтруется в купажный чан, где охлаждается до 20oC.
В охлажденный сироп вносят соки голубики или брусники, эссенцию, настойку женьшеня, разведенную водой в соотношении 1:10. Сироп доводят водой до нужного объема, тщательно перемешивают и отбирают пробу на анализ.
Новый безалкогольный напиток может быть рекомендован в качестве лечебно-профилактического питания.
В патентной и научно-технической литературе отсутствуют сведения об использовании сока голубики или брусничного для придания лечебно-профилактических свойств.
Таким образом, отличительные признаки являются новыми, создают технический результат, что соответствует критерию "новизна".
Пример 1
Сахар - 39,0
Мед натуральный - 7,9
Пектин цитрусовый - 0,82
Пектин яблочный - 0,8
Пектин из морской травы зостеры 2% - 0,8
Кислота лимонная - 1,2
а также, л:
Сок голубики или брусничный - 40,0
Эссенция лимонная - 0,4
70%-ная настойка корня женьшеня - 0,04
Газированная или негазированная вода - Остальное
Пример 2
Сахар - 42,0
Мед натуральный - 8,2
Пектин цитрусовый - 0,91
Пектин яблочный - 0,9
Пектин из морской травы зостеры 2% - 0,9
Кислота лимонная - 1,0
а также, л:
Сок голубики или брусничный - 42,5
Эссенция лимонная - 0,2
70%-ная настойка корня женьшеня - 0,02
Газированная или негазированная вода - Остальное
Пример 3
Сахар - 45,0
Мед натуральный - 8,5
Пектин цитрусовый - 1,0
Пектин яблочный - 1,0
Пектин из морской травы зостеры 2% - 1,0
Кислота лимонная - 1,5
а также, л:
Сок голубики или брусничный - 45,0
Эссенция лимонная - 0,1
70%-ная настойка корня женьшеня - 0,1
Газированная или негазированная вода - Остальное
Указанные пределы компонентов соответствуют получению продукта с оптимальными органолептическими показателями.
Сахар - 39,0
Мед натуральный - 7,9
Пектин цитрусовый - 0,82
Пектин яблочный - 0,8
Пектин из морской травы зостеры 2% - 0,8
Кислота лимонная - 1,2
а также, л:
Сок голубики или брусничный - 40,0
Эссенция лимонная - 0,4
70%-ная настойка корня женьшеня - 0,04
Газированная или негазированная вода - Остальное
Пример 2
Сахар - 42,0
Мед натуральный - 8,2
Пектин цитрусовый - 0,91
Пектин яблочный - 0,9
Пектин из морской травы зостеры 2% - 0,9
Кислота лимонная - 1,0
а также, л:
Сок голубики или брусничный - 42,5
Эссенция лимонная - 0,2
70%-ная настойка корня женьшеня - 0,02
Газированная или негазированная вода - Остальное
Пример 3
Сахар - 45,0
Мед натуральный - 8,5
Пектин цитрусовый - 1,0
Пектин яблочный - 1,0
Пектин из морской травы зостеры 2% - 1,0
Кислота лимонная - 1,5
а также, л:
Сок голубики или брусничный - 45,0
Эссенция лимонная - 0,1
70%-ная настойка корня женьшеня - 0,1
Газированная или негазированная вода - Остальное
Указанные пределы компонентов соответствуют получению продукта с оптимальными органолептическими показателями.
В результате получается напиток светло-желтого цвета с вкусом брусники и с медовым ароматом.
Физико-химические показатели:
(пищевая ценность)
Углеводы, г/100 см3 - 9,4
Энергетическая ценность ккал/100 см3 - 35,72д
(пищевая ценность)
Углеводы, г/100 см3 - 9,4
Энергетическая ценность ккал/100 см3 - 35,72д
Claims (1)
- Безалкогольный тонизирующий напиток, содержащий сахар, мед натуральный, пектины - цитрусовый, яблочный и из морской травы зостеры 2%, эссенцию лимонную, 70%-ную настойку корня женьшеня, газированную или негазированную воду, отличающийся тем, что дополнительно содержит кислоту лимонную и сок голубики или брусники при следующем соотношении ингредиентов, кг на 100 дал для напитка:
Сахар - 39,0 - 45,0
Мед натуральный - 7,9 - 8,5
Пектин цитрусовый - 0,82 - 1,0
Пектин яблочный - 0,8 - 1,0
Пектин из морской травы зостеры 2% - 0,8 - 1,0
Кислота лимонная - 1,2 - 1,5
а также, л:
Сок голубики или брусники - 40,0 - 45,0
Эссенция лимонная - 0,1
70%-ная настойка корня женьшеня - 0,04 - 0,01
Газированная или негазированная вода - Остальное
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU96113976A RU2128454C1 (ru) | 1996-07-11 | 1996-07-11 | Безалкогольный тонизирующий напиток algae - vita |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU96113976A RU2128454C1 (ru) | 1996-07-11 | 1996-07-11 | Безалкогольный тонизирующий напиток algae - vita |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU96113976A RU96113976A (ru) | 1998-10-20 |
RU2128454C1 true RU2128454C1 (ru) | 1999-04-10 |
Family
ID=20183095
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU96113976A RU2128454C1 (ru) | 1996-07-11 | 1996-07-11 | Безалкогольный тонизирующий напиток algae - vita |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2128454C1 (ru) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2452276C1 (ru) * | 2010-12-21 | 2012-06-10 | Елена Викторовна Алексеенко | Безалкогольный напиток из концентрата брусники |
CN103103071A (zh) * | 2013-02-28 | 2013-05-15 | 吉林森宝参花香集团有限公司 | 一种人参蓝莓发酵酒及其制备方法 |
RU2622922C1 (ru) * | 2016-04-04 | 2017-06-21 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Безалкогольный газированный напиток "Рубин" |
-
1996
- 1996-07-11 RU RU96113976A patent/RU2128454C1/ru active
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2452276C1 (ru) * | 2010-12-21 | 2012-06-10 | Елена Викторовна Алексеенко | Безалкогольный напиток из концентрата брусники |
CN103103071A (zh) * | 2013-02-28 | 2013-05-15 | 吉林森宝参花香集团有限公司 | 一种人参蓝莓发酵酒及其制备方法 |
CN103103071B (zh) * | 2013-02-28 | 2014-10-08 | 吉林森宝参花香集团有限公司 | 一种人参蓝莓发酵酒及其制备方法 |
RU2622922C1 (ru) * | 2016-04-04 | 2017-06-21 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Безалкогольный газированный напиток "Рубин" |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2128454C1 (ru) | Безалкогольный тонизирующий напиток algae - vita | |
NZ576469A (en) | Process for preparation of saffron cream liqueur | |
RU2144299C1 (ru) | Безалкогольный напиток "вита" | |
RU2065280C1 (ru) | Композиция ингредиентов для безалкогольного газированного тонизирующего напитка "панта-ультра" | |
RU2125816C1 (ru) | Безалкогольный тонизирующий напиток "vita-marina" | |
RU2052945C1 (ru) | Безалкогольный напиток | |
RU2289618C2 (ru) | Слабоалкогольный напиток | |
RU2058089C1 (ru) | Безалкогольный напиток "vita-marina" | |
RU2028066C1 (ru) | Безалкогольный напиток "лезгинка" | |
RU2060014C1 (ru) | Безалкогольный напиток "молодость" | |
RU2109044C1 (ru) | Слабоалкогольный напиток "маргарет" | |
RU2058090C1 (ru) | Безалкогольный тонизирующий напиток "algne-vita" | |
RU2027382C1 (ru) | Безалкогольный напиток литовченко "горная лаванда" | |
RU2058092C1 (ru) | Безалкогольный напиток "дерсу" | |
RU2069523C1 (ru) | Безалкогольный напиток "флора гвоздичная" | |
RU2131458C1 (ru) | Винный напиток "сибирская черемуха" | |
KR880001880B1 (ko) | 청량음료수의 제조방법 | |
RU2255970C2 (ru) | Способ производства слабоалкогольного напитка "апельсин" | |
RU2160549C1 (ru) | Безалкогольный напиток | |
RU2144298C1 (ru) | Безалкогольный напиток "лимонный стиль" | |
RU2143483C1 (ru) | Аперитив "ганзейский" | |
RU2052964C1 (ru) | Способ производства коктейля из плодово-ягодных соков | |
RU2076615C1 (ru) | Безалкогольный жаждоутоляющий газированный тонизирующий напиток "тонус-1" | |
RU2044499C1 (ru) | Способ производства безалкогольного напитка | |
RU1836027C (ru) | "Способ производства напитка из молочной сыворотки "Рось" |