CZ308143B6

CZ308143B6 - Zařízení pro tepelnou přípravu potravin

Info

Publication number: CZ308143B6
Application number: CZ2018-649A
Authority: CZ
Inventors: Jiří Pavlík
Original assignee: JIPA CZ s.r.o.
Priority date: 2018-11-26
Filing date: 2018-11-26
Publication date: 2020-01-22
Also published as: EP3656260A1; CZ2018649A3

Abstract

Zařízení pro tepelnou přípravu potravin obsahující nosný skelet (1), ve kterém je výklopně uložena nejméně jedna varná nádoba (2), přičemž v nosném skeletu (1) je dále výklopně uloženo nejméně jedno víko (3) k přiklopení na varnou nádobu (2), které obsahuje pohon (6) současně spojený s varnou nádobou (2) a víkem (3).

Description

Oblast techniky

Vynález se týká zařízení pro tepelnou přípravu potravin obsahujícího nosný skelet, ve kterém je výklopně uložena nejméně jedna varná nádoba, přičemž v nosném skeletu je dále výklopně uloženo nejméně jedno víko k přiklopení na varnou nádobu.

Dosavadní stav techniky

Ze stavu techniky je dlouhodobě známá celá řada konstrukčních řešení průmyslových zařízení pro tepelnou přípravu potravin obsahujících varnou nádobu.

Z užitného vzoru CZ 7970 je znám varný kotel pro tepelné zpracování potravin s dvouplášťovou varnou nádobou, která je samonosná s tepelným výměníkem s využitím přerušovače tahu, tvořeného pláštěm víka a krytem hřídele. Tato varná nádoba není výklopná a obsahuje pouze ručně výklopné víko.

V patentové přihlášce CZ 281520 je popsáno zařízení na tepelnou úpravu pokrmů, obsahující varnou nádobu se dnem na tepelnou úpravu, míchadlo uspořádané pro pracovní styk s varnou nádobou, podstavec upravený pro sejmutí nádoby a topidlo pro ohřev nádoby. Vnitřní povrch dna varné nádoby je vytvarován do kruhového oblouku a nad ním je uspořádáno míchadlo, které je výkyvné uchyceno v ose symetrie varné nádoby. Varná nádoba není opět výklopná a má opět pouze ručně výklopné víko.

Z další užitného vzoru CN 204839126 U je známo zařízení na tepelnou přípravu potravin, které obsahuje varnou nádobu výklopnou pomocí ručního otáčení kolečka umístěného v čelní části zařízení, kde kolečko je propojeno převodem s hřídelí, na které je uložena válcová varná nádobě. Na varné nádobě není umístěné žádné víko, které by bylo nedílnou součástí zařízení.

Z patentové přihlášky CN 107625413 A je dále známo zařízení s ručně výklopnou varnou nádobou, na které je umístěnou víko, které je nedílnou součástí a které je ručně otvíratelné, přičemž zařízení obsahuje podpůrný mechanismus pro usnadnění ovládání víka.

Zařízení pro přípravu potravin s motorově pohaněným vyklápěním varné nádoby je známo z patentové přihlášky EP 2628419 AI. Varná nádobě zde obsahuje víko, které je výklopné ručně.

Z patentového dokumentu US 3534748 je známa varná pánev, která obsahuje jeden pohon spojený s varnou nádobou pro ovládání jejího pohybu. Z popisu není zřejmé, že by výše uvedeným pohonem byl ovládán i pohyb víka. Víko zůstává při vyklápění varné nádoby stále ve stejné poloze, přičemž jeho zvednutí je následně prováděno ručně. To je velkou nevýhodou tohoto konstrukčního řešení, protože je jednak manipulace s víkem pro obsluhu fýzicky obtížná, a také může být i nebezpečná, protože zde hrozí zranění obsluhy opařením horkou párou.

Ze stavu techniky jsou také známa zařízení pro přípravu potravin, která obsahují výklopnou varnou nádobu spojenou s motorovým pohonem, kde na varné nádobě je umístěné výklopné víko se samostatným motorovým pohonem. Nevýhodou je to, že varná nádoba a víko mají nezávislé pohony s nezávislými ovládáními, což jednak není zcela příjemné a bezpečné z ohledu obsluhy, a současně to znamená poměrně komplikovanou konstrukci, protože oba pohony jsou obvykle uspořádány v jednom prostoru.

- 1 CZ 308143 B6

Z výše uvedeného stavu techniky je zřejmé, že známá zařízení mají celou řadu nevýhod, přičemž jako největší nevýhoda se jeví to, že neexistuje jednoduchá konstrukce, která by umožňovala současné ovládání jak vyklápění varné nádoby, tak i jejího víka.

Cílem vynálezu je konstrukce zařízení pro tepelnou přípravu potravin, které bude mít relativně jednoduchou konstrukci a které bude současně umožňovat jednoduché ovládání, jak vyklápění varné nádoby, tak i otevíraní víka, kterým je opatřena.

Podstata vynálezu

Uvedené nedostatky do značné míry odstraňuje a cíle vynálezu naplňuje zařízení pro tepelnou přípravu potravin obsahující nosný skelet, ve kterém je výklopně uložena nejméně jedna varná nádoba, přičemž v nosném skeletuje dále výklopně uloženo nejméně jedno víko k přiklopení na varnou nádobu, podle vynálezu, jehož podstata spočívá vtom, že obsahuje pohon současně spojený s varnou nádobou a víkem. Výhodou je významné snížení počtu součástí a s tím spojené relativně levné konstrukční řešení, které umožňuje bezpečné ovládání vyklápění varné nádoby i víka, přičemž současně přináší výrazné zmenšení zástavbového prostoru ovládacích prvků zařízení pro tepelnou přípravu potravin.

Výhodné je, když je víko uloženo na prvním hřídeli, na kterém je současně uložena páka víka, která je dále spojena s pohonem, přičemž varná nádoba je uložena na druhém hřídeli, na kterém je současně uložena páka varné nádoby, která je dále také spojena s uvedeným pohonem. Výhodou je velice jednoduché, a přitom plně funkční a velice spolehlivé konstrukční řešení.

Podle první výhodné varianty je na páce víka uložen zámek polohy víka, do kterého v krajní poloze dosedá čep zámku. Výhodou je jednoduché mechanické zajištění sladění bezpečného otevření víka a bezpečného následného vyklopení varné nádoby.

V tomto případě je dále výhodné, když je zámek polohy víka uložen ve spojení páky víka a pohonu. Výhodou je to, že je to z pohledu rozložení silových poměrů a z pohledu jednoduchosti konstrukce nejvýhodnější.

S výhodou je také čep zámku uložen v nosném skeletu. Opět jde o konstrukčně nejjednodušší řešení.

Podle druhé výhodné varianty je na páce varné nádoby uložen druhý tlačný prostředek, který je současně uložen na nosném skeletu. Výhodou je to, že druhý tlačný prostředek zajišťuje to, že víko zůstane otevřené v okamžiku, kdy se varná nádoba vrací zpět ze své vyklopené polohy do polohy pracovní.

Výhodné je, když je druhý tlačný prostředek současně uložen na čepu páky varné nádoby a na čepu uloženém v nosném skeletu. Z konstrukčního pohledu se opět jedná o nejjednodušší provedení.

Dále je výhodné, když je druhý tlačný prostředek válcovou částí uložen závitově v stavící tyči, která je současně otočně uložena v čepu páky varné nádoby. Výhodou je to, že je možné přesně nastavit přesné polohy jednotlivých částí kinematického mechanismu.

Podle druhé varianty je také výhodné, když je páka víka je opatřena dorazovou destičkou, o kterou se v krajní poloze opírá doraz, který je stavitelně připevněn k nosnému skeletu. Výhodou je možnost přesného nastavení polohy víka.

U obou variant je výhodné, když je na páce víka současně uložen první tlačný prostředek, který je dále s výhodou současně otočně a stavitelně uložen v nosném skeletu. Výhodou je to, že první

-2 CZ 308143 B6 tlačný prostředek umožňuje držet víko ve stále otevřené poloze při pohybu dalších částí celého mechanismu.

Výhodné také je, když je pohon jedním koncem uložen na čepu páky víka a druhým koncem je uložen na čepu páky varné nádoby.

Nejvýhodněji je pohonem lineární pohon, kterým je lineární motor. Výhodou je to, že jde o zástavbově a funkčně nejvýhodnější řešení.

Velice výhodné také je, když zařízení pro tepelnou přípravu potravin dále obsahuje snímač polohy páky víka a snímač polohy páky varné nádoby. Snímače zabezpečují bezpečné fungování celého mechanismu.

Hlavní výhodou zařízení pro tepelnou přípravu potravin podle vynálezu je to, že umožňuje jednodušší a bezpečnější ovládání a také zásadně zvyšuje možnosti automatizace celého procesu ovládání a vaření. Další velkou výhodou je to, že zařízení je jednodušší, levnější, a přesto lépe fungující než podobná stávající zařízení.

Objasnění výkresů

Vynález bude blíže osvětlen pomocí výkresu, na kterém obr. 1 znázorňuje prostorový pohled na uspořádání pohonu současně spojeného s varnou nádobou a víkem podle první konstrukční varianty, obr. 2 znázorňuje čelní pohled na uspořádání jednotlivých částí pohonu na zařízení podle první konstrukční varianty v okamžiku, kdy je varná nádoba v pracovní poloze s přiklopeným víkem, přičemž zámek je nezajištěný, obr. 3 znázorňuje detailní čelní pohled na ovládání víka podle první konstrukční varianty v okamžiku, kdy je varná nádoba v pracovní poloze s přiklopeným víkem, přičemž zámek je nezajištěný, obr. 4 znázorňuje čelní pohled na uspořádání jednotlivých částí pohonu na zařízení podle první konstrukční varianty v okamžiku, kdy jsou varná nádoba a víko vyklopeny, přičemž pohon je plně zasunutý a zámek je zajištěný, obr. 5 znázorňuje detailní čelní pohled na ovládání víka podle první konstrukční varianty v okamžiku, kdy je kdy jsou varná nádoba a víko vyklopeny, přičemž pohon je plně zasunutý a zámek je zajištěný, obr. 6 znázorňuje čelní pohled na uspořádání jednotlivých částí pohonu na zařízení podle první konstrukční varianty v okamžiku, kdy je varná nádoba v pracovní poloze a víko je vyklopeno, přičemž pohon je částečně zasunutý a zámek není zajištěný, obr. 7 znázorňuje detailní čelní pohled na ovládání víka podle první konstrukční varianty v okamžiku, kdy je varná nádoba v pracovní poloze a víko je vyklopeno, přičemž pohon je částečně zasunutý a zámek není zajištěný, obr. 8 znázorňuje prostorový pohled na uspořádání pohonu současně spojeného s varnou nádobou a víkem podle druhé konstrukční varianty, obr. 9 znázorňuje čelní pohled na uspořádání jednotlivých částí pohonu na zařízení podle druhé konstrukční varianty v okamžiku, kdy jsou varná nádoba a víko vyklopeny, obr. 10 znázorňuje čelní pohled na uspořádání jednotlivých částí pohonu na zařízení podle druhé konstrukční varianty v okamžiku, kdy je varná nádoba v pracovní poloze s přiklopeným víkem, obr. 11 znázorňuje čelní pohled na uspořádání jednotlivých částí pohonu na zařízení podle druhé konstrukční varianty v okamžiku, kdy je varná nádoba v pracovní poloze a víko je vyklopeno, obr. 12 znázorňuje detailní čelní pohled na ovládání varné nádoby podle druhé konstrukční varianty, obr. 13 znázorňuje v řezu detailní pohled na uložení druhého tlačného prostředku na páce varné nádoby, a obr. 14 znázorňuje prostorový pohled na celé zařízení pro tepelnou přípravu potravin s dvěma varnými nádobami opatřenými dvěma víky k přiklopení na tyto varné nádoby.

-3 CZ 308143 B6

Příklady uskutečnění vynálezu

Příklad 1

Zařízení pro tepelnou přípravu potravin (obr. 14) obsahuje nosný skelet 1, ve kterém jsou výklopně uloženy dvě varné nádoby 2, přičemž v nosném skeletal jsou dále výklopně uložena dvě víka 3 k pňklopení na varné nádoby 2.

Zařízení pro tepelnou přípravu potravin dva pohonné mechanismy (obr. 1, obr. 2, obr. 3, obr. 4, obr. 5, obr. 6, obr. 7), které obsahují pohon 6 současně spojený s jednou z varných nádob 2 a s jedním z vík 3.

Víko 3 je vždy uloženo na prvním hřídeli 4, na kterém je současně uložena páka 5 víka 3, která je dále spojena s pohonem 6, přičemž varná nádoba 2 je vždy uložena na druhém hřídeli 11. na kterém je současně uložena páka 12 varné nádoby 2, která je dále také spojena s uvedeným pohonem 6.

Na páce 5 víka 3 je uložen zámek 7 polohy víka 3, do kterého v krajní poloze dosedá čep 8 zámku. Zámek 7 polohy víka 3 je uložen ve spojení páky 5 víka 3 a pohonu 6. Cep 8 zámku je uložen v nosném skeletu 1.

Na páce 5 víka 3 je současně uložen první tlačný prostředek 9, který drží víko 3 v otevřené poloze. První tlačný prostředek 9 je současně otočně a stavitelně uložen v nosném skeletu 1. Prvním tlačným prostředkem 9 je plynová vzpěra.

Pohon 6 je jedním koncem uložen na čepu 13 páky 5 víka 3 a druhým koncem je uložen na čepu 14 páky 12 varné nádoby 2. Pohonem 6 je lineární pohon, kterým je lineární motor.

Zařízení pro tepelnou přípravu potravin dále obsahuje snímač 16 polohy páky 5 víka 3, který je stavitelně uložen v držáku 26 připevněném k nosnému skeletu 1, a snímač 15 polohy páky 12 varné nádoby 2, který je opět stavitelně uložen v držáku a jeho prostřednictvím připevněn k nosnému skeletu L

Příklad 2

Zařízení pro tepelnou pnpravu potravin dva pohonné mechanismy (obr. 8, obr. 9, obr. 10, obr. 11, obr. 12), které obsahují pohon 6 současně spojený s jednou z varných nádob 2 a s jedním z vík 3.

Víko 3 je vždy uloženo na prvním hndeli 4, na kterém je současně uložena páka 5 víka 3, která je dále spojena s pohonem 6, pnčemž varná nádoba 2 je vždy uložena na druhém hndeli 11. na kterém je současně uložena páka 12 varné nádoby 2, která je dále také spojena s uvedeným pohonem 6.

-4 CZ 308143 B6

Zařízení pro tepelnou přípravu potravin dále obsahuje snímač 16 polohy páky 5 víka 3, který je stavitelně uložen v držáku 26 připevněném k nosnému skeletu 1, a snímač 15 polohy páky 12 varné nádoby 2, který je opět stavitelně uložen v držáku a jeho prostřednictvím připevněn k nosnému skeletu 1.

Na páce 12 varné nádoby 2 (obr. 12) je uložen druhý tlačný prostředek 17, který je současně uložen na nosném skeletu 1. Druhý tlačný prostředek 17 je současně uložen na čepu 22 páky 12 varné nádoby 2 a na čepu 18 uloženém v nosném skeletu 1. Cep 22 (obr. 13) je uložen v bočnicích 24 páky 12. V čepu 22 páky 12 varné nádoby 2 je současně otočně uložena stavící tyc 25, která se svým osazením opírá o čelo čepu 22. Cep 18 je uložen v držáku 19 připevněném k nosnému skeletu L

Druhý tlačný prostředek 17 je válcovou částí 23 uložen závitově v stavící tyči 25, která je současně otočně uložena v čepu 22 páky 12 varné nádoby 2.

Druhým tlačným prostředkem 17 je plynová vzpěra, která zajišťuje, aby v okamžiku, kdy se varná nádoba 2 začne vracet zpět do své pracovní polohy, víko 3 zůstalo otevřené. Při vyklopení varné nádoby 2 se druhý tlačný prostředek 17 stlačí a tím vzniká síla, která působí proti pohybu pohonu 6. Bez druhého tlačného prostředku 17 by se vlivem menší hmotnosti začalo první zavírat víko 3, a hrozila by jeho kolize s varnou nádobou 2.

Páka 5 víka 3 je současně opatřena dorazovou destičkou 20, o kterou se v krajní poloze opírá doraz 21, který je stavitelně připevněn prostřednictvím držáku 26 k nosnému skeletu 1.

Průmyslová využitelnost

Zařízení pro tepelnou přípravu potravin, podle vynálezu, lze využít pro tepelnou přípravu potravin v provozech hromadného stravování.

PATENTOVÉ NÁROKY

Claims

1. Zařízení pro tepelnou přípravu potravin obsahující nosný skelet (1), ve kterém je výklopně uložena nejméně jedna varná nádoba (2), přičemž v nosném skeletu (1) je dále výklopně uloženo nejméně jedno víko (3) k přiklopení na varnou nádobu (2), vyznačující se tím, že obsahuje pohon (6) současně spojený s varnou nádobou (2) a víkem (3).

2. Zařízení pro tepelnou přípravu potravin podle nároku 1, vyznačující se tím, že víko (3) je uloženo na prvním hřídeli (4), na kterém je současně uložena páka (5) víka (3), která je dále spojena s pohonem (6), přičemž varná nádoba (2) je uložena na druhém hřídeli (11), na kterém je současně uložena páka (12) varné nádoby (2), která je dále také spojena s uvedeným pohonem (6).

3. Zařízení pro tepelnou přípravu potravin podle nároku 2, vyznačující se tím, že na páce (5) víka (3) je uložen zámek (7) polohy víka (3), do kterého dosedá čep (8) zámku.

4. Zařízení pro tepelnou přípravu potravin podle nároku 3, vyznačující se tím, že zámek (7) polohy víka (3) je uložen ve spojení páky (5) víka (3) a pohonu (6).

5. Zařízení pro tepelnou přípravu potravin podle některého z nároků 3 a 4, vyznačující se tím, že čep (8) zámku je uložen v nosném skeletu (1).

-5 CZ 308143 B6

6. Zařízení pro tepelnou přípravu potravin podle nároku 2, vyznačující se tím, že na páce (12) varné nádoby (2) je uložen druhý tlačný prostředek (17), který je současně uložen na nosném skeletu (1).

7. Zařízení pro tepelnou přípravu potravin podle nároku 6, vyznačující se tím, že druhý tlačný prostředek (17) je současně uložen na čepu (22) páky (12) varné nádoby (2) a na čepu (18) uloženém v nosném skeletu (1).

8. Zařízení pro tepelnou přípravu potravin podle nároku 7, vyznačující se tím, že druhý tlačný prostředek (17) je válcovou částí (23) uložen závitově v stavící tyči (25), která je současně otočně uložena v čepu (22) páky (12) varné nádoby (2).

9. Zařízení pro tepelnou přípravu potravin podle některého z nároků 6 až 8, vyznačující se tím, že páka (5) víka (3) je opatřena dorazovou destičkou (20), o kterou se v krajní poloze opírá doraz (21), který je stavitelně připevněn k nosnému skeletu (1).

10. Zařízení pro tepelnou přípravu potravin podle některého z nároků 2 až 9, vyznačující se tím, že na páce (5) víka (3) je současně uložen první tlačný prostředek (9).

11. Zařízení pro tepelnou přípravu potravin podle nároku 6, vyznačující se tím, že první tlačný prostředek (9) je současně otočně a stavitelně uložen v nosném skeletu (1).

12. Zařízení pro tepelnou přípravu potravin podle některého z předchozích nároků, vyznačující se tím, že pohon (6) je jedním koncem uložen na čepu (13) páky (5) víka (3) a druhým koncem je uložen na čepu (14) páky (12) varné nádoby (2).

13. Zařízení pro tepelnou přípravu potravin podle některého z předchozích nároků, vyznačující se tím, že pohonem (6) je lineární pohon.

14. Zařízení pro tepelnou přípravu potravin podle některého z předchozích nároků, vyznačující se tím, že dále obsahuje snímač (16) polohy páky (5) víka (3) a snímač (15) polohy páky (12) varné nádoby (2).